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O FRANGO MODERNO - Esp. Lucas Schneider | Ep. 182 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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Então, hoje a gente precisa, para quebrar esses paradigmas,
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nós precisamos adicionar algumas ferramentinhas ao nosso processo
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básico que não muda, que é o feijão com arroz bem feito, mas
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algumas ferramentinhas, como essa da da medição da
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temperatura corporal. Ela vai nos trazer uma dimensão
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de como que nós podemos atuar no manejo.
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A incubação tem sido muito subestimada também nos últimos
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anos. Ela tem, ela tem os ela é onde a
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gente forma essa ave praticamente, né?
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E lá na lá na ponta, ela vai expressar o que ela o que ela
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tem de potencial e como Ela Foi. Informado é comendo, se
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alimentando, de 1/01/1 ração que a gente está está buscando o
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melhor, né? E hoje o que a gente mais vê de
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estudos são de subnutrição, né, professor?
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Acho que a cada 10 estudos nós estamos falando de 8 na nossa
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área, que são nutricionais. O pessoal que ele, ele, eles
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gostam de se comparar, eles gostam de ter o número do
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Brasil, então quando eles estão com número melhor que o do
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Brasil, aí então eles ficam assim, ó, até é, é nossa, a
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gente está melhor que o Brasil, a gente está fechando isso
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melhor, Brasil, a nossa mortalidade é melhor do Brasil,
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a nossa conversão alimentar é melhor, né?
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Analisando os dados do canal, percebemos que cerca de 97% de
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vocês que assistem aos nossos episódios com frequência ainda
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não estão inscritos. A sua inscrição é muito
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importante, ela ajuda o canal a crescer e permite que a gente
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continue produzindo episódios cada vez mais relevantes e
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interessantes para você. Então se você gosta do nosso
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conteúdo, inscreva. Se agora no canal isso faz uma
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grande diferença para o nosso trabalho, muito obrigado pelo
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apoio e um ótimo episódio. O podcast o aviário só é
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possível através de empresas inovadoras e que apoiam a
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educação continuada na avicultura brasileira.
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PPG vet o programa de pós graduações que prepara você para
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ser um profissional disputado no mercado veterinário.
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Pegas o Science. Predição de micotoxinas via
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nires em tempo real para decisões seguras na avicultura.
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All tech soluções nutricionais, eficientes e sustentáveis para
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fortalecer a avicultura. Grupo BR render fazemos juntos o
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produto para atender você cliente novos, líder em soluções
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de nutrição inteligentes para o crescimento dos negócios na
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produção de proteína animal. 59ª reunião da sociedade brasileira
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de Zootecnia, de 27 a 31 de julho, na ufla, em Lavras.
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Inscreva se sbz.org. Ponto BR.
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Olá pessoal, sejam todos muito. Bem vindos a mais um episódio do
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nosso podcast, o aviário, e hoje nós temos aqui um convidado
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muito especial. A gente conseguiu uma agenda
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aqui com o Lucas Schneider, da COB, né?
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Todo mundo conhece aí no Brasil todo, né?
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É uma pessoa muito conhecida, viaja para tudo quanto é canto,
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não só dentro do Brasil, mas fora do Brasil.
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O Lucas tem uma experiência fantástica e vai poder dividir
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com a gente um pouco do conhecimento dele com frango de
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corte. Então nós temos aqui hoje nós
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vamos falar sobre frango de corte, vamos falar sobre esse
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frango moderno. Vamos falar um pouquinho dos
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gargalos, vamos falar um pouquinho também, como que a
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agricultura tem se organizado aqui no cone sul?
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Vamos aproveitar a experiência do Lucas, que conhece
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praticamente todo o cone sul aqui, né?
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Os nossos vizinhos aqui, como a agricultura anda com os nossos
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vizinhos, enfim, tem uma conversa muito legal.
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Lucas, muitíssimo obrigado por você ter aceito aí o nosso, o
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nosso, o nosso convite por estar aqui com com a gente, né,
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dividindo a sua experiência, a sua vivência com a agricultura.
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Eu gosto, Lu, o Lu. Lucas de é assim, eu não gosto
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de ler o currículo do nosso convidado.
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Eu, eu sempre gosto de deixar ele contar um pouquinho da
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história de como ele veio parar na agricultura, porque
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agricultura normalmente a gente faz veterinário, a Zootecnia a
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gente não faz para fazer agricultura, mas a agricultura
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chega na vida da gente, EE toma, toma o espaço e aí a gente vai
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viver nessa maluquice que é a agricultura.
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Muito obrigado, eu deixo. Então você é começar aí a essa
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conversa com a gente. Olá pessoal.
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Professor, é um prazer aço estar aqui contigo.
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Professor, café é um exponencial aí da da da nossa agricultura
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também muitos anos, formou muita gente boa aí que tá no mercado e
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a gente a gente se sente muito, muito orgulhoso de fazer parte
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desse desse setor que que carrega Oo nosso agro, que tem
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uma importância enorme pro nosso país em gente emprego, então é.
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Tá no tá No No tá na agricultura é, é, é um motivo de muito
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orgulho e é e agricultura, como o professor falou, é algo
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impressionante, vira uma cachaça esse negócio, você acaba
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gostando. EE né, pra quem gosta de
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cachaça, quem gosta né, pessoal, mas assim, enfim, é, é uma coisa
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boa, é uma coisa boa e que e que realmente a gente tem, que a
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gente traz o sustento para nossa casa, nossa família, a gente
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evolui profissionalmente, eu tenho uma história bem
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interessante. De onde?
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De onde eu vim não existia agricultura na minha região,
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onde eu nasci, no Rio Grande do Sul, e aí eu fui conhecer
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agricultura, uma bolsa. Eu fiz colégio interno, colégio
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agrícola e aí numa bolsa ali de de estudos, eu eu fui parar No
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No aviário. Eu fui parar no aviário sendo
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bolsista EE tendo que fazer um lote.
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Na época é se chamava escola agrotécnica federal do Sertão no
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Rio Grande do Sul, e aí tinha uma parceria com a do frango
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sul. Naquele momento, e a gente
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criava os lotes. Você tinha umas horas de bolsa e
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eu, com 15 anos de idade, tinha que começar a criei meu primeiro
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lote de frango de corte da minha vida.
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E ali ali veio veio a paixão pelo negócio.
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É, eu vi como uma grande oportunidade de de crescimento
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profissional da minha vida. É, gostei muito desde o primeiro
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momento vi aquele simbolozinho, naquela época era 2005, né?
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Vi aquele simbolozinho vermelhinho da qual eu pensei,
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olha, um dia eu vou trabalhar nesse lugar e realmente eu
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pensei isso, sabe? E aí as coisas caminharam na
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vida. EE, passei por por por várias
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empresas, trabalhei desde desde baixo, né?
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Então, dentro da da própria, da própria escola técnica, eu
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trabalhei pra GSE abril Amaral, a gente conduzia os experimentos
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deles, depois eu saí, fiz, fiz. Fiz estágio dentro do
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laboratório de agricultura da da ufsm de Santa Maria, no Rio
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Grande do Sul. De lá sair trabalhar em Granja
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para um aonde ali me desenvolvi muito ali no Paraná, em Ponta
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Grossa, sendo gestor de Granja de matrizes, né?
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Trabalhando com gente, aprendendo lá com gente com 17
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anos, professor e aquele negócio todo de produção de ovo EE, aí
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vai, né, matrizes. Fiz a faculdade, né?
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Fiz a formei veterinária. Na veterinária, fui sair da
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matriz, fui pro frango de corte, né?
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E aí fiz 11 jornada em frango de corte.
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Na empresa, né? A vibra é nas matrizes.
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Eu trabalhava por um integral da Perdigão naquele momento,
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depois, então veio a faculdade e a vibra aí como o frango de
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corte. Eu trabalhei e trabalhei também
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Na Na gestão de de matrizes no Paraná, pela vibra mesmo.
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E aí veio o convite da COB, depois todos esses anos lá da do
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simbolozinho lá aos 15 anos de idade, aí veio o convite da COB
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e tô na COB desde 2019, já passei pela entrei na
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assistência técnica. Né?
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A gente chama gerência regional, então fui gerência regional de
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Minas, Goiás e depois eu eu fui pro Paraná no regional, aí
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assumi a responsabilidade da da especialidade de frango de
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corte, onde daí sim, aí eu conheci fora do Brasil muita
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coisa e fiz muitos amigos. Tem muita gente boa espalhada,
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saber cultura aí é Latino Americana e hoje, atualmente, eu
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tô eu tô tô na operação de avós da companhia.
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Tocando esse negócio também em contato com com muita gente e
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sempre movendo professor. Então a gente tá tá sempre
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evoluindo e buscando e estudando EE, crescendo e conhecendo muita
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gente e aprendendo com muita gente.
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A gente aprende todos os dias aí e nessas granjas a forma com os
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granjeiros a gente aprende demais, viu?
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A gente aprende demais. É então um pouco do resumo
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nosso. Novos líder em soluções de
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nutrição inteligentes para a avicultura.
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A novos traz 2 soluções de destaque.
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A linha mitrex de minerais orgânicos relatados, com
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estrutura molecular única no mercado, oferece alta
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biodisponibilidade de zinco, cobre ou manganês, melhorando o
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desempenho e a nutrição das aves durante todo o ciclo de
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produção. Já o aditivo enzimático sidenza,
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fonte de enzimas proteasis, aumenta a digestibilidade das
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proteínas. E degrada os inibidores de
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tripcina, favorecendo o sistema imunológico, a resposta e a
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integridade intestinal. Para mais informações, visite o
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site da novos www.novos.com. É que história bonita, cara.
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Que legal, eu acho. Eu valorizo muito.
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Você começou lá do zero, né? Do técnico agrícola lá e chegou,
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né? Com essa trajetória só, como
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você falou, só. Né, aceitamos novos desafios,
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crescendo sua carreira e é muito legal assim quando a gente tem
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essa oportunidade. Eu mesmo sou o menino de cidade,
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né? Eu não tive a chance de de ter
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uma experiência rural, né? Então assim, e eu admiro muito,
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né, é lá na origem, lá a pessoa ter tido essa oportunidade,
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parabéns, isso, claro, te deu uma base enorme, né, porque
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menino, você já tava criando você imagine, né, a facilidade
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que você teve na faculdade, aí na COB e crescendo, aí ô Lucas,
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vamos conversar? Só um pouquinho nesse primeiro,
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nessa primeira parte aqui, dessa, dessa nossa entrevista é
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entrevista não, né? Nessa conversa nossa sobre essa
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questão que você falou aí das suas andanças aí, eu tenho uma
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certa curiosidade, certo? É, é claro, o Brasil hoje é uma
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referência para o mundo todo. Mas eu queria especificar aqui a
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América do sul. Nós temos a agricultura certo em
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boa parte dos países aqui da América do sul.
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Certo e claro, o Brasil é uma referência inclusive de
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consultores, de gente, et cetera.
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Queria que você comparasse um pouco a nossa agricultura
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brasileira, certo? Com outras agriculturas aí dos
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nossos vizinhos, como é que você enxerga a diferença?
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Qual que, como você vê? Por que que a gente tá tão
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evoluído? Como que você enxerga os assim a
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agricultura aqui no cone sul? É a agricultura brasileira, ela
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vive de uma é de uma pujância assim.
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Incrível, né? Muito arrastado também pela pela
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nossa capacidade de exportar produto EEA, nossa vocação de
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produzir bem. Vocação do agro, né?
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EE, ter o mercado interno sólido, né?
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E também bastante exigente. O mercado brasileiro é exigente,
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o mercado exportador também é exigente, exigente.
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E uma coisa interessante assim, o professor, quando tu vai pra
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fora, nessas andanças, existe uma competição, né?
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Vamos falar pro, vamos trazer isso pro nível.
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Então assim, mais de de operacional mesmo na coisa ali
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onde tem as equipes de gestão das empresas, né?
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Existe, claro direcionamentos distintos entre entre, entre
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países e é isso, é bastante isso.
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É bem diferente do Brasil, né? O Brasil, ele tem basicamente
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uma linha de trabalho só, né? E esses países de fora tem tem
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muitos produtos, né? A gente vai pra um Guatemala da
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vida, tem 34 range de peso, a própria Colômbia, né?
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O Peru, então, tem muito frango, que a gente chama o frango em
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pé, que é o frango vivo, né, que a gente praticamente que vende
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frango vivo em. Pro pra uma outra empresa que
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vai fazer o sacrifício, que vai matar e vai vai vai
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comercializar. Então existe uma gama assim bem
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distinta, bem distinta de operações logísticas, de
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operações de, de de negócio nesses países aí afora.
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Acho que essa é a principal principal diferença, mas uma
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coisa que marca bastante é o nível de competitividade e o
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pessoal que ele ele, eles gostam de se comparar, eles gostam de
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ter o número do Brasil. Então quando eles estão com o
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número melhor que o do Brasil, aí então eles ficam assim, ó.
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Até é, é, é nossa, a gente tá melhor que o Brasil, a gente tá
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fechando isso melhor pro Brasil, a nossa mortalidade é melhor,
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pro Brasil, a nossa conversão alimentar é melhor, né?
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E eles têm uma questão muito, muito marcada que é como custa
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muito, né, que é no Paraguai, Argentina, que tem uma a questão
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de grãos um pouco mais fácil, né?
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É, mas os demais países da latinoamérica, eles têm uma
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dificuldade muito grande com com milho e soja, né?
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Uma parte, a maior parte vem dos Estados Unidos.
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Né? Então a outra parte é um pouco
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da Argentina, mas eles dependem de da importação do produto.
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Eles não tem dentro do país. Então eles geralmente trabalham
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com dietas muito mais densas do que as nossas praticadas no
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Brasil. Acho que essa é a principal
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diferença da operação, né? De frango de corte.
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Aí no Latino América eles trabalham com dietas mais
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densas, com com níveis mais altos, né?
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E isso e isso também gera essa competitividade.
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Olha, eu estou melhor para o Brasil, olha, eu estou com
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mortalidade melhor nosso, meu GPD é maior, né?
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E tem uma diversa. E aí de acordo com a operação do
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negócio, né? Existe muita, muita coisa
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diferente. E também professor, uma coisa
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interessante é a quebra de paradigmas, né?
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É, eles têm operações aí que estão estão com 50 kg de metro
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quadrado. É então algumas viários enormes
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e clinificados. Regiões de muita tecnificação
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regiões de de baixa clinificação também, né?
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Então existe. Uma grande variedade ainda
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dentro do da agricultura é o Brasil.
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Tem se consolidado aí nos últimos anos, com um aumento, um
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aumento muito importante de transformações.
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Saída do galpão convencional vem evoluindo, né?
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Vem reformando muito a diário. Então isso tem trazido também
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uma melhora nos números, aumentando a capacidade de.
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Alojamento, né? E lá fora aí algumas alguns
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países estão muito, eles estão muito estandarizados ainda em
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termos de produtividade. Quando aumenta produtividade, aí
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o mercado sofre. Então eles eles tem uma
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regulação de mercado, como eles não tem AA válvula de escape da
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exportação muito grande. Então às vezes eles produzindo
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bem, eles estão, eles estão mal. Financeiramente, no, no, no, no
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aspecto mercadológico da coisa, né?
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Então é algo, mas eles são muito focados aí fora a gente vê, eles
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são muito focados tecnicamente é em querer tirar o máximo, o
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máximo, o potencial das aves, eles não se contentam, então
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isso é uma, é algo bem bem marcado assim professor, que a
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gente, a gente vê assim essa busca máxima por potencial.
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É, esse é o máximo. Às vezes nem está tão o
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resultado do cara. É bom, ele quer ser melhor
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ainda, sabe? Ainda é interessante isso.
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É muito legal, né? Essa questão de dessa boa
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rivalidade, né, que eles quererem passar a referência que
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é o Brasil, né? E é verdade, né?
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O Brasil hoje, a agricultura, nossa, ela é uma referência para
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o mundo todo, é bom. Lucas, nós estamos conversando
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aqui, né? Com a pessoa da Kobe não podia
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ser diferente. A gente tinha que falar desse
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assunto da genética, né? E assim é um assunto que que me
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assim me encanta muito. Eu tenho falado isso, Lucas, as
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ferramentas genômicas, elas são relativamente novas nos
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programas de melhoramento e isso vai dar, Eu Acredito.
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Eu não sou da área de melhoramento, né?
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É, mas acredito eu que vai dar. Vamos dizer uma, já está
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revolucionando o melhoramento genético, né?
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Porque você já não precisava estimar tanto com aquela conta
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estatística do melhoramento, né? Você que já começa a enxergar.
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Certo, algum algumas relações do próprio gene com a manifestação
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da característica, né? Então assim, nós já temos frango
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aí no mercado que já começou essa, essa vamos dizer se
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beneficiar dessas ferramentas genomicas, eu queria que você
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comentasse um pouco quem que é esse frango, quem que é esse
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frango moderno, que a gente já percebeu que ele é diferente,
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certo, nos últimos anos e onde nós vamos chegar com com isso?
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É claro que né, existe os limites de viológico, mas
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obviamente que. A gente não vai, não vai parar
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nunca, né? De melhorar.
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Queria que você conversasse um pouquinho sobre essa questão do
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melhoramento genético hoje e que que a gente tem que que hoje o
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agricultor tem disponível, aí quando ele compra lá um pintio,
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cobre. Não importante, né, professor
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Lins, e realmente a gente tem, a gente tem visto a evolução.
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É fantástico dessas aves, né? Eu costumo falar, não é não é Oo
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frango moderno, não é a evolução do frango antigo, ele é outro
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animal, ele é outro animal, ele já não, já não é mais somente
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uma evolução eSIM ferramentas. A gente acredita muito também,
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essas ferramentas genômicas, elas nos vão trazer.
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Ela é uma ferramenta que vai nos trazer velocidade, velocidade da
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aplicação dos conceitos tradicionais da genética.
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O processo tradicional da genética nos trouxe até aqui e
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veio e vem sendo construído muito sólido por muitos anos.
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Mas a ferramenta genômica, assim, com certeza ela vai nos
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trazer a trazer uma velocidade é muito maior, muito maior na
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nessa nesse processo de melhora genética.
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A gente já tá vendo muita coisa também no campo de aves de que
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que antigamente nós íamos dizer o seguinte, eu costumo falar.
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Quando olha para trás e vê a quanto que era 111 excesso de
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peso aos 14 dias nos anos 2002, 1002, 1010 a 480 g, 500 g no
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máximo, né? Olha, tá com excesso de peso.
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Hoje a gente vê aves. É lotes extremamente saudáveis e
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que performance super bem acima de 600 g já.
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Então é algo, é algo que. EEA expressão do peso é uma
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expressão de saúde. As pessoas às vezes confundem
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muito, né? Então, Ah, porque pesa mais,
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porque pesa menos, é mais saudável, ou porque forçou
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fisiologicamente ou não. Então é tudo da forma como como
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que você construiu essa ave, né? E o potencial, o potencial
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genético, ele ele é muito forte hoje, ele ele tá dentro da ave.
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E a gente precisa encontrar as nossas ferramentas para
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equilibrar isso e transformar imóvel saudável e estruturar bem
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essas aves para que elas consigam, né?
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Sim, expressar o seu potencial. O que que a gente vê é No No dia
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a dia. Hoje ainda é muita do
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entendimento. Do conceito antigo que a gente
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tinha pra o novo, que é hoje, que a gente tá lidando com uma,
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com uma nova ave, né, que ela requer, é coisas muito
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distintas. Não vamos falar de produção de
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calor, né, uma ave Moderna. A gente até vai fazer um
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trabalho esse ano aí sobre sobre isso.
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Produção de calor é uma ave que produz muito mais calor, ela
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existem, ela tem mais massa, ela come muito mais.
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A gente tá falando hoje de. De uma ave que que tem potencial
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de comer muito mais em menos tempo, então pega uma conversão
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alimentar. Professor de 1.5, né?
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Com 42 dias com 3.3 ponto, 2 kg. Fácil, né?
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A gente a gente tá falando aí tranquilamente, aí hoje de 600,
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700 g por ave a menos. A mais desculpa de alimento que
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elas comem, gerando mais peso, então é isso.
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Isso é uma carga, é uma carga fisiológica metabólica
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altíssima, e a gente precisa aprender a lidar com isso.
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Então, AO que que vai acontecer pro futuro que a gente acredita,
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né? É que essas aves vão ser cada
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vez mais eficientes, muito mais eficientes.
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EE, que quer dizer isso é é poder.
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É poder fazer uma excelente conversão alimentar com o
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alimento, muitas vezes até de baixo nível nutricional.
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Então esse esse é o é o é o grande, é o grande foco, né?
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Pra você ter uma, pra você ter 11 alimento de boa qualidade e
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você tem um custo ainda muito mais competitivo.
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Então a gente tá vendo bem, bem, bem forte isso e acredita que
20:40
vai ser uma tendência muito marcado nesses próximos anos aí.
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Ô, ô, Lucas. Muito legal, né?
20:47
É, eu gostei dessa o reforçar que você fala não é uma evolução
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de frango, é outro frango. Eu acho que isso como mensagem é
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legal, porque as empresas começam a mudar paradigmas EE
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assim. Tem que mudar o manejo e tem que
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mudar a nutrição, né? Eu queria que você falasse um
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pouquinho, um pouquinho dos 2, né?
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Eu vou dar só um exemplo rápido aqui.
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Eu até comentei com vocês, a gente tá aqui, a gente fez um
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teste aqui na faculdade para provocar algumas carências de
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vitaminas e nós tiramos uma única vitamina, uma vitamina D
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de uma dieta lá, mas foi assim, 11, desastre é o pintinho, logo
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que tirou 21 semana depois ele já acusou, né?
21:24
E eu tô contando essa história porque pra mostrar que quando a
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gente tá melhorando as características.
21:29
Nós estamos trabalhando antigamente, né?
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Às vezes um ou outro vitamina A gente nem dava falta.
21:34
Hoje, assim, o desafio nutricional pra alimentar essa
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ave que você falou e muito bem colocado.
21:38
Às vezes eu posso ter uma dieta até mais pobre, mas como a
21:40
conversão é melhor, é, é, é. Eu vou ter um lucro muito maior
21:45
porque eu consigo fazer uma dieta mais pobre, mas a ave vai
21:47
crescer mesmo assim. Eu queria que você comentasse um
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pouquinho dos desafios de manejo e de nutrição desse frango que a
21:53
gente tá chamando aí de frango moderno.
21:55
É isso aí, professor, e isso é muito interessante, porque o que
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que mudou, né? E a gente bom, o conceito de
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matriz, a gente fala muito isso no frango, às vezes a gente não
22:03
fala tanto, mas é o intake, é o feed take, o feed take é o
22:06
consumo de alimento é, é muito mais importante.
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Então o que que tem mudado demais nessas áreas modernas?
22:12
Elas comem mais, então por mais que às vezes você tem um nível
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nutricional, é ele é um pouco menor, mais baixo ou
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equilibrado, né? Ela consome mais gramas de
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ração. Do que ela consumia no passado e
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assim, a capacidade de conversão e inventar era maior.
22:28
Então existem uma engrenagem fisiológica rodando muito rápido
22:33
nessas aves, né? E buscar o equilíbrio entre
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nutrição e manejo é chave, porque a nutrição é toda.
22:43
É um investimento que você faz como empresa, né?
22:46
É, e pesado é um ativo, é um imobilizado altíssimo.
22:51
E aí? Ambiência vamos falar assim de
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manejo hoje da ambiência propriamente dita, que é o que é
22:56
o 8020 do negócio, ela é o operacional, que pode muitas
23:01
vezes destruir e depreciar todo o teu, o teu imobilizado, sabe?
23:06
Então a gente vê muito isso, sabe, professor, às vezes
23:10
companhias que tem investido pesado, pesado em em nutrição,
23:16
né? E tem na outra ponta o manejo
23:19
que não tá acompanhando. E aí quando você compara com
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outras companhias, que tem até buscar um equilíbrio Na Na
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questão nutricional, mas compensam muito com manejo, elas
23:30
são muito mais competitivas. Elas acabam tendo um custo mais
23:33
baixo, elas acabam tendo uma performance muitas vezes até
23:36
superior. Porque o lado manejo, né?
23:40
Ele é um lado que ele acontece todos os dias.
23:43
É, são 1000 horas para criar um frango em 40 dias.
23:47
EEA, gente, depende das pessoas. A gente depende das pessoas
23:50
estarem treinadas, capacitadas, né, de toda uma formação que
23:55
acontece desde a incubação, né. Outro ponto, professor, que eu
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quero fazer um link de toda essa história é que a incubação tem
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sido muito subestimada também nos últimos anos.
24:07
Ela tem, ela tem. É onde a gente forma essa ave
24:11
praticamente, né? E lá na lá na ponta, ela vai
24:14
expressar o que ela o que ela tem de potencial e como Ela Foi
24:18
formada e comendo, se alimentando de um de uma ração
24:22
que a gente tá tá buscando o melhor, né?
24:25
E hoje o que a gente mais vê de estudos são de subnutrição, né,
24:28
professor? Acho que a cada 10 estudos nós
24:30
estamos falando de 8 na nossa área, que são nutricionais.
24:34
Tem estudado muito, tem estudado alternativas de ingredientes,
24:37
tem estudado respostas fisiológicas, AA vitaminas a,
24:41
proteína, uma série de uma série de ingredientes e de aspectos, e
24:48
muitas vezes nós. E esquecemos que essa questão
24:53
desenvolvimento fisiológico adequado, ela ela entra no meio.
24:58
EE, compromete, compromete todo todo andamento do nosso
25:02
trabalho. EE, quando a gente fala
25:04
nutrição, é mais uma vez, o finintake é importantíssimo.
25:07
E essas árvores elas têm, elas têm como característica.
25:12
A voracidade, né? As aves modernas, elas têm
25:14
voracidade. Claro que alguns produtos, né?
25:17
Isso também é uma coisa que o mercado vai acabar entendendo.
25:20
A gente tem, tem visto e vai vai ver mais frequentemente, né?
25:26
Aves especializadas para um perfil de produto eu quero uma
25:30
ave especializada para rendimento, eu quero uma ave
25:33
especializada para para ganho rápido, eu quero uma ave com
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com. Um ganho um pouco mais lento,
25:40
né? É o carmavel que que tenha 11
25:42
expressão maior de de coxa de asa, o carmavel que tenha uma
25:46
expressão maior de peito. Então tudo isso tá tá na balança
25:50
da da da genética e aí entra de novo a genomica professor, que
25:53
vai ajudar demais a entender EEE, alocar melhor isso e
25:58
conseguir desenhar melhor os produtos, né?
26:01
O que que tudo isso influencia, influencia na forma com que nós.
26:05
Conduzimos e manejamos essas aves.
26:07
E como elas fisiologicamente se expressam?
26:10
A fisiologia ela não muda, mas a resposta sim.
26:14
Então AA resposta fisiológica a um agente, a resposta
26:18
fisiológica a um estresse, a resposta fisiológica ela muda
26:21
muito. EE compreender isso, vou lhe dar
26:25
um exemplo. É, a gente tem pra uma genética,
26:29
uma linhagem específica. A gente tem 11, condição de que
26:33
nós estamos. E por esses últimos anos, anos a
26:36
gente tem trabalhado muito pra aumentar a ventilação, baixar a
26:39
temperatura. Então aquelas temperaturas
26:41
baixas, que antigamente, quando aquela ave consumia 1 o volume
26:43
pequeno e ação, nos afetavam. Hoje elas não nos afetam mais.
26:48
Hoje elas são essas temperaturas são buscadas.
26:51
Né? EE, isso foi uma mudança
26:54
fisiológica, né? É que veio com o aumento do
26:58
metabolismo dessa água, com essa essa voracidade, com essa
27:01
vontade de comer, com esse aumento do consumo e
27:04
automaticamente, com a geração de calor.
27:07
Como que isso mostrou para nós, professor?
27:09
Uma coisa simples, temperatura corporal, temperatura corporal a
27:13
uma temperatura XE, ventilação y se comportava de uma forma,
27:17
temperatura corporal a uma temperatura.
27:21
ZE uma condução x se comporta diferente, então compreender
27:27
isso. E aí estamos assim para as casas
27:28
genéticas também, né? Na hora de de de fazerem as
27:33
sugestões do manejo, sabe essa especificidade, sabe, olha, esse
27:38
esse animal precisa disso, esse animal precisa daquilo para para
27:41
ter essa condução bem, bem alinhada.
27:46
Ô Lucas, é muito legal, realmente é.
27:48
É importante as pessoas entenderem, né?
27:50
Esses novos desafios, né? Mas vamos te fazer uma pergunta
27:54
bem prática aqui, né? É, vamos nos colocar aí numa
27:58
situação, né? De vamos dizer, de de um
28:01
produtor, né, de um integrado, de um Granjeiro.
28:04
Certo, ele vai receber esse pintinho com essa genética que
28:07
nós estamos falando aí e vem com peso bom, desenvolvimento bom,
28:11
está tudo certo. Que que dicas você daria?
28:15
Assim, flotato no primeiro ao último dia.
28:17
Assim, um destaque aí. 2 ou 3 ou 4 dicas, que é assim, que é
28:22
legal, que assim, que que que o produtor tem que prestar
28:26
atenção. Você já deu aí, né?
28:27
A questão da ambiência aí, que é muito importante e assim, e não
28:31
é receita de bolo não, né? A ambiência tem que estar
28:34
conversando com a abeli. Dá assim, dá assim, exatamente o
28:37
que que você acha assim que é, é claro, gente, é tudo é
28:40
importante do primeiro ao último dia, mas assim não é para
28:44
aproveitar a experiência do Lucas aqui, deixa eu dar uma
28:47
gente, ó, presta atenção nisso, nisso e nisso, certo?
28:50
Agora, é claro, não vai ser só isso.
28:51
Eu estou apertando o Lucas aqui porque assim a vicultura, a
28:55
gente sabe, é do primeiro ao último dia, não dá para
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descuidar de nada, mas eu queria que você falasse destacasse aí
29:00
pontos do manejo que você acha que às vezes as empresas estão
29:03
deixando um pouco a desejar e lembrando só.
29:06
Parênteses, gente, isso é muito importante, você falou isso.
29:08
Eu quero só reforçar. Quem faz manejo é Granjeiro,
29:12
Granjeiro tem que ser bem treinado, então vocês não
29:14
esquentem desse parceiro, esse é o cara que que vocês têm que
29:17
vestir, fecha. Parênteses, EE, que que você
29:19
poderia destacar aí que você acha é que o pessoal tem errado
29:23
aí de uma maneira geral do campo.
29:25
Não o primeiro ponto, professor já tem muita experiência, já
29:28
matou a charada, que é isso? Foco em treinar as pessoas,
29:33
acompanhamento. Acredito que de novo, quando eu
29:37
falei as 1000 horas que custam, que que que nos, né?
29:41
Nos tomam para criar um frango para 2 dias.
29:43
Não foi ao acaso. Muitas vezes o extensionista,
29:46
ele passa 1% dessas 1000 horas dentro do galpão, o
29:48
extensionista da companhia e eu fui extensionista também.
29:53
A gente tem várias, várias demandas e atualmente as
29:55
demandas. Elas burocráticas aumentaram
29:58
muito por extensionista e ele ele consegue.
30:01
Ele na verdade, reduziu muito tempo dele na parte técnica.
30:05
Professor, qual que é a parte técnica do nosso negócio?
30:08
É entrar, acompanhar, ver com a mão, né?
30:12
A gente precisa pegar, a gente precisa ver.
30:15
A gente precisa testar e então isso isso tirou um pouco do do
30:20
do nosso foco, da parte técnica. É quando a gente fala em em
30:24
termos de de de extensão rural, a gente está muito focado às
30:28
vezes em em atender as as burocracias que sim, elas são
30:32
necessárias. Hoje a gente exporta, a gente
30:34
tem uma série de certificações e elas demandam um tempo para nós
30:38
como profissionais, é lidarmos com com isso no dia a dia, então
30:42
um acompanhamento professor, né, no âmbito.
30:45
Da extensão rural, acompanhamento e o treinamento
30:48
dos granjeiros. Realmente são esses caras que
30:50
fazem o negócio. Pode ter o melhor galpão como?
30:53
E a gente viu muito isso, sabe? A gente vê muito isso.
30:58
Operações com altíssimo nível tecnológico, com resultados
31:01
pisters comparados a média tecnologia, porque entra a mão
31:05
do cara. Então, acompanhamento e
31:06
treinamento é, é, é, é foco no ponto de vista operacional do
31:12
nosso negócio. Como empresa e lá na ponta,
31:17
junto junto ao parceiro que é o produtor rural do do do ponto de
31:20
vista de granjas, é importantíssimo a gente entender
31:24
o que que acontece em cada fase e algumas preocupações que nós
31:28
temos que ter em cada fase da ave.
31:30
A ave precisa sim ter um excelente desempenho de peso nos
31:35
primeiros 7, 14 dias. Isso a gente já comprovou com
31:38
números e mostra claramente que aves.
31:41
Que arrancam com maior peso, no final elas vão ter uma conversão
31:43
alimentar melhor. Ah, mas eu tive uma mortalidade
31:46
no final porque o pintinho pesou mais de 200 g.
31:48
Existem n fatores que estão relacionados com essa
31:52
mortalidade final mais alta. Mas quando você pega e esse
31:55
trabalho eu eu tive AA Felicidade de fazer, a gente
31:58
pegou, compilou, professor, 11 companhias, resultados de 11
32:01
empresas, colocamos tudo junto e quando você olha a tendência,
32:05
ele mostra de mais de 33000 lotes.
32:08
Ele mostra claramente mais peso aos 7, mais peso aos 14 dias.
32:12
Se traz muito mais dinheiro no final do dia, certo?
32:15
Quando você coloca todo mundo na mesma, na mesma base, então para
32:19
nós conseguir esses pesos, né? Mais esse melhor desenvolvimento
32:25
inicial que é e é primordial. Não tem como você chegar com
32:29
frango bom, se você arrancou mal com 7 14.
32:33
A gente tem que ter atenção, basicamente as coisas mais
32:36
simples na Granja e 1 e 1 delas é assim, é consumo de alimento.
32:42
Quantos de nós temos registrado consumo de alimento em 7 dias?
32:46
Muita pouca Granja, tem isso na mão.
32:49
Olha, meu pintinho comeu 200 g até 7 dias, se ele não come, ele
32:55
não pesa. Ah, não, meu pintinho comeu umas
32:58
200, com 6 dias ele vai pesar provavelmente 220 g.
33:02
Ou mais aí aos aos 7 dias, ou muito provavelmente mais que 200
33:07
g, são 7 dias. Então o consumo é importante
33:10
para que ele consuma. Você tem que dar condições,
33:13
temperatura e entra ambiência muito forte.
33:16
E aí entra o acompanhamento e o acompanhamento.
33:20
A gente tem AA medida sensitiva, o feeling, que é o subjetivo que
33:26
é o comportamento das aves. E a gente acabou confundindo, e
33:31
esse eu quero trazer assim, ó, a gente acabou confundindo muito o
33:34
comportamento das árvores nos últimos anos, sabe?
33:36
A gente acha que Ah, embolou é frio.
33:39
Então a gente tem confundido o pinto, o pinto embolado,
33:43
agrupado com o pinto amontoado muitas vezes por NE.
33:47
Aí poderia dar uma palestra aqui que a gente já viu de 1 hora só
33:52
sobre esse esse tema aí. Mas eu quero.
33:55
Para nós desmistificar um pouco disso, adicione a temperatura
33:59
corporal da ave. Quando você avalia
34:02
comportamento, meça um aparelhinho.
34:04
Custa um aparelhinho um pouquinho melhor, aí da marca de
34:07
uma marca específica, aí custa um pouquinho mais caro, mas em
34:09
torno de de de 120 BRL. É que qualquer um pode ter que
34:14
aquele aparelhinho que que mede a temperatura corporal, né?
34:19
É, essa marca é um pouco mais caro, porque ele é 8 segundos,
34:22
né? Então ele é mais rápido.
34:23
Você medindo a temperatura corporal dessa ave, você já vai
34:26
ter uma noção, OPA, ele tá amontoado, mas ele tá com a
34:29
temperatura muito alta, ou peguei o pintinho que tá no meio
34:32
do galpão, tá deitado, mas tá com a temperatura muito alta.
34:35
O que que tá acontecendo? Por que que tá muito alto?
34:37
Se eu tô então será que eu não tô?
34:39
Não tô às vezes até gastando dinheiro a mais com aquecimento
34:42
que eu não precisava, porque a gente tá preso a muitas coisas
34:45
assim. Conceituais, de mindset mais
34:48
antigos, senhor professor. Então, hoje a gente precisa,
34:50
para quebrar esses paradigmas, nós precisamos adicionar algumas
34:53
ferramentinhas ao nosso processo básico que não muda, que é o
34:56
feijão com arroz bem feito, mas algumas ferramentinhas, como
34:59
essa da da medição da temperatura corporal, ela ela
35:02
vai nos trazer uma dimensão de como que nós podemos atuar no
35:07
manejo. Nós começamos a entender também
35:10
que a gente pode aumentar os espaços.
35:12
Então existe uma série de coisas.
35:15
Que a gente pode fazer, que o frango moderno hoje te dá
35:17
possibilidade de fazer, mas que às vezes nós estamos fechando o
35:21
conceito antigo e nós conseguimos desbloquear então
35:24
essa ferramentinha, a medição da temperatura corporal da ave,
35:28
ela, ela ajuda bastante. Isso do âmbito assim, bem
35:31
prático para a gente entender entender o que que acontece
35:35
nessa primeira fase de vida das aves.
35:38
Né? Outro ponto bem, bem
35:42
interessante, que a gente precisa focar e treinar muito as
35:45
nossas, nossas, as nossas pessoas, do campo do dia a dia é
35:49
visitar o frango. À noite a gente faz pouco isso.
35:54
À noite a gente apaga a luz, a gente deixa quieto e a gente
35:58
muitas vezes subestima à noite. À noite é metade, é metade da da
36:03
fase de vida dele. EE muita coisa acontece no
36:07
período noturno e a gente acaba subestimando e negligenciando.
36:10
Muitas vezes a via esquenta à noite, né?
36:14
Então é visitar à noite. É outro ponto que quando a gente
36:18
começa a visitar um pouco mais a noite, começa a medir, começa a
36:21
ver o frango e a gente vai começar a entender que ele sofre
36:25
bastante à noite. E o professor Mark zark tem
36:27
vários trabalhos onde ele mostra que que é ave, né?
36:30
Uma ave da meia vida, ave adulta.
36:31
Ela sofre muito por calor durante a noite.
36:33
Outra opção, manter os níveis de ventilação.
36:35
Então é, e as pessoas esfriam um pouquinho, ela vai lá e desliga
36:38
a ventilação. O frango é um animal que, claro
36:40
que sofre com o frio, mas o frango é um animal.
36:43
Ele tem pena justamente pra esse, pra muito mais lidar com
36:46
frio do que com calor. Então ele tem muito mais
36:49
capacidade de lidar com frio do que com calor.
36:52
E nós no Brasil, a gente, com exceção do sul do país, né, com
36:56
temperaturas extremas baixas, aí em torno de 0° por algumas
37:00
semanas do ano. A gente tem 111.
37:04
Situação muito tranquila em relação ao frio no país, né?
37:09
E a gente também, de novo, com o medo do frio, acabou travando
37:13
muito a nossa mente em em em abrir e quebrar esse paradigma e
37:18
a gente vê isso, sabe, professor?
37:21
As aves sofrendo muito à noite, né?
37:24
E então, desse âmbito hoje ponto de vista das empresas, muito
37:28
operacional, né? O extencionista bem treinado,
37:31
que tem capacidade de ir para o campo tecnicamente, orientar
37:34
bem, Oo produtor, o granjeira poder fazer muito mais a parte
37:37
técnica, estar mais presente, isso vai trazer resultado com
37:41
certeza absoluta. O Granjeiro bem treinado, que
37:45
utiliza ferramentas, né? Para ele tomar decisão, ele vai
37:49
seguramente ter melhores resultados.
37:53
Adiciona o que a gente tem falado muito hoje, adiciona essa
37:55
medição da temperatura corporal, ela vai te elucidar o que que a
38:00
ave tá sentindo de verdade e vai te ajudar a entender algumas
38:03
questões do manejo que às vezes a gente ficou preso a
38:07
paradigmas, né? Assim vê o vê esse cara a noite,
38:11
né? É muito basicamente o que eu tô
38:12
falando assim, vê esse cara a noite, como ele se comporta,
38:16
como que as coisas acontecem, né?
38:18
Isso é fundamental. E tudo isso dentro de um pacote
38:21
professor. É, é o que é uma palavra.
38:26
Eu quero resumir assim. A gente precisa mudar o mindset
38:28
assim, esse acho que esse é o principal, é mudar um pouco do
38:32
mindset de como a gente cria o frango, né?
38:36
É porque essa ave Moderna realmente ela tem.
38:39
Ela tem exigido. Coisas diferentes do que a gente
38:43
costumava fazer. Então isso é essa, é a pegada
38:47
que a gente tem. Tem que ter o feijão com arroz,
38:50
o barco, o pessoal tem feito, ele continua sendo válido.
38:53
Ele tem que beber água, tem que comer, tem que ter ar de
38:56
qualidade, ventilação. Mas o quebrar o paradigma é você
39:01
sim poder aumentar muito mais a ventilação pra essas aves no
39:05
momento que ela precise, né? A gente vê muitos, muitas.
39:09
Muitas travas, professor é um pintinho de 56 dias a 35° afora,
39:14
porque a gente não pode ventilar mais o pintinho da primeira
39:17
semana a gente falar inseguro. A ventilação, o pintinho sofre
39:20
durante o dia, passa calor e eventualmente, nessa mesma época
39:23
do ano, ainda o Goiás é muito comum na região sudeste, Minas,
39:28
temperaturas altas e dia frio à noite, amplitude térmica muito
39:31
alta, mas o pintio passa calor de dia e passa frio à noite, é.
39:36
Então é, mas eu, eu, eu, eu, eu, se puder.
39:40
Parece clichê, mas sim, todo o problema metabólico, transtorno
39:47
fisiológico que você possa ter no final, ele é decorrente da
39:49
primeira e segunda semana de vida.
39:51
Então, essas primeiras segunda semana, primeiras 2 semanas de
39:54
vida, eu enfocaria muito meu trabalho ali, né?
39:58
EE, todo o meu foco seria hoje em deixar esse cara.
40:04
Em homeostase deixar esse cara mais tranquilo possível.
40:08
Ele tem voracidade genética para buscar comida, então ele vai
40:12
comer a hora que ele quiser, ele vai buscar, então ele vai ter
40:15
que mostrar isso em peso, certo? EEA fase final da minha água.
40:21
Eu me preparia muito, muito com ventilação certo e essa
40:27
ventilação constante durante o dia e noite, porque essa ave
40:30
assim produz muito calor. Eu tenho cama.
40:33
Muito alta, com espessura. Essa ave à noite, cruzando um
40:37
calor, ela passa calor de noite, professor, a 20° lá fora, porque
40:41
ela tá adensada, tá com 40 kg, tá com 35 kg de metro quadrado,
40:45
né? E de dia, quando a temperatura
40:48
de fora começa a subir, ela já tá quente da manhã, então ela
40:51
não tem a capacidade de resfriar.
40:53
Se durante o dia isso traz mortalidade, traz perda,
40:57
desempenho. Eu acho que é uma coisa que a
41:03
gente precisa ter claro aí dentro do dentro desse frango
41:06
moderno. É um pouco, um pouco essa, esse
41:10
essa mudança de mindset aí Na Na forma com que a gente cria.
41:13
Isso vai seguramente e acompanhar, acompanhar o nosso
41:17
processo, seguramente vai trazer muito resultado.
41:20
Essa é a diferença que que a gente que a gente tem, né?
41:24
Latino Americana agricultura frente à agricultura de outros
41:28
países. É esse pessoal focado dentro
41:31
dentro do aviário, entendendo a ave e atuando em cima disso.
41:36
Gente muito legal, muito legal. Acho que tem vários recados aqui
41:40
que o Lucas deixou pra gente, que é importante assim, né?
41:44
Nessa rápida conversa aqui de né?
41:46
De alguns minutos. Assim, eu acho que tem recado
41:49
para todo mundo, né? Inclusive para os
41:51
extensionistas, para as empresas.
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Isso que você falou uma coisa interessante, quantas empresas
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tem um turno noturno dos dos extensionismo até na noite?
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Certo, é uma coisa pra gente pensar, de repente eu tenho que
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ter uma turma, é claro que eu vou botar todo mundo na noite,
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mas assim, claro, é importante, é como você falou, é metade da
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vida, é à noite, de repente tá tudo certo, de dia, mais à noite
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tá tudo errado. Então um recado legal, essa
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questão da da fase inicial, muito legal, essa questão desse
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frango produzindo mais calor, muito legal, então é isso aí que
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ele falou, vamos mudar a ficha, vamos mudar, vamos mudar, né?
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O menset aí é outro frango, vamos repensar tudo.
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Eu acho que esses recados são muito.
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Importantes, né? É até pra turma aí que como você
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falou, né, Lucas, que já tá acostumado, não, eu já tenho 20
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anos de experiência. Calma, gente, não é assim muito
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um pouco de humildade, entender que algumas coisas, alguns
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conceitos, a gente pode rever, né, que a gente só tem a guerra.
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Lucas, muito obrigado mesmo. Acho que muito legal o episódio
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aqui, com muita novidade, com muita coisa prática, com muita
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coisa pra gente repensar, como você falou, nós já somos bons
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nisso, o Brasil já é uma referência mundial, mas isso não
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quer dizer que a gente pode. De melhorar ainda mais
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exatamente, e partindo disso, a gente que o que o que eu vou
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reforçar que o Lucas falou não, eu gostei muito, viu?
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Lucas, não é evolução do frango, é outro frango.
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É legal que ajuda a gente mudar, né?
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Mudar a chave ali, espera aí, agora é outro frango, frango
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moderno é outra. Eu tenho que rever inclusive
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alguns conceitos básicos de ventilação, se é de
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comportamento da ave, isso você falou, aí a gente bota aqui
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comportamento é calor, não, às vezes ela está interlotada por
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outro motivo. É, professor, a gente, a gente
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está vendo aqui dentro do nosso. Hoje tem operação de avós, né?
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Então a gente está 22 camadas antes do frango ainda é, e a
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gente vê e quando a gente muda aqui daí a gente tem mudado
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muita coisa aqui e sabe, infelizmente tem, tem, tem tem
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trazido resultado. Então, como como a cadeia ela é,
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ela é, ela é, vamos dizer assim, interligada, e a cadeia ela
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acaba. Porque nada mais é o frango.
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É um reflexo dos dos seus antepassados.
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Ele é isso, ele é o reflexo disso.
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A cada geração que que passa, ele só melhora em resposta.
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E a gente tem visto uma resposta hoje das aves já desde nossa
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operação aqui, que é que é impressionante como como como as
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coisas mudaram bastante. Isso é reflexo da, sem dúvida
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nenhuma, reflexo da do foco que as que as casas genéticas tem
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hoje. Em em buscar uma ave mais
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competitiva, buscar uma ave que entrega mais, buscar uma ave que
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realmente vai vai fazer e eu tenho a fazer acontecer.
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E eu tenho certeza, sim, professor, essa esse movimento
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de mudança também já tá acontecendo.
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E o Brasil não só pode como vai melhorar muito os resultados,
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muitos resultados então nesses próximos anos aí.
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Bom, gente, é isso, né? Eu acho que o Lucas deixa um
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desafio para todo mundo, né? Que é assim.
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A genética está fazendo o papel dela agora, a ambiência, o
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manejo, a nutrição, a Bia seguridade também tem que fazer
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o papel dele para que essa genética ser.
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Apareça. Lucas, de novo, muitíssimo
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obrigado. Muito legal.
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Um papo muito assim, com muito conteúdo, com muita novidade,
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com muita consistência e de novo te agradecer de você ter
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arranjado. Eu sei, né?
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Que os seus desafios aí, ainda mais agora dentro de uma Granja
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de avós, que eu posso imaginar que seus cabelos vão ficar mais
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branco. Vai dar uma branqueada, vai dar
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uma branqueada? E assim eu deixo então te
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agradecendo novamente, você fazer as suas considerações
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finais. Não, eu lhe agradeço.
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O professor, agradeço ao aviário por toda, por toda né, o
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respeito. EEE, muito honrado por por estar
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aqui com vocês. EE ter essa conversa mais do que
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o mais do que um que 11 conversa é uma troca de conhecimento EEO
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conhecimento é ele, é ele é, é muito legal porque a gente
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quando troca conhecimento você aprende muito, não só falando,
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mas escutando, né? E na tua vida profissional e
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pessoal? Então, isso esse é o grande
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recado que eu que eu que eu queria deixar, é que escutem,
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conversem, é escutem as pessoas no dia a dia.
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É, nós mudamos muito o conceito de trabalho, escutando as
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pessoas escutando, escutando o que os caras tinham para falar,
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sabe? Muitas vezes a gente Ah, mas
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isso aqui não. Mas isso aqui não vamos se
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fechar, né? Não vamos se bloquear.
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É, eu acho que isso isso é a primeira, a primeira coisa que a
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gente precisa fazer e entender. EE, mais uma vez é dizer dizer
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que a agricultura, agricultura brasileira é a gente está muito
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bem e que com certeza a gente vai vai acolher muito mais
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frutos. A gente vai crescer muito mais
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nos próximos anos, né? E não só em termos de de
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números, né, lá fora, mas também.
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Aqui dentro, as empresas vão, vão, vão sim, cada vez mais ser
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sólidas. E como a saúde financeira, né?
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Ajustada para tocar, tocar esse negócio.
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E a gente tá, a gente tá a nossa função.
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Nós somos ferramentas, né? Então, como a gente é
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ferramenta, nós temos que executar e fazer acontecer.
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Acho que esse é o que a gente tem para falar aí, professor,
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obrigado mesmo. É isso.
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Então pessoal, é de novo. Lucas, muito obrigado.
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Nós ouvimos aqui o Lucas Schneider, certo da COB, certo,
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que trouxe aqui, certo, o conhecimento dele, a expertise
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dele, a mente brilhante dele aqui pra né, ajudar aí a
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agricultura a crescer. Lucas, de novo, muito obrigado.
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E pessoal, nós esperamos rever Los nos nossos próximos
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episódios. Acompanhem certo o nosso projeto
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aí nas mídias sociais, deem sugestões de palestras e
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palestrantes. A gente quer continuar trazendo
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aqui para as pessoas que nos acompanham, novidades,
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experiências, vivências. Muito obrigado e esperamos revê
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Los nos próximos episódios.