Latest / La nostra politica in cucina / Torta cremosa di mele: tante mele e poco impasto, si scioglie in bocca

Transcript

Torta cremosa di mele: tante mele e poco impasto, si scioglie in bocca · La nostra politica in cucina

• 0:00
  Speaker 2: Una torta di mele diversa dal solito, con tante fettine
• 0:03
  Speaker 2: di mela e poco impasto. Il risultato è morbido, umido
• 0:08
  Speaker 2: e quasi cremoso. Dosi per 6-8 persone. Preparazione. 15 minuti. Cottura.
• 0:18
  Speaker 2: 45 minuti. Ingredienti. 5 mele Renet o Golden. 240 g
• 0:24
  Speaker 2: di zucchero. 3 uova. 100 g di burro, 450 ml
• 0:33
  Speaker 2: di latte, 130 g di farina 00, una bustina di
• 0:38
  Speaker 2: lievito in polvere per dolci, cannella in polvere quanto basta,
• 0:43
  Speaker 2: zucchero a velo quanto basta. Fate sciogliere il burro nel
• 0:47
  Speaker 2: microonde oppure in un pentolino a fuoco molto dolce, poi
• 0:52
  Speaker 2: lasciatelo intiepidire. Preriscaldate il forno statico a 180°C. Mettete le
• 0:59
  Speaker 2: uova e lo zucchero in una ciotola e lavorateli con
• 1:02
  Speaker 2: le fruste elettriche per qualche minuto, fino a ottenere un
• 1:05
  Speaker 2: composto chiaro e spumoso. Continuando a mescolare, versate lentamente il latte.
• 1:12
  Speaker 2: Aggiungete anche il burro sciolto e tiepido. Unite la farina
• 1:17
  Speaker 2: e il lievito, meglio se setacciati, e completate con un
• 1:20
  Speaker 2: pizzico di cannella. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
• 1:26
  Speaker 2: Sbucciate le mele. Eliminate il torsolo e tagliatele a fettine
• 1:30
  Speaker 2: molto sottili. Aggiungetele tutte all'impasto e mescolate delicatamente in modo
• 1:36
  Speaker 2: che siano ben distribuite e completamente avvolte dal composto. Non
• 1:41
  Speaker 2: preoccupatevi se l'impasto è molto liquido, deve essere così. Imburrate
• 1:47
  Speaker 2: e infarinate una teglia quadrata di circa 20 x 20
• 1:51
  Speaker 2: cm e versatevi il composto. Distribuite bene le mele e
• 1:56
  Speaker 2: livellate la superficie. Cuocete in forno statico già caldo a
• 2:02
  Speaker 2: 180° per circa 45 minuti. Negli ultimi minuti controllate la cottura.
• 2:07
  Speaker 2: La superficie dovrà essere ben dorata. Sfornate e lasciate raffreddare
• 2:12
  Speaker 2: completamente la torta prima di tagliarla. Una volta fredda, tagliatela
• 2:17
  Speaker 2: a quadrotti e completate con zucchero a velo. Servitela a
• 2:22
  Speaker 2: fine pasto o per merenda.