Gli Istituti Alberghieri e il Mondo del Lavoro - Pausa Pranzo by The Blue Corner

The Blue Corner: il business di hotel e ristoranti tra le strategie e gli errori dei migliori. · Feb 20, 2026 · 52m

Qual è oggi il vero rapporto tra istituti alberghieri e mondo del lavoro? E perché sempre meno studenti scelgono la scuola alberghiera, nonostante il peso crescente del settore hospitality in Italia?

In questo episodio di Pausa Pranzo affrontiamo in modo diretto uno dei temi più delicati della formazione nell’ospitalità: la percezione esterna degli istituti alberghieri, il calo delle iscrizioni, il disallineamento tra scuola e imprese e il ruolo fondamentale dell’esperienza sul campo. Al tavolo con Manuel Pranzo tre voci dello stesso ecosistema: Rossana Di Gennaro, dirigente scolastico…