フランスで味噌を広める二人の話し

発酵×海外　Behind KOJI CONNECT JAPAN · Aug 4, 2026 · 16m

7月は味噌づくしでした。

まずは来日していたMANAMIさん。今回は日本の味噌をフランスで輸入・販売しようとしているフランス人カップルのサポートが目的の出張でした。

2週間近くで日本各地のメーカーさんを９社も訪問し、いろいろわかったこともあるようです。

フランスでは味噌ってどんなイメージがあるのかなど、日本にいる私たちにとって気になるエピソードも教えてもらいました。

そして、私、MUTSUMIもタイミングを同じくして味噌の世界にいきなりドップリ漬かることに。

味噌、深い、面白いです。