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Insalata di patate con acciughe e capperi: la ricetta ligure fresca e saporita · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Un'insalata di patate con acciughe e capperi, fresca e saporita,
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Speaker 2: tipica della cucina ligure. È perfetta come contorno estivo o
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Speaker 2: come piatto unico leggero. 4 persone Preparazione 15 minuti Cottura 30 minuti
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Speaker 2: Riposo 30 minuti Ingredienti 800 g di patate 12 filetti di acciughe sott'olio 2
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Speaker 2: cucchiai di capperi dissalati Olio extravergine d'oliva quanto basta. Sale
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Speaker 2: e pepe quanto basta. Prezzemolo tritato quanto basta. Origano e
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Speaker 2: basilico quanto basta. Uno spicchio di aglio. Olive taggiasche quanto basta.
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Speaker 2: Succo di limone quanto basta. Strofinate uno spicchio di aglio
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Speaker 2: nella ciotola. Se digerite l'aglio crudo, potete anche tritarlo nel condimento.
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Speaker 2: Lessate le patate con la buccia in pentola a pressione
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Speaker 2: per 15 minuti. In pentola normale, calcolate il doppio del tempo. Scolatele,
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Speaker 2: lasciatele intiepidire, sbucciatele e tagliatele a pezzi. Mettetele nella ciotola.
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Speaker 2: Conditele con un trito di capperi, prezzemolo e acciughe. Unite
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Speaker 2: anche origano, sale e abbondante olio extravergine d'oliva. Mescolate bene.
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Speaker 2: Lasciate riposare per un quarto d'ora e profumate con basilico spezzettato.
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Speaker 2: Si serve anche a temperatura ambiente. ancora più buona dopo
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Speaker 2: qualche ora di riposo.