Latest / Surra de Lúpulo / O retrato do consumidor e da consumidora de cervejas 2021! Papo com Daniel Sousa | Surra #100

Transcript

O retrato do consumidor e da consumidora de cervejas 2021! Papo com Daniel Sousa | Surra #100 · Surra de Lúpulo

0:08
Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo.
0:16
Oi, pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite, eu sou o Ludmila mais
0:21
conhecida no Instagram. Me pagou a Drica.
0:23
E no programa de hoje, meus amigos, nós atendemos o clamor
0:28
nas redes sociais, dezenas de e-mails e mensagens no WhatsApp.
0:33
Talvez eu esteja mentindo um pouco a quantidade, mas foi
0:36
muita coisa. Assim, pedindo que a gente
0:38
falasse um pouco mais sobre a análise da pesquisa que a gente
0:41
realizou no ano passado e que o resultado saiu recentemente.
0:45
Sobre o retrato dos consumidores de cerveja 20 e 21 pra esse
0:49
papo, a gente chamou uma das pessoas que participou com a
0:52
gente nessa equipe multidisciplinar, que contou
0:54
ainda com a cilene saurin, com Eduardo Senna, da hora do gole.
0:57
Leandro bucal eu e Daniel Souza economista, professor do Ibmec
1:02
aqui no Rio de Janeiro, atua como comentarista de economia no
1:05
programa estúdio i, da GloboNews, e podcaster no petit
1:08
Journal. Também vai falar um pouco sobre
1:10
isso aqui, então o Daniel dá um alô pra galera, por favor, oi,
1:12
gente, que Alegria estar aqui hoje com 2 amigos à luz de o
1:16
Leandro, para falar sobre um tema que é, poxa, vamos falar
1:20
sobre cerveja, hã? Tem um estudo, claro, tem toda
1:22
11. Ciência por trás disso, mas sem
1:25
dúvida alguma acaba sendo um tema muito prazeroso, objeto de
1:28
debate hoje, que maravilhoso, bem-vindo, Daniel e eu sou
1:33
Leandro, mas hoje vocês podem me chamar da Nazaré confusa.
1:37
Da sua cara totalmente a sua cara.
1:40
A gente costuma beber Daniel e bater esse papo assim, e aí eu
1:44
queria saber, você tá bebendo alguma coisa aí?
1:45
Hoje ou não, não está muito cedo ainda, Leandro ou aqui.
1:49
O expediente é até 11 e meia da noite.
1:51
Isso não é não é um exagero, isso é verdade.
1:56
E você, lud, o que que você está bebendo?
1:58
Eu tive que trazer reforços, eu tive que trazer a queridíssima
2:02
lagunitas Maximo colossal IPA para poder participar desse papo
2:07
com tanta informação. Então vamos abri-la agora.
2:09
Ela vem na minha mala, nas férias, vamos lá porra.
2:13
Eu espero que o investimento no microfone tenha feito o juíz
2:15
dessa Maravilha é, foi fraquinho, mas foi bom.
2:19
E você, Nazaré confusa? Eu estou bebendo uma coisa que a
2:23
gente recebeu dos amigos do zona sul, a Conan uma blonde ei ou da
2:28
cona rapaz, belíssima cerveja de entrada e eu estou falando isso,
2:33
selecionei ela, porque eu acho que a gente vai se conectar.
2:36
Com ela no nosso papo em então, está aqui a minha cona, cerveja
2:40
havaiana legal. E pra gente assumir as
2:53
carrapetas e garantia aqui do jeito que a gente gosta.
2:57
Vamos começar agradecendo aos nossos mecenas por nos ajudarem
3:00
a manter a Independência criativa do surra de lucro.
3:03
E aí eu gostaria muito de agradecer a Ana Cláudia pamp
3:06
onda e cola, Henrique Boaventura, Danilo Ramalho,
3:10
Flávio yoko, Gi Bernardo Tomé, Fábio boçada, Débora Lenin,
3:15
Diego Simão, Michel Souza e Débora severo.
3:18
Muito obrigado, gente. Torne-se você também, um mecenas
3:22
do surra de lúpulo. Como vocês fazem isso?
3:25
Acessem o site apoia.se barra. Surra de lúpulo?
3:29
Escolha o apoio que cabe no seu bolso.
3:31
Parte de 5. Mas agora, além dos nossos
3:39
queridos mecenas, nós temos também as figuras dos mecenas
3:44
empresariais. Gente, eles ajudam a empurrar
3:46
nosso fusquinha ladeira acima. Sim, esse programa é oferecido
3:50
por cerveja da casa e Bros vier. Bom, então a gente se enrolar
4:04
mais o convidado, coitado e sem enrolar você, ouvinte
4:07
maravilhoso dessa vida de meu Deus.
4:08
Vamos falar aqui da pesquisa. Então, Leandro, a gente pode
4:11
pegar, desligar o microfone e deixar o Daniel falar, né?
4:13
Só que aí tá tranquilo. Quando deixava, quem sabe falar,
4:15
falar é, é exatamente agora. Eu estou aqui bebendo minha
4:18
cerveja bomba, né? Eu acho que era legal a gente
4:21
começar aí só trazendo algumas informações da pesquisa para
4:25
quem ainda não viu o resultado ou não sabe do que se trata,
4:27
esse foi o segundo ano que a gente realizou a pesquisa no
4:30
primeiro ano a gente alcançou 1006 respostas em todo o
4:33
território nacional e pelo menos 11 voto, uma resposta em cada
4:37
estado do nosso país. E no ano de 2021 não foi
4:39
diferente. A gente entrou com a proposta
4:41
brincalhona de dobrar a meta. Meus amigos, exatamente,
4:45
dobramos a meta, batemos 2023 respostas novamente em todos os
4:50
estados do nosso país, porque a gente segue aqui tentando trazer
4:53
essa representatividade territorial para esse país de
4:56
tamanho continental que nós temos aqui.
4:58
E o Daniel participou com a gente, dessa bagunça louca, e aí
5:01
eu queria trazer aqui ele trouxesse pra gente alguns
5:04
incites assim, tipo que viesse na tua cabeça de cara antes da
5:06
gente pular. Num assunto especificamente é
5:09
muito fogo, é muito jogar você no fogo, olha, me jogou no fogo
5:12
últimas latinas que mata no peito e vai em frente isso aí
5:16
não, não tem esse problema não. Olha, quando a gente pega aqui.
5:19
AA pesquisa que foi feita e as informações que foram levantadas
5:23
ao longo do último ano me chamou muito a atenção.
5:27
Como o mercado de cerveja no Brasil ainda dá sinais de que é
5:30
um mercado pouco Maduro, que é um mercado que, embora seja
5:33
muito popular e muito consumido Brasil afora, ele ainda é um
5:38
mercado em desenvolvimento em termos de marcas, em termos de
5:42
variações, em termos de possibilidades em termos de
5:44
público, isso fica muito claro quando a gente observa os
5:48
números que foram levantados nessa pesquisa, isso, isso é uma
5:51
ótima notícia, é uma ótima notícia para quem gosta desse
5:54
mercado, para quem quer empreender no mercado de
5:57
cerveja. Porque ainda existem muitas
6:00
oportunidades para amadurecimento do mercado
6:02
brasileiro. O mercado, que sempre foi muito
6:04
marcado, né? Por poucas marcas no passado,
6:08
né? Poucas marcas é de grande volume
6:11
e que está se tornando cada vez mais sofisticado, que está
6:14
buscando um refinamento que está aumentando o nível de qualidade.
6:18
Eu acho que esse é o primeiro comentário.
6:19
É, é um mercado claramente ainda em desenvolvimento.
6:23
É um mercado que ainda tem muito espaço para crescer, é um
6:26
mercado que tem muito espaço para quem quer empreender e
6:29
inovar no segmento cervejeiro, traz uma mensagem de fé, de
6:33
cara, abre o programa falando, galera, acredita?
6:36
Porque a imaturidade? Pro teste, a experimentação vão
6:40
levar a gente num lugar melhor, certamente com o que se diz
6:44
relacionado à cerveja, né? Quando você estava fazendo
6:47
comentários maravilhosos antes da gravação, tá quieto agora,
6:50
introspectivo. Não é porque o primeiro eu tô
6:52
aprendendo, né? Por favor, então a gente estava
6:56
olhando ali e uma coisa que é a primeira vez que eu peguei o
6:59
resultado, eu não vou mentir, me deu uma certa, frustra dinha foi
7:03
o perfil demográfico, né do bebedor, né, dos consumidores de
7:07
cerveja e aí depois, olhando com mais calma, até me deu um ânimo
7:11
um pouco maior, mas no geral a gente está falando de um homem
7:14
heterossexual, branco e que regula ali entre os 26 e 45
7:20
anos, tá? Onde está a maior concentração.
7:22
Então, né? Onde soma 70%, 69%, 70% da
7:27
população dos consumidores. Bebê de cerveja estão entre 26 e
7:30
45 anos. Isso na OP.
7:33
Na época me me deu uma certa, putz, ainda vendo esse retrato
7:36
dessa forma, só que eu comecei a olhar com outros olhos, eu
7:39
comecei a olhar primeiro eu olhei que a mulher já está com 3
7:42
representando 30,25%, então mais ou menos a cada 3 bebedores, tem
7:48
uma mulher presente. Eu acho que isso é uma
7:50
aceleração interessante e positiva, que me deixa mais
7:53
feliz, dá uma questão no coração e aí me recordei aqui das aulas
7:58
de big data, das aulas de identificação, de problema e
8:02
tudo mais. Me recordei do matemático
8:05
Abraham wald, que era um matemático que serviu os aliados
8:09
na Segunda Guerra Mundial e a história dele para os nossos
8:12
ouvintes. A gente tava conversando um
8:13
pouco sobre isso antes, então pra você que está nos ouvindo,
8:16
se você não conhece o Abraham wald é o seguinte.
8:18
Durante a Segunda Guerra Mundial, os aviões aliados
8:22
atravessavam o canal da mancha e tentavam invadir a Europa
8:24
constantemente e eram muitos derrubados.
8:27
Então eles tinham esse problema e avião não voltava tanto avião
8:30
assim estavam resolver essa pimba de fazer com que os aviões
8:34
conseguisse cumprir a missão por inteiro, né?
8:37
E aí, o que que os aliados fizeram?
8:38
Trai pega todos os aviões que retornaram e vamos identificar
8:41
aonde que nós tomamos tiro. Para reforçar os aviões que
8:45
assim não dá para reforçar um avião por inteiro.
8:47
Se não, ele não decola, fica sobrepeso.
8:49
Então vamos, vamos escolher. O lugar é e na hora os aliados
8:53
se juntaram mapear e falaram aqui, aqui, ali, aqui está tudo
8:56
furado. Vamos botar reforço aqui.
8:58
Todo mundo ficou eufórico, vamos botar reforço tal até que a hora
9:01
que Oo abra o abra ã Valdir falou, não espera aí, galera, a
9:06
gente está olhando os furos dos que voltaram.
9:08
Nosso raciocínio inverso, a gente tem que reforçar aonde não
9:13
tem buraco, porque esses é que são os derrubados e aí eu olho
9:17
para esses números, entre aspas, um pouco esperados e eu penso
9:23
que isso na verdade é que seguindo aqui a mensagem de fé.
9:25
O Daniel é uma puta oportunidade porque o brasileiro real, ele
9:30
não é isso. Ele não é 70% homem, pelo
9:32
contrário, é 51% feminino, 51% mulher.
9:35
Ele não é heterossexual. Em 90% ele não é branco em 77%,
9:42
então isso vira um campo na ao meu entender, olhando com uma
9:45
cabeça de marketing. E aí Daniel, me diga se isso é
9:48
uma viagem de de de marketing ou economia.
9:51
Economicamente falando, é possível, vira um campo a se
9:54
explorar pelas cervejarias, né? Pelas empresas, pelas lojas
9:59
todo, toda a cadeia de produção para atender esse público que
10:03
não está sendo atendido hoje faz todo sentido.
10:06
Leandro na prática, o que você está descrevendo é um mercado
10:09
aí. Em desenvolvimento no mercado
10:12
que ainda não atingiu o ponto de maturação e nos mais diferentes
10:17
segmentos. Quando você apresenta esse tipo
10:19
de característica, significa que existem boas oportunidades de
10:24
novos negócios. Existem boas oportunidades de
10:28
consumidores a serem incluídos no processo.
10:32
Existe espaço para crescimento? Então me parece que estamos
10:35
muito em linha em relação as percepções com que esse
10:39
relatório trouxe de informação. É, sem dúvida alguma, ainda mais
10:42
quando a gente pega e compara com mercados mais tradicionais
10:46
com o mercado americano, o mesmo mercado europeu.
10:49
A gente observa claramente que o mercado brasileiro está um passo
10:52
atrás, o que por um lado pode parecer um pouco angustiante.
10:56
Puxa, mas nós não. Não nos desenvolvemos tanto, mas
10:59
por outro, significa uma oportunidade.
11:01
Quer dizer, a gente pode realizar, pode fazer o que
11:04
outros já fizeram, mas que nós ainda ainda estamos por fazer
11:08
essa visão que o Leandro trouxe aí com a história do matemático
11:12
e dessa tua afirmação. Mostra pra gente que é preciso
11:15
que o mercado abra os olhos para atender todo um grupo de pessoas
11:20
que ainda não foram incluídos e que a gente fica muito
11:23
preocupado a servir as mesmas pessoas.
11:26
Sim, a gente. Alguns programas atrás falou com
11:28
Gary? Oliver, que é um programa que
11:30
ressona nossa cabeça, ainda que é o grande cervejeiro da
11:33
Brooklyn brewery, lá em Nova Iorque, enfim, autor de livros
11:36
importantíssimos para para o mercado brasileiro, mas pro
11:39
mercado, cerveja de uma maneira geral.
11:40
E ele fala justamente a gente foi fazer uma brincadeira com
11:43
ele, perguntando sobre AO excesso de produções de new
11:46
England IPA no mercado artesanal e ele fala que o Combinado no
11:51
meio craft era produzir coisas que fossem diferentes.
11:54
Era lutar contra o monopólio, era lutar contra o mesmo sabor
11:58
de tudo. E aí a gente agora tá talvez
12:00
lutando contra o mesmo sabor. Apesar de fazer muita new
12:03
England. Mas a gente está lutando para
12:05
manter um monopólio de consumo, sendo que de repente é melhor
12:08
escalar. Para mais pessoas consumirem do
12:11
que você garantir apenas um núcleo muito pequeno, acho que
12:15
um pouco do que o Leandro trouxe e um pouco do que você falou que
12:18
isso significa, essa maturidade do nosso mercado vai um pouco
12:21
pari passu com esse assunto. É exatamente isso.
12:24
Lute. Quer dizer, a gente está falando
12:25
de uma situação na prática, onde é quando o mercado ainda não
12:29
está desenvolvido. Existe uma tentação por boa
12:32
parte das marcas e dos produtores de continuar fazendo
12:35
a mesma coisa. Da mesma forma, quer dizer,
12:38
existe um temor aí de buscar novos consumidores.
12:41
Existe um temor em relação à inovação de uma maneira mais
12:45
contundente, justamente porque se formam ali nichos, e você só
12:51
quer ficar abastecendo aquele nicho porque.
12:53
Seguro e porque ele sempre deu certo, só que isso me parece uma
12:57
maneira extremamente equivocada de olhar para o mercado
13:00
cervejeiro e todas as tentativas e todas as novidades que têm
13:05
sido lançadas tem se mostrado novidade de qualidade.
13:08
Obviamente, tem se mostrado muito bem sucedidas.
13:11
Ou seja, o mercado brasileiro, assim como outros mercados ao
13:14
redor do mundo, são muito ávidos por novidades.
13:18
São muito ávidos por produtos de qualidade.
13:21
A cerveja é algo apaixonante. O brasileiro gosta de cerveja e,
13:25
portanto, oferecer isso para cada vez mais pessoas.
13:29
Oferecer isso em escala me parece uma ótima oportunidade.
13:33
Quer dizer, você ficar fazendo a mesma coisa da mesma maneira.
13:36
E achar que está bom, não está. A inovação no mercado cervejeiro
13:40
é muito importante. Você está falando de um mercado
13:42
que tem uma grande quantidade de marcas que as Barreiras entradas
13:44
são relativamente frágeis, né? Você consegue entrar com alguma
13:48
facilidade? Ur onde a inovação é fundamental
13:50
para que você se mantenha competitivo?
13:52
Então não é um acaso que às vezes, grandes produtoras de
13:56
cerveja no Brasil começam a ter cada vez mais marcas, trazem
13:59
marcas internacionais com quem diz assim, antes que os
14:02
concorrentes apareçam, deixou concorrer comigo mesmo porque se
14:06
não, eu vou ter uma posição de vulnerabilidade e fragilidade é,
14:10
já que essa experimentação, né? Já que essa Gana pela novidade
14:15
que você estava falando, é inevitável.
14:17
Eu divido a carteira, mas não divido o cofre, né?
14:20
Então é isso que ele me ponha ali, alguns dinheiros na minha
14:25
cerveja, na minha American lager, outros tantos dinheiros,
14:28
a minha blonde eio, mas tudo para o meu cofre, né?
14:32
Porque aí fica mais fácil. Com certeza é isso.
14:34
Esse mercado vai ter concorrência.
14:36
A entrantes no mercado cervejeiro é algo relativamente
14:39
comum e a pressão por inovação é algo muito grande.
14:41
A inovação às vezes não é só na cerveja, né?
14:44
No produto, cerveja em si, mas nunca são, está na embalagem,
14:47
inovação está no copo, a inovação está no clube que você
14:51
forma, a inovação está no rótulo, a inovação ela pode ser
14:55
feita em muitas áreas. Né?
14:58
A inovação está na associação que a sua marca pode fazer, com
15:01
música que pode fazer é com determinados espetáculos
15:05
culturais. Quer dizer, o que não faltam são
15:08
alternativas de inovação. É, não necessariamente apenas no
15:11
produto em si, na cerveja em si, mas tudo que está associado a
15:14
ela, que também traz ótimas oportunidades.
15:17
Cara, o Daniel falou agora uma coisa sobre inovação, que bom,
15:20
eu, a de repente mais limitada, a primeira coisa que quando eu
15:23
ouço inovação, eu penso, tem a ver com tecnologia.
15:26
Estou limitada quando você pegou e começou a dar um Monte de
15:29
exemplo de inovação, embalagem, rótulo, formato, associação com
15:35
pessoas e et cetera, aí a gente pega e para pra pensar um
15:38
minutinho. Dá um passinho para trás e aí,
15:41
lembra quando a escol, por exemplo, fez a lata com a boca
15:45
redonda, que saía mais líquido, a pessoa bebia mais e aí fez uma
15:49
grande propaganda que desce redondo, que até hoje é isso.
15:52
O ruim é uma forma de inovar dentro do mesmo mercado, falando
15:56
do mesmo tipo de cerveja. Só que fez de um jeito
15:58
completamente diferente. EE tem outras tantas aí que se a
16:01
gente for parar pra pensar, né? Ou associações com artistas que
16:04
virão patrocinado patronos dessa marca, EMBAIXADORAS, sei lá qual
16:08
seja o nome, mas essa das come caiu como uma bigorna da isso
16:11
foi uma inovação de alguma maneira, né?
16:13
Bom, como é que a gente faz isso até a própria lata, né?
16:16
A construção da lata. Como é que ela era?
16:18
Bem no começo da criação da lata OOO, tamanho dela?
16:22
Enfim, então tem muita coisa pra fazer, pra gente ficar agarrado
16:25
numa situação apenas, né? E aí eu fui rapidamente olhar o
16:29
resultado da pesquisa do ano passado, já que a gente tá
16:31
falando de gênero, por exemplo, e a gente notou um aumento
16:35
homens, por exemplo, ano passado apareciam com 72 ponto 86% e
16:39
mulheres com 26 pontos, 74. E tinha um.
16:42
Não quero declarar de 0,40% esse ano a gente é explodiu mais as
16:47
opções, né? A gente queria sim, é que as
16:50
pessoas falassem mais a verdade delas, e aí homem caiu para
16:54
69,20% mulher subiu para 30,25. Apareceu ainda, eu prefiro não
16:59
dizer. Ele já apareceu não binário, ou
17:01
seja, a gente vai criando o ambiente que as pessoas podem se
17:04
identificar mais, né? E aí, você precisa também
17:07
conquistar esse público, é claro.
17:09
A mulher deu um Salto de quase 4% de 1 ano para o outro e esse
17:12
é um público que quer ser acolhido.
17:14
É um público que quer ser representado, é um público que
17:17
quer que haja uma segmentação, eventualmente, que o atenda de
17:21
maneira mais adequada. Isso são oportunidades que você
17:25
pode explorar, você pode inchar e segmentar o seu produto de tal
17:29
maneira a atender essas pessoas de maneira mais, a maneira mais
17:32
satisfatória, de maneira mais adequada.
17:34
Então existe muito espaço, gente, eu eu acho.
17:38
É, se há uma mensagem que a gente pode deixar aqui ao longo
17:41
desse nosso encontro de hoje é que no Brasil tem um mercado
17:44
cervejeiro imaturo, tem um número aqui que me chamou muito
17:47
atenção, né? Em particular, você coleciona,
17:50
ou com um pra outros itens, né? Na parte que é a cerveja que não
17:54
é de beber, sim, há 43% das pessoas dizem não, mas como
17:58
assim, cara? Um mercado de cerveja que só
18:00
vende cerveja não faz nenhum sentido isso em qualquer mercado
18:04
mais desenvolvido, mundialmente falando, você tem toda uma gama
18:08
de produtos, de uma cultura cervejeira que precisa estar
18:11
associada ao produto que você comercializa.
18:14
Isso não é algo específico da cerveja.
18:17
Você tem, por exemplo, motocicletas também acontece
18:20
muito isso. Você cria ali toda uma cultura
18:23
de motocicletas e et cetera, um clube dos motociclistas e assim
18:28
por diante. A cerveja tem o mesmo potencial,
18:30
o potencial, esse que tem sido explorado ao redor do mundo e
18:33
que no Brasil inexiste. Inexiste, anão ser aquelas
18:36
pessoas que talvez já tenham tido um contato um pouco mais
18:39
profundo, com produtos ou com marcas.
18:42
Mas é uma avenida de oportunidades que se vislumbra e
18:46
é legal você falar isso, porque na nossa cabeça, né que vivemos
18:51
o mercado de uma forma mais intensa, tal o comum é quem
18:55
coleciona, sim, e aí você traz essa outra visão de olha só, é
18:58
você, enquanto vocês estão achando quase 57% de.
19:01
Ter que coleciona alguma coisa é bom?
19:04
Não? Ainda não.
19:05
Ainda tem muito a se explorar. Agora vou complementar essa
19:08
informação que você trouxe com o número que me deixou surpreso
19:11
também sobre isso que é, ao mesmo tempo dessa galera que
19:14
coleciona. Não é um objeto só, as pessoas
19:17
costumam colecionar mais de 3 objetos, então é aquela coisa
19:22
que vai ocupando aquela loucurinha que vai ocupando a
19:24
sua casa. Daqui a pouco você tem várias
19:26
bolachas, várias copos. É aí você começa a usar roupa de
19:29
cerveja, aí você começa a colecionar lata growler e vai
19:34
nessa maluquice assim. Então eu acho que tem uma pegada
19:38
que é realmente o contágio, né? Que?
19:41
Começa, a pessoa vai entrando nesse mercado e vai sendo
19:44
contagiado por essa coisa. E aí eu vou na no gancho do
19:47
Daniel, que que eu concordo com ele, que a gente explora no
19:50
Brasil, pouquíssimo isso. Brinquei, agora que eu trouxe a
19:53
lagunitas Estados Unidos, Estados Unidos, tudo é brinde,
19:55
tudo é brinde. Qualquer lugar que você vai você
19:59
pode comprar um suvenir desse lugar.
20:01
Eu fui à Disney lá, sei lá, o pentelho do ao Disney, Esso
20:04
benica está dentro de uma redoma de Cristal e tal.
20:10
Tinha muito raro você achar. Não é óbvio que já melhorou, mas
20:14
a lojinha vai lá, cria um copo incrível de uma cerveja.
20:16
Não sei o que daqui a pouco acabou.
20:18
O cara não bota mais pra rodar, mas ninguém compra gente é isso.
20:22
Tem que ter um certo fôlego também para você trabalhar com
20:24
brinde. Porque brinde é um negócio e a
20:25
novidade, né? Você tem que ficar injetando
20:28
esse Monte de coisa, mas as pessoas compram, eu eu não posso
20:30
nem falar nada porque eu tenho abridor de tudo que é tipo e eu
20:33
só abro uma cerveja de vez em quando e tem um Monte de quê
20:35
lata não precisa de abridor, mas camiseta é bolacha, é Tampinha,
20:41
tem gente como o Leandro falou que coleciona a garrafa, o
20:43
rótulo, que é outra coisa que você falou que participa da
20:46
inovação, que veio numa coisa de design muito incrível, alguém
20:49
resolve colar isso no armário na parede?
20:51
Estragar sua parede, por exemplo, pode-se mudar, vai ter
20:53
que arrancar esta merda e pintar próximo inquilino, mas você quer
20:57
ficar olhando para esta bagaça, entendeu?
20:59
Então a gente tem que pensar que de repente a gente está ficando
21:03
muito limitado. Quando a gente pensa Na Na
21:05
cerveja como pura e simplesmente o líquido, e não como quase uma
21:09
seita, né não, como quase um sei lá, uma religião não.
21:14
E aqui a parte. Então, quando você entra no
21:16
clube que aí é uma discussão ainda maior, né?
21:18
85% não fazem parte de clube cervejeiro aí, cara, a cerveja é
21:24
essencialmente um produto coletivo, né?
21:28
O consumo de cerveja. É um produto que demanda
21:32
companhia que demanda, né? Amigos, pessoas que curtem et
21:38
cetera. Então o clube acaba criando uma
21:40
cultura cervejeira, o que para as marcas e para os produtores,
21:44
é espetacular. Quer dizer, o clube pode ser um
21:46
espaço onde as pessoas experimentam sabores novos.
21:50
O clube pode ser um espaço onde você vai, se aculturando, vai
21:54
aprendendo, vai debatendo, vai curtindo.
21:58
EE esse é um exemplo assim, bizarro.
22:01
Quer dizer, no Brasil as pessoas compram cerveja para beber em
22:03
casa ou para beber com meia dúzia de amigos, ou então no bar
22:07
e tal, mas não existe essa cultura contínua.
22:10
O clube cervejeiro não está aqui na pesquisa, mas eu me arrisco a
22:13
dizer que existem mais clubes de vinho do que cerveja com a coisa
22:16
estranhíssima num país como o Brasil, você ter mais clubes de
22:20
vinho do que clubes de cerveja, sendo que a cerveja é muito mais
22:23
popular e muito mais aderente à realidade e ao paladar do
22:27
brasileiro, é clube, é uma coisa interessante, realmente que eu.
22:32
Bom, eu acho que eu comecei a consumir cerveja e prestar
22:34
atenção no mercado cervejeiro, artesanal, mais ou menos em
22:37
2011, eu já bebi as alemães, mas belgas, mas bebia por bebê.
22:41
E aí isso existe desde então, sei lá, talvez tem lá no nos
22:46
velhos tempos tem essa lá, eu vou esquecer o nome do clube
22:49
agora, mas enfim. Tem clubes que existem há
22:51
bastante tempo e que eu assinei até por um período.
22:54
O que eu notei em alguns clubes na old skool.
22:57
Não sei como é que as coisas andam agora, mas o que eu tenho
23:00
lido é que a galera tem tentado trazer inovação todo mês.
23:03
É que você, você fica muito tempo no mesmo clube, ele acaba,
23:07
se não sei se a palavra é, se eu acaba, ele acaba se acomodando.
23:10
Naquela assinatura ele fica previsível daqui a 4 meses você
23:13
tá recebendo a mesma coisa que você recebeu 2 meses atrás e
23:16
daqui há quando você vê, você tem um Monte de coisa repetida
23:19
em casa, o que não casa com o que o meio artesanal pede que é
23:24
novidade. Então, se os clubes tiverem se
23:26
atualizando conforme o mercado tem se mostrado que é.
23:30
Consumidor de novidade e tiver de fato trazer novidades,
23:32
cervejas diferentes, mesmo que em estilos mais conservadores.
23:36
Eu acho que a coisa vai agradar agora.
23:37
Quando eu vi esse número, também me surpreendeu muito, porque é é
23:41
muito discrepante, 85% de pessoas não tem assinatura de
23:46
clube de cerveja, gente não significa que tem 85% de pessoas
23:50
que entendem muito e preferem comprar suas cervejas sozinho.
23:53
Pelo contrário, eu concordo com você.
23:55
Eu acho que Oo desafio dos clubes de cerveja não é sobre a
24:01
continuidade deles neste momento.
24:03
Neste momento, o desafio do clube cerveja é virar para os
24:06
consumidores e falar, sabe aquela dor que você tem?
24:09
De entrar numa loja e aí lembrando, né?
24:12
De acordo com a nossa pesquisa, as pessoas mais compram pelo
24:14
supermercado ou lojas especializadas, vê aquela fila
24:18
de geladeiras ou de gôndola e não saber o que escolher?
24:21
Então a gente está fazendo isso para você por um custo ótimo
24:25
custo benefício. A gente vai te entregar.
24:27
Eu acho que eles têm que promover essa experiência focada
24:31
nessa dor que a dor da dificuldade de escolha, e aí
24:34
depois sim, lud tem essa consistência do trabalho que não
24:37
pode dar mole porque depois que você forma um bebedor, uma
24:41
pessoa que começa, você começa a dar critério para a pessoa, ela
24:44
vai só vai subir o sarrafo, ela não vai diminuir o sarrafo
24:47
assim, então, putz, eu comecei ali no clube e tal, e aí no
24:51
primeira vez foi do cacete, eu já quero que a segunda vez seja
24:53
de. Ou para melhor, sim, e aí aqui
24:55
talvez começa a decair. Eu vou cancelar e vou
24:58
experimentar outro clube. Oi gente, você é quase como uma
25:00
evolução. Vamos pensar, eu ia falar em
25:02
Jedi, mas eu, o que eu entendo de Jedi é pouco para falar
25:05
disso, vamos falar de uma judô, judô também não entendo um
25:08
pouco, mas tem faixa, né? A faixa branca eu já ia te
25:11
perguntar se tentando ir pra caralho, a faixa branca, você
25:15
chegou lá no começo, você é pato novo e tal, recebeu uma
25:19
quantidade de cerveja durante um período x você recebeu, sei lá,
25:22
6 meses, recebeu as cervejas da faixa branca, você ficou mais
25:26
sétimo mês em diante, porra, estou começando aí eu fui pra
25:29
amarela, é amarela, aí é azul, sei lá enfim você vai subindo
25:32
cinza. E aí você vai chegar na preta?
25:35
Se um cara não vai poder estar te servindo a mesma cerveja que
25:37
ele serve pro cara de entrada. Ou seja, talvez tenham que ter
25:40
logo eu olha gente igual no programa do mapa, né?
25:43
Eu tirando solução do meu sovaco para apresentar para os donos de
25:46
negócios, em de repente tem que ter várias escalas, né?
25:50
Tipo, ó, você é um bebedor iniciante, você é um bebedor,
25:53
intermediários é um bebedor avançado, e ter essa construção
25:56
dessa escola que vai acontecer no na entrega dos do clube, só
25:59
uma complementando uma coisa que você tava falando, às vezes eu
26:02
acho que a cabeça do gestor do clube é a seguinte, ó, escala,
26:06
compra um Monte, manda pra todo mundo, faixa branca, manda pra
26:10
todo mundo, aí a mesma cerveja que a gente arrumou aqui chegou
26:13
um carregamento. Manda pra todo mundo.
26:15
Ha, não, não, né. Tem essa segmentação que você
26:18
está sugerindo. Não tem escala pra isso, não.
26:20
Enfim, aí o problema é que você perde ali a essência do negócio
26:23
e tal, você acaba não cativando porque é mais difícil do que
26:27
botar pessoa no clube. É mantê-la, sem dúvida, né?
26:30
Isso é muito mais difícil, com certeza, sem dúvida, é muito
26:33
mais difícil, sem dúvida. Eu acho que a gente devia
26:36
aproveitar e fazer um pequeno jabá aqui, Leandro, porque o
26:40
bross BE está com o clube agora recentemente criado, foi criado,
26:43
acho que no final do ano passado e eles estão com essa proposta
26:46
de ter o bleed lá, que é o doutor breja, que mês a mês tem
26:51
11, se eu não sei se é bem uma aula ou se é um encontro online
26:54
com a galera pra quiser, quiser, ele é gostar cerveja junto com o
26:56
sommelier. E aprender um pouco sobre a
26:58
cerveja. Você tem uma coisa continuada
27:00
ali, então eu acho que isso pode ser interessante.
27:02
Vamos ver como é que isso vai evoluir e, de repente, formar
27:05
novos bebedores e criando mais graduações no clube.
27:08
Vamos ver como é que se apresenta perfeito e eu queria
27:11
conectar essa questão que o Daniel trouxe do clube, como a
27:14
outra que também chamou minha atenção, que é na nossa pesquisa
27:17
somente 26,5% das pessoas que responderam fazem parte de
27:23
alguma confraria. Olha só, 2 necessidades do
27:26
mercado que o clube pode atender, o clube pode ajudar o
27:30
consumidor a escolher a sua bebida, a experimentar mais, a
27:34
fazer tudo aquilo que são aquelas dores, de chegar na
27:36
frente das gôndolas e não sabia o que pegar.
27:38
E ele também pode formar uma comunidade.
27:41
Não precisa chegar no nível de uma confraria, mas formar uma
27:43
comunidade, formar aquele grupo ali de pessoas nos assinantes
27:48
daquele clube, por meios como, por exemplo, a lud falou, se
27:51
você tem um encontro regular com o doutor breja lá no clube da
27:54
Bros. Bia é muito maneiro, porque você
27:56
começa a reencontrar aquelas pessoas que estão frequentando.
27:59
Eu não sei se já criar um grupo de WhatsApp das pessoas que
28:02
participam do clube e aí você começa a criar ali um grupo que
28:06
não precisa nem chegar no estágio de confraria, mas você
28:09
está mantendo um hábito gregário de beber cerveja aí, conjunto de
28:13
bater papo em torno da cerveja, às vezes sobre a cerveja também.
28:18
Eu acho que são dores que andam em conjunto, que é a dor da eu
28:23
sou o único bebedor de cerveja artesanal da minha família,
28:25
ninguém mais bebe. Isso é chatão vou levar num
28:27
churrasco, aí você leva aquela IPA para harmonizar com a carne
28:30
do churrasco. E o teu tio?
28:32
Queria que tudo tivesse trazido a Itaipava.
28:34
Aí tu fala, porra, sabe daquela frustrada?
28:37
Você encontra pessoas para poder trocar com isso e ter essa
28:41
experiência em conjunto. Bom, eu tenho depoimentos a dar
28:53
sobre confraria a gente aqui no Rio tem um festival de
28:55
confrarias ou já teve? Enfim, a gente está aí vendo
28:58
pandemia, já perdi a noção de data, mas o festival de
29:00
compraria um negócio muito legal, que pegava a confraria do
29:03
Rio de Janeiro inteiro, de várias regiões.
29:05
Então, tipo a zona sul, Tijuca, barra, Jacarepaguá, o ruim fim,
29:10
confraria do Rio de Janeiro inteira e aí ali rolava um
29:13
concurso, sei lá, o aquele o último ano, se não me engano,
29:16
foi para produzir uma lágrima e cada confraria produzia a sua.
29:19
No concurso era avaliada, é a confraria, ganhava prêmios,
29:23
enfim, blá. Isso é uma coisa interessante,
29:25
parece com o clube de moto. Se parece com essa galera aqui,
29:29
sabe? São esses grupos que tem muito
29:31
essa identificação, mas não é mole não, Hein.
29:34
Não participei da confraria feminina, não é fácil.
29:36
Também não é difícil. É difícil conciliar tudo, mas
29:42
enfim, eu acho interessante. E aí a confraria ela está muito
29:45
ligada a quem produz cerveja, porque, pois é, é um pouco disso
29:50
de troca de coisas. Olha, eu fiz aqui em casa, na
29:52
minha panelinha eu fiz uma American IPA, aí você fez uma
29:56
English IPA e aí a gente trocou, esse é uma cara de confraria de
30:00
troca, tira dúvida e tal, então eu acho que talvez isso tenha
30:04
ficado um pouco não perdido porque.
30:06
Não é todo mundo que produz cerveja em casa, né?
30:08
É, mas eu vou pegar a provocação, Daniel, eu vou fazer
30:10
de novo, vamos inovar as confrarias, vamos inovar.
30:14
Tá certo? Vai lá.
30:15
Marqueteiro. Manda abrir.
30:16
Marqueteiro, cria um formato inovador de confraria pra gente
30:21
ver o que que dá. Vamos lá, vamos lá, bola pra
30:24
frente, galera. Bora simbora.
30:26
E essa coisa da frequência, porque a galera consome 42%,
30:30
consome uma vez por semana, mas em contraposição, 41% consomem 2
30:36
ou 3. Ou seja, tipo você sai da galera
30:38
que bebe realmente pouco e pula pra uma galera que bebe médio
30:41
bastante. Isso é isso.
30:43
É assustador, né, cara, né? É.
30:45
É um mercado muito rachado, né? Nesse sentido, é o mercado que
30:48
não é muito homogêneo, né? Em termos de comportamento, não,
30:51
cada um é de um jeito ver pelo menos é essa a impressão que
30:54
fica quando a gente olha pra esses números, sabe 42% uma vez
30:59
por semana, 41%, 2 ou 3, 12%, 4 ou 5 e 4%, 6 vezes ou mais.
31:05
E o destaque, claro, é 11 vez versus 2 ou 3 vezes por semana.
31:09
É um. É um exato, rachado quase ao
31:11
meio, exato e isso daí fica claro também EE logo embaixo,
31:16
quando você, com quem que você consome isso, né?
31:18
Tá bem dividido. Eu achei esse gráfico aí, né, de
31:21
amigos, seu amor, família aí sozinho, tátá relativamente
31:25
dividido. Mas se a gente for reunir os 3
31:28
maiores percentuais, fica claro de que as pessoas preferem beber
31:32
acompanhadas. Sim, ela é uma bebida gregária,
31:35
é aquilo que a gente já tava conversando há pouco, né?
31:37
A cerveja é algo que você tende a ser consumida de maneira
31:40
coletiva, de maneira conjunta, então é normal, a cerveja agrega
31:44
pessoas. Então você, de alguma forma
31:47
associar a sua marca, associar ao seu produto é esse tipo de
31:51
ambiente? Me parecia 111 jogada bastante
31:54
inteligente, aí pulando, daí dando um outro Salto para
31:58
frente, que é o gasto mensal. Isso é um negócio que acho que é
32:00
bacana da gente debater. Falando de um país que está na
32:03
crise financeira que a gente tá bastante tempo se lascando
32:06
bastante, mas ainda assim, 33% dos mamíferos, como diria
32:11
Leandro, estão gastando entre 200 e 400 BRL.
32:15
Mas e se aquela bola que eu já joguei com vocês algum tempo?
32:18
Cerveja é um produto de demanda inelástica?
32:20
Preço a sensibilidade da cerveja, variações no preço e a
32:23
variações na renda. Ela é inelástica.
32:25
Preço inelástica a renda é baixa.
32:27
Quer dizer, as pessoas tendem a valorizar muito o consumo de
32:31
cerveja por n fatores, espera, espera, espera, espera.
32:33
Ela é inelástica. Preço e inelástica que, por
32:38
favor, professor Daniel, vamos elucidar para os nossos ouvintes
32:42
o que seria soletrando inelástica.
32:47
Relaxe que é insensível, ou melhor, muito pouco sensível,
32:50
né? Não é insensível, é pouco
32:51
sensível, ou seja, o cara fica sem comer, mas ele não para de
32:56
beber. Exato, mais ou menos isso mais
32:59
ou menos. Isso quer dizer, é o preço pode
33:01
ter aumentado, ele vai continuar comprando mais ou menos a mesma
33:04
coisa, a renda dele pode estar apertada, mas ele vai continuar
33:07
consumindo mais ou menos a mesma coisa, gente, isso explica um
33:11
pouco esse esse aspecto que você colocou aí.
33:13
Lute quer dizer, a as pessoas numa crise é braba, acabam ainda
33:17
com gastando uma parte expressiva do seu orçamento com
33:20
o consumo de cerveja, aí parando para pensar aqui, 400 BRL é
33:24
praticamente 1/3 do salário médio do brasileiro, é muita
33:27
coisa, né, o salário mínimo, né? O salário mínimo brasileiro,
33:30
salário mínimo. É, caraca é muita coisa, né?
33:33
Ele está pegando 1/3 ali. Eu acho que a gente também tem
33:35
um outro retrato aqui, que é como a nossa pesquisa, em maior
33:40
parte foi respondida por pessoas que também bebem cervejas
33:44
artesanais, ou seja, uma faixa de preço por litro maior.
33:48
Vale a pena entender aqui também o quão é elitista ainda está
33:52
esse produto da diversidade de estilos da cerveja com tu ainda
33:57
não se popularizou. Eu acho que isso tá se conecta
33:59
com quantas pessoas gastam e a formação gente, é assustadora
34:04
como essa em 80% das pessoas que responderam à nossa pesquisa tem
34:09
graduação são. Graduado para cima, é graduado,
34:13
graduado, pós graduado, doutorado pós DOC e por aí vai.
34:17
Então isso vai mostrando um pouco ainda como está o mercado
34:21
em desenvolvimento, com Franco caminho para sua popularização,
34:25
para alcançar uma massa de brasileiros e não ainda aquele
34:29
grupo pequeno dos brasileiros, que são aqueles 2%.
34:33
Então, mas aí eu discordo de você.
34:35
Só no quesito de que acho que é a culpa desse desse número que
34:40
aí é uma coisa que a gente vai tentar resolver esse ano ou no
34:43
próximo, a gente ainda não decidiu se a pesquisa vai ser
34:45
anual ou bianual, a gente precisa furar a bolha, né?
34:49
A gente precisa alcançar mais grupos.
34:52
Que trarão as respostas mais verdadeiras, até pra gente
34:54
conhecer mais. Como é que as coisas estão
34:56
funcionando em outros lugares do nosso país?
34:59
A gente está de repente, muito presa.
35:01
A bolha da artesanal, que, sim, é composta por pessoas com mais
35:05
graduação, educacional e et cetera, que a gente sabe que
35:08
essa não é a realidade no nosso país.
35:09
Então a gente ainda não está pesada, a gente está tentando
35:12
trazer. É um retrato fiel a gente ainda
35:15
não está conseguindo fazer porque a gente precisa furar a
35:17
bolha. Esse é um objetivo que a gente
35:18
tem aqui, mas é a gente segue a captura de iniciativas e
35:23
situações que estejam acontecendo em em outros lugares
35:27
para democratização da cerveja nas periferias, né?
35:30
Não apenas no preço da cerveja que chega na mesa do bar.
35:34
Mas para que as pessoas que estão ali tem oportunidade de
35:37
caso, elas queiram de também produzir a cerveja que elas
35:40
querem beber, de vender a cerveja, aquelas que produziram,
35:43
né? De outras pessoas que vivem ali
35:45
trabalhar com cerveja. Enfim, eu acho que é uma longa
35:48
caminhada, então é o retrato que a gente tirou aqui.
35:51
Agora é, infelizmente, é o retrato da bolha só né?
35:54
Com algumas uns furinhos, pequenos furos é, mas eu acho
35:58
que aí, no caso, o Ludi não é uma, não é uma questão de culpa
36:02
ou não. Eu acho que é o retrato, é
36:03
exatamente o que você falou, o retrato que a gente tirou ainda
36:05
estão retrato muito focado nessa bolha, o rua E tem um outro
36:09
ponto fora de foco lá atrás tal que tem uma minoria que
36:13
conseguiu responder parará que foi atingida pela nossa
36:16
divulgação e conseguiu responder.
36:18
Mas quando eu leio que cara 33% gasta 400 BRL por mês, eu não
36:23
consigo pensar numa conta bancária extremamente se por
36:27
mais que o Daniel esteja falando aqui da inelastic cidade há, mas
36:31
isso tem um limite, tem um limite.
36:33
É exatamente. É, eu tô falando do teu
36:35
comportamento geral. Assim, pensando em termos de
36:37
mercado. Mas é claro que existem.
36:40
Existem limites para esse tipo de análise e aí eu estou
36:43
pensando assim, cara, beleza tem me last cidade aqui dentro deste
36:46
público faz todo o sentido, tem a elasticidade dentro do público
36:49
das American largas, das cervejas populares, faz todo o
36:53
sentido. Quando a gente fala de levar
36:55
diversidade de estilos, diversidade de sabores para todo
36:59
mundo. Eu acho que a gente ainda tem
37:00
esse degrau para cumprir, que é sair dessa galera que pode
37:03
gastar 400 BRL, então, mas eu nem de cara eu nem acho que a
37:06
gente vai levar a diversidade de estilos e sabores.
37:08
Não, eu acho que a gente tem que levar a diversidade de
37:11
oportunidade, é isso que eu falei, pode ser que a pessoa na
37:13
periferia que era produzir a sua América lagger aham e vender a
37:16
sua American lager, não necessariamente começar fazendo
37:18
e parede. E eu vejo o papo que a gente
37:20
teve com a eneide, com a Melissa e com a Tainá sim, sim,
37:24
entendeu? Elas tem até uma IPA ali, mas a
37:26
cerveja que talvez elas vendam mais, assim como a gente ouviu
37:28
com o pessoal da única e da CA boca um lá em Santa Catarina e o
37:32
outro no Pará, 60% da produção é de pilsen.
37:34
Por quê? Porque a cerveja de entrada é
37:36
cerveja que o cara tá acostumado.
37:37
Depois que ele chegou. Né?
37:39
Ouvi o canto da sereia, chegou perto da sereia.
37:41
Espera aí que agora vem cá que eu vou te dar um new England, 50
37:43
BRL. Latão.
37:44
É isso. Eu achava que era legal a gente
37:48
falar um pouco, a gente estava batendo um papo no pré papo, né?
37:51
Eu acho que vale a pena você já fazer o jabá do peti jornal
37:53
porque a gente não é o Casemiro, mas, enfim, a gente é podcast,
37:56
né? Vai que então eu acho que vale é
37:59
você falar um pouco sobre de repente, primeiro, de uma
38:01
maneira geral, essa amplitude da comunicação, que eu acho que é
38:05
um negócio muito importante, sabe a gente falar que a
38:07
comunicação ela não está sendo mais executada da maneira que
38:10
foi executada alguns anos atrás e o que que isso mudou então, de
38:14
repente conta um pouco da tua história, o que aconteceu com o
38:16
petit Journal, e aí eu acho que vale a pena a gente falar sobre
38:20
os nossos números aqui, de como é que as pessoas se se informar,
38:23
né? Acho legal da onde as pessoas
38:25
costumam buscar buscar informação sobre a cerveja, acho
38:27
que é legal a gente conectar isso.
38:29
Olha, falando um pouco sobre comunicação, eu tenho
38:32
experimentado isso na pele ao longo dos últimos anos.
38:35
Quer dizer, como é que a tecnologia revolucionou a
38:38
maneira com a qual nós nos comunicamos e, ao mesmo tempo
38:42
que tem muitos problemas? E a gente tem vivenciado e visto
38:46
esses problemas em diferentes situações no nosso dia a dia?
38:49
A revolução da comunicação também traz oportunidade.
38:52
Você passa a ter acesso a informação de qualidade.
38:56
Se você é capaz de penetrar, você passa a ter acesso a
38:59
pessoas que você jamais teria acesso.
39:02
Se não fosse essa comunicação mais democratizada, então isso é
39:07
algo que a gente tem que estar bastante atento.
39:10
O os meios de comunicação tradicionais.
39:12
Eles têm perdido força, eles não têm a mesma centralidade que
39:16
tiveram no passado. Você tem hoje espaços como o
39:20
podcast. Você tem os influenciadores,
39:22
você tem pessoas que efetivamente formam públicos e
39:26
que tem a capacidade de fidelização desses públicos e
39:31
isso é algo que eu acho que a gente tem que observar com
39:33
atenção, inclusive quando se trata do próprio mercado de
39:36
cerveja ou qualquer outro produto que você queira
39:38
comercializar a comunicação, ela mudou muito.
39:40
Ela vai mudar ainda mais nos próximos anos por questões
39:43
relacionadas à tecnologia, o que traz problemas, sem dúvida, mas
39:48
traz ótimas excelentes, gigantescas.
39:51
Oportunidade para pessoas que fazem um bom trabalho, para
39:54
pessoas que estão dispostas também a peneirar e buscar
39:57
informação de qualidade e isso é crucial agora, conta a sua
40:01
história do petit Journal não fica com um tiro, fica tímido.
40:04
Não há bom petit Journal Na Na realidade, ele começou em 2016,
40:07
né? Eu EOO professor tanguy, que é
40:11
meu amigo, meu melhor amigo. Sentimos ali a necessidade de
40:14
que havia justamente de uma informação de qualidade, mas ao
40:18
mesmo tempo, uma informação mais curta é condensada realmente num
40:23
num período de tempo um pouco mais curto, por isso o nome
40:27
petit jornal quer dizer, um jornal pequenininho que tenta
40:29
oferecer uma informação de qualidade.
40:32
E ao mesmo tempo, dentro de um espaço de tempo curto, a gente
40:37
acaba tendo como expertise fundamentalmente política
40:39
Internacional e economia Internacional.
40:41
São os temas que a gente mais trata dentro do PT, jornal e aos
40:45
poucos, aos pouquinhos, ele vem crescendo ao longo dos últimos
40:47
anos, vem ganhando uma visibilidade bacana no universo
40:52
dos podcast. Sim, né?
40:54
Mas é algo que a gente jamais pensou.
40:57
Quer dizer, nós conseguimos ter acesso direto a pessoas que nos
41:01
ouvem e tal e tem uma troca muito rica, muito interessante e
41:06
que jamais teria sido possível sem a tecnologia.
41:09
Então é, é por aí. Quer dizer, você tem a
41:12
oportunidade de produzir conteúdo de qualidade, você
41:16
tenha oportunidade de também ter acesso a conteúdo de qualidade e
41:21
você tem a oportunidade de ter acesso a uma rede a pessoas de
41:25
forma muito interessante. Pessoas que te ouvem, pessoas
41:28
que você ouve e que acabam te te enriquecendo muito.
41:32
Agora tá trabalho, isso é algo que às vezes as pessoas não
41:36
percebem. Dá trabalho coletar, peneirar.
41:39
Quais são as informações boas e da trabalho também.
41:42
Produzir informação de qualidade, com certeza.
41:45
E aí se tinha, a gente tinha feito 11 briefing antes sobre
41:49
justamente da onde as pessoas costumam buscar essas
41:52
informações sobre cerveja, né? Você tinha até escrito pra gente
41:55
um pequeno Bullet. Digamos assim, né?
41:58
Falou consumidor de cerveja é bem informado sobre o seu
42:00
produto, o que torna prioritária a transparência a respeito do
42:03
produto e toda a cadeia produtiva.
42:04
Acho que era bacana a gente falar um pouco sobre como as
42:07
pessoas se informam, né? E como é que elas acabam
42:09
percebendo e cobrando isso do mercado de uma maneira geral,
42:12
que acho que é isso, né? Público bem informado, vai criar
42:14
um público mais crítico, essa de disseminação e democratização da
42:19
informação que a gente tem vivido ao longo dos últimos
42:21
tempos, tem tido um reflexo muito grande no mercado
42:24
consumidor, no público consumidor.
42:26
Isso não é um fenômeno apenas do mercado cervejeiro, rum é um
42:29
fenômeno do mercado como um todo, as pessoas começam a ter
42:33
consciência do que é o produto, as pessoas começam a ter
42:36
consciência. Como é que aquele produto é
42:38
produzido? Quais são os impactos que ele
42:40
acaba causando no meio ambiente? Acaba causando na sociedade e
42:44
começam a exigir uma série de comportamentos responsáveis por
42:48
parte dos produtores. No caso da cerveja em
42:51
particular, o que eu tenho visto em termos de boas práticas
42:54
internacionais é uma preocupação enorme, gigantesca com água com
42:58
é produção de cervejas que todo mundo sabe, consome água para
43:02
caramba. E claro que você tentar adotar
43:05
estratégias que diminuam o impacto hídrico da sua produção
43:10
acaba sendo algo extremamente importante.
43:12
Então, e esse é um ponto de atenção, o consumidor, ele é
43:15
cada vez mais bem informado, o consumidor, ele é cada vez mais.
43:19
Ciente do seu papel dentro dessa cadeia de consumo e
43:23
consequentemente, você como produtor, você como
43:26
empreendedor, você como ofertante de cerveja, tem que
43:28
estar atento o tempo todo, que isso é uma realidade e você tem
43:32
que ser o mais transparente possível.
43:33
Acho que a transparência é fundamental.
43:35
Não há mais espaço para aquela visão meio opaca que existia no
43:38
passado e tal é, as pessoas vão saber, vão saber, vão saber de
43:43
um jeito ou de outro, vão saber rápido e é melhor que elas
43:45
saibam por você. O rock, assim você consegue ter
43:49
uma política de transparência e consegue controlar o processo de
43:53
maneira mais gerenciável, né? É comunicação, tem uma máxima
43:57
que é controle a narrativa. Não vão contar do jeito que
44:00
quiserem, então assim seja você a contar a história, você já
44:04
você a contar da maneira que você esteja mais, só não pode
44:07
mentir, né? Aham, então é seja você a contar
44:09
a história, seja você a contar da maneira que você esteja
44:12
realmente defendendo aqui os teus valores ou então alguém vai
44:15
contar da maneira que interpretou ou com viés que
44:18
julgar mais interessante, eu acho que tem um ponto da nossa
44:21
pesquisa que dá pra trazer aquilo de que é dentro do
44:24
público correspondente. A galera costuma ser informar
44:27
por mais do que 4 canais. Isso mostra o seguinte, aquela
44:31
visão da década de 50 que nos acompanhou até a década de 90 do
44:36
século 20, ali que era. A forma das marcas se
44:40
comunicarem com seus consumidores era a publicidade.
44:44
Essa visão já acabou há muito tempo porque hoje em dia,
44:48
pegando aqui uma visão bem geral, o consumidor que é fã de
44:51
uma marca, então vamos pegar aqui.
44:53
Há, sei lá, alguém que seja fã da hocus pocus, eu vou falar
44:55
alguém que tem uma presença digital bem interessante que é o
44:57
ox. Poucos tá, então alguém que seja
44:59
fã da aos poucos segue o hocus pocus no Instagram.
45:03
Ver a publicidade do ox poucos então ele está em contato com a
45:06
marca em vários canais. A marca tem uma belíssima
45:09
oportunidade de poder trabalhar os temas de forma mais tranquila
45:15
e calma, se dosadas com esse consumidor, ele não precisa
45:18
despejar tudo. Com o selo de novo e compre
45:20
agora, ele pode entregando aos poucos e trazendo e falando,
45:25
isso abre para uma 1° de consciência que o Daniel estava
45:28
trazendo. O que é?
45:29
Qual é importante, tem sido as marcas falarem para aqueles
45:32
consumidores que estão bebendo mais do que 3 vezes por semana
45:36
sobre alcoolismo, sabe? Então, da mesma maneira que a
45:39
gente fala da questão hídrica, a gente não pode esquecer que esse
45:43
objeto que a gente tanto gosta, esse produto que a gente tanto
45:46
gosta, ele é um objeto chave para uma dependência química
45:50
específica. Então a gente, as marcas
45:53
precisam tratar sobre isso. Faz sentido quando uma Ambev
45:57
traz uma monja Coen como embaixadora, dá.
46:00
Nossa, fugiu a palavra de moderação de moderação é
46:03
embaixadora da moderação. Eu acho que no primeiro olhar a
46:05
gente estranha, mas faz sentido, porque ela tá falando assim,
46:08
gente, moderar, importante, olha só como é possível moderar eu
46:11
mesmo quando apareceu essa notícia, eu dei uma criticada.
46:14
Aí eu parei para refletir e falei, caraca, olha só, existe
46:17
aqui 11 ponto de contato. Eu concordo com você, com os
46:21
pontos que você está falando, mas eu acho que para além disso,
46:25
quando a gente está falando, como é que as pessoas se
46:26
informam, tem muito mais a ver, muito menos a ver
46:30
necessariamente só com a informação que a empresa quer
46:33
que oferecer. Com certeza, né?
46:35
O ruim e muito mais a ver com que todo o mercado está
46:39
produzindo de informação. Seja um influenciador digital,
46:42
seja o jornalista especializado, ou seja, o blogueiro, seja, seja
46:46
quem for, com certeza concordo totalmente.
46:48
Um ecossistema tem muito mais peso do que a sua, o que a marca
46:52
em si a marca em si é isso. Exato, entendeu?
46:55
Porque assim eu não vejo ninguém.
46:57
Posso estar falando besteira. Eu acho que existem campanhas de
47:00
moderação nas grandes empresas e nas nas, nas médias empresas,
47:04
talvez, mas eu não vejo nenhuma pequena empresa, todo mundo faz
47:07
a tal da hashtag do beba menos beba melhor, mas ninguém chega e
47:10
fala no final de um vídeo, Zinho é, apreciem com moderação de
47:14
fato, entendeu? Fica aparecendo aquela história
47:16
do Ministério da saúde, adverte. Entendeu?
47:20
Porque é porque isso? Eu acho que não é mais o
47:22
suficiente, sabe? Não, eu também acho.
47:24
Eu estou te dando um exemplo. É, aham.
47:26
As marcas quando comunicam, elas não comunicam, elas estão
47:29
falando, elas podem não estar botando a etiqueta do produto,
47:32
lançamento, compra aqui, mas no final é mais ou menos, isso sim,
47:35
do que eu recebo de comunicação, demarca.
47:37
É só 20% de desconto. Toma, inclusive, o assunto falta
47:41
de uma cervejaria, qualquer que seja, aos poucos, que seja fazer
47:45
um post explicativo sobre os efeitos do lúpulo e do malte
47:49
usados num tipo de cerveja véio de me dizer, ó, acabei de lançar
47:52
a Toro sentado, AXYZA quem me traz informação não é a
47:56
cervejaria, nunca foi no final. Né?
47:59
Então as pessoas estão indo buscar informação aonde nos
48:01
podcast, nos blogs, no site especializados no Instagram e
48:05
aí, às vezes até na tia do ZAP, né?
48:07
Tem isso também, né? Tia do ZAP tem a tia do ZAP pra
48:10
política, economia e tem para cerveja e quando fica bradando
48:12
aí que puro malte a qualidade, né, que enfim, essa cerveja é
48:17
ruim, não, a cerveja é boa, aquela que você gosta, meu Deus,
48:19
pelo amor de Deus, a gente não está discordando, não dá em
48:22
nada, a gente não tá discordando em nada, amém Jesus, é, eu
48:25
concordo plenamente com o que você falou, acho que realmente é
48:28
como o Daniel falou, o ecossistema, ele tem um peso
48:30
gigantesco e aí eu vou seguindo aqui o exemplo da hocus pocus,
48:33
né aí não adianta ox pox fazer ali todo um trabalho de
48:36
comunicação, só que quando saem no bloco, num blog
48:39
especializado. Uma, revelando uma caveira no
48:42
armário da OLX pocos, entendeu? Tem que ser transparente, tem
48:45
que ser autêntico, tem que ser real.
48:47
Não dá pra mentir porque é isso sim, 1 hora assim.
48:51
Minha avó sempre dizia, né? Mentira tem perna curta e esse
48:55
era meu apelido no colégio, não. E agora, com tanta informação, é
48:58
mais curto ainda. Gente, a mentira tem mais.
49:01
Malucci, você tem perna curta também, lud, é isso, eu tenho 1
49:04
e 60, né? Então eu eu, nada, meu, é muito
49:07
longo. Então, a filha do no colégio era
49:11
mentirinha em perna curta. Então gente, mas mas eu concordo
49:16
que agora, com a quantidade de informação que a gente tem, fica
49:18
difícil, mas ao mesmo tempo, por conta da quantidade de
49:21
informação, fica também difícil conhecer a verdade.
49:24
Meus amigos, tá, tá foda, tá foda.
49:38
Agora é uma outra coisa que eu queria trazer aqui, que eu acho
49:40
que é um outro canal Maravilha. Uso de informação é o evento
49:45
cervejeiro, sim. O evento cervejeiro é aquele
49:48
lugar que o cara quer, marca que a cervejaria tem pra fazer o Bla
49:52
Bla Bla bla bla. Lancei essa ideia que que é Oo
49:55
e-mail marketing que a gente recebe 20% de desconto, 30% de
49:58
desconto. Acha que isso aqui não sei
49:59
aonde? E o consumidor tem a
50:01
oportunidade de estar colado ali com o cara que produz com a
50:04
galera que entende pra tirar a dúvida pra perguntar, ou seja, é
50:07
hora de falar de informação também, então o evento
50:09
cervejeiro ele tem 1000001 evento.
50:11
Da maneira geral, ele tem milhões de faceta que na minha
50:14
cabeça são extremamente positivas, isso quer
50:16
complementar alguma coisa? Daniel, não, não Na Na
50:18
realidade, apenas destacar mais ou menos como estava sendo
50:21
colocado. Que a gente não tem mais o mesmo
50:25
controle que nós tínhamos antigamente.
50:27
Então você tá integrado, me parece o grande segredo, ao
50:31
invés de segmentado, ao invés de preocupado apenas com o seu
50:34
urro, com seu quintal. Zinho, se você tiver integrado
50:38
ao ambiente, você acaba sendo muito mais bem sucedido.
50:42
Os eventos cervejeiros entram dentro do contexto.
50:45
Você vai ver, vai ser visto, você vai participar, você vai
50:48
entender o que que está acontecendo e eles se tornaram
50:51
ainda mais necessárias do que eles eram no passado.
50:53
Como estratégia de divulgação da sua marca e do seu produto.
50:57
Não é um acaso que os eventos cervejeiros, isso
51:01
fundamentalmente antes da pandemia, eles tiveram um bom
51:03
gigantesco porque se entendeu. Da importância deles a eficácia
51:07
deles dentro dessa nova realidade de comunicação que a
51:10
gente está vivendo. Eu queria complementar aqui
51:12
falando que também olhando direto para a pesquisa, quase
51:15
30% das pessoas que falaram que já foram em algum evento citaram
51:19
as feiras com cervejas na minha cidade.
51:23
E aí, falando de integração, é legal.
51:25
Quando você vê o impacto que isso gera quando está inserido
51:28
no cotidiano, não há uma data especial.
51:31
Eu adoro mundial dela BR, gente, não estou falando mal nenhum
51:33
pouco de existir uma data especial pra gente ir lá,
51:36
frequentar aquele momento, aquela grande festa, mas isso
51:39
está no cotidiano, tá ali presente, isso traz o assunto.
51:45
Traz o tema, traz o conhecimento e a experiência para a rotina.
51:49
Deixa de ser para algo especial e traz para o nível de rotina.
51:52
O que eu posso dizer aqui, cara? Mesmo que você tenha uma
51:54
cervejaria que não faça mais parte desse tipo de evento,
51:58
porque você já tem o seu bar, você já tem o seu.
52:00
Brewpub você já tem os seus pontos de contato ali?
52:03
Eu diria que seria legal se você está querendo consumidor novo,
52:07
investir de manter ali não precisa ser sempre, mas de vez
52:10
em quando um trailer Zinho numa feira na sua cidade que você vai
52:13
falar com gente nova, gente que não vai ao seu bar, gente que
52:16
não vai ao sobre o pub gente que não te segue no Instagram e você
52:19
vai estar dentro de um contexto que tem muito a ver com tudo que
52:21
está acontecendo ao redor, sentar, tomar uma cerveja,
52:24
dividir uma experiência. Por exemplo, aqui no Rio tem um
52:26
que é mistura de moda com gastronomia e bebida tal, então
52:30
as pessoas ficam transitando ali vendo roupa enquanto estão
52:33
bebendo, batendo papo sentado no Jardim, sabe?
52:36
Meio que fazendo um piquenique. Isso cria, traz a cerveja, a
52:40
cerveja que eu estou dizendo é a cerveja especial de outros
52:44
estilos, por uma camada de cotidiano que eu acho que é uma
52:47
coisa que a gente é um. É uma ação que pode ser muito
52:51
assertiva para trazer novos consumidores, né?
52:54
Quando a gente fala de eventos, isso aí é isso, meus amigos,
52:58
bom, a gente se a gente se deixar, a gente vai pegar o
53:00
Daniel, vai botar numa casinha e vamos ler aqui os 30 slides da
53:04
pesquisa. Mas a proposta não era essa.
53:06
A proposta era dar esse rigth mesmo pra galera entender um
53:09
pouco mais, mas que vale a pena se debruçar em cada slide
53:12
daquele, porque tem muita informação para negócios, para
53:15
pessoas que querem aprender um pouco mais sobre o mercado.
53:17
Tem muita informação importante por ali.
53:19
Então Daniel queria agradecer demais a tua presença.
53:22
É um prazer ter você aqui. Foi um prazer ter trabalhado com
53:24
você nesse último ano e sucesso para você.
53:28
Uma pessoa que sabe tanto do mundo tem toda vez que eu mando
53:30
mensagem pro Daniel Daniel, espero que você esteja bem,
53:32
apesar de saber de tanta coisa. Eu que agradeço o convite, é um
53:38
prazer, uma Alegria estar com vocês 2 aqui.
53:40
Hoje espero que a gente possa em breve beber, né?
53:44
Porque eu acho isso importante, né?
53:46
Que nós possamos celebrar a vida exatamente pessoalmente.
53:50
Não é distância como está acontecendo no dia de hoje, mas
53:53
é uma Alegria o convite e eu espero voltar, obrigado,
53:57
obrigado mesmo. Muito obrigado, Daniel.
53:59
A gente se encontra, com certeza por aí, né?
54:01
A certeza na vida uma dessas a ela então meus queridos, muito
54:05
obrigado, valeu mesmo e faleu é isso, então, pessoal, vamos
54:10
aumentar a porra da esfera do sur de lúpulo, basta enviar o
54:13
link desse episódio para um amigo que gosta de cerveja
54:15
artesanal. Ou compartilhar nas suas redes
54:17
sociais, marcando a gente No No Spotify, Google podcast, Apple,
54:21
podcast, dizer e outras plataformas de streaming gosta
54:25
do conteúdo que a gente produz por aqui?
54:27
Faça um review nosso na sua plataforma preferida.
54:30
Isso ajuda muito na distribuição do nosso conteúdo pelas
54:32
plataformas. Siga a gente nas redes sociais,
54:34
no Instagram e Facebook tem crítica, dúvidas, sugestões de
54:38
pauta, dica de convidado, manda um e-mail pra surra de
54:41
lupulo@gmail.com é isso? Meus amigos e até semana que
54:45
vem, valeu. Este podcast foi editado por
55:03
play áudio.