EP47 楊麗花竟是首任董事長！台北56年粵菜傳奇　「大三元酒樓」前世今生

豐食光 · Mar 12, 2026 · 40m

本次《豐食光》節目由豐辦桌主持人林慧與林明燦大弟子阿富共同主持，特別邀請到擁有56年歷史、屢獲米其林與500盤肯定之「大三元酒樓」第三代接班人吳珮菁（珮珮），深度探討這家傳奇餐廳的發展脈絡與經營哲學。

節目開場回顧了台灣飲食受粵菜影響的歷史，點出粵菜在台灣餐飲界的指標性地位。珮珮分享，大三元最初由奶奶與大伯創立，當年霸氣從香港大三元酒樓「整批挖角」各部門師傅來台，不僅原汁原味移植正宗港味，更讓大三元成為早期台灣廣東菜師傅的培育搖籃。其店名呼應了麻將中「白板、紅中、發財」的吉祥寓意，團隊更將此概念具象化為大受歡迎的「麻將點心」，成功將品牌文化與創新料理結合。

在歷史風華方面，大三元憑藉鄰近總統府的絕佳地理位置，成為早期政商名流與歷任總統的宴客首選。令人驚喜的是，台灣歌仔戲天王楊麗花是創辦人的乾女兒，更曾擔任首任董事長，不僅將肖像印在火柴盒上，堪稱餐飲界「初代網紅行銷」典範。此外，節目特別刻畫了大三元獨特的「女性經營學」。從第一代奶奶的威嚴坐鎮，到第二代母親「靜子」充滿溫度與交際手腕的熟客經營，她們透過真誠互動甚至舉辦專屬賽事，建立起極高的顧客黏著度。…