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#5 - Le carrelet, un bien immobilier comme un autre ? avec Christophe Costa · Le Slow Tour

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Bonjour,
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je suis Christophe Le Costa,
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le président de l'association de pêcheurs au carré de l'estuaire de la Gironde.
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On est basé à Saint-Bonnet sur Gironde,
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mais aujourd'hui ici nous sommes à Pouillac,
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au bord de l'estuaire.
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Nous sommes à la maison du tourisme et du vin,
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qui est vraiment au bord de l'estuaire et près d'un carrelé qui lui appartenait et que l'association vient de récupérer pour le convertir en carrelé associatif.
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La pêche au Carlet remonte à 1700 et quelques.
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Et on le sait au travers des écrits notamment de Duhamel
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Dumonceau, qui était ministre de la Marine sous Louis XV,
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et qui parle déjà de Carlet,
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pas tout à fait avec la même orthographe,
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mais on a déjà des écrits,
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des dessins où on voit qu'on commence à pêcher au Carlet cette forme de pêche à Saint-Palais-sur-Mer en Charente-Maritime.
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Là c'est vraiment les balbutiements de la pêche,
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c'est plutôt les femmes qui à l'époque pêchent,
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c'est une pêche vivrière et les femmes vont à la pêche pour pour...
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pêcher les poissons avec des chaudrettes.
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C'est un peu l'ancêtre des des balancelles et elle ramène beaucoup de crevettes,
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quelques poissons.
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Là on est à cette époque là sur des installations qui ne sont pas,
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qui sont assez précaires.
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Il faut attendre véritablement pour l'époque que nous connaissons l'entre-deux-guerres.
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Et avec un développement majeur qui est avec les congés payés à partir de 1936,
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où là les loisirs commencent à être possibles.
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Et qui dit loisirs,
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c'est singer un peu ce que font les personnes riches qui viennent en villégiature,
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notamment Saint-Palais-Royan.
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et là naissent véritablement la...
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pêche récréative.
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On commence à voir déjà ces filets de mailles carrées avec 4 ou 6 mètres carrés.
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On remonte à l'aide d'un treuil et on pêche pour le plaisir.
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On pêche du poisson,
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depuis la falaise.
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Un petit peu plus tard,
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dans les années
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50, sur cette...
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Sur ce territoire-là,
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on est toujours à Saint-Palais,
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sur la côte océanique,
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mais il y a les estuaires,
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la Charente et la Gironde.
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Et là,
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on y vient,
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à cette Gironde,
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où,
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à partir de 1950,
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on voit s'installer tout le long de l'estuaire de la Gironde,
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des cabanes sur pilotis et des gens qui vont à la pêche de façon récréative.
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Et le carré devient...
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dans le paysage estuarien,
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un objet vraiment qui fait partie à l'heure actuelle du patrimoine.
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D'ailleurs,
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cet élément du patrimoine a été reconnu au PCI,
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c'est-à-dire il a un label reconnu par le ministère de la Culture.
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façon UNESCO en 2022,
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la pêche au carlet sur l'arc atlantique est recommise comme élément du patrimoine culturel immatériel en France.
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Voilà,
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et depuis il y a eu évidemment quelques remous,
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le carlet...
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a failli disparaître,
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notamment en Charente-Maritime,
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et certains hommes politiques bienveillants ont su sauver ce patrimoine et cette forme de pêche.
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À l'heure actuelle,
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ces carrelés se portent assez bien,
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avec tout au réolé de leur label bleu-blanc-rouge,
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et il y a énormément de gens qui pêchent aux carrelés.
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Il est à noter que sur l'estuaire de la Gironde,
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il y a un petit peu plus de
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600 carrelets,
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rive droite,
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rive gauche.
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Ce sont des carrelets qui vont jusque dans le Morbihan.
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Et c'est d'ailleurs un recoupement d'associations qui s'appelle l'Union des Carrelets de l'Arc Atlantique,
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dont je suis le président aussi.
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Et il y a huit associations qui vont de préfailles jusqu'à...
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On en parlait,
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c'est...
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Ces carrelets qui vont en Garonne et Dordogne,
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il y a une association,
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la PAF
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33, qui les regroupe.
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Donc on peut dire qu'il y a environ une façade de
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300 km à peu près,
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linéaire,
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où tous les carrelets de pêche en France sont sur ce linéaire-là.
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C'est dans la fin des années...
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1990,
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il y a un ministre de l'époque,
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un député exactement,
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ce n'était pas un ministre,
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un député qui,
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pour coller aux lois européennes,
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avait décidé que la pêche au carrel ne faisait pas partie des accessoires de pêche qui étaient mentionnés dans les accessoires de pêche.
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autorisé par l'Europe.
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Donc,
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de fait,
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il a proposé une loi pour interdire la pêche au carrelé sous toutes ses formes,
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carrelé embarqué,
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carrelé au bout d'un pont de tronc,
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voilà.
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Et là,
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il y a un ministre de l'époque qui était aussi un maire de
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La Rochelle et qui est monté au créneau et qui a dit non.
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Dans une lettre enflammée,
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il explique qu'il ne faut pas toucher au Carlet,
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que c'est vraiment un monument de notre patrimoine local,
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mais quand même,
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ça fait partie évidemment de notre environnement côtier.
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Ou est-ce que tu as rien pour la Charente,
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pour la Gironde ?
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Et donc ça a ému pas mal de monde.
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et au bout de deux ans,
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on a fait machine arrière.
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On a autorisé la pêche au carrelé sur ponton et un an plus tard,
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la pêche au carrelé embarquée.
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Il y a des petites embarcations qui,
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sur leur tableau arrière,
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ont le même système de treuil que les cabanes de pêche.
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La portion,
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on parlait de Saint-Palais,
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encore.
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De Royan à Bourg-sur-Gironde,
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côté rive droite et rive gauche,
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on va de Thalais,
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près de la pointe de Grave,
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et jusqu'à Arsens,
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qui est la limite de la salure de l'eau,
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et donc la limite administrative pour l'estuaire de la Gironde en zone maritime,
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qui est le bec d'Ambès en haut-delà,
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c'est à dire sur
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les fleuves d'Ordogne et Garonne et Isle,
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il y a bien des installations de pêche similaires,
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des carrelets,
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même si ce n'est pas tout à fait la même construction,
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peu importe,
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il y a des carrelets,
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et d'ailleurs assez nombreux,
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notamment sur la Garonne.
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C'est une pêche aléatoire,
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il suffit de remonter pour savoir si on a une prise,
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et pour remonter...
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C'est ce carré qui est,
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carré ou un rang d'ailleurs,
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mis d'un filet,
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un filet de maille 14 pour l'estuaire de la Gironde.
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Et ça permet de remonter de façon tout à fait aléatoire au moyen d'un treuil qui est muni d'une manivelle.
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Et il faut actionner ce treuil pour remonter le filet.
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À intervalles réguliers,
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alors évidemment,
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ça pose question,
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on dit,
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tout est combien,
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on doit remonter,
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tout ça.
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C'est une pêche de totale improvisation,
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et l'eau n'est pas du tout claire,
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donc on ne voit pas s'il y a un poisson ou pas.
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Et le poisson non plus,
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ce n'est pas qui va être pêché,
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donc il suffit de remonter pour pêcher.
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Et au moyen d'une épuisette à long manche,
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on remonte les prises à bord de la cabane.
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On descend le filet à l'aplomb du mât et on le remonte exactement pareil.
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Il n'y a pas...
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d'autres mouvements techniques compliqués,
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sinon qu'il y a un très fort courant sur les sueurs de la Gironde.
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Pour compenser les effets du courant,
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il y a des élingues latérales qui permettent de tendre ou de détendre en fonction du sens du courant.
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On compense les effets du courant.
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Et il suffit ensuite de...
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De caler son filet par rapport à cette force de courant et de remonter,
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de descendre.
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Alors il y a évidemment des puristes qui vous diront qu'on peut appâter,
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mais dû à ce très fort courant,
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l'appât ne tiendrait pas.
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Et non,
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par expérience,
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depuis quelques années,
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on sait bien que ça ne sert à rien d'appâter pour le grand filet.
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On appâte volontiers.
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pour les balancelles.
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C'est un terme générique pour toute la zone qui nous intéresse,
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la zone géographique,
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mais localement,
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on peut appeler,
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ici en Médoc,
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ces balancelles,
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on les appelle des balustrées.
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Et puis de l'autre côté de l'estuaire,
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en rive droite,
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ou bien sur le nord Médoc,
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on appelle...
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Ces balancelles,
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des trulotes.
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Les balancelles ont un diamètre de 35-40 cm,
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mis d'un filet à maille de 8,
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pour essentiellement remonter la crevette blanche de l'estuaire et voir un petit peu plus haut dans l'estuaire,
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dans l'embouchure,
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quelques crustacés des crabes.
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Et cette invasive que l'on observe depuis quelques temps,
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qui est l'écrevisse de Louisiane.
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Malheureusement,
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c'est implanté et a supplanté notre propre écrevisse.
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Donc,
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on en attrape dans les balancers.
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Et les crevettes et les crustacés viennent volontiers sur les appâts.
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Là,
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il faut appâter,
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par contre.
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Les...
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poissons pêchés à l'heure actuelle.
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Et on peut voir aussi ceux que l'on ne peut plus pêcher,
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malheureusement.
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Alors,
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il y a cette fameuse crevette,
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la crevette blanche de l'estuaire,
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qui est emblématique.
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Et le mulet,
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qui est un poisson récurrent,
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on le trouve un petit peu partout,
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un petit peu partout d'ailleurs,
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dans le monde.
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Et c'est l'espèce qui...
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qui sauve les prises des pêcheurs parce qu'il y a bon nombre d'espèces qui sont en voie de disparition comme notre emblématique anguille qui est vraiment ici pour les pêcheurs un poisson qui est très
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recherché pour sa pêche et malheureusement cette anguille elle est sur la liste noire des espèces qui vont disparaître et cette année
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On est donc en 2025,
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c'est en septembre 2025,
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sa pêche récréative a été totalement interdite.
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Ça avait commencé par la zone maritime et donc jusqu'à la limite de la salure de l'eau.
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Au-delà,
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on pouvait pêcher l'anguille de façon récréative,
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mais depuis septembre 2025,
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sa pêche est interdite totalement sous forme récréative.
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D'ailleurs,
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nous trouvons ça tout à fait normal,
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même si ça nous laisse un goût amer.
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On n'est pas convaincus que les pêcheurs,
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dans cette forme récréative,
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soient responsables de la disparition de cette espèce.
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Par contre,
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on note le maintien de la pêche de la civelle.
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C'est en fait l'anguille sous sa forme juvénile qui cette année au journal officiel il y a la possibilité de pêcher une cinquantaine de tonnes de
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civelles.
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Alors bon,
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je ne suis pas un scientifique,
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ni même un scientifique européen,
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mais la
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L'anguille est véritablement en voie de disparition,
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même si on ne s'en rend pas compte lorsque l'on pêche au carlet notamment,
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parce qu'on arrive à remonter pas mal d'anguilles.
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Dans cette forme de pêche,
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il est très facile de relâcher le poisson dans la pâpée sans même le blesser.
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Donc on peut s'apercevoir des poissons qu'on pêche.
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Et si la lose ou l'esturgeon ne sont pas remontés dans nos filets,
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et l'amproi aussi,
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toutes ces espèces sont interdites à la pêche,
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toujours pour le même problème de voie de disparition.
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Il faut bien rajouter la...
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La Gironde,
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c'est une eau saumâtre.
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Donc il y a de l'eau douce qui arrive par tous les chenots que l'on appelle estelles en médoc.
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Il y a aussi des poissons qui s'acclimatent un peu à cette eau saumâtre,
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à cette eau salinité plus ou moins importante.
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Ils arrivent de remonter dans nos filets des carpes,
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des tanches,
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des brochets,
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des gardons,
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des poissons d'eau douce.
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C'est plus anecdotique.
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mais enfin c'est possible puisqu'on est en eau saumâtre.
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La cilure,
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sa population s'est décuplée,
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mais jusqu'à une certaine limite dans la géographie de la Gironde,
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et notamment on ne pêche pas trop de cilure jusqu'à
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Pauillac-Saint-Julien par exemple.
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C'est dû à la salinité de l'eau,
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on est près de l'embouchure,
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mais au-delà,
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en amont de cette zone,
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il y a de plus en plus de silures.
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Et sur les berges bordelaises,
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béglaises,
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et au-delà,
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sur la Garonne,
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il n'y a plus que cette espèce de silure que l'on pêche.
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C'est inquiétant,
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c'est inquiétant parce que le silure,
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qui est une pièce rapportée,
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est un peu comme cette écrevisse de Louisiane,
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fait disparaître des maillons de la chaîne.
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Et il est à craindre que l'acclimatation du silure va pousser le vis pour nous jusqu'à...
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jusqu'à pouvoir s'acclimater des eaux plus salées.
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Et on va le voir peupler tout l'estuaire de la Gironde.
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C'est un problème aussi grand.
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Là,
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on est à Talmont.
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C'est sur ce côté de la rive droite.
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Pendant la tempête de 1999,
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la presque totalité des carrelets avait disparu,
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totalement emportée par cette tempête dévastatrice.
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et on les a reconstruits mais il y a sur 200 carlés sur ce linéaire de ce côté là il n'y en avait que deux qui ont résisté alors les crevettes de l'estuaire comme
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on le disait c'est une croissance emblématique un crustacé emblématique il y a plusieurs façons de le faire mais la recette mythique des pêcheurs au carlet c'est de la faire cuire en courbouillon
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Ce courbouillon c'est avec une ou deux feuilles de laurier,
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de la badiane,
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de l'anis étoilé et beaucoup de sel,
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beaucoup beaucoup de sel et quelques minutes dans ce courbouillon,
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elles changent de couleur,
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elles deviennent toutes blanches et une fois refroidies,
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elles ont ce goût anisé qui accompagne merveilleusement tous les apéritifs.
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Mais il y a une autre
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Je préfère cette façon-là parce qu'elle est très ludique,
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notamment quand on amène à la pêche des gens qui,
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pour la première fois,
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ne sont pas en carrelé.
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Une fois qu'ils ont attrapé des crevettes dans nos fameux balustrés et balancelles,
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on les met à contribution de les rincer à l'eau claire et de les donner.
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Et sur le carrelé même,
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si on a une poêle sous un petit réchaud à gaz,
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on peut les faire flamber.
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sous leurs yeux ébahis,
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et une fois flambés,
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pourquoi pas flambés avec un whisky ou un alcool,
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et on les mange à la sortie de l'eau,
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pratiquement.
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Ça aussi,
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c'est une façon très ludique et très appréciée de manger la crevette.
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Alors,
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l'Association des pêcheurs au Carlet de l'Estuaire de la Gironde existe depuis
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35 ans,
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maintenant.
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Elle regroupe plus de 400 adhérents et donc pêcheurs ou sympathisants sur les 620 installations de l'estuaire.
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Le but de l'association c'est de regrouper bien évidemment les pêcheurs,
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de les défendre si tant est besoin de les défendre,
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de les représenter c'est un terme qui est plus approprié,
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de les représenter auprès des gestionnaires du territoire pour pour les graviers,
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ils sont deux sur territoire de l'association.
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Il y a le Grand Port Maritime de Bourbeau pour la plus grande distance de carrière,
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rive droite et rive gauche,
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et le Conservatoire des Espaces Naturels de Nouvelle-Aquitaine pour la partie
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Méchée,
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Talmont.
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Les objectifs de notre association
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C'est d'abord de maintenir en état ces éléments du patrimoine.
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C'est de représenter les pêcheurs et auprès de nos gestionnaires,
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de faire perdurer cette pêche.
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Et donc,
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il y a énormément de gens qui postulent pour avoir un carlet.
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C'est assez compliqué d'avoir un carnet parce qu'on ne peut pas créer une installation.
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Il y a un peu comme un numerus clausus.
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Et pour reprendre une installation,
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il faut déjà qu'il y ait un propriétaire de carnet qui soit prêt à céder son installation.
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Et l'association des pêcheurs au carnet,
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justement,
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intervient là pour...
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tenir des listes de gens qui cherchent à obtenir un carnet et proposer à des gens qui veulent céder leur carnet,
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proposer des postulants.
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Les dossiers sont préparés par l'association pour les présenter au gestionnaire et pour la partie conservatoire des espaces naturels.
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Il y a une commission d'attribution qui se réunit deux fois par an et l'association présente les dossiers pour ces sessions.
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Voilà,
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ça c'est un des objectifs de notre association et ensuite il y a ce maintien de cette tradition et cette
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forme de pêche au travers.
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d'animation,
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de représentation et de témoignages pédagogiques auprès du public.
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C'est sous plusieurs formes.
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La Nuit des Carrelets,
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qui est maintenant sur l'ensemble du territoire où les carrelets sont implantés,
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c'est une association de Nantes qui fait ces Nuits des Carrelets.
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mais de promouvoir cet esprit de la pêche telle qu'on la connaît sur les carrelets et notamment avec quelque chose qui nous tient à cœur l'association,
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ce futur carrelet associatif qui est représenté sur ce tableau derrière moi que l'association va reprendre et ce sera un témoignage.
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vivant,
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si on peut dire,
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d'une reconstruction qui sera filmée,
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commentée,
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pour témoigner de la construction d'un carrelé de A jusqu'à Z.
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Comment fait-on pour implanter les pieux dans cette boue qui est la vase et toutes les techniques que l'on peut employer.
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C'est une mission pour notre association.
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Ces carrelés font l'objet,
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évidemment,
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de...
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Il y a un désir qui est grandissant pour un public pour obtenir un carrelé.
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C'est compliqué.
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Et donc,
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comme il y a assez peu d'installations qui sont prêtes à être cédées,
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la crainte,
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c'est de voir s'envoler des prix.
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Je vais utiliser une image qui va parler à tout le monde.
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C'est ces fameuses cabanes de pêche comme il y a au Cap-Ferré.
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dont les prix s'envolent,
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qui sont détournés complètement de cette forme d'accueil pour les pêcheurs pour mettre leur matériel et dont les prix se sont envolés.
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La peur,
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c'est pour l'association.
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Et aussi pour nos gestionnaires,
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c'est de voir des carrelais qui par gentrification deviennent des lieux de villégiature et les prix s'envoleraient,
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nous y sommes totalement opposés.
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Nous rappelons que ce sont des engins de pêche et nous représentons ces engins de pêche et nous rappelons à chaque personne qui possède...
25:23
pour avoir un carrelé,
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que c'est avant tout,
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même si c'est des lieux très conviviaux,
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et je peux en témoigner,
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mais ça reste des lieux de pêche.
25:33
Et en tant que tel,
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il n'y a plus beaucoup de poissons à pêcher,
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comme je l'ai dit auparavant.
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Ça serait quand même dommage que ces carrelés s'envolent à des prix fous.
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Nous y sommes totalement opposés.
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Les gestionnaires ont cette faculté de...
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pouvoir justement intervenir,
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connaître tous les propriétaires de cabanes,
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de pêches,
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et d'intervenir lorsqu'il se trouve qu'il y ait des annonces comme ça un peu fraudueuses.
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Ce sont des...
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On peut faire un rapprochement.
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J'aime bien pour expliquer aux gens que lorsque on a un appartement en location,
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Il ne s'agit pas de le soulouer,
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c'est interdit.
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Et puis,
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au moment où on veut quitter cet appartement,
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de dire au propriétaire,
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ne bougez pas,
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je vous ai trouvé un nouveau locataire.
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C'est exactement le même cas de figure pour nos carrelets.
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Nous sommes tous signataires d'une autorisation temporaire d'occupation,
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une AOT.
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Et à ce titre,
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nous ne sommes pas propriétaires,
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puisque nous sommes sur le domaine maritime public,
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fluvial.
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Ce domaine appartient à l'État,
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et nos gestionnaires représentant l'État sont chargés justement de louer ces espaces.
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Et il ne faut pas aller plus loin,
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nous sommes des privilégiés lorsque l'on a une aoté,
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peut-être.
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mais ça ne doit pas aller au-delà et monnayer quelque autre forme de location ou de vente d'ailleurs.
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Alors j'en reviens toujours à ce carrelé qui est derrière nous.
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Sa construction ou sa reconstruction sera terminée au printemps 2026 et sa vocation,
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ça sera d'être ouvert aux gens adhérents qui voudront passer un moment sur le carrelé.
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pour y pêcher,
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pour prendre des photos,
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pour passer du bon temps,
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pour se faire un cassacrute dessus,
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peu importe.
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Et il y a un autre carrelé,
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et même deux autres carrelés,
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sur l'estuaire de la Gironde.
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Il y a un carrelé associatif qui est au phare de Richard,
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pareil,
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qui est dans les mêmes conditions,
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mais à la disposition de ses adhérents.
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Donc,
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si on prend la précaution de...
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prendre une carte d'adhérent à l'association.
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On peut réserver des créneaux auprès de l'association du phare de Richard.
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Et il y a un autre carrelé comme ça qui est dans le port de la Roque de Thau,
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qui est juste à côté de Goriac,
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entre Goriac et
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Blaï.
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C'est une association qui gère aussi...
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Cette mise à disposition du carrelé,
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avec celui du carrelé de Pauillac et du chenal de la Verrerie,
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celui qui est derrière moi,
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ça fera trois carrelés qui peuvent être mis à la disposition des gens pour y passer un moment dessus.
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Il y a quelque chose qui est important aussi de souligner pour les gens qui visitent notre région et qui...
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qui veulent se rapprocher des Carlet,
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c'est de ne pas hésiter à se promener sur les berges de notre estuaire et de s'approcher des Carlet à la belle saison.
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Il y a beaucoup de pêcheurs.
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Et de faire un petit signe de la main,
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et bon nombre vous inviteront à venir.
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C'est souvent ce qui ressort de nos assemblées générales.
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Il y a bon nombre de pêcheurs qui nous le disent,
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qui disent « mais moi j'accueille volontiers des gens qui veulent voir comment ça se passe » .
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N'hésitez pas,
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les pêcheurs au Carlet,
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ce sont des gens qui sont accueillants.