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Salmone crudo a casa? L’errore che quasi tutti fanno col congelatore · Valori Normali

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Speaker 2: La sicurezza del salmone crudo comincia al momento dell'acquisto. Un
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Speaker 2: pesce che sembra fresco non è necessariamente adatto a essere
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Speaker 2: mangiato crudo. Colore e odore non bastano a escludere microorganismi
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Speaker 2: o parassiti. Chiedi al venditore se il salmone è destinato
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Speaker 2: al consumo crudo e quali trattamenti ha ricevuto. Trasportalo in
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Speaker 2: una borsa termica e mettilo subito in frigorifero. Conservalo a
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Speaker 2: 4°C o meno in un contenitore pulito e chiuso. separato
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Speaker 2: dagli alimenti già pronti. Se non lo usi entro due giorni,
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Speaker 2: in generale va congelato. Questo però non garantisce che sia
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Speaker 2: sicuro da mangiare crudo, soprattutto se non si conosce la
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Speaker 2: sua conservazione precedente. Il congelamento può proteggere dai parassiti solo
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Speaker 2: se rispetta temperature e tempi precisi. Un congelatore domestico potrebbe
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Speaker 2: non essere sufficiente. Inoltre, congelare non elimina tutti i microorganismi pericolosi. Limone,
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Speaker 2: aceto e marinatura non sostituiscono un trattamento adeguato. Scongela il
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Speaker 2: salmone in frigorifero, mai sul piano di lavoro. Preparalo quando
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Speaker 2: è ancora ben freddo e non lasciarlo a lungo fuori
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Speaker 2: dal frigorifero. Lava mani, coltelli, taglieri e superfici. Tieni il
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Speaker 2: pesce separato da riso, verdure e altri ingredienti pronti. Prepara
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Speaker 2: solo le porzioni da consumare subito. In gravidanza, nell'infanzia, in
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Speaker 2: età avanzata o con difese immunitarie ridotte, è prudente evitare
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Speaker 2: il salmone crudo. Se la sicurezza è incerta, scegli la
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Speaker 2: cottura completa.