Pampilhos Tradicionais. A receita clássica de Santarém, passo a passo.

A Fórmula Doce · Pastelaria com Método · Aug 6, 2026 · 20m

Pampilhos Tradicionais. A receita clássica de Santarém, passo a passo.Aprende a preparar Pampilhos tradicionais com massa delicada, doce de ovos cremoso e todos os pontos críticos explicados de forma simples.

Os Pampilhos são um dos doces mais emblemáticos de Santarém e uma referência da doçaria tradicional portuguesa.

Neste episódio acompanho toda a receita passo a passo, desde a preparação do doce de ovos até à montagem, à dupla pincelagem com gema e à cozedura que cria o acabamento dourado tão característico.

Ao longo do episódio explico os pontos técnicos mais importantes, como reconhecer…