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Carpaccio di zucchine alla ligure: fresco, leggero e pronto in 10 minuti · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Un carpaccio di zucchine alla ligure fresco, leggero e velocissimo
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Speaker 2: da preparare. È perfetto come antipasto o contorno. 4 persone.
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Speaker 2: Preparazione 10 minuti. Riposo 15 minuti. Ingredienti. 3 zucchine piccole e tenere.
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Speaker 2: Succo di limone. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Scaglie di parmigiano,
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Speaker 2: quanto basta. Basilico fresco, quanto basta. Fogliolina di menta, facoltativa,
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Speaker 2: quanto basta. Sale e pepe, quanto basta. Lavate bene le
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Speaker 2: zucchine e spuntatele. Tagliatele molto sottili con una mandolina oppure
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Speaker 2: con un coltello affilato. Disponetele su un piatto da portata
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Speaker 2: oppure in una ciotola ampia. Conditele con olio extravergine d'oliva,
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Speaker 2: succo di limone, sale e pepe. Aggiungete il basilico spezzettato
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Speaker 2: a mano e lasciate marinare per circa 15 minuti. Prima di servire,
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Speaker 2: completate con parmigiano a scaglie e, se vi piace, qualche
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Speaker 2: fogliolina di menta fresca. Servite subito, ben fresco.