吃素別吃到NG素!教你怎麼吃才是健康素【賦能量喆學PowerTalk Podcast】

賦能量喆學 · Sep 3, 2026 · 25m

吃素就一定健康嗎？從「關節卡卡」與筋骨保養切入，解析素食者常見的營養盲點。

素區分「健康素」與「NG 素」：健康素應以黃豆、黑豆、毛豆、豆腐、豆干、天貝、無糖豆漿等優質植物蛋白為主，搭配糙米、深綠色蔬菜、菇類、堅果與種籽；高油、高糖、高鹽、高熱量及高度加工的素火腿、素香腸、炸豆製品、罐頭與只吃麵包，則可能造成營養密度不足。接著整理關節與骨骼所需的五大營養重點：Omega-3、鈣鎂與維生素 D、維生素 K、維生素 B12、鋅，以及幫助膠原蛋白形成的維生素 C，並介紹食用級乳油木果作為關節保養的新選項。

最後提醒素食者應吃夠蛋白質，搭配肌力訓練、適度活動、控制體重、充足睡眠與均衡飲食，才能真正吃得健康、筋骨有力，享受美麗人生。

00:31 素食與關節健康

02:02 健康素與 NG 素

10:15 素食者的蛋白質補充

13:37 Omega-3 與關節保養

15:22 骨骼營養重點

17:20 B12 與鋅的補充

19:06 維生素 C 與關節保養

19:47 乳油木果新選項

21:30 五大營養重點整理

22:21 素食健康生活提醒

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