57 离开“掌上韩品”，她靠“来食耐食”重生，韩国女生的上海餐饮沉浮录 | 下集

收摊时刻 · Mar 27, 2026 · 58m

关键词：合伙纠纷/韩国人在中国创业/东山再起/餐饮开店

本期《收摊时刻》是掌上韩品创始人故事的下集。孙哈娜是一位在上海深耕多年的韩国创业者。她曾作为联合创始人，成功打造了知名韩餐连锁品牌“掌上韩品”，在巅峰时期拓展至48家门店。然而，因与合伙人（中国籍）在经营理念、控制权（特别是“法人”身份与决策权）及财务上产生严重分歧与纠纷，她在2019年初离开了自己打造的品牌

离开“掌上韩品”后，孙哈娜并未离开餐饮行业。尽管身心俱疲，但为了生存与证明自己，她于2019年8月在上海静安寺附近开设了新品牌“来食耐食”，回归到从产品、装修到运营都亲力亲为的创业初期状态。节目中，她坦诚分享了作为外国人在中国创业的种种挑战：从早期的合伙模式、快速扩张与建立中央工厂的得失，到与本土合伙人因文化、沟通及权力失衡导致的决裂；也谈到了新品牌创立的心路、命名巧思、当前的经营策略，以及对中韩两国创业环境的对比观察。这是一个关于失去一切后又咬牙重来、在异国他乡的商业世界中挣扎、学习与坚守的坚韧故事。

本期节目你将听到：

00:04:12 哈娜回忆“掌上韩品”初创期的合伙模式：她负责产品、运营与装修，中国合伙人负责执照、消防等行政事务，股权最初为平均分配。

00:04:12 品牌进入快速发展期，在上海吴江路等地开店，单店利润可观。为支撑扩张，投资2000万建立中央工厂，并开始发展加盟业务。

00:09:33…