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[SEM TRADUÇÃO] Cerveja sem fronteiras #3 - Mercado Belga com Luc de Raedemaeker |Surra#283 · Surra de Lúpulo

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Calma, calma, calma. Nessa nova série de programas,
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vamos ter áudios em outras línguas.
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Então, se você quiser ouvir sem tradução, continua aqui.
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Agora, se você não se sente confortável ouvindo no original
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e quiser com tradução, é só ir no nosso feed e procurar o
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programa com o nome com tradução.
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Hipacondríaca apresenta surra de lupulo.
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Oi pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite.
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Eu sou Ludmilla, mais conhecida no Instagram como hipacondríaca.
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Ninguém há de contestar isso e no programa de hoje nós viajamos
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para mais um mercado que muitos apreciadores e apreciadoras de
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cerveja amam, mas que duvido que a gente conheça um pouco desse
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mercado. No que diz respeito às vendas,
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mesmo assim, o tu tubarão Raul. Lote, Henrique é Boaventura e
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deveria ser belga condríaca. Oi pessoal, eu sou Bia Amorim
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mais uma vez aqui no surra de lúpulo.
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Muito prazer. E você queira que nosso conteúdo
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continue te surpreendendo toda semana, semana após semana, com
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pouquíssimos intervalos. Nesse ano, considere apoiar o
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surra de lúpulo e nos manter aqui.
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Nos ajude, por favor. A qualidade dos papos e manter
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esse ciclo girando é importante. Então vai lá no nosso apoia se
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que é o apoia.se barra, surra de lúpulo e faça parte da nossa
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comunidade. Ah, mas ninguém cala esse
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chororô. A grana está curta, não tem
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problema, tem jeito grátis de ajudar.
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Pega o link desse episódio e manda para aquele me.
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Com amiga que curte cerveja especial, espalha a palavra do
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surro de lúpulo para o mundo. Outro jeito de ajudar que é bom,
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bonito e barato é seguindo a gente na sua plataforma de áudio
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preferida, deixando 5 estrelinhas na avaliação, porque
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isso ajuda as plataformas a entenderem que a gente é
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relevante para você. E tem mais uma forma de
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contribuir com o surra de lúpulo, que é bebendo cerveja.
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Mas gente, eu já faço isso. Como assim?
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Eu sei que você já faz, mas eu estou me referindo aqui a
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comprar e consumir cerveja de quem ajuda o surra de lúpulo a
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se manter no ar com a casa arrumadinha tudo com cheirinho
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de pinhossol. Então, sabe quem faz isso?
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A stanis, que não só faz rótulos incríveis de altíssima
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qualidade, mas também vai além proporcionam experiências
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completas em seus bares próprios.
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EOE Commerce, que entrega do Oiapoque ao Chuí.
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E o melhor, quem está nos ouvindo pode aproveitar o cupom
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SDL 12 para garantir 12% de desconto em qualquer produto no
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site www.stanis.com stanis com 2 NS.
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Isso aí. E aí a gente entrou em contato
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com 11 dos responsáveis e fundadores do brutal's Beer
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challenge, a Bélgica. E o nome dele é Luke.
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E eu não vou nem me atrever a falar o sobrenome dele, porque
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ele vai dizer agora na apresentação deles.
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Então recebo o Luke, meus amigos.
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Hello, my name is leviral marcas, I'm from medium, I'm
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direito chamou se when the funders.
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I'm a working and fifty yours in the but so i like to to that
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Bell joom m't Bear shall bearing geral so in Bear joom we have
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like tradition Innovation I'm bed joom me ouve it start beat
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tradicion. And of course bed Joe is ESPN of
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the leading contress in the World and mister tradition but.
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Bom, Henrique. A gente vai começando as
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perguntas para o Luke que gentilmente nos respondeu de
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maneira um pouco lacônica. Respondeu.
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Então a gente fez as primeiras 2 perguntas que a gente fez e ele
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respondeu nesse mix belga, digamos assim, vamos dizer essa
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fermentação mista belga de respostas.
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As 2 perguntas foram as seguintes.
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A cultura cervejeira belga é patrimônio cultural e material
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da unesco, mas vive um equilíbrio constante entre
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tradição e inovação. Com o surgimento de cervejas no
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álcool e low álcool AIPS sai 11 revisitadas e projetos bem
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experimentais, como o bruceus Bear challenge.
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No seu processo de julgamento e premiação, equilibra o
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reconhecimento da tradição e a valorização da inovação.
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Dá para perceber alguma tendência nos últimos
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vencedores? E a outra pergunta é.
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Como a própria cultura cervejeira belga, reconhecida
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mundialmente, influencia a inovação e, ao mesmo tempo, a
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preservação das tradições no setor, a tradição é uma âncora,
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diferencial competitivo ou um limitador?
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Old styes like treeple like 2 likes um beaut Sound times
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Beautiful like new browers ou so crav browers of cores Evolution
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ou soul lif some christas em beldum and bedum browers of
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Stars to make like like IPI, like IPI, like Stars acostum,
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Peter stots and like new Coin sowers bed of cores ou lays.
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But, but, but, but, but, but, but, but, but, but, but, but,
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but, but, but, but they's they're that the working that
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they working, that they's go. Bia, gostaria de comentar alguma
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coisa sobre isso pra gente? Engraçado, né?
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Eu acho que quando a gente começa a trabalhar com cerveja
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artesanal, ou mesmo quando a gente se apaixona pela cerveja,
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vai assim, simples fato, eu me apaixonei pela cerveja.
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E aí a gente começa a ficar um pouco mais curioso, começa a
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entender que que é um mundo tão complexo.
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E aí, em algum momento a gente vai chegar na cerveja belga.
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Né? Em geral, não demora muito pra
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chegar na cerveja belga, pra entender que a cerveja belga é é
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essa tradição. E aí a gente começa a se afundar
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em no volume de coisas, no volume de informações e de
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sabores belgas, né? Então quando o Luke fala Pra Ele
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uma coisa meio arroz com feijão pra gente, não, a gente tá aqui
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bel EGK. Darem o meu sangue pra ir até
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você, né? É.
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Então eu acho interessante assim é que os belgas, né?
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É diferente talvez desse calor brasileiro.
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A gente vai sentir nas respostas dele.
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Essa, esse conservadorismo, esse tom assim, mais médio, né?
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No, no, no tom de fala mesmo. E eu acho que eu acho que assim,
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pra começar, é o Brasil versus a Bélgica, no sentido de pessoas
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super apaixonadas por querer ouvir sobre a Bélgica ouvindo um
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belga. Ah, que na Bélgica é assim
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mesmo, sabe? Então esse é o meu primeiro
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comentário. Mais uma segunda-feira, como na
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Bélgica. Isso.
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Então, gente, eu vou falar para vocês que eu tive é o Luke
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mandou esse áudio pra gente, já tem algum tempo, e a gente está
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naquela, ajeitar a agenda e tal. Aí eu viajei para a Bélgica, eu
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viajei para a Bélgica para o beljan Bill Weekend.
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E aí você chega lá e fala assim, cara, não é trivial para ele, é
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tradicional, não é trivial, apesar do do Luke ter falado,
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Ah, poxa. Ha ha ha, tudo aqui normal.
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Fazemos cerveja belga porque estamos na Bélgica.
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Se não faríamos cerveja brasileira assim, diria o
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Henrique para mim, certamente, porque na cerveja na Alemanha, a
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cerveja Alemanha é só cerveja. Mas enfim, eles dão muito valor.
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Essa tradição eles respeitam muito, eles exaltam muito isso e
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ele dá uma demonstração que eles respeitam essa tradição dizendo
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que tipo assim, tá bom, a unesco ajudou, mas olha só, é porque a
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gente é a gente. Então eles têm uma coisa de uma
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de um respeito pela cerveja. É você chegar em restaurante.
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As primeiras 5 ou 6 páginas do cardápio são as cervejas.
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Depois vem a comida e lá no final tem 3 garrafinhas de vinho
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que deve ser ruim. Então.
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É sangue de boi. É o cara tem uma adega de
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cervejas e tipo assim, uma cervejaria com 4 garrafas de
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vinho, entendeu? Então assim, eu acho que tem uma
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coisa da tradição muito arraigada de de de pessoas que
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respeitam muito aquilo, respeitam muito aquele líquido
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EOO, berjan Beer week, eu não gosto de dizer, toda vez que eu
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conto da viagem para alguém, eu falo assim, cara, num evento na
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rua, o copo era de vidro e estava limpo, tipo.
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Sim, cara, 1000-1000 pessoas, 5000 pessoas, não sei quantas
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1000 pessoas num evento que eu? As cervejas todas eram servidas
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no copo correto, de vidro e limpo.
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Não preciso falar mais nada. Mas isso é o arroz e feijão?
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Porra, vi, é? É tipo, é a tradição já tão bem
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feita. É.
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Talvez que é parte do que para eles é o padrão.
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A tradição para eles é o padrão, né?
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E é interessante esse essa fala dele, né?
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No sentido de Ah. Ah, a gente foi reconhecido pelo
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unesco. E foi, né?
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Mas é porque foi em 2016. Ou seja, tipo, há quantos
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séculos a gente está aqui uhum? Até que esse reconhecimento
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veio, né? Quem é a unesco?
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Vamos entender mesmo? Quem é unesco?
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Pra que? Pra pra pra ser pra dar
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chancela? Pra eu fazer cerveja?
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É chegou. Atrasado, unesco, a gente.
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É rutherford aquis unesco in the line of the Brad.
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Mas ó, pra não soar repetitivo em cima do que vocês falaram, eu
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só queria. Pontuar que mesmo numa cultura
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mega, mega, mega, tradicional, mega, com todos eles, com todo
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esse orgulho, acho que a palavra que eu estava procurando era
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orgulho, lud, orgulho das suas cervejas, orgulho do que se
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produz. Ainda assim, ela não está imune
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a essa desgraça de IPS. Porque ele falou que estão
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produzindo IPAs, black IPAs, enfim.
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Ainda assim, mesmo tendo essa cena centenária, quase milenar,
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por assim dizer, cena não, né? Mas produção e cervejas de
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qualidade não está imune ao a esse processo que as pessoas
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também querem beber outras coisas.
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Então cervejeiras e cervejeiras belgas estão produzindo coisas
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não belgas. Achei interessante isso também.
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É culpa do americano? Isso também, eu acho.
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Ele entrou lá pra a. Culpa é sempre dos norte
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americanos, né? É.
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É, eles vão, eles entraram lá pra provar islam, bics, entender
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como é que faz e et cetera. E eles falam, Ah, vamos, tipo
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assim, ó como quando os portugueses invadiram o Brasil e
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quem falar ao contrário, tá errado, trouxeram espelhos pra
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iludir os povos originários. Eles chegaram lá com IPA e
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levaram um bic. Essa é uma troca.
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Enfim, em algum momento da minha vida eu achei valorosa, não
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mais. Bom, próximas perguntas.
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Então, quando olhamos para o renascimento da cerveja belga
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desde os anos 90, quais são, na sua visão, os Marcos ou pontos
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de virada? Mais significativos foi a
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ascensão de cervejarias específicas, o reconhecimento
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Internacional de estilos como o lambic e seson, a influência
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externa ou talvez o próprio selo da unesco.
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E a segunda pergunta, além das nolow, que outras tendências
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você observa hoje no mercado belga?
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Uso de frutas a redescobertas das sesons, cervejas hiper
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locais, quais estilos ou movimentos que você acredita que
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vão moldar o futuro próximo do mercado?
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And of course, in now over respectists, without tradition,
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without expertice no Innovation passable.
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If You start To Be like the most Crazy stuff, I'm old is like Ton
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Twitch try to Brother Classics and she Classics in of thiners
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thing Halls sometim more special sometim more lá e daring but
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Stark with a begining. Ou ou evelat of newtun's like
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for inston's so what it like a Michael Jackson not The Sims,
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but like the beal jornalist e quem to bed joom em was like a
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meist of Wall kaid of siles, so rost a bucallity great bes of
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benjam and you's of like a Journey Michael Jackson.
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Ye deve ser so movies ou beary's so the Bear.
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Promotion for beasion browers because of the time out of brows
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in down Styles versus like the big play's like be me of course
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be there is like to the but the but i like and if they's and if
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you're the but the but they're they're in the but they're The
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Revolution. The of course the movement ou
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sobre o Wake entup some beasing browers people open browers
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cravs browers of cours understiles and of course o
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evolt some your crance beat like the nela beers of course the
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that's of like that's in like to marcachure little.
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Enrique conta para nós. Achei interessante um ponto aqui
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que é, primeiro ele parece que na Bélgica as coisas evoluem.
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É um ritmo um pouco mais lento, né?
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Ele ainda está ressaltando, apesar de super importante, os
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escritos de Michael Jackson, a série que foi produzida por ele,
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né? Beer Hunter, que total foi o que
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meio que explodiu a cerveja belga para o mundo inteiro.
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Pelo menos é o que a gente tem de visibilidade, é o que
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explodiu para o mercado norte americano e tem uma parada bem
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interessante que alguns livros mencionam, inclusive isso que
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essa. Essa explosão também foi AAA,
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chave de ignição para modernização, entre aspas, de
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alguns estilos de adaptações de alguns estilos de uma cena que
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estava, não, não vou dizer em declínio, mas certamente era uma
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cena muito mais estável do que ela é hoje, do que que ela já
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foi algum dia, né? Hoje em dia, cerveja belga tu
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abre uma garrafa de cerveja belga, qualquer pessoa quer
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provar, qualquer pessoa quer comprar uma cerveja produzida na
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Bélgica, principalmente essas cervejas que nunca chegam aqui
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no Brasil, por exemplo, né? Mas a tendência é.
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Tendências cervejas sem álcool ou com baixo teor alcoólico por
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um mercado que está muito acostumado a produzir, ou
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cervejas de padrão stander, né? Que ali na faixa dos seus 55 e
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meio 6% de teor alcoólico ou até bem mesmo mais em alguns estilos
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como Dark, strongales e enfim, estar focando em cervejas de
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baixo teor alcoólico novamente é um reflexo mundial.
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E a Bélgica, por mais que a tradição seja o primeiro passo,
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né? Antes e mesmo antes mesmo da
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unesco. Ela não tem como ficar atrás
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nesse ponto, Bia. Eu queria trazer aqui algumas
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informações que eu acho que são interessantes, da gente pontuar
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de mercado cervejeiro belga. Os números que a gente tem,
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segundo a blue of Hero, é que são 417 fábricas ativas de
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cerveja na Bélgica hoje. E.
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A gente pode pensar, poxa, no Brasil são 1800 e qualquer
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coisa, né? Mas a Bélgica é um país super
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pequeno, né? Então esse número lá é um número
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bastante interessante. E se a gente for pensar que lá a
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gente tem 1.2 do PIB nacional, sendo esse valor, né?
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Por conta dos pagamentos, enfim, do dinheiro que o mercado
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cervejeiro embute. É em gent, por exemplo, 18% da
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economia, 18% da economia de gent é do mercado cervejeiro.
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13% dos empregos formais naquela cidade são pelo mercado
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cervejeiro, né? Tem um impacto fiscal de 2.1% na
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receita do governo belga. Ou seja.
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Quando ele fala ali que em 1986 o governo fez uma promoção, né,
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quando a gente vai olhar que daí lá em 2016 teve essa
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representação na unesco, os caras estão construindo o
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mercado, essa tradição há muito tempo, né?
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EEE é interessante a gente observar, até pela pelo nosso
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próprio momento. Né?
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Que mesmo? A Bélgica, com toda essa força,
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com todas essas questões, tem diversas partes da história.
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Ela vai passar por momentos em que ela precisou se revolucionar
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e ela vai passar por momentos onde ela teve cervejarias sendo
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compradas, marcas sendo abandonadas, as pessoas
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envelhecendo. E foi preciso um público jovem
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com esse quê de talvez essa influência de tipo.
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Precisamos fazer diferente, precisamos fazer sobreviver.
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Ver isso. Isso é parte importante da nossa
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cultura e pelo que a gente lê, estava realmente tudo meio
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abandonado assim, numa bad, quando o Michael Jackson chegou
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lá para fazer é o programa escrever os livros, que ele
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ficou Encantado. Ou seja, a gente está sempre
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precisando dessas pessoas, né? Que são vai as representações do
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Michael Jackson em qualquer lugar do mundo para dar uma
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apimentada, né? Para mostrar que aquilo é
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relevante. Então, eu acho que eu sou muito
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fã do Michael Jackson. Todo mundo sabe tanto do cantor
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quanto do escritor. Interessante, né?
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O que uma pessoa pode fazer pela cultura e o quantas pessoas
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trabalhando junto e um governo botando, né?
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É esse investimento, o governo fazendo a promoção da cerveja
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belga. Que a gente não se esqueça, que
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a gente aqui no Brasil passa por isso e a gente está engatinhando
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ainda. A gente ainda tem muitos anos,
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né? Então, por favor, continue
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apoiando o surra de lúpulo, porque esse é um papel
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importante. Que que é feito aqui.
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É, eu queria aproveitar essa bola levantada pela Bia.
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Primeiro que é assim. AA tradição da cerveja belga é é
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muito maior do que a nossa em em diversas situações, ou seja.
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Vai rolar períodos de alta e períodos de baixa e é normal
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essa sazonalidade, né? O que vai acontecer também é que
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vem uma pessoa com esse grau de influência, como o Michael
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Jackson, e fala assim, nossa, você está triste que a sua grama
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é azul, mas a sua grama é tão bonita, vem aqui, elogia você,
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assim como a gente faz com amigo que está com a tristeza aqui,
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uma amiga que está Na Na Na poxa vida, isso é uma pessoa bonita,
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isso é uma pessoa incrível, querida.
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E aí levanta essa mulher e fala, ó, a Bia, gente fina para
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cacete, o Henrique, porra, sabe tudo, cerveja, topzeira.
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E aí você quando você fala isso aí, isso replica e et cetera.
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EEE foi um bocado do que aconteceu com a Bélgica.
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Agora a gente fez um programa do surra há algum tempo já, e a
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gente ele a gente fez com 11, profissional que que é relações
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internacionais, e ele falou um bocado sobre.
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É denominação de origem controlada, que isso, inclusive
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é uma forma de proteger algumas bebidas, algumas comidas,
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algumas coisas. Proteger e ao mesmo tempo
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promover é proteger através da promoção.
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A gente precisava de um negócio desse aqui.
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Fosse para nossa cachaça, fosse para as cervejas produzidas aqui
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de enfim, é, é um pouco do que o governo belga fez lá atrás para
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falar assim, levanta, olha no espelho, guerreira, vai lá,
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guerreirinha. Quem é minha guerreira?
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Então acho que tem um pouco disso.
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EE por último, é, mas não menos importante, o efeito de compra
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de cervejarias menores e para simplesmente fechá las a gente.
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Conhece, isso aconteceu e está acontecendo no nosso país, isso
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não é novidade. E enfim, existe vida depois
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disso, né? A gente só precisa é continuar,
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continuar continuando, porque quem vendeu está feliz da vida.
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Brasil, vamos combinar, então, também não podemos ficar
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saudosista porque Ah, fulano, acabou a cervegetal.
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Gente, essa pessoa que vendeu está muito feliz da vida, faz o
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teu corre aí, entendeu? E vamos, vamos lá, deixa
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acontecer. Só só um comentário rápido
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também. A Bia trouxe alguns dados e
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trouxe principalmente uma. Data, né?
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A gente está falando aí em 8685, tem um zeitgeist aí também, que
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é se a gente for voltar alguns programas.
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Quando a gente falou da âncora, por exemplo, lud, a gente está
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falando também da expansão e popularização da craft da
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cerveja craft norte Americana. Aí tu pega junta isso com um
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programa de televisão que ATV também estava se popularizando
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nos anos 80. Tipo, é 111111 engrenagem que
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gira que se que é um. Bust em cima de outro bust.
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Exatamente que em outros momentos, talvez isso não
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gerasse tanto impacto como gerou.
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Mas aqui a gente tinha muita coisa acontecendo ao mesmo
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tempo. Então é é também 111 parada bem
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interessante a gente tem no nosso radar.
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É importante? Mas quando a gente fala de
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evolução da cerveja Bela? Da CA, você é desses que gosta
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dessas cervejas inovadoras e disruptivas?
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Então siga nessa dica. A dogma acabou de soltar as
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cervejas do dogma loversclub de outubro?
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Sim, estamos falando do clube de cervejas e da dogma, que envia
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todo mês rótulos inéditos e exclusivíssimos direto para sua
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casa. Esse mês o clube conta com a
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portenha, uma raze IPA feita com lúpulos patagônicos e 2 dry
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hoppings, trazendo uma explosão de aromas frutados.
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E para fechar tem a incrível cheesecake, uma sauer com
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morango, framboesa, amora e baunilha, que vai harmonizar
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super bem com sobremesas com frutas vermelhas e queijos
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cremosos. Aproveite para assinar agora e
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garantir essas delícias na sua casa.
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Os planos começam a partir de 79 e 90 e ouvinte do surra de
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lúpulo tem desconto de 7% usando o cupom SDL 7.
23:16
Corre lá. Então a gente vai agora
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mergulhar no fenômeno lambique. O mundo vive um verdadeiro
23:31
renascimento da lambique da girls.
23:33
Na sua visão, o que que impulsionou essa redescoberta?
23:36
E como você vê o futuro desses estilos únicos, especialmente em
23:40
mercados que estão sempre buscando novidades, mas que
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também parecem estar valorizando cada vez mais a autenticidade?
23:51
Like, like, like, like, like, like, like, like, like.
24:16
The Night is that who's it's like the rations, like the beat,
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the Stock and the Stars the time, the start motion and
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they's they're who's the bed and they're who I'm bed you're.
24:35
They're who I'm bed. You're who're who's the bed?
24:42
You're who're who's they? Who's the whouses?
24:45
Focando um pouco. No mercado asiático, o Japão, se
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eu não tô enganado, tem 2 a beldien bearwicks acontecendo
25:00
por ano. Todo ano acontecem 2 beldian
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bearwicks, inclusive um abraço para o Alan, que mora lá no
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Japão, que participa desses 2 eventos.
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E isso por si só já é 11 demonstração de que, ao passo de
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que antes a gente fala que AO mercado norte americano talvez
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tenha sido a mola propulsora. Do mercado belga de cervejas de
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revitalizar, de trazer novamente essa esse revival das cervejas
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belgas. Talvez o mercado asiático seja o
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que está mantendo a continuidade disso hoje em dia.
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Como se fosse essa nova, essa nova onda de de craft, né?
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Essa busca por cervejas craft belgas no mercado asiático.
25:39
Até porque, provavelmente o mercado norte americano nesse
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quesito, já não tem mais muito onde crescer, porque já existe
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uma competição com cervejarias norte Americanas que produzem
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cervejas de. Experimentação espontânea, et
25:50
cetera. Várias cervejarias que não, não,
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não precisa citar o nome aqui, que não necessariamente fazem
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lambics, mas que tem bons produtos para ser consumidos,
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locais. Então é um ponto legal de se
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pensar que é talvez há 2030, desculpa, 50 anos atrás os
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Estados Unidos tinham esse papel de que o que vai crescer vai
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passar por aqui e que hoje em dia talvez isso esteja mudando.
26:14
E Bia, interessante que eu queria trazer sobre AA lambek.
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Obviamente, o livro do rafemerth.
26:21
Eu quero ler. Né?
26:22
Que é um livro de 400 páginas maravilhoso.
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Eu tenho a versão completa autografada e tenho a versão
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folhetinho traduzida pela tricolares, as 7 faces da
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lambek. E quando eu li o livro, eu
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fiquei meio impressionada. E eu acho que a gente tem essa
26:44
essa coisa da Bélgica tão, tão mítica.
26:48
Né? E uma das coisas que ele vai
26:50
trazer, que é muito interessante, é primeiro que a
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Bélgica, ela tem a sua Independência em 1830.
26:56
Ou seja, tem assim como todos os países, né?
27:00
Até AA gente faz esse olhar muito, esse olhar nossa meliria,
27:04
Pindorama também pela beberu é entender assim o que era a
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Bélgica antes de 1830. Né?
27:12
O que que o Ralph vai falar nesse livro também?
27:15
Ele vai desmistificar as questões históricas e ele vai
27:19
dizer que os próprios belgas contavam mitos sobre a sua
27:24
própria cerveja, porque eles mesmos não sabiam exatamente a
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história, a história da lambke da girls.
27:29
Ele vai citar o Michael Jackson, falando que também foi 11 dos
27:33
personagens a fazer, né? Esse levante, né, que você tava
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falando, né, Henrique? De de levar isso.
27:40
Né? Para os outros lugares que já
27:42
estava uma coisa de vovô, ou seja, uma cerveja que era super
27:45
de luxo, uma cerveja que era super bacanuda em determinada
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época. Depois ela se torna talvez não
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tão importante e depois ela vai ser revivida.
27:55
E que a gente ficou contando mitos em cima dela, tentando
27:59
talvez florear e conseguiu, mas ao mesmo tempo, a que custo?
28:04
Ou seja. Enquanto que a gente que estuda
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cerveja tem que continuar a procurar estudando.
28:10
Eu gosto talvez mais da história da lambique da girls do que AA
28:14
própria. Cerveja eu gosto, mas é isso.
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Não é uma cerveja de paladar, é fácil, mas é uma cerveja que eu
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acho que é obrigatória para quem estuda cerveja.
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Não é uma questão de gosto, é uma questão de composição
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profissional, né? Então o meu comentário em cima
28:33
disso é. Existem muitos mitos, a gente
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sabe, vocês quase que semanalmente estão derrubando
28:39
mitos por aqui. As histórias são absurdamente
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interessantes e as proporções, né?
28:46
E pra onde elas vão? O mercado asiático gosta de
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sabores azedos. Talvez muito mais do que a
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gente, que tem esse calor infernal chegando, porque o
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verão tá aí, né, meus amigos? Do meu lado aqui, eu acho que o
28:59
comentário vai um pouco nesse lugar da da da parte asiática,
29:04
eles estão em busca de sabores que são mais fora da caixinha,
29:08
porque também na culinária já tem uma questão de sabor
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completamente diferente do que aquilo que a gente consome aqui.
29:15
Também tem um respeito pela tradição muito arraigado na
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própria cultura. Ou seja, talvez olha alambique
29:21
também dessa maneira, né? Como a coisa culturalmente
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antiga, a ser respeitada, a ser preservada e, por isso, a ser
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consumida. Os chineses, eles estão querendo
29:30
viver o mundo mesmo sem poder sair demais da China, ou sabe,
29:35
eles querem. Então tá, se a gente não pode,
29:37
se a gente não tem tanta Liberdade para sair, que isso
29:40
venha para cá de alguma maneira. Então eles são mercado que
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ninguém pode ignorar, não tem, não tem jeito e ao mesmo tempo
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é. Eu tive no to the girls ano
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passado e é muito legal, uma cena muito efervescente.
29:51
É uma cena muito jovem, Henrique fazendo uma série pilha aqui,
29:56
jogando dinheiro para cima. É, vamos entrar agora no
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AliExpress e comprar uma máquina, aquela de atirar
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notinhas de dinheiro. Mas enfim, é, eu acho que assim
30:07
é uma cena muito jovem, apesar de terem cervejarias super
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tradicionais, muito. Estou com a camiseta da
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timmermans nesse momento, super tradicionais e et cetera, mas
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tem cervejarias muito novas que estão produzindo coisas muito
30:19
novas. EEE relançando EE recolocando no
30:23
mapa essa o que que significa alambique atual na Bélgica, né?
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Tem uma nostalgia, lud, você acha que nessa nessa sua viagem,
30:32
a nostalgia está muito na moda uhum, né?
30:34
Eu acho que em várias. Lugares, né?
30:36
Essa coisa quase que do ser offline assim, é uma forma da
30:40
gente se renovar. Mas e você sente, nessa cena que
30:44
você visitou lá, essa nostalgia do jovem que está produzindo
30:49
essas cervejas mais tradicionais?
30:52
Então eu vejo sim, porque você inclusive pensa que a maioria
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das cervejarias do tour de girls estão numa área específica, mais
30:59
rural, ou seja, as pessoas já estão mais distantes do.
31:03
De Bruxelas, da cidade maior e tal.
31:06
E aí, tipo, tem cabras, tem criando bichos, enfim, andando
31:10
um bocado para trás do tipo renegando, aquilo que talvez
31:13
renegando é uma palavra ruim, mas assim não necessariamente
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vivenciando esse mundo do jeito que poderia viver.
31:18
Tá, e aí, EE, talvez seja isso, né?
31:21
Voltou à moda do vinil? Talvez o vinil nunca tenha saído
31:24
de moda, mas assim, esse impulsionamento dos artistas
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voltarem a lançar discos, entendeu?
31:29
Daqui a pouco a gente vai voltar a gravar música na Rádio Brasil
31:32
usando fita cassete a. Fita cassete voltou também?
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Lúdia, só queria te dizer isso. Pois é, mas aí, porra, tem que
31:38
comprar agora todo um jogo de som de novo, que tenha um deck,
31:41
2 deck. Isso aí já foi ficando difícil
31:43
para mim, beleza? Enfim, mas eu acho assim, eu
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acho que tem uma nostalgia. A gente vai voltar com o
31:46
telefone de disco logo menos, tá?
31:48
Gente, eu, eu, eu sou a favor total disso.
31:51
Só uma coisa importante, antes que as pessoas fiquem pensando,
31:53
a gente já levantou essa bola na gravação sobre a roe Garden, a
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Bélgica tem 3 em 3 horas, tu cruza ela de ponta a ponta.
32:00
Então, quando a gente, a pessoa está distante de Bruxelas, é
32:03
tipo, daqui até Porto Alegre, é, é uma horinha de trem, um trem
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bom que vai te levar até lá, então afastado, pero no mucho.
32:10
Não, você tem razão, não. Eu só.
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Eu só só quis ressaltar porque a gente falou várias vezes sobre o
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tamanho da Bélgica, sobre cidades.
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E não é. Eu concordo contigo.
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É literal. Mas a as distâncias europeias
32:21
são muito. São curtas.
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Menores do que as distâncias brasileiras.
32:25
É não. Se a gente for parar pra pensar,
32:26
eu estava levantando aqui. São 11 ponto, 8000000 de
32:29
habitantes. O Brasil tem 220 no baixo assim,
32:33
entendeu? É muito menos gente pra gente.
32:36
E essa comparação que a Bia fez no começo de temos 1800
32:38
cervejarias, eles têm 400 gente, 400 é muito mais
32:41
proporcionalmente, entendeu? Ou seja, é um mercado muito
32:43
competitivo também. E é um mercado que todo mundo
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bebe muito, muita gente, enfim, só.
32:48
Aproveitando esse gancho para trazer ainda alguns números ao
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consumo deles é muito estável, assim como a produção.
32:59
Uma coisa que diminuiu muito ao longo dos anos, entre 2018 2023,
33:05
foi a importação de cerveja e eles é, aumentaram a exportação
33:13
de cerveja, ou seja, também cada vez.
33:16
Que a gente olha pra Bélgica com essa questão dos dados, né?
33:20
É lembrar que eles são tão relevantes no mercado cervejeiro
33:24
como aqui no Brasil. A gente chama de escola
33:26
cervejeira, né? Mas como uma nação cervejeira
33:29
que eles produzem muito mais cerveja do que eles próprios
33:34
podem consumir, né? Então eles estão enviando Ásia,
33:38
que a gente viu agora, né? 1 o volume grande, mas de forma
33:41
geral, estilos pro mundo inteiro, né?
33:44
Total. Próxima pergunta?
33:47
Bruxelas, por exemplo, abriga cervejarias com propostas bem
33:50
diferentes, como a abracerri de lacen, que valoriza a tradição e
33:54
a drink hability, e a bruceus Bear Project, totalmente focada
33:58
na inovação e na cocriação. Como essa diversidade ajuda a
34:02
manter a relevância do país no mercado global?
34:06
You Bears like of course like beary's bearple Jack like bust
34:13
deleasend the on people the i on broe is and recreating like
34:17
more's and of course the brs Bear surons this all so boosting
34:21
the bed you're bed and stream everybonance the bed yours of
34:26
cours of bed yours and browers center bearls.
34:29
And of course the beas get awords and every you's the very
34:35
like SAD i like happy like prot one neve in a Price be coosting
34:41
not only there Bear but it bosting LED Bear come so of
34:47
cores i was is a Triple but i's they're that it's normal but
34:54
it's they's they're very very happin and very very promp.
34:59
Lud. Olha que loucura, não, Brasil,
35:01
se você é um belga e ganha numa trip, eu, Ah, tá bom, era mais
35:05
do que isso, é obrigação, menino.
35:08
Agora se você ganha uma West constipa, uau, mami, você
35:12
arrasou muito, parabéns, congrats, é, é isso, são são
35:16
cenas diferentes e que estão em pontos de valorização diferente,
35:19
é meio que você tem que ganhar o ouro sempre naquilo que é a
35:22
categoria origem do teu país, EE seguir na dominação, né?
35:28
EE, é um concurso que também as cervejas brasileiras, de vez em
35:31
quando querem arriscar e mandar. É cervejas e rótulos.
35:34
Pra porque é um é um referendo, né, gente?
35:36
Porque está competindo com cervejas belgas de alta
35:39
qualidade, as próprias dos estilos que são naturais da
35:42
Bélgica, e também essas que agora eles se arvoram a fazer e
35:46
que daqui a pouco estão fazendo melhor do que todo mundo.
35:48
Tanta momento de tensão. Então eu acho que é voltamos ao
35:53
look meio bairrista, né? Tipo ó.
35:56
Tem que ganhar ouro naquilo que é nosso e quando eles ganham
35:59
numa coisa que é fora, a gente entende que tá indo pelo caminho
36:03
certo. Esse projeto do bruceus Bill
36:06
Project é um projeto super bacana e é interessante, né?
36:11
Porque a gente quer ver a tradição.
36:12
Eu quero viajar para ver a história, né?
36:15
Eu quero passar o dedo em algum lugar lá da da cantilloma e
36:19
tipo, Ah, meu Deus, olha quanta história tem nesse pozinho nos
36:22
meus dedos. Mas é tão bacana, né?
36:25
Os jovens também. Em poderem sair desse lugar e do
36:29
do quadrado a. Então só posso fazer esses
36:32
estilos. E ele quer ser um tanto quanto
36:34
revolucionário, né? Ele quer também mostrar o quanto
36:38
que ele, com tudo que ele aprendeu na tradição, ele
36:43
consegue inovar, né? E revolucionar.
36:46
Então eu acho que que esse projeto é bacana.
36:49
Eu eu passei pela Bélgica e eu eu acho que me faltou provar
36:54
coisas. Um tanto quanto mais
36:56
contemporâneas assim. Com relação ao concurso?
37:00
Assim já é também um concurso que sempre foi muito respeitado
37:03
no Brasil. E que você falou, né, lud?
37:05
Assim a gente quando né do Brasil, manda uma cerveja para
37:09
lá. Está competindo com os grandes,
37:11
né? Está competindo, acho que numa
37:14
prateleira super alta. E aí ganhar 111 prêmio, né?
37:19
Ainda mais uma cerveja que teve que viajar até lá, né?
37:21
Total. Mas é muito bacana assim.
37:23
Eu acho que a gente vem aprendendo muito com eles, tanto
37:26
na questão de concurso quanto na questão dessas dessas formas de
37:30
tipo. Quando eu tiver fazendo muito
37:32
bem o tradicional, aí eu posso inovar um pouco mais.
37:35
Eu eu vou me abster de dar minha opinião porque eu não gosto de
37:38
jovem. Então basicamente é isso, né?
37:41
Eu não quero, não quero dar, dar palco para jovens, tá?
37:44
Bom, tá certo então? Bia, quando você falou de passar
37:47
o dedo assim, olha quanta história vem aqui, lá em casa.
37:50
Meu pai falava, olha que poeira que está aqui.
37:52
Mas tudo bem. Não foi isso.
37:54
É só a diferença. É o lugar que você está na sua
37:56
casa ou na Bélgica? É.
37:58
Verdade, mas se eu tivesse uma casa na Bélgica, eu poderia
38:01
falar assim, olha quanta história tem aqui.
38:04
Olha, veja só esse nóculo de lambique aqui no meu dedo.
38:19
Agora, no próximo bloco, as perguntas para o Luke fórum
38:24
desde a nossa primeira edição em 2012, como o Bruce sbier
38:28
challenge evoluiu? Quais foram as maiores mudanças
38:32
que você percebeu nos estilos inscritos, no perfil dos
38:36
participantes e nos próprios critérios de julgamento?
38:40
E a outra pergunta? Olhando para os próximos 5 a 10
38:44
anos, qual é a sua visão sobre o futuro do mercado cervejeiro
38:48
belga e o papel do Bruce sbier challenge nesse cenário, quais
38:52
são as maiores oportunidades e ameaças que você enxerga para
38:58
esse setor tão icônico? The role of brent bed like a to
39:06
the horse of like it like it's a like it's a like too was our.
39:23
Break like Youse the too to market the beers and the puting
39:27
like seat to some of beas of the cores and to make to say like
39:31
the boost And I wing good beas and the trust if i see a Seal of
39:35
brsons as consumer de novo de Quality.
39:41
E foi bem o buttless stop goodled for beasel beasures i
39:45
don't like stop a style e o but they very very very shows and of
39:52
course ever here where thing to what save wing to a improve.
39:58
But it's that Lens but it in prover proceejors and every
40:02
you's be it's that you's that every year we's right to in
40:09
prover Competition we's right in prover processo i're you'te in
40:13
brower is and just for over to bald the broe is o center beist
40:16
to beisting the just comp to beation freyde beat in the
40:19
Morning and if they show the jud.
40:22
Beer rees Beer rees Thrones and should beaut beaut Beautiful and
40:32
Alexander looking for the next they are i don't a christelble
40:35
but that rebell try i think you for coming five yeers i think
40:41
you stables that say our Business that Beer Cry to find
40:47
like. People i don't like to the
41:07
reasons the goverment chrit to Ally most that, but that they
41:16
have if the finan solution if to sticks the but the beter place.
41:22
People and Dream bearbicas is only Planet in the Universe we
41:26
King ring Bear and I'm but If You green Bear very bearson I Am
41:30
If You person I'm a beeurse's I'm very shows ever stop
41:33
drinking Bear. E aí, Bia?
41:37
Olha, eu acho, acho muito interessante, né?
41:41
Que ele entenda que que é uma chancela, né?
41:45
Se a gente está aqui, vai vamos voltar para o começo.
41:48
AI, cerveja belga, né? Tradição maravilhoso, quero ir,
41:54
quero beber, quero provar. Tem tantos tipos de cerveja,
41:57
essa coisa do consumidor entender, né, que existe esse
42:01
critério, né? E você vê, e eles mesmos ainda
42:06
estão evoluindo. Isso porque a cerveja, ela, ela
42:08
nunca vai parar de evoluir, a gente vai morrer, não estaremos
42:12
mais aqui e a cerveja ela vai continuar evoluindo.
42:16
Sem precisar exatamente de cada um de nós, mas só dessa nossa
42:20
paixão. Então eu sinto muito
42:22
interessante a resposta dele. Eu também estou ansiosa pelos
42:26
próximos 10 anos. Eu, eu como brasileira, estou
42:31
ansiosa por 2026 já, né? Porque a gente não tem essa
42:34
regularidade que eles têm lá. Eu acho que isso faz bastante
42:38
falta, mas é isso, eles estão melhorando, a gente também está
42:42
melhorando. E a gente está bebendo a cerveja
42:44
deles e também pensando em melhorar.
42:46
Então acho que hoje, com esse mundo super conectado, tá todo
42:51
mundo quase que trabalhando junto.
42:53
Verdade. Tem 2 pontos a comentar aqui
42:56
primeiro, né? Olhando para o lado do do de
42:58
negócio, quando a gente vê uma pessoa falando em concurso para
43:02
10, 5, 10 anos, a gente vê que tem uma continuidade, que tem
43:07
uma, não é uma AA. Bia falou, né?
43:09
A gente tem ansiedade do próximo ano.
43:11
Talvez isso seja um excelente exemplo para refletirmos no
43:15
nosso cenário local sobre o que que é.
43:18
É projetar para 10, né? Não projetar para o ano que vem.
43:21
É projetar para daqui a 10 anos, 20 anos.
43:23
O que que vai ser esse concurso daqui a esse período de tempo?
43:27
Tenho a impressão que AA culturalmente a gente é mais
43:31
imediatista. Apesar de certamente a gente
43:34
está querendo mudar isso de alguma forma, né?
43:36
Mas achei muito importante esse essa pequena frase assim, sabe,
43:41
eu estou ansioso pelos próximos 10 anos.
43:43
Eu não sei o que que eu vou fazer amanhã, gente, então essa
43:46
pessoa já está ansiosa por daqui a 10 anos.
43:48
Imagina se se fosse Ludmila, uma pessoa ansiosa como eu daqui a
43:52
10 anos? Vamos pensar, eu, Bia também,
43:54
daqui a 10 anos, vamos ver então, e.
43:57
Mais um adendo interessante é a questão da religião.
44:01
O islamismo é a religião que mais cresce na Europa hoje em
44:05
dia. Inclusive, alguns estudos já
44:07
falam sobre a questão de em alguns países a cultura estar
44:12
desaparecendo, que é um movimento natural por essa
44:15
questão imigratória e é uma coisa que está acontecendo.
44:18
Islâmicos não bebem. Então, se tu tem 11 população
44:22
islâmica crescendo na Europa e ela não consome bebidas
44:26
alcoólicas, mudanças precisam ocorrer, coisas precisam ser
44:30
diferentes. Aí entra categorias de cervejas
44:32
sem álcool que vão ao encontro dessas pessoas que não vão
44:35
beber. Sem falar das pessoas que a
44:37
gente já mencionou em vários outros programas.
44:39
Estão buscando vida mais saudável, não beber álcool, não
44:42
ficar de certa forma afetado pelo álcool.
44:44
Então são 2 visões. De novo, não é 11 visão
44:48
imediatista é uma visão para longo prazo que já preocupa, já
44:51
tem, já está no, no, Na Na mente das pessoas que estão fazendo o
44:55
projeto. Legal, acho bacana você trazer a
44:57
questão da religião, que a primeira vez que eu ouvi falar
45:01
sobre religião e bebida sem álcool e cerveja sem álcool foi
45:05
com Davi, da simcerveja, é verdade.
45:07
Que chegou e falou, ó, gente, tá bom, tá?
45:10
A cerveja tendência. Tem gente que quer pensar em
45:13
saúde, mas tem toda uma galera que nem bebe e que de repente,
45:16
com a cerveja sem álcool, zero álcool, vai poder beber.
45:19
E é um. Um oceano azul de pessoas.
45:21
Então existe 11 público que de repente não está sendo atendido
45:24
e que pode vir a ser atendido a partir dessa tendência, né, que
45:28
é a cerveja sem álcool. Não tô nem falando low álcool,
45:30
sem álcool mesmo. Outro ponto importante é, eu
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também gosto quando você chega e fala assim aqui, às vezes a
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gente sente que os concursos, quando vão fazer as suas
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chamadas, eles falam que a gente vai verificar a qualidade da
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cerveja, tal, tal, tal, tal, tal, tal, tal.
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E a discussão se aquilo é marketing, se aquilo é outra
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coisa, fica para camada de baixo, é como se o concurso
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ficar. No pedestal, mas no o concurso
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não fala assim não fui eu que disse que podia ser bom para o
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marketing ate eu vou dar a vender?
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Não ele aqui ele assume o papel do concurso como um criador de
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opinião 11, vetor de marketing para empresa que pode ajudar
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essa empresa a vender mais cerveja.
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Ou seja, ele ele toma para si não essa responsabilidade, mas
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ele entende que é preciso que o concurso cresça e apareça e
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continue sendo renomado para que as cervejarias não apenas
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queiram enviar suas amostras, mas que também elas possam
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colher esse. Fruto, porque é um concurso bem
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visto pelo mercado, então eu acho importante a gente assumir
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as coisas que são da nossa função, né?
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A gente AI não, não, não é não, nem nem nem mi mi, é bó bó e é o
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outro ponto que eu acho que é legal a gente pontuar aqui, que
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ele fala muito e que a gente poderia trazer o velho, o Carlos
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velho, pra falar sobre isso. Aqui é assim, gente, se você
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comprou uma stal de premiada, mas não gosta do instinto, você
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não vai gostar da cerveja, mas não significa que a cerveja não
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vai ser excelente. Então no anthepede você não
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gostou disso aí eu não escrevo lá que ela é muito Ah.
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Porra. Nota um era muito ácido, era
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empurração, ué, entendeu? Então, tipo, Ah, uma IPA.
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É muito amarga, gente, não Brasil não, simplesmente não.
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Não use o annteped começa por aí.
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Olha que você fez 2 programas com cara, ele ajudou e tal.
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Pessoas usem o annteped para fazer check in em IPA, muitas
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IPAs AI. Eu achei que isso foi uma
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agressão diretamente para mim da Bia, mas tudo bem, eu vou, vou,
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vou relevar, foi. Gente, ó, pesou o clima, pesou o
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clima. Eu?
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Vem pra briga, vem pra briga. Ih, cara, agora deu.
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Só só faltava a Bia dizer assim. Jovens, faça um check in no
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intéped de IPAs. Pronto.
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Daí. Foi o que ela falou.
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De jovens? Foi o que ela disse, cortou para
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mim, OPA. Não falei jovens e falei IPE
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não, IPA, yand, people kama. Gente, daqui a pouco chega o
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filho do Popó e dá um jab na cara de alguém aí, ó isso.
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Acabou de alguma forma cervejeiro isso, né?
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Aí, ó, voltando aqui, eu vou trazer a paz para esse programa
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que é mandar aqui a despedida do Luke, que foi um querido em
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responder as nossas perguntas. E não foram poucas.
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Ele teve, usou o poder de síntese dele, mas não foram
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poucas perguntas. Então aqui vai a despedida do
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Luke e a gente já deixa esse agradecimento.
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Yeah thinks for listening Everybody in abilut every
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beauty's our America in brazille betever please Saint to Bear so
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Bear so beatties Everybody If You see Sales of beats please
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stroy the Bear Beer real beguat and feia veni cristians is
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Sunday more an appleencer churres and The Great day by.
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É isso, meus amigos. Assim, mais um programa sobre o
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mercado cervejeiro no mundo, entregue para vocês com sucesso
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e maestria aqui, pelo menos da nossa parte.
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E queria agradecer a Bia mais uma vez pela sua presença.
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Bia? Obrigada, gente.
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Eu acho que é. É muito divertido a gente poder
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é fazer esse bate bola, né? Eu espero que o pessoal que
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esteja nos ouvindo também faça um pouco esse lugar, né?
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De comentarista ali, seja. Dentro da cabeça, pelo menos,
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né? Pensando nessas respostas,
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fazendo um pouco desse, desse tête à tête aí entre sempre quem
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é o entrevistado do país, da onde vem?
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E um pouco desse olhar que a gente não tem como não fazer,
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né? Que é com o Brasil.
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O Ludi espera o ano que vem ir para a Bélgica, assim como você
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também, que agora está batendo o ela chega lá Na Na, na
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embaixada. Henrique, pessoal já, tipo, oi,
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Ludi, bem-vinda. Na embaixada, não, mas eu chego
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na. Da Gary, em bruges.
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E os garçons já me conhecem. Olha aí, é.
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Um é um. É um caso de aquele passaporte
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que tem apêndice, né, tipo? Passaporte cervejeiro já fica a
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dica para quem quer ir para a Bélgica.
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Exatamente, AB acabou de fazer. Propaganda.
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Degrades. Paga nosso.
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Passa parte de cervejeiro da luz, está bem carimbado, viu,
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gente? Se.
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Depender de mim, eu quero ir todo ano para a Bélgica, para a
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Alemanha, para a Inglaterra e ainda passar aqui um tempão no
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Brasil, porra. Um tempinho, né?
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No caso, né? Porque daí não vai dar.
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Eu estou pensando aqui há 5, 10 anos.
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Bom, da minha parte também, ó, só agradecer o Luke.
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Luke, obrigada. Foi um prazer.
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Espero que que você também tenha um tradutor aí para ouvir nossas
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respostas em português. ChatGPT.
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Primeiramente eu deixo agradecer a Bia, por mais que ela tenha me
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tentado incitar 11 rusga entre nós, eu sempre vou vou resistir
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a isso. E se você ouviu a gente até que
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lembre se de participar conosco nas nossas redes sociais, arroba
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surra de lúpulo, tanto no Instagram quanto no TikTok.
50:37
Tem alguma sugestão de pauta e convidados?
50:40
Manda um e-mail para contato arroba surra de lupulo.com.br.
50:43
É isso, meus amigos Henrique, até semana que vem.
50:46
Até semana. Beba local, beba com moderação.
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Este podcast é produzido pela bac produções e comunicação e
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está disponível no Spotify, YouTube ou na sua plataforma de
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áudio preferida. Na nossa equipe contamos com a
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colaboração de Henrique Boaventura, Ludmila Almeida,
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Gabriel Gurian, apresentação, redação blog e Rubem reis na
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edição. Este podcast foi editado por
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