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#713 生まれ変わったらフレンチ · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 ファイル ベータ の ある 暮らし。
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  私 が お 料理 を される の であれば 、あ のシェ フ のとこ ろ に行きた いです。
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  こんにちは。 ええ 、昨 日 は ね お便 り を ご紹 介 しなが ら、ちょ
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  っ と 長 め の お 話にな ってしま っ たん ですけ れ ども ええ 、 今 日も お 便 りを ご 紹介し ながらゆ っ
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  く りお話 し た いな と思 うので 、もし か したらね 、ち ょっ と長く なっちゃうか も しれ ないん で す
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  けれど もね 。みん な昨日聞い てくださっ てありがとう ござ いま した 。
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  あの 配 信時 間を見て ね、 長 い なあ ってい う 時 は本 当 皆さんお 忙し いと 思い ま すので 、 ぜ ひ時
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  間 ができた 時に、 でもね 、ゆっ く り聞 いて い ただけ たら嬉しいなあと思っております。
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  はい 、それ で は今 日 の お便 り ご紹 介し て行きます。
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  ご飯 味噌 ネーム もも さん 桃 さん いつも ありがとう ございます 。きょ
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  う こさ ん今 日 は今 日 は仕 事 が早 く終 わ り 、 お昼ご は んをど こ かで食 べ て帰 ろ うと 少し悩 んだ
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  挙句 、 美味し そうな 親 子丼 の お店を見つけ ました。 久 しぶ り の外 食 で少 し お値 段が 高 いなあ と思
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  っ てお店に入 り ま し た が 、 お膳の上 に どん ぶ り と 小鉢、お 箸 がば らばら に並 べら
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  れて出てきてがっくり。 こんな 些細 な こと です が 、もっ と丁 寧 に扱われ
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  たも の が食べた い と終 止残 念 な気持 ち でいただい てしまいまし た 。鳥
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  さん、ごめん なさいうん。 生理 前 なの か ざわざわ していて 、瞑 想 もストレッ チ
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  も集 中で きま せ ん。 今 日 は 風も 強く 寒 い し、 早めに お休み し
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  たいと思 いま す。 余 談です が 、コ ロ ナのあと の ぐず ぐ ずを解 消
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  したく て 鼻うが いを始 めたとこ ろ 、 ス ッ キリ 感が癖 になり、ずっ と続 けています。
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  また、 タ ーメリ ック ミルク を作 っ てみ たとこ ろ、こ れも 美味 しく て温ま るので、時々作るようになりました。
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  もっと 効能 まで ちゃんと 理解 して 、自 分 に合わせ てスパイ ス を取り入れ てみた いで す。
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  長くなりま し た が 、春 はも う す ぐだ とい い です ね 。ま
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  た お便 りさせていた だき ます。 は い、 こ んなお便りをい ただ きま した。もも
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  さん、あり がと うござ い ます 。ええ、親 子 丼のお 店エピ ソー ド ね。
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  すごく わかる なあと思い なが ら読 ん でおりま した 。 あの丁寧に扱 われ た も のが食べ たい ってい うの ね、
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  あり ま す よね 。 な ん かそうなんで すよ ね
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  。この私が緩ベジタリアン生活を始めていて。 あの 感じた こと で ね 、いか に 、 お 肉 、 お魚、
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  おいつもい ただ い ている かと い う こ とに気 がつ いた っ て い うお話を ち ょ っ と前にね しま した
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  けど 、あ の 飲 食 業界の方 もや っ ぱり日日ね 。取 り扱 っ てい る ことが 普通 に なっ て いる と思 う
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  ん で すよ ね 。 お 肉を 出す を肴 を出 す調 理す る ってい うこ と
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  がすごく 普 通な 当 たり前 のこ と にな っ てい ると 思う んで すよ ね。
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  あの家庭でも そう かもしれないですね。 でも 、そ こに はやっぱ りあ のいただい てい るとい う感
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  謝 の気 持 があっ て 欲し いで すよ ね。 うん 、 あ の 私 はお肉は？
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  ええ 基本 的 に もう 食べないって いう 風 に してる ん です けど も、 しいただ く のであれ ば、 こ この お
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  店でいただきたい って い うね。 ここぞ とい う時の 大 好きなお気 に 入り のええフ
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  レンチレス ト ラン が ある んです け れど も 、去 年の年 末 ぐら いにええ 出会 って か ら 何 回か足 を運
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  ん でい るんで す け れ ど も 、 冬の 間はね 。 結構 ジ ビ エの料理 が多 か った り する んです が
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  、あ の いつもお料 理 をいただいてで最後。 いい ね シェフ とお 話 さ せて いただく あの 時間
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  なんか も あったり する ん です けれど も 、あ のそ こ のレストラ ン は本 当 にあ のシェ フ が、 一 人で 調
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  理を してくださって いて 、 ええ 、 一か ら十 まで 全部 、 あの一 人でやってく だ さっ てるん ですけれども。
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  お 肉 に 関 して の お 話 も ね 。ちょっ とうかが う機 会 があっ た んで すけれ ど も、 うん
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  。その ときは ジ ビエ の かもをいた だ いた ん で すね 。でえ
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  え 、 千 葉県 の方で 終了 され た ええかもを い ただ いたん で すけ れ ど も 、こ の お肉 をえ え と 漁師
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  さん が ね 狩 猟 する際 の 際 にど んな風 に え えと ったお 肉な のか っていうことでも。
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  お 肉 の 質 が 変わる そう なん です ね 。あ の、す ごく苦 し みを与 えてし まうよ う な 取 り
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  方をす る と 、 お 肉が ね硬く なって しま うそ う。 な ん です ね。なの
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  で、な るべくあの う苦し まな いよ う に終 了す る と言う こと が すごく 大切 だと いう ことな ん です
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  けれ ど も 、まあ 、 こ れ はね 、 シ ェフ の お話 な の で、 お料 理と し て味 を 左 右するもの と し
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  て お話い た だい た事で はあったんですけれども。 そうやって やっぱり 食べ物 が どんな 風 に ええ 、 私た
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  ち の食 卓 に登っ てき たかっ てい う、 そ こに 込めら れた 想いであっ たり とか 、うん、 あ んまりねエ ネル
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  ギー と かい う と 、 あ の変な話に な っち ゃうん で すけ れども。
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  で もそ ういう ねえ え 、ど んなも のが 込めら れて いる か ってい うこ と は す ごく大切 な事 だな あ っ
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  てい う ふ うにね 。 その 時に 感 じた ん で すよ ね。
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  なので 、私が将来将来というか。 ええ 輪廻 転生 の 中 で ええ 誰か に 食べ られる お
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  肉 と して 生まれて くる こと が もし あれば 、 私 はそ のシェ フ のよう な 方 に調 理し ていただきたいっ
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  ていつ も ね思っ てい る んで す よ ね。 本 当に 調 理も 丁 寧 でね 。あのス
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  テ ーキ として 出してい ただく よう なこうまと まっ た 部位の とこ ろ 以外 の本来だ っ たら ね。捨
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  てられ てしま うよ うな 部 位とかも あっ た りす るん ですけど、 そうい っ たところ もや っぱり 余す
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  ところなくいただ きた いっ ていう あ のシ ェ フの思い があったりして。
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  そういう ところ は あの ミンチ に して ええ 、臭 み をとっ て、 ええ 、 丁寧 に パイに 包んで 出してく れた
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  りと か する んで す よね 。 な の で 、 私はお 肉に 生ま れた ら 、このお 店
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  に行き たいと 思っていつ もいただ いて おります 。 は い 、ちょ っ とお話がそれ て来 ち ゃい ま し たので
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  、 お便 りに戻 り たい と 思 います が 、 桃さ ん の鼻う が いの ご感 想も とても 嬉 し い で す。
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  あ のコロナの後のね 療養はう ま く い ってま す でしょうか ね？鼻うが
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  いを取 り入 れてくださったということで。 本当 に きもち いい です よ ね 。こ
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  の 鼻うが い の効 能と かは ね。 番 組 の中 で も お話して ます けど 、あ の 単
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  純 に花 を 綺麗 にし て いる と 、そこ に入 って くる え え 呼吸 の 量 、 空気 の量が全 然変 わっ てくるの
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  で、 そ れ だけでも 体 がス ムーズ に 動く よ う に も なるし、 頭が ね。し
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  っ かり 働く よう にも な るっ て いう こと で、心 地 が悪 いわ け がな いんですよ ね。
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  な ので 、 そうや って 体感と してね 。気 持ち 良 いな って 思って ええ義 務とし てや るん じ
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  ゃな くて きも ちいいからやろう心地いいから。 や ろうって いう ふう に ね 続けて いくって いう こと
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  が とっても いい こと です よね 。あ と はターメリッ ク ね 。
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  私もターメリ ッ クは あの 最 初は その 効能 と かを 見て、 こん な 行動 があ るから取り 入 れて みようみ
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  たい な 感じで取り入 れ てい まし た け ど、 今 は本 当 に体 感とし て 心 地よさ を感 じる からうん 、取
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  り入 れて るって い うと ころ があ るの で 、 もも さんもね 、あのい ろ んな ス パイ スの 効能 をあ の
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  理解して 、自分に 合 わせたスパ イスを 取り入 れてみたいということ。
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  です けれど も 、こ れ は本 当 にゆっく りゆっく り ね。
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  効 能を 見てじ ゃあ取り入 れ てみ ようかな って いう こ と をえ して み てで 、実 際 どうだ かっ てどう だった
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  かっ てい う こと を体 感し て みて。 あ、 な んか これ は自分に は 合っ て る な とか 、
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  逆に ね、 これは自 分に は合 わ な いか なと か 、今 は 違うの か な とか ね。
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  そ ん な 風にあ の自 分の 中 で 感 じるっ て言う事を しなが ら取り入 れ て言っ てい ただくと 、なんか こうハ
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  リボテじ ゃないようなアーユルヴェーダ。 って いう ん です か ね 。本
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  当 に自 分 に合っ たアーユ ルヴェー ダ の知 恵 を活 かし て行 く生き たアーユ ルヴェー ダ の知 恵 をこ
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  う取り入れ ていくっ てい うこ と ができ るんじゃな いかなっ て思 いなが ら 、お 便 り を 読ま
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  せていただきま した 。え えも もさん 、いつもあ りがとうございます。
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  ええ 、今 日 は ね 、桃 さん か ら のお 便 り をご 紹 介しな が ら お 話をさ せていただ い たん ですけ れ
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  ども 、あ の 昨日のエピ ソ ー ド の中 で、 もう あ の 自 分の心 と から だが 、こ う乖離 してしま う み た
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  いな お 話を し たと 思うん で すけ れども、 このアー ユル ヴェ ーダ とか ヨガとか こ のベイ ダー に関わ
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  ること 、 イン ド占 星術 もそう な んで すけれども、自分の。
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  心 体 魂 って いう ね この みっつ を 繋げて ええ ？一 つ にし て、 自 分が 本来 進む べ き 道を 進む た
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  めの生 きる べき え え 、命を 生き る ため のもの だっ てい う ふ うにね言 われ てい るので、 こういう ス
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  パイスの 取 り 入れ方 も そ うだ し 、お 食 事 をする 時に 思 ったこ とを 感 じた こ とを素直 に受 け
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  取るとかね 。そ うや っ てえ え、自 分の こう 考えていることと。
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  ほう 体 の 状態 とか 一つ に なってい くって いう こと 。そ れ
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  が あい るベイダ ーと かヨ ガと かそのも の だなあっ てい うふ う に思っ てい る んで すよ ね。
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  うん 、ああ 。 そし てね 。そ
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  う ももさんの メ ッ セ ー ジの 中 で ね。生理 前 のざわ ざわも書い てあり ま し たけ れ どもね。瞑
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  想 もス トレッチも集 中で き ないって い うね。 そん な時 は 、 ま さ に このえ え心 と 体と魂と い
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  うも の がバラ バラの方 向を 向いてしまっているような。 そんな 状態 かなって いう ふう に 思う ん です よね 。
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  で 、 私はそ ん な時 どうし て るか なん です けど 、こ の 生 理前のざ わざ わ って ね、よ く感じていら っ
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  し ゃる方もいら っしゃる かな っ て思 うん で す けど 、 私の 場合はこ のざ わざ わし ている 自 分 というの
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  をざ わざ わし て い る。自分 側 に立 た ない で、それ をええ 見守 って あげて い る
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  自分 と いう方に 自 分のス タン スを 置い てみるっていうこと。
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  する ん です ね 。あ あ、な んかざわ ざわし て る よね 。で
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  も 生 理前 だ からね 。そうだ よね って い うふうに 、ただた だ見守 って あげて いる
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  ような 自 分 という のを感 じるように し てい ます ね。 まあ 、 そうす るこ とに よって、 ええ 、こ のざわざ わ
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  し ているざわざ わ側に 巻 き込 ま れて 、行 か ずに冷 静に 見る こと がで き る っ てい う感じで
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  すか ね。 なので 、ざわざ わし てい ると き はざ わ ざわ
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  しているなりの瞑想になるし。 ええ 、じゃ あ 技 はし てい るとき はざわざ わし てい
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  るな り のストレッ チに はな る んで すけれ ど も、それ でも 自 分とちゃ んと向き合 ってあ げてる って い うね
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  。 自分に 対し て 意識を 向けて あげ るっ てい う ことに
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  よっ て 、 あ の体 がね 、 何て 言 う んで す かね 。え っとへそ
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  曲げ な いっ てい うの か なあ のヨ ガも そうな ん です けれ ど も、常 に意識を向け て見守 って いた 。上
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  げ る ってい うこ と が ね。 す ごい 大事だと思うんですよね。
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  私 は 私 の こと を ちゃんと 見てます よ 。大 切 にし て上げてま すよっ てい うこ と を意 識 をえ
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  え。 細 胞のすみ ずみ まで届 けてあ げる 愛 情を届 けてあ
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  げる こ とによ って、そ れ ぞれ の 細胞がひとつ ひとつそ れ なりに頑 張って くれる 。生き
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  てく れる って い うこ と があ る と思 うん ですよ ね。だか
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  らこれ って なんかま たち ょ っと飛 躍しちゃうか もし れな いです けど 、 体っ て 本当 に 社会 の縮 図 だな
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  あ 。世界の 縮図 だな あ って い うふ うに思うんですよね。
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  なんか こう 無視されて しまう と 、 誰 も がやっぱ りさ み しかった り 、悲 しくなっ たり とか して、 時に
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  はうん なん かもう無視さ れて るからいい やっ てい う ふ うにね自 暴 自棄になっ ち ゃう人 も いる と 思う んです
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  け れども、 そうい うと ころにも ちゃん と見て るよ っ てい う ね、愛 情を届 けて あ げるこ とによっ て
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  、それな りに頑 張って 生 きて く れる と思 うんで すよ ね 。だ
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  からそ れがヨガ であり、 アーユ ルヴェー ダ であ り 、 ベ イダ ーの 知識の 中に ええ 込め られてい る愛情な
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  んじ ゃな い かなっ ていうふうに感じております。 はい という こと で 、今 日 も お便 り を ご紹 介
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  しなが ら お 話 をさせ ていただきまし た。 もも さん、 いつもあり がとうござ いま す。
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  ええ、ま た 、ス パイス の効 能感 じ たこ ととか ね。 何 か感じた
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  こと が あっ たらま たお便 り いた だけ たら嬉し いです 。そ
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  れ では 皆さ ん 今日も良 い一日を お過 ご しくだ さい 。今日
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  も聞いて頂 きまして、ありがとうございます。