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Insalata di zucchine grigliate con pomodorini, mozzarella e basilico · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Un'insalata estiva fresca, facile e ricca di sapore. Le zucchine grigliate,
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Speaker 2: con pomodorini, mozzarella e basilico, diventano un piatto perfetto da
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Speaker 2: portare in tavola nelle giornate più calde. 4 persone Preparazione 15
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Speaker 2: minuti Cottura 12 minuti Riposo 10 minuti Ingredienti 3 zucchine verdi chiaro genovesi
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Speaker 2: 250 g di pomodorini ciliegini o datterini, 320 g di mozzarella
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Speaker 2: ben scolata, basilico fresco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, origano,
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Speaker 2: olive taggiasche, pinoli tostati, capperi. Lavate le zucchine, eliminate le
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Speaker 2: estremità e tagliatele a fette nel senso della lunghezza, spesse
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Speaker 2: circa mezzo centimetro. Scaldate bene una griglia o una bistecchiera
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Speaker 2: e cuocete le zucchine per due o tre minuti per lato,
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Speaker 2: finché saranno tenere e leggermente dorate. Lasciatele raffreddare. Nel frattempo,
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Speaker 2: lavate i pomodorini e tagliatele a metà. Disponete le zucchine
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Speaker 2: grigliate su un piatto da portata o in un'insalatiera e
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Speaker 2: unite i pomodorini. Spezzettate la mozzarella con le mani e
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Speaker 2: lasciatela sgoccionare bene. Aggiungetela al piatto con abbondante basilico spezzettato
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Speaker 2: con le mani. Condite con un generoso filo di olio
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Speaker 2: extravergine d'oliva, sale e una macinata di pepe. Se vi piacciono,
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Speaker 2: aggiungete anche capperi, pinoli tostati e olive taggiasche, per un
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Speaker 2: tocco ligure. Mescolate delicatamente e lasciate riposare per 10 minuti prima
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Speaker 2: di servire, così i sapori si amalgameranno alla perfezione. Servitela
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Speaker 2: fredda o a temperatura ambiente.