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Glicemia: l’alternativa alle fette biscottate che non ti aspetti · Valori Normali

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  Speaker 2: Il grano saraceno è uno pseudo cereale. Si usa come
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  Speaker 2: un cereale, ma appartiene a una famiglia botanica diversa dal frumento.
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  Speaker 2: A colazione, i suoi chicchi cotti possono sostituire le fette
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  Speaker 2: biscottate e aumentare l'apporto di fibre, soprattutto rispetto ai prodotti
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  Speaker 2: preparati con farine raffinate. Non è però un alimento che
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  Speaker 2: blocca la glicemia. Anche il grano saraceno contiene amido. e
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  Speaker 2: può aumentare il glucosio nel sangue durante la digestione. Dopo
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  Speaker 2: una colazione con carboidrati, un rialzo della glicemia è normale.
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  Speaker 2: Contano la quantità consumata, il grado di lavorazione degli alimenti
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  Speaker 2: e la composizione complessiva del pasto. I chicchi interi e
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  Speaker 2: poco lavorati possono essere una scelta più favorevole rispetto a
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  Speaker 2: fette biscottate raffinate con molta marmellata. Tuttavia, una porzione abbondante
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  Speaker 2: di grano saraceno può apportare più carboidrati di una piccola
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  Speaker 2: porzione di fette. Il vantaggio è meno chiaro rispetto a
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  Speaker 2: fette biscottate integrali ricche di fibre. Anche biscotti o cereali
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  Speaker 2: soffiati al grano saraceno con zuccheri aggiunti possono avere caratteristiche diverse.
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  Speaker 2: Una porzione indicativa è di 40 o 50 grammi di
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  Speaker 2: grano saraceno secco, cotto in acqua. Si può accompagnare con
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  Speaker 2: yogurt naturale, frutta fresca e qualche noce. Proteine, grassi e
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  Speaker 2: fibre rendono il pasto più completo. Miele, sciroppi e molta
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  Speaker 2: frutta essiccata aumentano invece i carboidrati. Chi ha il diabete
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  Speaker 2: non deve modificare la terapia senza confrontarsi con il team curante.
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  Speaker 2: In caso di celiachia, occorre scegliere prodotti senza glutine e
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  Speaker 2: privi di contaminazioni.