Latest / Der letzte Biss - Humorvolle Talks über Essen, Trinken & das gute Leben / Grillweltmeister in Amerika – mit deutschem Brisket! | Oliver Sievers

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Grillweltmeister in Amerika – mit deutschem Brisket! | Oliver Sievers · Der letzte Biss - Humorvolle Talks über Essen, Trinken & das gute Leben

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  Speaker 0: Wir kommen bei unserem Podcast, der letzte Biss.
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  Speaker 0: Der Podcast rund um Essen trinken und den Genuss im Leben.
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  Speaker 0: Freut mich dass ihr auch diesmal wieder eingeschaltet habt.
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  Speaker 0: heute mein Gast Oliver Sievers einer der oder das bekannteste Gesicht würde ich jetzt schon sagen das markanteste Gesicht in deutschen barbecue.
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  Speaker 0: warum?
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  Speaker 0: weil er jahrelang Präsident der German Barbecue Association war, der World Barbecue-Association und als ehemaliger Grillweltmeister Buchautor ja mit Herausgeber auch der Midin.
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  Speaker 1: Ja jetzt nicht mehr aber weich.
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  Speaker 1: War
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  Speaker 0: er auch also wirklich alles was rund um das Thema BBQ in Deutschland sich in den letzten Jahren bewegte.
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  Speaker 0: da hat Oliver seine Hände im Spiel gehabt mehr oder weniger auf der aktiven, auf der Seite am Grill aber auch rund um den Grill im organisatorischen.
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  Speaker 0: Oliver freut mich dass du heute bei uns in Podcast bist.
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  Speaker 1: Ja danke für die Einladung freue ich mich sehr, freu mich dass ihr dabei seid.
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  Speaker 1: Danke schön!
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  Speaker 0: Ich habe jetzt Oliver schon ein bisschen so vorgestellt.
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  Speaker 0: wo mir ist es überhaupt?
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  Speaker 0: das Interessante ist Olli als ehemaliger Grill Weltmeister mit seinem Team BBQ Weasel.
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  Speaker 0: Du kommst ja eigentlich aus einem ganz anderen Leben und aus dem interessanten Leben, finde ich.
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  Speaker 1: Ja, das stimmt tatsächlich!
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  Speaker 1: Ich war bis im Schauspielhaus Buchen beschäftigt als Tischler.
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  Speaker 1: Das habe ich auch sehr gerne gemacht.
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  Speaker 1: Tischlerei ist ein sehr schöner Beruf mit Holzarbeiten.
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  Speaker 1: Gefällt mir sehr gut gefallen.
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  Speaker 1: aber Grillen oder damit Geld verdienen ist noch ein bisschen cooler muss man sagen.
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  Speaker 0: Wir haben ja mal zusammen im ersten Grillmeisterkurs an der Fleischerschule Augsburg zusammen Unterricht gemacht.
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  Speaker 1: Ja, ganz genau.
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  Speaker 1: Also in Augsburg an der Fleischhochschule gibt es ja einen Grillmeisterkurs oder einen Kurs zum Grillmeißer.
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  Speaker 1: Gehe zwei Wochen ist super interessant für alle Leute.
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  Speaker 1: ich habe auch selbst eine ganze Menge gelernt.
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  Speaker 1: Ich hab den Kurs selber auch mitgemacht und bin ja auch dozent da Und das lohnt sich auf jeden Fall.
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  Speaker 1: Es war super cool und ich finde dass das ein sehr gutes Netzwerk ist.
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  Speaker 1: man lernt sehr viele coole Leute kennen Sehr viel Technik, sehr viel natürliche Begeisterung von den Leuten.
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  Speaker 1: Man lernt da wirklich eine ganze menge Nicht nur, weil ich auch dozent bin.
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  Speaker 1: Weißt
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  Speaker 0: du an was ich mich erinnern kann?
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  Speaker 0: Oh,
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  Speaker 1: jetzt bin ich gespannt!
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  Speaker 0: Weiß gar nicht ob Du das mitgekriegt hast.
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  Speaker 0: Also er.
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  Speaker 0: und dann kommt gleich der zweite Teil meiner oder meine nächste Frage.
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  Speaker 0: Er hat im Unterricht erzählt wie man sich auf Wettkämpfe vorbehandelt Wettkampf Anrichten bei Wett kämpfen alles mögliche.
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  Speaker 0: Ich hab da zugehört wie so ein Lux Und ich habe parallel dazu Indoor in der Hörsaal Am Gasgrill, irgendwas gegrillt.
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  Speaker 0: Ich weiß gar nicht was da auf dem Grill lag und ich weiß du hast das so erzählt?
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  Speaker 0: Und ich glaube es war sogar ein Big Green Egg oder so.
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  Speaker 0: und ich mach den Deckel auf und auf einmal gab's eine Implosion der mitten im Raub der Grill so zehn Zentimeter nach oben geschossen.
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  Speaker 0: Ich dreisch rinde zurück und alle haben gedacht Super, wir sind hier im richtigen Grillmeisterkurs.
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  Speaker 1: Zum Glück war ich da nicht schuld dran.
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  Speaker 0: Das eine ist der Experte hier im Anrichten für im Wettkampf KCBS.
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  Speaker 1: Genau, KCBES, Kansas City Barbecue Society ganz genau
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  Speaker 0: und ich war der Dept, der den Grill dann hoch gejagt hat.
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  Speaker 0: aber was ist eigentlich der Unterschied zwischen KCbS anderen üblichen Grillwettbewerben?
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  Speaker 1: Ja, also die KCB ist halt eine Organisation, die Grillmeisterschaften veranstaltet und zwar um die Welt.
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  Speaker 1: Die Meister von natürlich in Amerika.
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  Speaker 1: es geht um US-BBQ und da gibt es immer das gleiche was man machen muss.
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  Speaker 1: Immer nur Fleisch, Hähnchen, Brockgrips, Brockscholder und Brisket.
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  Speaker 1: Die vier Sachen werden dann bewertet neutral vom zentifizierten Iran Und es gibt keine Beilagen, nichts.
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  Speaker 1: Man darf unten drunter ein bisschen Salat oder Petersilie machen und dann legt man nur das Fleisch da drauf in Portionen damit die Juroren jeweils eine Portion mindestens quasi rausnehmen können.
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  Speaker 1: Was wir zum Beispiel haben bei Weltmeisterschaften im europäischen Sinne oder der Europameisterschaft oder bei der deutschen Meisterschaft, da haben wir immer... Fleischmitbeilage, Fischmitbeilage.
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  Speaker 1: Nachtisch zum Beispiel auch solche Sachen.
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  Speaker 1: Wir haben also immer was mit Beilage und es muss vernünftig angerichtet werden.
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  Speaker 1: Es ist auch nur zum Teil eine Blindverkostung denn mittlerweile ist das so dass es auch eine Tischjury gibt.
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  Speaker 1: man hat am Tisch angerichtet dann kommen die Leute dahin und bewerten das am Tisch mit Ambiente, mit Anrichten und so haben wir ein bisschen mehr Spielerei.
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  Speaker 0: Also... ...es nennt sich beides Grillen oder eine Barbecue des anderen Grillen aber es sind eigentlich schon zwei im Kern unterschiedliche Wettbewerbe?
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  Speaker 0: Ja,
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  Speaker 1: ganz genau.
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  Speaker 1: Also bei der Grill-Weltmeisterschaft der World Barbecue Association dessen Präsidentin hier auch eine Zeit lang war da ist das so dass man also mehrere Gänge am Tag machen muss.
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  Speaker 1: neun als wir Weltmasse geworden sind waren es neun Gänge in zwei Tagen.
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  Speaker 1: Da war auch amerikanisches Barbecue mit dabei also auch Briscuit ersten Platz übrigens, Rippchen dritten Platz und Brock Scholder.
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  Speaker 1: Ob man jetzt Put-Pock daraus macht oder nicht, das kann man sich dann selbst überlegen.
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  Speaker 1: Und aber auch Sachen wie VW-Tagsspielbeilage, Burger mit Beilage und einfach nur Babichesauce zum Beispiel.
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  Speaker 1: Da muss man halt alles ein bisschen können, gutes repertoire haben, gut anrichten können, aber natürlich auch alles perfekt zubereiten.
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  Speaker 1: Man muss die typischen Sachen denken... Halt statt, wenn man bei der Meisterschaft ist.
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  Speaker 1: Der Juror ist immer kalt und ist zum Beispiel der wichtigste Gedanke dabei.
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  Speaker 1: Man muss also dafür sorgen dass die Sachen auch im Karlsinn-Zustand noch weich lecker angenehm sind.
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  Speaker 1: das heißt meistens überwürzen zb kalte Sachen schmecken weniger intensiv als warme Sachen.
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  Speaker 0: Und ich habe ja mal so gehört von einem von deinen teamkollegen oder jemaligen Teamkollegern Also aus eurem WM-Team von damals ihr habt euch im Vorfeld da ja richtig den Arsch aufgerissen und richtig Mühe gegeben um sagen wir mal Ja na klar, Weltmeister wird natürlich im Vorbeigehen.
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  Speaker 0: Aber erzähl mal die Geschichten was ihr da so im Vorfeld alles gemacht habt.
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  Speaker 0: investiert habt auch an Zeit und dann Geld um Um dieses Level einfach erstmal zu bekommen?
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  Speaker 1: Also erst mal muss man natürlich ganz viel üben.
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  Speaker 1: Man muss das Material kennen, man muss das Regelwerk sehr gut kennen.
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  Speaker 1: Wir sind also auch fast alle zertifizierte Geroren damit man weiß wie der Jorah überhaupt arbeitet.
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  Speaker 1: Das macht die Sache einfacher.
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  Speaker 1: zum Anrichten hinterher und so.
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  Speaker 1: Und dann muss man sich überlegen wie man taktisch anrichtet.
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  Speaker 1: Zum Beispiel haben wir natürlich geübt spricht, das Typische kennt man immer so drei Haufen auf dem Teller und dann probiert der Juro aber alles einzeln.
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  Speaker 1: Will ich aber dass er alles gleichzeitig probiert?
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  Speaker 1: Da muss ich jetzt auch so anrichten, dass es ja gar keine andere Wahl hat zum Beispiel.
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  Speaker 1: Wie gesagt die Sachen anrichten dass sie kalt werden, besucht man natürlich Lehrgänge bei anderen Leuten geht also auf eine Cooking-Class von Spezialisten, die spezielle Sachen machen guckt sich das an und überlegt sich...
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  Speaker 0: Das
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  Speaker 1: weltweit!
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  Speaker 1: Ja auch in Amerika natürlich, also in ganz Europa und in Amerika zum Beispiel.
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  Speaker 1: Also bei vielen Größen war ich schon zu Hause und habe das quasi da bei denen mit gelernt Und das bringt dann auch wirklich weiter.
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  Speaker 1: Wer Grillen lernen will, der kann ja wieder viel ausprobieren oder er kann eine für bezahlen, das auszuprobieren sozusagen.
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  Speaker 1: und dann holt man sich die Erfahrungen da ab denn man muss sich überlegen so gerade beim Brisket zum Beispiel die Königsklasse in Barbecue.
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  Speaker 1: Da kostet ein Teil schnell nur zu ca.
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  Speaker 1: € und wenn ich da fünf mal mitgeübt habe ist viel Geld weg und ich weiß immer noch nicht ob es wirklich perfekt ist.
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  Speaker 1: also probiere das einmal bei einem der es wirklich kann nachgewiesen der Weltmeister ist oder war oder der bei Wettkämpfen gewinnt zb.
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  Speaker 1: Und wenn ich weiß, wie das schmecken muss und der mir gesagt hat, wie es gehen muss.
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  Speaker 1: Dann kriege ich das bei zwei-drei Mal üben auch sicherlich gut
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  Speaker 1: hin.".
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  Speaker 0: Also ihr seht Olli und sein Team Divisil sind da wirklich zu den Experten gegangen haben da die Masterclasses besucht um sich dieses Knowhow erstmal anzueignen.
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  Speaker 0: Das brauchst du auf dem Niveau eigentlich gar nichts zu starten.
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  Speaker 1: Das ist auf jeden Fall ganz schwer.
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  Speaker 1: Du musst das beste Material kaufen, was du dir leisten kannst und du musst so viel wie möglich vorherwissen und das vernünftig verarbeiten.
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  Speaker 1: Was auch zum Beispiel dazu führt dass wenn man nach Amerika reist und da irgendwo ein Wettkampf macht, dass man die ersten paar Tage in dem Bereich wo der Wettkämpfe ist quasi alle Barbikuläden durchprobiert um zu gucken, wie ist dadurch örtliche Geschmack?
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  Speaker 1: Also ich probiere es hier die bekanntesten, die größten, die ältesten, den neuesten, die pflüppigsten... ...und die angesagtesten Läden!
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  Speaker 1: Und dann weißt sie schmeckt die Sauce süß, sauer salzig, pfeffrig scharf nicht darf und so weiter.
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  Speaker 0: Das ist ja gerade in Amerika durch den Einfluss der Einwanderer auch total unterschiedlich.
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  Speaker 0: Das sind ganz andere Geschmacksrichtungen.
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  Speaker 1: Absolut!
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  Speaker 0: So weit habe ich noch nie gedacht dass man sagt okay in welcher Region in Amerika jetzt der Wettbewerb stattfindet?
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  Speaker 0: Dass man sich da auch nochmal geschmacklich oder... Das gehört
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  Speaker 1: halt mit dazu weil es nützt mir nichts wenn ich das abgebe was hier zu Hause funktioniert.
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  Speaker 1: Das haben wir beim ersten Mal gemacht, das sind Hose gegangen sozusagen.
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  Speaker 1: Aber wenn man sich da ein paar mal durchprobiert hat dann wird man normalerweise immer besser und man trifft den Geschmack der örtlichen Geroren.
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  Speaker 1: Man sieht immer noch Menschen, man kann immer noch gut oder schlecht landen mit dem gleichen Zeug natürlich aber es hat sich jedes Jahr verbessert Bis wir dann auch in den World Barbecue-Champion in Amerika geworden sind, mit Brisket auf dem ersten Platz.
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  Speaker 1: Das muss man erst mal schaffen!
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  Speaker 0: Ja und Brisket?
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  Speaker 0: Die heilige Dreifaltigkeit des BBQ, Brisket ist so die Königsdisziplin von allen, die absoluten Königstisziplinen... Und dann kommen die Deutschen und zeigen ihnen Amerikaner wie ein Brisket geht.
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  Speaker 0: Das liebe
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  Speaker 1: ich!
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  Speaker 1: Daumen hoch!
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  Speaker 1: Das haben sie auch nicht so richtig gut aufgenommen.
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  Speaker 0: Wenn das also nicht so gut gefallen meint.
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  Speaker 0: Nein
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  Speaker 1: nein ne, fanden die unlustig hinter der Tat.
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  Speaker 0: Aber ihr hört ja jetzt schon so ein bisschen raus welcher Aufwand Da beim Grillen eigentlich dahinterstecken kann.
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  Speaker 0: Ja und du hast es eben auch schon mal so angedeutet, zwei drei Mal was ich immer so raushöre.
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  Speaker 0: Auch einmal an der deutschen Grill- und Barbecue Meisterschaft teilgenommen ist jetzt aber auch schon über ein Jahrzehnt her.
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  Speaker 0: Ist immer das Thema der Juroren.
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  Speaker 0: Das ist glaube ich immer ein schwieriges Thema dass sich da viele nichts... richtig bewertet fühlen.
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  Speaker 0: Ich meine, das ist immer eine subjektive Geschichte.
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  Speaker 1: Ja ja, aber grundsätzlich muss man sagen, Jorons sind Menschen.
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  Speaker 1: da muss man dazugestehen, im einen schmeckt das, im anderen nicht.
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  Speaker 1: Aber wenn ich zum Beispiel ein Brisket abgebe und Brisket für sehr lange auf dem Smoker liegt hat das meistens ein Smokering zum Beispiel.
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  Speaker 1: Und dann bekomme ich eine Kommentkarte also einen Kommentar auf meinen Gang der sehr schlecht bewerteten worden ist.
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  Speaker 1: Das Fleisch war außen roh und innen drinnen gegart.
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  Speaker 1: Also wenn der Joron nicht mal den den den Rauchring erkennt Dann funktioniert das nicht.
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  Speaker 1: Mir muss man schon mal vergleichen, oder?
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  Speaker 1: Ja.
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  Speaker 1: Danke schön!
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  Speaker 1: Da
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  Speaker 0: gibt es was Leckeres zu essen für uns.
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  Speaker 1: Zack zack.
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  Speaker 0: Jawohl.
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  Speaker 1: Dankeschön.
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  Speaker 1: Und das ist halt immer so eine Sache da muss man halt gucken wie kriegt man's hin?
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  Speaker 1: wie funktioniert alles?
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  Speaker 1: ja
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  Speaker 0: jetzt Damit wir nicht verhungern beim Podcast, also für alle die uns jetzt auf dem Ohr haben.
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  Speaker 0: Ihr habt das ja im Gegensatz zu denen, die es jetzt bei YouTube gesehen haben, nicht mitbekommen.
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  Speaker 0: Uns sind hier so kleine Grossons gefüllte Grosons, ich denke mal mit Zatar.
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  Speaker 1: Sieht ja auf jeden Fall sehr aus.
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  Speaker 1: Gereicht
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  Speaker 0: worden.
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  Speaker 0: Also sehr nett mitten im Podcast.
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  Speaker 0: Nicht dass wir verhungen vor lauter
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  Speaker 1: Lauer
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  Speaker 0: alles mit drin.
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  Speaker 0: Aber wenn ihr uns jetzt nur und in Zukunft sehen möchtet, dann geht bei YouTube der letzte ... Nein.
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  Speaker 0: Der Ludwig heißt unser Kanal.
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  Speaker 0: Dort könnt ihr diesen Podcast natürlich auch im Bild sehen Und euch mal ein Bild machen wie Olli Siebers und ich gemeinsam hier
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  Speaker 1: gut aussehen.
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  Speaker 0: Olli, mich würde jetzt noch mal interessieren.
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  Speaker 0: Tischler beim Schauspielhaus Bochum sehr stark aktiv in der Grillzene bis zum Grillweltmeister.
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  Speaker 0: Also sagen wir die ganze Hierarchie von unten nach oben durchgekämpft auf der praktischen Seite, dann sehr viel in der Administration auch weltweit.
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  Speaker 0: was machst du jetzt eigentlich so?
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  Speaker 0: Ja
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  Speaker 1: also ich verdiene mein Geld immer noch mit Grillen, ich reise natürlich Weltgeschichte, gebe Vorführungen mache selten beim Meisterschaften mit.
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  Speaker 1: noch sind auch seit Corona nicht mehr so viele.
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  Speaker 1: Ich gebe Grütkurse überall, quer durch Deutschland.
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  Speaker 1: tatsächlich und ich war jetzt am Wochenende zum Beispiel bei der Anuga in Köln und war da als Repräsentant der World Food Championships da weil da habe ich ja gewonnen in Amerika und da hab' ich tatsächlich das Golden Ticket sozusagen gewonnen nochmal völlig aus dem Nichts heraus.
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  Speaker 1: also ich war da morgens hinkommen dann ist eine ausgefallen für den bin ich eingesprungen und diesen Kochwettbewerb habe ich dann gewonnen und darf jetzt nächstes Jahr damit machen d.h.
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  Speaker 1: nächster bin ich hoffentlich wieder mit dabei.
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  Speaker 1: Mach aber nicht wieder Barbecue, das habe ich schon gewonnen.
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  Speaker 1: Es gibt noch neue Kategorien.
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  Speaker 1: Bleib also noch in andere Sachen zu gewinnen.
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  Speaker 1: Also ihr
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  Speaker 0: seht wie es passieren kann da geht nichts.
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  Speaker 0: ahnen auf die Anuga und kommt mit dem Golden Ticket für die WM dann nach Hause.
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  Speaker 0: Aber du hast eine Sache!
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  Speaker 0: eben bei deiner Aufzählung vergessen.
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  Speaker 0: Ich hab immer drauf gewartet, du bist auch Buchautor.
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  Speaker 0: Ja ich habe mal einen kleinen Werbeblock für den
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  Speaker 1: Buch.
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  Speaker 1: Also ich habe tatsächlich schon elf Bücher geschrieben und bin in anderen so ein bisschen Co-Autor.
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  Speaker 1: ja alles Barbecue-Grillen und Nachofen zum Beispiel.
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  Speaker 1: also das macht mir auch sehr viel Spaß.
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  Speaker 1: das sind die Sachen die man im Winter immer entwickeln wenn halt in der Grill-Saison ein bisschen schläft.
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  Speaker 1: Ich bin immer unterwegs, gebe auch im Winter noch Grillkurse mache aber auch Weihnachtsfeiern für Firmen und sowas kleine Caterings.
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  Speaker 1: Aber da ist einfach mehr Zeit.
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  Speaker 1: Da hast du halt viele Büro-Tage sozusagen, habt ein eigenes Büro zu Hause natürlich.
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  Speaker 1: Du musst auch mal einen Bürokram so erledigen.
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  Speaker 1: und Steuerklärung ganz besonders beliebt kennt man ja.
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  Speaker 1: Aber da kann ich meine Rezepte hochscheinen entwickeln.
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  Speaker 1: Ich reise sehr viel und versuche da immer neue Ideen mitzubringen.
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  Speaker 1: Vielleicht jetzt siehst ihr noch einmal nach Namibia Richtung Südafrika und da würde ich mich natürlich auch sehr freuen.
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  Speaker 1: Dann mal gucken was da so los ist.
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  Speaker 1: So bisschen neuen Flärbe damit reinbringen.
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  Speaker 1: Das über für die nächsten Kurse und dann für das nächste Buch sozusagen!
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  Speaker 0: Bei dir höre ich so zwei Sachen raus, die dich vielleicht ein bisschen charakterisieren.
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  Speaker 0: Du mir recht gibst jetzt wenn ich sage du bist sehr gerne unterwegs und du reißt gerne und du bist auch einen getriebenen im positiven
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  Speaker 1: Sinne
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  Speaker 0: Du willst dich ständig verbessern?
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  Speaker 1: Ja, die Sache ist... Also du
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  Speaker 0: willst nie stehen bleiben.
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  Speaker 0: Das
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  Speaker 1: ist eine absolute Leidenschaft!
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  Speaker 1: Ich mach das ja nicht als Job sozusagen, sondern ich mache das was mir gefällt und ich habe das Glück dass ich damit mein Geld verdienen kann.
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  Speaker 1: Das is ja etwas was sich die meisten Leute wünschen und die erreichen.
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  Speaker 1: Und ich hab es jetzt zum Glück geschafft und ich hoffe dass bis zu meiner Rente, was noch ein paar Jahre sind allerdings noch machen kann und davon gut leben kann.
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  Speaker 1: Und einfach coole Sachen machen kann, ich liebe es zu reisen.
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  Speaker 1: Ich bin gerne in der Weltgeschichte unterwegs, ich bin aber auch hier seit ein paar Jahren Opa zum Beispiel.
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  Speaker 1: Deswegen bin ich auch wieder gern das Zuhause, da muss ich auch sagen.
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  Speaker 1: Ganz klar!
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  Speaker 1: Aber natürlich habe ich so hundert bis hundredfünfzig Tage im Jahr wo ich nicht zu Hause bin.
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  Speaker 1: Wo ich auch hunderte Tage von woanders schlafe und sowas dann alles.
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  Speaker 1: Das sagt
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  Speaker 0: deine Frau dazu?
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  Speaker 1: Ja, zum Glück haben wir einen Enkelchen.
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  Speaker 1: Da ist natürlich manchmal bisschen zu viel weg Und manchmal bist du zu viel zu Hause, kann einem auch unsere Sache gehen.
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  Speaker 1: Ganz klar!
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  Speaker 1: Also nach dem Winter freue ich mich dann wieder Richtung Augsburg da ein paar Tage beim Grillmeisterkurs oder beim Willzommelier-Kurs dabei sein kann.
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  Speaker 1: Da bin ich wieder ein paar Tagen außen raus oder von zuhause raus.
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  Speaker 1: Ja genau, da mach'n wir jetzt nochmal einen kleinen werbe
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  Speaker 0: Block für die Fleischer Schule in Augsburger.
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  Speaker 1: Popadresse wirklich?
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  Speaker 0: Wenn ihr den Oliver Siebers live erleben wollt, dann in der Fleischerschule Augsberg bei dem Willzomelier oder beim zertifizierten Grillmeiser zwei Kurse, die ich euch auch gerne ans Herz lege.
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  Speaker 0: Grüße nach Augsburg gehen raus und dann könnt ihr vom Wissen von Oliver... Wissen ist ganz schön enorm.
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  Speaker 0: Wie gesagt, aus dem gemeinsamen Unterricht den wir hatten da habe ich so viele Dinge mitgenommen.
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  Speaker 0: das geheimgewürzte Amerikaner was die immer drauf machen steht bei mir jetzt alles.
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  Speaker 0: zu Hause habe ich alle sofort von dir wie sagt man mitgeschrieben.
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  Speaker 0: und ja
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  Speaker 1: vorgut leuten muss mal die tipps auch ernst nehmen zumindest überlegen ob sie vor ein passen oder nicht.
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  Speaker 1: man muss sich alles übernehmen aber man muss nicht bewusst werden warum macht er das so wie es macht?
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  Speaker 1: Es hat nämlich einen Sinn.
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  Speaker 1: Jemand, der es kannte hat meistens Grund dafür.
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  Speaker 0: Also ich wusste wo du gesagt hast dieses... Ich weiß gar nicht wie das Gewürz heißt aber es steht jedenfalls in einer großen Dose hab' ich bei Amazon gekauft zu Hause.
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  Speaker 0: Hast du gesagt?
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  Speaker 0: Das gewürzt immer drauf die Amerikaner fahren da drauf ab und für solche Tipps bin ich natürlich auch dankbar wenn ihr mehr von solchen Tipps haben wollt oder mehr Podcast hören oder bei YouTube sehen möchtet dann abonniert diesen Kanal, drückt die Glocke, kommentiert wenn du eine Frage an Oli oder mich habt.
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  Speaker 0: Schreibt einen Kommentar unten drunter Daumen hoch ist auch immer gerne gesehen.
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  Speaker 0: und Oliver ja dann bedanke ich mich bei dir dass du so spontan wir haben erst vor drei vier Tagen uns abgestimmt das wir gemeinsam ein Podcast machen.
• 17:02
  Speaker 0: dass er so spontane geklappt hat.
• 17:03
  Speaker 1: Ja freut mich auch.
• 17:04
  Speaker 1: Viel Glück für deine Anladung nochmal.
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  Speaker 0: Dass du uns ja so ein bisschen Einblick hinter dich Kulissen der Welt BBQ-Gemeinde gegeben hast von beiden Seiten des Guilds.
• 17:15
  Speaker 0: Also vielen Dank fürs Zusehen, Olli!
• 17:18
  Speaker 0: Vielen Dank für deine Zeit
• 17:21
  Speaker 1: und
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  Speaker 0: bis demnächst!