Latest / O Aviário Podcast · by PPGVET / Felipe Hickmann: Enzimas e Sustentabilidade na Avicultura | Ep. 69

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Felipe Hickmann: Enzimas e Sustentabilidade na Avicultura | Ep. 69 · O Aviário Podcast · by PPGVET

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E a gente pode observar que a ração foi o
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principal emissor. Quando eu digo ração, eu digo
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desde a produção dos ingredientes para a obtenção
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da ração. Então, não é só o fornecimento da
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ração aos animais, mas a ração e sílilla engloba
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desde a produção dos ingredientes até o
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fornecimento aos animais. Bem
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-vindos ao podcast O Aviário, as mentes mais
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brilhantes da vitultura no seu bolso. O
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podcast O Aviário só é possível através do apoio
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de empresas inovadoras e que apoiam a educação
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continuada na ave cultura brasileira. Pegas
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o science, a solução inteligente e em tempo real
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para a interpretação de micotoxinas. A
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KeS, a ambiência ideal para a sua produção. American
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Nutrients, solução é o nosso compromisso. Olá
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pessoal, sejam todos muito bem -vindos de volta. Aqui
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é mais um episódio do nosso podcast O Aviário.
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Hoje a gente vai ter aqui a
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satisfação, o prazer de receber o Felipe Matias
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Weber -Rickman, que lá da Universidade Federal do
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Dantos Sul, ele está fazendo seu doutorado lá. O
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Felipe vai contar uma opção de novidades para a gente,
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que o que ele está trabalhando no doutorado
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dele. Ele já é uma pessoa que tem
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uma grande experiência na área de produção de não
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-riminantes. E o Felipe vai trazer algumas
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novidades para a gente em relação a tanta parte de
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enzimas, a parte de emissão de casos, que é um
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fenômeno que está na ordem do dia, está todo mundo
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falando sobre isso. Vamos ver como essas novidades o
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Felipe vai embalar e trazer aqui para a gente. Felipe,
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vou deixar você fazer suas considerações iniciais e eu
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gostaria que você mesmo se apresentasse aqui aos nossos
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colegas que nos acompanham no nosso podcast. Muito
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obrigado, professor, por uma satisfação poder compartilhar
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a pesquisa de doutorado e debater um pouco sobre
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ciência. Eu sou de Matuleitão, interior
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do Rio Grande do Sul, sou filho de produtores rurais.
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Sou engenheiro agrone formado
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pela URG, sou filho da URG desde a graduação ao
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doutorado, mestrado doutorado, mas eu tenho
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algumas experiências no ítimo exterior, na
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Austrália, nos Estados Unidos, no Canadá e na
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Suíça. Eu estou fazendo meu doutorado
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enquanto tela, então metade dele foi feita na URG e
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metade foi feita na Universidade de Laval, no
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Canadá, a qual no dia de hoje eu vou estar
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compartilhando um pouco dos meus experimentos durante o
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doutorado, que é dentro da linha de nutrição e
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sustentabilidade. Mas como é que eu vim parar
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na vitultura? Porque meus pais eram como
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produtores rurais, uma propriedade diversa, com
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bovinos de leite, suínos e aves, e eu sempre fui
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encarregado pelos frangos de corte. Então
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meu contato com a ave e cultura vem bem cedo desde
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criança. A gente acabou se
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especializando por suínos, mas o meu interesse por
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frangos de corte continuou até o doutorado, onde eu
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realizo pesquisas tanto com suínos como aves. Ah,
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que legal, Felipe. Deixa eu só que eu memorar isso,
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ressaltar isso. Sempre que tem a oportunidade de
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conhecer uma pessoa que é filhas de produtores rurais,
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eu comemoro, porque eu acho essa questão da sucessão
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meio rural super interessante. Você
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teve a oportunidade do seu DNA, na sua infância, já
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conviver com o sistema produtivo de animais,
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especificamente com fama. Eu acho que isso é uma
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privilégio para quem está no seu caso, fez, teve a
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chance, a oportunidade de fazer o curso superior e
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agora está ainda dando continuidade a seus estudos
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e vindo lá do comecinho, da base, na infância, já
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trabalhando com o frango. Muito
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legal, parabéns aí. Bom, Felipe, vamos começar
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falando um pouquinho sobre essa sua experiência
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internacional, principalmente nessa questão do impacto da
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ração nas emissões de gases de efeitos tuforos, que é
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um assunto que está super envolve, está todo mundo
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falando disso. Como é que a agricultura lida
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com essa problemática que é hoje mundial, uma questão
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ambiental hoje, do sustentabilidade, enfim, são
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coisas que todos os sistemas produtivos estão
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sendo cobrados, nós do agro estamos com essa faca no
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pescoço, todo mundo acha que a gente destrói tudo,
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tudo que a gente vê pela frente, a gente tem que
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inclusive parar, tentar quebrar esse paradigma, o
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agro talvez seja o setor que mais preserva. Como
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é que é essa a história, como é que é essa a
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relação sua? Conta aí um pouquinho das
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novidades nessa área para a gente. Perfeito,
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vamos começar pelo começo. Nós
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realizamos uma revisão sistemática dos impactos da
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agricultura em relação às emissões de gases de
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efeitos tuforos. Nós coletamos todos os artigos
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que, de certa forma, avaliar os impactos
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ambientais da agricultura pelo menos 2 dias de
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generos e ciclo de vida, que pelo menos contabeu as
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suas emissões de gases de efeitos tuforos. A
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gente pode observar que a ração foi o principal
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emissor. Quando eu digo ração, eu digo
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desde a produção dos ingredientes para a obtenção
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da ração. Então, nós só digamos o
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fornecimento da ração aos animais, mas a ração ecia,
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além de loba, desde a produção dos ingredientes
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até o fornecimento aos animais. A
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gente pode observar uma variação dos estudos de 28,
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82%, dependendo do cenário, do impacto da ração nas
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emissões de gases de efeitos tuforos. Então,
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nesse contexto, a alimentação dos animais é
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importante e a gente precisa considerar novas
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estratégias de alimentação. É
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nesse contexto que está alinhado o meu doutorado,
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novas estratégias de alimentação. Quais
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seriam essas novas estratégias de alimentação?
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Exílimas exógenas, vitaminas, fitase,
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a redução do teor de proteína bruta das dietas e
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também alimentação de precisão. São
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algumas, digamos, estratégias de alimentação que a gente
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pode estar utilizando para tentar reduzir esse impacto
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da agricultura. Ótimo. Mas nesse estudo seu,
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Felipe, eu entendi que você está considerando o deis lá
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da colheita, dado um plantinho do milho, dos
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ingredientes, até o final, fabricar a ação e
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fornecimento da ação. Assim, se a gente comparar, por
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exemplo, com outras cadeias biológicas, como é que a
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agricultura se situaria aí em relação a essa questão
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da emissão desses gases? A gente pode observar, tanto
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na literatura como nos trabalhos, que o principal
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fator associado ao impacto ambiental das cadeias
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produtivas é eficiência alimentar. Tem
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aí um estudo publicado que relacionou mais de 90 % do
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impacto, ele pode ser modificado através da
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eficiência alimentar dos animais. Então,
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a eficiência alimentar, claro, envolve múltiplos
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fatores que a gente pode estar motivando, modificando.
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E a agricultura é um exemplo
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nesse sentido, porque ela passou por uma revolução ao
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longo dos últimos anos, frango de corte de hoje é
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muito diferente do que ele é produzido há 20, 30 anos
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atrás. Então, esse frango de corte se
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tornou muito mais eficiente e, consequentemente, mais
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sustentável, dentro dessa perspectiva, se a gente
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está comparando com outras cadeias produtivas, como os
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bovinos de leite e corte. Sem
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dúvida, quando a gente fala em conversão e eficiência
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alimentar, o frango está lá na frente. Felipe,
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e essa questão das enzimas? Acho
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que também é uma coisa que está super sendo utilizada,
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você falou em nutrição de precisão, a gente já tem
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várias enzimas altamente eficientes no mercado. Como
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é que você está enxergando, inclusive, prospectivamente
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melhoria dessas enzimas, a combinação de várias
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enzimas, como é que você enxerga essa questão das
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enzimas na melhoria da eficiência alimentar e na
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melhoria da sustentabilidade da cadeia -vista? Perfeito.
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As enzimas vieram para ficar, principalmente fitás
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e outras enzimas que são muito utilizadas nos dias
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de hoje na agricultura. Eu acredito que as enzimas são
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muito estudadas, mas muito no ponto de vista da
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performance dos animais, muito pouco ainda no seu
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impacto ambiental. Então, nesse sentido, a gente
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tentou também investigar qual seria o impacto
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ambiental associado à utilização dessas enzimas
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exógenas na alimentação dos animais. Então,
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a primeira enzima que a gente avaliou foi a enzima
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beta -mananase. Eu só vou dar um contexto da
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sua utilização, o que seria os beta -mananos, em
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primeiro lugar. Seria uma fibra presente na
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fração da MCLose, que acaba desencadeando um processo
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inflamatório. Ele está presente na maioria
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dos ingredientes vegetais, principalmente o faréu de
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soja, então, uma vez ingerido, juntamente com o
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SPAMP, que é associado à questão da identificação dos
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patógenos pelo organismo animal, acaba desencadeando
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um efeito inflamatório. Então,
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para tentar reduzir esse efeito inflamatório, para
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reduzir o gás energético, que o animal precisaria
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deslocar para esse fim, a gente pode estar utilizando
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a beta -mananase, que acabaria degradando esses
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beta -mananos. Então, normalmente, quando a gente
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pensa em beta -mananase, a gente poderia estar
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valorizando, na hora de formular as ações,
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diferentes matrizes energéticas, por exemplo, 45
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quilocal, o pio de ração, que seria mais conservativo,
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mais utilizado, mas tem aí trabalhos de 90 quilocal
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até 150 quilocal, que já foram utilizados na
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literatura. Então, nesse contexto, a beta
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-mananase atua para tentar reduzir a viscosidade
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causada pelos beta -mananos e tentar aumentar a
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digestibilidade dos nutrientes, e
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consequentemente aumentar a performance dos animais.
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Aumentando a performance dos animais,
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a gente estaria, de certa forma, reduzindo os impactos
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ambientais. Então, nesse contexto de
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performance e sustentabilidade, a gente
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realizou um análise de vida para essa enzime em
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particular. Então, nós comparamos diferentes
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cenários de produção, produzindo os ingredientes
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da ração aqui na região sul, ou na região central
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-oeste do país, com diferentes matrizes
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energéticas, e também diferentes, todas as ações
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ao longo do ciclo de produção. E
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a gente pode observar, por os principais impactos
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ambientais avaliados, mudanças climáticas,
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eutrofização e acidificação, uma melhoria nesses
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indicadores. Mas qual foi o principal motivo
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dessa melhoria nos indicadores? A
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medida que a gente vai incluindo beta -mananase, a
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gente vai reduzindo o teor de óleo de soja e o que
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é necessário nessas dietas. Nós
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precisamos de um percentual de energia um pouco menor,
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porque o animal, em vez de gastar essa energia em
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relação a patógeno, a questão do gasto intestinal,
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essa energia pode ser utilizada para a produção,
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para o desempenho animal. Então,
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a gente acabou com as nossas simulações, fazendo
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toda essa comparação desde a origem dos ingredientes,
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das diferentes rações. A gente pode observar essa
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melhoria constante nos indicadores, à medida que a
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gente vai reduzindo o óleo de soja da dieta, que esse
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óleo de soja está associado. Como
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qualquer outro ingrediente está associado a um impacto
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ambiental, à medida que a gente tira o ingrediente
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dessa ração como óleo de soja, a gente acaba
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melhorando os efeitos ambientais. Nessa
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linha de raciocínio, a gente também está realizando
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trabalhos agora com a FITAS, com o Roberto,
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parceria com o aniversário do Paraná. E,
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da mesma forma que a gente fez com a Betamananás,
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também deu o impacto da utilização da FITAS. Qual
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seria, digamos, o impacto da FITAS que ela tem no
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desempenho dos animais e como isso converte em
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relação ao seu impacto ambiental? Qual
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seria a relação com a sustentabilidade da
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vitultura? É bem legal isso, né, Felipe?
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Que a gente já está olhando
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não só para dentro do animal, não só para o
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desempenho do animal, né? Mas
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com esses impactos que, esse lote, essa cadeia
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produtiva impacta em relação à sustentabilidade, em
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relação à ambiência e tudo mais. Então,
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muito legal esse enfoque que vocês estão dando aí.
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Bem legal, parabéns. Felipe,
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agora eu queria conversar um pouquinho sobre o
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impacto da nutrição no manejo da câmbia. Eu
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acho assim, a questão da cama é uma questão que a
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gente tem que evoluir muito. A
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vitultura, acho que vai ter que pôr um pouco mais de
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energia para entender como que essa cama pode ser
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aliada ou não se ela for mal manejada nos sistemas
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produtivos. O material de cama hoje está
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cada vez mais difícil, a gente tem que ter que
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estar pronto para fazer uma reutilização dessa cama. E
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essas tecnologias mesmo, e esses impactos, enfim. Como
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que tudo isso mexe dentro do sistema produtivo? Como
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é que vocês têm feito em relação a essa questão do
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impacto da nutrição no manejo da cama? Perfeito.
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Então, uma outra estratégia nutricional interessante para
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reduzir o impacto ambiental da vitultura é a redução
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do teor de proteína bruta. Então,
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no momento que a gente reduz o teor de proteína
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bruta, a gente acaba reduzindo, consequentemente,
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o teor do faréu de soja, reduza ali a quantidade de
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potássio presente que é excretado, reduz o balanço
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eletrolítico, e consequentemente, reduz o
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consumo de água e a umidade da cama de aviário.
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Então, nesse contexto da cama de
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aviário, a gente pode realizar diferentes
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experimentos para a potencial de biogás de
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produção dessa cama de aviário, a avulatização de
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amônia e as emissões de gás e feitos estufa. Então,
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como essa estratégia nutricional está associada a
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todos esses fatores? Então, a gente acabou reduzindo
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nossos experimentos ao teor de proteína bruta de 1 ,5 %
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e também de 3 % de forma a não impactar o desempenho
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dos animais. Essa é uma pergunta muito
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frequente que me faz... Bom,
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vamos reduzir o teor de proteína bruta, mas quanto
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que a gente vai reduzir? Bom,
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eu sempre respondo, vamos reduzir até o ponto que a
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gente não acaba afetando os desempenhos dos animais.
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Claro que com a redução do teor
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de proteína bruta, a gente tem que estar suplementando
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com aminoácidos sintéticos. Mas
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eu digo, a redução de proteína bruta tem que
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estar associada a não afetar os desempenhos dos
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animais, porque daí o nosso propósito se perde no meio
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do caminho. Então, o primeiro experimento que
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eu queria compartilhar com vocês foi a questão da
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produção de biogás. Então, precisamos de energias
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renováveis e o metano, a partir da produção do
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biogás, é uma energia muito interessante que pode ser
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utilizada dentro de uma perspectiva de economia
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circular. Por que economia circular?
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Então, nos animais, utilizamos os
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desjetos e os desjetos vão ser utilizados para a
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produção de energia que será utilizada para os
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animais. Da mesma forma, seus desjetos
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vão ser utilizados para fertilização das lavouras
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que será utilizada para ação dos animais. Então,
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tem, digamos assim, uma economia circular dentro
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dessa perspectiva. Nesse contexto, a gente acabou
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avaliando qual seria o impacto da redução do teor
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de proteína bruta das diétricas. Então,
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nós temos o tratamento de controle, o tratamento com
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a redução de proteína bruta, de 1 ,5 % e 3%, mas
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também outros tratamentos que, além da redução de
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proteína bruta, a gente acabou modificando o balanço
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eletrolítico para suplementar os déficits de potássio e
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sódio que, por ventura, a foderinha está acontecendo
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com a redução do parelho de sódio que estaria sendo
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retirada das dietas. Então, dentro desse experimento, a
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gente acabou utilizando os biodigestores com uma fase
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líquida e uma fase sólida. Então,
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digamos, o set -up do experimento era um pouco
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diferente se fosse utilizar apenas de jatsuinos, por
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exemplo, que isso é basicamente líquido, então,
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nós teríamos apenas um biodigestor. Para
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o aves, que era muito mais sólido, na casa de 80%, a
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gente acabou tendo que diluir esse dejeto, essa
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cama de aviário, para um inóculo para a gente estar
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colocando nesses biodigestores, na casa de
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reduzir de 80 % o teor de sólidos, para na casa de
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40%, 45 % para que essas bactérias fossem capazes de
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gerir esse material. Mas a minha pergunta é assim,
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uma produção de biogás, cama de aviário, é
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interessante? Será que vale a pena? Porque
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a cama de aviário é muito bemquista no sentido assim
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da sua riqueza de nutrientes, é rica em
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trogênio, fósforo, potássio, então, se um produtor que
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tiver sua cama de aviário, normalmente vai ter muita
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gente procurando essa cama de aviário. Então,
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depois do lote termina, será que valeria a pena
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ainda esperar para que um processo de biodigestão
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acontecesse? Então, tenha, digamos, um período
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que para assuídos, por exemplo, a gente precisa de
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um determinado período na esterquia, então o sistema
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é um pouco diferente. Bom, mas a gente realiza
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pesquisa para, não necessariamente, para o
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nosso contexto, nosso sistema de produção. A
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gente pensa, a gente divulgar esses dados para o
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mundo, né? Outros sistemas de produção podem
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estar interessados. A gente vai para a Europa,
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principalmente, está muito interessado nessa parte de
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sustentabilidade, eles não podem estar aplicando as
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suas propriedades, assim, o ano todo. Somente
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tem neve boa parte do ano, então, eles têm que, de
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certa forma, acumular essa cama de aviário por um
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período. Nesses casos, a digestão aniróbica,
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a utilização do biogás, ela é bem pertinente, né? Outra
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coisa, agora que a gente está comparando o sistema
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de produção, aqui no Brasil a gente não tem uma
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legislação que estabelece, assim, a quantas vezes eu
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posso utilizar essa cama de aviário ao longo do tempo,
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né? O produtor vai utilizando ao
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longo dos lotes, mas pode estar ficando ali um ano,
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até dois anos, dentro do aviário, que daí ele vai
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retirar essa cama de aviário. Mas
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na França, por exemplo, cada lote, essa cama de
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aviário precisa ser retirada. Então,
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tem um volume grande, cada lote, que precisa ser
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armazenada. A nossa pesquisa que ela está
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sendo realizada, ela pode ser aplicada em vários
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sistemas de produção. Então, acredito que a questão do
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biogás para a aves, ela tem o seu futuro mais ali
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na frente, né? Em relação ao nosso experimento
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em si, né? A gente está tentando avaliar
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o impacto da nutrição na manejo dessa cama de
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aviário, tanto na produção de biogás, a home, os
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gases, o efeito, isso tudo. E
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a gente pode observar que essa redução do teor de
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proteína bruta, a gente está reduzindo o teor de
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faraio de soja, principalmente, não foi
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associado a nenhuma redução do seu potencial de
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produção de biogás, porque é positivo, porque a gente
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poderia estar reduzindo a cama de... A
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gente deu um teor de proteína das dietas sem
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afetar a sua produção de biogás, só fazendo um
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parêntese, né? Eu realizei todas essas
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pesquisas com suínos também. E
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a gente teve resultados contrastantes, porque para
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suínos, a redução do nitrogênio foi limitante.
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Então, acabou afetando a produção
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de biogás. Como a cama de aviário é rica
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em nitrogênio, rica, a redução da proteína bruta
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não foi limitante para a ação das bacterias, né?
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Dentro desse ponto de vista, a
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gente não teve diferença entre os tratamentos, apenas
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a diferença entre os ciclos, porque a gente
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acabou realizando esse experimento ao longo do
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tempo também. Foi acumulado? Foi
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realizado ao longo do tempo. A
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gente fez, digamos, um experimento. Então,
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a gente coloca a cama de aviário, as bacterias
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degerem essa cama, até reduzir a sua composição a
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um nível que a gente consegue rastrear e, opa,
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já utilizar todos os nutrientes, precisamos
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colocar a cama de aviário novamente. Então,
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a gente foi realizando vários ciclos ao longo do
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tempo, e a gente pode observar que, à medida que
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a gente vai passando, esse nóculo está mais adaptado a
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essa cama de aviário, e, consequentemente, a gente
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está aumentando a produção de biogás ao longo do
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tempo. Então, sem diferença dos
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tratamentos, mas com uma evolução ao longo do tempo.
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Algumas coisas a considerar sobre
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essa parte da nutrição. O ponto de vista ambiental.
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Seria interessante a redução do
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teor de proteína bruta das diétricas? Sim,
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porque a gente estaria reduzindo a excreção dos
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animais. Se a gente está reduzindo o
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teor de nitrogênio ofertado, a gente estaria reduzindo o
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teor de nitrogênio também presente na cama de
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aviário. Agora, do ponto de vista da
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utilização da cama de aviário, o produtor que
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quer utilizar na sua lavoura, ele quer um dejeto
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bicoinoutrêntese. Então, nós temos, digamos assim,
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um trade -off, que seria a utilização da cama de
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aviário como biofertilizante, mas em relação também a
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seu impacto ambiental. O ambiente seria interessante
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a gente estar reduzindo a quantidade escritada de
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nitrogênio e fóssil, principalmente se essa cama
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for aplicada ao meio ambiente, a Deus dará,
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digamos assim. Mas se ela é utilizada como
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biofertilizante, eu quero nutriente nessa cama de
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aviário para minhas plantas, com o milho, para minhas
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sojas. Então, tem diferentes objetivos
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dependendo do meu propósito de utilização da cama de
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aviário. Então, isso lida para o meu
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segundo experimento, que eu queria comentar, que é aqui
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na relação da volatização de amônia. Mas
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antes disso, eu gostaria de fazer uma pergunta, o
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professor. Você entende como cama de
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aviário, o que é dejeto animal na tua perspectiva?
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Na minha perspectiva, além das
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escretas, do material original, as escretas, a
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umidade que acaba se incorporando, aos restos de
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ração, penúgenos, enfim, todo aquele movimento em
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termos de nutrientes que acaba se depositando na
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cama. Também, além das escretas, tem ali
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descamação, restos de, embora, a gente briga para
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não ter desperdício de ração, mas acaba sempre
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tendo um pouco, descamação das aves, penas, e eu
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entendo que é isso. Poeira, muita poeira, muito pó,
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enfim, mais ou menos isso. Acertei!
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Perfeito, é resposta excelente, porque
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normalmente, quando eu faço essa pergunta, muita gente
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diz que as fezes dos animais, a escreta, mas vai
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muito mais além disso. Além das fezes de urina, tem a
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questão da água, da reação que é desperdiçada, tem
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música, tem muita variabilidade nessa cama de
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aviário, se a gente comparar, por exemplo, a
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fertilizantes minerais, como a UREI, que ela é
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designada para te liberar tal quantidade de
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nitrogênio. Então, se a gente está comparando
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fertilizantes orgânicos e minerais, a gente tem muita
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maior variabilidade, se a gente está utilizando
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tejetos animais, quando comparado a fertilizantes
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minerais. Queria só voltar relatando, que
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você ia, acho que você já vai comentar, relação à
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volatilização da amônia, que é bem interessante isso. Se
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deixou muito claro que reduzir os proteínas da
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ração, eu não piora a qualidade da cama muito,
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pelo contrário, ela se mantém estável, eu posso
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utilizar ela tanto para biogais que, em alguns
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casos, eu sabia no teor de nitrogênio para fertilizantes
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orgânicos. Agora a cama tem outro approach,
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porque hoje a amônia, a questão da amônia é uma
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coisa que hoje é um dos gargalos, quando a gente
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vai começando a reutilizar a cama, aquele excesso de
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amônia acaba causando um certo prejuízo, não só as
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aves, até o próprio manejista, o grandeiro, que
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às vezes o teor está muito alto, você tem que
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desdobrar no manejo, o manejo de mancudina em
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exaustores, etiladores, para se livrar um pouco dessa
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amônia que vai acumulando, como é que vocês
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trabalharam essa questão? Perfeito,
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então temos duas perspectivas nesse momento,
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uma é a volatilização da amônia nas instalações dos
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animais, então à medida que a gente reduzindo a
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quantidade de proteína bruta, a quantidade de
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nitrogênio, a gente está reduzindo a volatilização da
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amônia nas instalações dos animais, mas quando na
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perspectiva de dejeto animal, com biofertilizante,
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a gente não quer que tenha volatilização de amônia
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também, porque esse nitrogênio, uma vez aplicado
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no solo, a gente quer que esse nitrogênio chegue nas
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plantas, que as plantas utilizem esse nitrogênio e
26:11
não que seja perdido através de amônia. Então,
26:14
dessa perspectiva de dejetos animais, quando a gente
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aplica o dejeto à cama alheviária, a gente quer
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que esse nitrogênio ao invés de formar amônia, se
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forma amônia, que seja estabilizada na forma
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estável, que permaneça na superfície do solo,
26:31
permaneça ali para liberar os nutrientes ao longo do
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tempo. Então, nós temos, digamos, esse
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interesse de reduzir a volatilização de amônia
26:42
também na sua utilização no campo, não apenas nas
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instalações dos animais. Então,
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dentro desse experimento, a gente acabou avaliando
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diferentes teorias, de cama alheviária, de controle e a
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redução do teor de proteína bruta, mas também a relação
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da cama alheviária, assim como ela foi tirada das
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instalações, e também aquela cama alheviária após a
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gestão anairóbe, do experimento anterior que eu
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comentei. Então, a gente também comparou a
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forma desse nitrogênio, se ele estava na forma
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orgânica, a forma com o dejeto, ou também mineral
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com a forma de ureia. Então,
27:21
nesse experimento, eu acabei realizando... São
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três experimentos ao longo do tempo, cada vez eu fui
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testando uma dessas coisas, e a gente pode observar
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que a diferença do teor de proteína bruta não foi
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significativa por que isso, porque no momento em que a
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gente aplicou os dejetos nas nossas instalações para
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verificar a volatilização de amônia, a gente aplicou
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para atender a mesma quantidade de nitrogênio a
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ser aplicada. Então, a gente aplicou para a
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cultura do milho, então, foi só uma diferença do
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volume a ser aplicado para a gente atender às
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exigências nutricionais do milho. Então,
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não teve diferença dos tratamentos de controle e
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redução do proteína bruta, uma vez que foi aplicado
28:14
para atingir o mesmo nível de nitrogênio. Quando
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a gente testou aplicar... Vamos
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aplicar baseado no nitrogênio, ou vão aplicar
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baseado no fósforo? Dependendo
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do lugar, aplica baseado no fósforo, principalmente no
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Quebec, no Canadá, onde eu realizei experimento. Então,
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em um desses experimentos, a gente também comparou
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aplicar baseado no nitrogênio e aplicar baseado
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no fósforo. Quando a gente aplica baseado no
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fósforo, a gente precisa pouca quantidade de camar
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de aviário e um pouquinho de ureia para supir as
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necessidades do nitrogênio. Então,
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nesse critério, a gente tem uma volatização de amônia
28:55
muito maior se a gente aplicar baseado no fósforo,
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devido à ureia utilizada. Vamos
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aplicar ureia. A volatização de ureia não
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tratada é três vezes maior e isso que do dejetos
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animais. Então, no nitrogênio aplicado via
29:11
ureia, a gente pode observar que 25 % daquilo
29:14
que foi aplicado via ureia acabou sendo pertido por
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volatização. Por dejeto foi na casa dos 4%.
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Então, o dejeto animal é muito
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interessante do ponto de vista econômico e ambiental,
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porque econômico não está perdendo aquele nitrogênio
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que aplicou com a forma de amônia, como você estaria
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perdendo na forma de ureia, e também ambiental, porque
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você está utilizando um recurso que pode ser
29:37
reaproveitável. É um curso muito mais barato
29:40
do que a ureia. Então, nesse trabalho, a gente
29:44
avaliou o efeito da quantidade de proteína da
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gruta, não teve impacto, foi apenas uma quantidade
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de volume que precisou ser ajustada para cada um dos
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tratamentos. O impacto da ureia em relação
29:57
aos dejetos animais está muito maior, muito mais
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volatização de ureia comparada aos dejetos
30:02
animais, e muito mais volatização de amônia para
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o dejeto tratado em relação ao dejeto não tratado. Mas
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por que isso? O dejeto que veio pelo
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processo de gestão anaeróbica, a gente usou no
30:14
experimento, ele já passou pela ação das bactérias,
30:17
então ele está muito mais mineralizado. Então,
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no momento que eu utilizo esse dejeto, essa amônia é
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facilmente perdida através da volatização de amônia.
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Claro que o teor de amônia
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volatizado depende do pH, que o pH do dejeto tratado
30:35
passou pela ação das bactérias e um pouco maior
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também. Então, tudo vai colaborando para
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uma volatização de amônia superior ao dejeto tratado.
30:43
Então, seria um outro trade -off
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que seria a utilização desse dejeto tratado. O
30:51
dejeto tem o seu fim para o biogás, mas o material
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de gerido tem que ter uma finalidade, tem que também
30:59
ser aplicado a campo ou ser utilizado para outro
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fim. Dando -te desse experimento da
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amônia, a gente acabou observando nenhuma diferença
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do teor de hidrogênio desses dejetos, maior
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volatização da uré em relação aos dejetos, maior
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volatização do dejeto tratado em relação ao não
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tratado e muito maior volatização se essa
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aplicação é feita pelo fósforo e em relação ao
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nitrogênio, porque pelo fósforo a gente pisava
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utilizar uma uréia suplementar para atingir as
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necessidades de nitrogênio. Então,
31:30
claro, tudo depende do contexto, do sistema de
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produção que a gente está considerando, mas basicamente
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esses são os resultados desse experimento da
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avaliação de amônia. Muito legal, Felipe, parabéns pelo
31:45
trabalho. É muito bom a gente sempre
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estar fazendo uma reeleitura de tudo isso, às vezes a
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gente fica ali no dia a dia só meio parado, ainda
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não uma visão mais rasa em relação a tudo isso que
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você falou, na UDJ, você explica aí direitinho como
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isso bem tratado pode voltar em termos de receita
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para o produtor, são essas possibilidades que inclusive
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outros países estão na frente da gente. Então,
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muito legal esse seu trabalho tendendo melhor
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como funciona essa interação entre nutrição e a
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utilização dos dejetos, da cama, enfim, muito legal.
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Para a gente terminar, Felipe,
32:24
eu queria que você falasse muito rapidamente, exatamente
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na perspectiva, pensando em termos de custos, e
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pensando que você conhece bem a realidade da nossa
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vitultura, conhece as nossas integrações, você acha que
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a gente vai ter uma mudança próxima em relação
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exatamente do produtor mesmo, do próprio integrado,
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começar a buscar as conhecimentos que você está
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dividindo com a gente, colocar isso em prática
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para voltar de alguma forma, financeiramente, no
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bolso do produtor, sem chegar que a gente vai
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trilhar esse caminho, qual a perspectiva da gente
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fazer, essa inversão. Eu acredito que esse é o
33:08
caminho, a busca por informação, busca por
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conhecimento, especialmente em um contexto com o preço
33:15
dos fertilizantes estar nas alturas, então a cama de
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aviar, o dejeto animal, como se ele tenha um
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apelo, não somente do ponto de vista econômico, então
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eu acredito que o produtor vai se interessar pela cama
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e vai se interessar também do que eu poderia estar
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modificando nessa cama de aviar, para que ela não
33:37
tenha muita amônia, para que ela seja, digamos, rica
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e nutriente se for o fim, se for a utilização via
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dejetos, para a fertilização das nossas culturas. Então
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eu acredito que o produtor sim está interessado irá
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continuar interessado na cama de aviar e acho que
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esse é o caminho, buscar atualizações constantes,
34:01
porque na Europa, por exemplo, a legislação é
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muito mais rigorosa, então nada nos impede que daqui
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a uns anos a legislação também chegue aqui no
34:10
Brasil e que acabe nos impondo certas alterações ao
34:14
nosso sistema de produção em relação à utilização
34:17
dessa cama de aviar, tanto na sua reutilização ou não,
34:22
mas também, digamos, a sua finalidade, seja via biogás,
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seja via fertilizante. Então tem muita coisa por vir
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ainda, eu acredito. Valtá, Felipe, muito obrigado
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pelas, né, para o seu tempo e por essas
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informações tão legais. Parabenizar
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aí seu trabalho e muito legais essas internações
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internacionais que você está fazendo. Acho
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que o Brasil precisa muito disso, de fazer essas
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conexões internacionais. A nossa veicultura é uma
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veicultura de primeiro mundo, todo mundo sabe
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disso, mas essas internações internacionais são muito bem
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-vindas. Então parabéns aí pelo seu
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trabalho. É muito legal quando a gente
35:01
vê um jovem, né, doutorando com essa garra sua, com
35:05
essa vontade de buscar novos conhecimentos, de
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imagina o trabalhão que tem sido esse tanto de projeto
35:13
seu, ainda mais mexer que o negócio de biogás, que é
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tão complexo, tem que ficar ali pagiando os biodigestões
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lá para os bactérias não morrer. Enfim,
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toda essa dinâmica aí que paraabenizar mesmo, agradecer
35:27
pelo seu tempo, agradecer pela sua informação e eu
35:30
deixo você aí para ver suas considerações finales.
35:33
Obrigado, Felipe. Eu
35:34
que agradeço pela oportunidade de estar
35:36
podendo discutir ciência, podendo estar discutindo a
35:39
viapultura e que essa informação for o mundo, né,
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pro bem de todos nós. Muito
35:45
obrigado pelo convite. Obrigado,
35:47
Felipe, valeu pessoal, nós nos vemos nos próximos
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episódios do nosso podcast, neste povo aviário. Valeu,
35:53
gente. Até a próxima. Tchau,
35:54
tchau.