89 月租3.5万，只卖一碗粉：艺术生转餐饮的“小单品”生存法则

收摊时刻 · Jul 22, 2026 · 1h 17m

关键词：粉面小店/潮汕粿条店/客家文化/艺术生转行/选址逻辑

本期嘉宾阿乐，97年，米兰学服装设计，回国后干过快递员、二手奢侈品BD、跨境电商，还做过展览和广告活动。折腾一圈后，他在上海进贤路开了一家24平米、月租3.5万的潮汕粿条店。没拜过师，全靠自学，没花一分营销钱，8个月回本。如今他又开了第二家店，卖更小众的汕尾擂茶。

一个创意人为什么最终选择了餐饮？“小单品+大情绪”在上海真能跑通？从第一家店的“侥幸成功”到第二家店的“膨胀试错”，阿乐坦诚分享了选址、定价、产品、营销的全过程思考，也聊了聊当下餐饮“专精特新”的趋势与陷阱。

本期节目你将听到：

00:00 - 01:30 | 开场

上海餐饮内卷，阿乐和他的“小单品”之路。

01:30 - 08:15 | 从米兰到快递站

01:38 阿乐自我介绍：97年，深圳长大的汕尾人，米兰学服装设计。

02:49 回国第一份工作：去顺丰送快递。

04:34 快递员薪资：底薪5500+提成，国际件提成10%。

05:46 深圳顺丰小哥平均月入1.2万，顶级可达数万。

08:15 - 13:46 | 观察社会与“搞钱”尝试

08:15 做快递员是为了观察社会各个阶层。

10:30 加入红布林做二手奢侈品BD。

12:47 合伙做跨境电商，公司盈利但各奔前程。

13:46 - 22:29 | 辗转上海，认清现实

15:22…