Macco di fave: il piatto siciliano povero che è già fit | Ricette Fit Cooking Podcast

Ricette Fit Cooking Podacast · Oct 13, 2026 · 14m · transcript

Settima puntata della seconda stagione del Ricette Fit Cooking Podcast! Oggi torniamo in cucina con un piatto della tradizione siciliana che non ha bisogno di ritocchi: il macco di fave.

La tesi della Cuoca Fit è semplice: il macco non l'ha reso fit lei, lo era già. Fave secche, acqua, qualche verdura, finocchietto e un filo d'olio. Una porzione porta quasi 20 grammi di proteine e una buona dose della fibra che serve ogni giorno.

In questa puntata scopriamo:

🫘 Da dove viene il nome «Màccu di favi» e perché richiama l'idea di schiacciare

🥣 Il segreto della cremosità senza panna, burro né…