Latest / La nostra politica in cucina / Patate ripiene di prosciutto e formaggio: filanti e gratinate al forno

Transcript

Patate ripiene di prosciutto e formaggio: filanti e gratinate al forno · La nostra politica in cucina

• 0:00
  Speaker 2: Patate ripiene di prosciutto e formaggio, filanti e gratinate al forno.
• 0:05
  Speaker 2: Una ricetta facile e sfiziosa, perfetta anche per risolvere la cena.
• 0:09
  Speaker 2: Dosi per 4-6 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 35 minuti. Ingredienti.
• 0:18
  Speaker 2: 6 patate medie, possibilmente di dimensioni simili. 80 g di
• 0:24
  Speaker 2: prosciutto cotto. 100 g di formaggio, come fontina, caciotta o taleggio.
• 0:30
  Speaker 2: Prezzemolo tritato, quanto basta. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Sale
• 0:36
  Speaker 2: e pepe, quanto basta. Lavate molto bene le patate, perché
• 0:40
  Speaker 2: verranno usate con la buccia. Mettetele in una pentola, copritele
• 0:44
  Speaker 2: con acqua fredda leggermente salata e portate a bollore. Cuocetele
• 0:49
  Speaker 2: per circa 25-30 minuti, in base alle dimensioni. Devono essere tenere,
• 0:54
  Speaker 2: ma non sfaldarsi. Scolatele e lasciatele intiepidire. Tagliatele a metà
• 1:00
  Speaker 2: nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino scavate delicatamente la
• 1:05
  Speaker 2: parte centrale e raccogliete la polpa in una ciotola. Lasciate
• 1:09
  Speaker 2: qualche millimetro di polpa tutto intorno, così il guscio non
• 1:12
  Speaker 2: si romperà durante la farcitura. Schiacciate grossolanamente la polpa con
• 1:17
  Speaker 2: una forchetta. Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzetti o
• 1:22
  Speaker 2: a listarelle sottili. Gran parte del formaggio tagliato a dadini
• 1:26
  Speaker 2: o grattugiato. Il prezzemolo tritato. un filo di olio extravergine d'oliva,
• 1:31
  Speaker 2: sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto morbido
• 1:36
  Speaker 2: ma non liquido. Disponete i gusci delle patate in una
• 1:40
  Speaker 2: teglia leggermente unta. Riempiteli generosamente con il composto, formando una
• 1:45
  Speaker 2: piccola cupola. Distribuite in superficie il formaggio tenuto da parte
• 1:50
  Speaker 2: e completate con un filo leggerissimo di olio extravergine d'oliva.
• 1:55
  Speaker 2: Cuocete in forno già caldo a 200° per circa 15-20 minuti,
• 2:00
  Speaker 2: finché il formaggio sarà sciolto e si sarà formata una
• 2:03
  Speaker 2: leggera gratinatura dorata. Se necessario, negli ultimi 2-3 minuti, potete
• 2:09
  Speaker 2: usare il grill, controllando attentamente. Lasciatele riposare un paio di
• 2:14
  Speaker 2: minuti e servitele calde. Accompagnate queste patate ripiene con un'insalata
• 2:19
  Speaker 2: o con qualche verdura, se volete trasformarle in una cena completa.