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Cada cerveja, uma história - Hoegaarden | Surra#282 · Surra de Lúpulo

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Eites rapidinho aqui ó, você já conhece nosso irmão mais novo.
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O plantão cervejeiro é o primeiro podcast de notícias
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cervejeiras do Brasil, trazendo um formato dinâmico, direto ao
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ponto para te manter sempre por dentro do que rola no mundo da
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cerveja. Toda terça-feira tem episódio
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novo no seu agregador de áudio favorito.
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Tá o play e fique atualizado. Hipacondríaca apresenta surra de
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lupulo. Oi pessoal, bom dia, boa tarde,
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boa noite. Eu sou Ludmilla mais conhecida
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no Instagram como embacondriaca e hoje é o 12º episódio.
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Dessa série que é um desbude de conhecimento, cada cerveja é uma
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história e hoje falaremos não apenas de uma cerveja, mais de
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um estilo que ela representa e que quase morreu.
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Hello loy, tem Henrique Boaventura aqui, e o seu Pierre
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levava a Sério o termo leiteirinha.
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Os cara já começa desbundando, alô, alô, salve, salve.
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Só queria fazer 11 comentário aqui que esse desfibrilador de
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um estilo muito importante me é muito saudoso, porque lá, quando
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eu ainda era um jovem, essa cerveja estava disponível num
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num local que foi muito importante pra minha formação
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etílica. Então eu tenho boas lembranças
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aqui de de anos de gole atrás. Formação etílica.
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É, Brasil, mas hoje a gente quer fazer uma provocação.
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Responde aí, mentalmente, toda quinta-feira, você bate.no seu
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agregador de áudio favorito para dar o play.
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Sim, faz contagem regressiva esperando os programas saírem.
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Às vezes. Porra, rir das nossas piadas,
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até as ruins e essa, inclusive, que o Henrique acabou de fazer.
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Sim, claro. Se as respostas foram pelo menos
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2 simples, então pronto, você já foi completamente seduzido ou
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seduzido pelo surra de lúpulo. Agora, que tal chegar junto e
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fortalecer ainda mais esse projeto para garantir que ele
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continue no ar ao virar nosso mecenas?
2:23
Você entra no nosso grupo de WhatsApp exclusivo, participa de
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clube de vantagens com desconto em cursos, cervejas, eventos e
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ainda concorre a brindes em membros especiais.
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Bora fazer parte dessa comunidade cervejeira?
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Acesse e apoia ponta CE barra, surdo e lúpulo e garanta o seu
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lugar. Agora, jovenzinho jovenzinha se
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o bolso está vazio, o dinheiro. Curto a cabo caraminguá, você
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ainda pode nos ajudar de outra forma.
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Bora compartilhar o link desse episódio com alguém que também
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curte cerveja, história e boas risadas.
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E não se esqueça de nos avaliar na sua plataforma de áudio
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preferida, é 5 estrelinhas no mínimo.
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Se você puder pagar 6, melhor ainda no Spotify, Apple
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Podcasts, Deezer e outras plataformas.
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Isso vai fazer uma diferença muito grande para a gente, vai
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fazer a gente chegar em mais pessoas, ser mais recomendado e
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para ti, é de grátis. Contamos com você para fazer o
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surra de lupo, que chegar cada vez mais longe.
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Ouvinte atento já sabe que a dogma é a nossa mecenas
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empresarial. E sabe também que rola desconto
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de 7% para toda audiência do surra de lupo usando o cupom SDL
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7 no site da cervejaria. Aproveite esse desconto para
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conhecer os 2 lançamentos dessa semana.
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A cronological flow 2 é uma homenagem às IPAs clássicas
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Americanas e a sounds of The Field 3 é uma.
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Reis ir pra vibrante e cheia de personalidade.
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Ah, e vale mencionar que quem for de São Paulo também pode
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conferir esses e outros rótulos fresquinhos nos bares da dogma.
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Bom, gente, o programa de hoje ele vai mergulhar não só na
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história de uma cervejaria específica, assim como eu já
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antecipei na minha apresentação mais de um estilo icônico,
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barfônico ancestral, muito associada a essa cervejaria em
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questão especificamente. Então a gente vai pegar nas mãos
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desse mestre Jedi da história e vai saber um pouco mais sobre
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essa cerveja e esse estilo. Gabriel.
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Hum, cerveja muito bom, é. Foi mal, gente.
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Uma tentativa horrível de Yoda do bolso.
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Aqui vamos, vamos buscar. Não vamos perder o fio logo de
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saída, não. Nós estamos falando, claro, você
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aí que estava no seu no seu player, já viu a capa, já viu o
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assunto? Estamos falando da Joe Garden ou
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como os puristas insistem em chamar, hugarden, né?
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E ela, como alguns devem saber, hoje faz parte do portfólio da
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EBNBVO grande guarda chuva, do qual também faz parte a
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brasileira Ambev. E é por isso, inclusive, que ela
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tem estado cada vez mais por aqui no brasilzinho.
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É uma ressalva que eu queria fazer antes da gente começar a
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contar essa história é que a. Assim como a obsessão do
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marketing que desrespeita a história, de fato, muitas vezes
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é AA companhia quis contar 11 trajetória da hugarden como algo
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muito mais antigo, que na verdade está ligado ao estilo
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with Beer. Esse é o estilo para o qual Ela
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Foi muito importante na em não deixar morrer.
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Ela quis é ligar a trajetória da da cervejaria com o do estilo.
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E o estilo de fato, ele tem raízes muito antigas, ele
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remonta mais ou menos até meados do século 15, mas a cervejaria
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em si, ela é bem mais recente do que isso.
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E a gente precisa separar essas 2 histórias.
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Nós mergulharemos no estilo já já, inclusive com um grande
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mergulho histórico por parte de Henrique Boaventura.
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Então, não saiam daí. E isso tem um quê de razão.
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Porque o local em si, a cidade de hugarden, ela tem um vínculo
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com essa tradição cervejeira que pariu o estilo withbier, que não
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é localizado. Aquilo não é um aquário, aquilo
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não é uma ilha. Ele tem ligação com trajetórias
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dessa parte da Europa central, mas que ali tem 11 projeção que
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vai ser muito importante assim quando a cervejaria de fato
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nascer. Mas só pra gente ter uma noção,
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a. A cidade tinha 36 cervejarias em
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1726. É coisa pra dedéu 110 maltarias,
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cara. Então você tem ali uma rede de
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distribuição desses insumos tradicionais para essas
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tradições. A.
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A capacidade de beneficiamento no local e muita gente pedindo,
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precisando, utilizando esses insumos e um consumo que é
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tradicionalíssimo para essas pessoas há séculos, né?
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Mas é preciso sublinhar de novo que a cervejaria hugarden ela é
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de uma outra fase, muito posterior, então precisamos
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separar aí as 2 coisas, ainda que a história da cervejaria
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esteja intrinsecamente ligada ao estilo with Bear, certo?
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Sim, senhor. Certo, ela obviamente leva o
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nome dessa cidade na qual Ela Foi fundada.
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E Ela Foi fundada numa espécie de resgate desse estilo que
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estava quase em desaparecimento em meados do século passado, né?
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Então, em 1957. E só pra gente colocar as coisas
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em perspetiva, a maior parte das cervejarias da qual a gente
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falou aqui foi fundada no século 19, inclusive.
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Boa parte das brasileiras, com exceção da polar, que eu acho
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que é a mais jovem que tem a sua trajetória, começada em 1912.
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Então, aqui nós estamos diante de uma cervejaria bastante jovem
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em comparação às que a gente já viu.
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E então, de novo, em meados do século passado, em 1957, havia
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uma última cervejaria remanescente na cidade de
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hugarni. Chamada bhawer high Thomson,
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então a cervejaria Thomson, que produzia esse estilo de cerveja
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branca, né? With Beer é uma expressão no
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holandês, assim como Beer Blanche é uma expressão no
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francês. As 2 línguas paladas é na
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Bélgica. Ah, nós estamos aqui na Bélgica
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só pra pra quem ainda está um pouco perdido geograficamente.
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Eu estou em Osório, sou queria dizer isso.
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Eu estou alucinado aqui, nem sei mais onde eu estou.
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Em 1957, havia a abrawer high Thomson, a última cervejaria da
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cidade de hugarden, a fazer esse estilo de cerveja branca típico
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associado ao local. E ela fechou, ela fechou esse
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último bastião disse que vinha se acabando muito em função da.
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Não um desprestígio, necessariamente, mas uma troca
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de interesses, graças à ascensão das cervejas lager pela Europa
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continental e também pelo resto do mundo.
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Nessa época, o Brasil já era completamente tomado por
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cervejas de alta escala de produção industrial e cervejas
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de baixa fermentação. Então?
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Você perdeu esse esse último representante desse estilo muito
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importante para a cidade, para aquela tradição local.
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Só que acontece que 9 anos depois, um sujeito chamado
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Pierre celis decidiu quase um ímpeto assim de que saudade, que
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saudade. Como era bom no meu tempo, essas
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coisas tem. Ele decidiu retomar a produção
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desse estilo e ele tem um porquê e um expertise para fazer isso.
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O pai dele era um produtor de gado, mas não gado para corte de
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gado para leite. Fazia leite, fazia queijo, tinha
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uma propriedade relativamente razoável e a fazenda dele ficava
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vizinha a essa cervejaria. Thomsen na Juventude, o Pierre
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trabalhou na cervejaria, fazia uns biquinhos ali, conhecia a
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rotina, aprendeu sobre o processo.
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E aí, já com os seus 40 e poucos anos, ele decidiu numa jogada.
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De investimento com o quê? De nostalgia, retomar a produção
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daquele estilo bastante ligado com a tradição da cidade de
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hugarden. E foi lá, fez um empréstimo com
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o pai, né? Esse fazendeiro abandonou o
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negócio de leite e comprou. É um aparatagem de uma
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cervejeira que estava meio encostada numa cidade vizinha.
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Foi lá, colocou isso em prática, testou receitas, falou com as
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pessoas mais antigas, né, que lembravam do perfil sensorial do
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que era 11 with Beer de outrora. Reproduziu uma receita.
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Então ele abriu uma cervejaria Salles criativo para caralho.
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Meteu o próprio sobrenome, como todo mundo faz.
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Não é isso? Em 1966.
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Ô Gabriel, ele não é um nepo baby, como boa parte das
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cervejarias que a gente vem falando, mas ele está em
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transição de carreira, né? É, mas ele é um nepo baby a
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partir do momento que ele usa o dinheiro do pai dele para fazer
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isso, Brasil? É isso que eu IA falar.
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Ele não é o nepo baby do negócio cervejeiro, mas ele é um nepo
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baby por ter dinheiro em casa que permita ele se enveredar
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para essa linha de negócio. Olha só.
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É um nepo baby tudo. A cerveja está permeada de nepo
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baby. Você não vê um fodido que fala
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assim, eu vou começar esse rolê, enriquecer?
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Ninguém, cara, ninguém. Todo mundo já começa de um local
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que tem dinheiro. Para ficar com menos dinheiro no
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final das contas, né? Pra ficar com menos dinheiro,
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vender para um grande conglomerado e às vezes sorria,
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às vezes chorar, é isso? Pois bem, a cervejarias chamava
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cervejaria CLS, ou celis, celis acho que é 11 horsito, né?
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E o bendito em homenagem ao local, porque ele está em
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diálogo com essa tradição da cidade.
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Batizou a cerveja, não a cervejaria de.
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O Garden daí nós temos a origem, né?
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OOA sementinha de como esse nome vai se projetar associado à
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marca e ele aparentemente foi muito bem sucedido, né?
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Nós vamos ver depois que o negócio ele teve uma boa
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projeção em questão de alguns anos e tal.
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É na década seguinte, antes de hugarden se tornar o nome da
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cervejaria, continuando sendo o nome do rótulo withbier, ele
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resolveu, ainda, em diálogo com essa tradição, mudar de
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cervejaria 6 para cervejaria the kleis, né?
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Que significa o. Cofre ou o claustro, aquele
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fazendo uma homenagem 111, referência a esses monges que
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são figuras tradicionalmente produtoras de cerveja nessa
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região da Europa, né? E é só a gente pensar na voin
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Stefan, que a gente já falou aqui, é só pensar na paulâner,
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né? Os próprios estilos trapistas.
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Então isso é um signo facilmente reconhecível na tradição
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cervejeira da região, que também tem ligação bastante antiga com
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o desenvolvimento primordial do estilo de cerveja branca popular
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ali. E que pegou, ficou aí uma.
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Uma guinada, né? 11.
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Reposicionamento de marca, digamos assim, no final dos anos
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70. E era um momento, inclusive, em
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que as operações já tinham uma robustez bastante interessante,
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porque no ano seguinte, em 79, o selis, ele precisou adquirir uma
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antiga destilaria e uma fábrica de limonadas na cidade para
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expandir sua produção, né? Para conseguir dar mais vazão
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para aquela demanda que ele vinha chegando.
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E aí? Já com essa expansão feita, foi
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em 1985 que a cervejaria de fato ganhou o nome da sua cerveja
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mais ilustre da cerveja, que foi a razão de ser para a sua
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fundação. Aí sim, ela se tornou rugarden.
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Perfeito. Então a gente já descobriu que
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ele é um nepo baby, não de de vídeo, um lugar de cervejaria,
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mais de usar o dinheiro do papi para poder.
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Começar a produção da sua cerveja, né?
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E como o Gabriel também já disse, essa talvez seja a
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cerveja mais nova que a gente tá tratando aqui desde que a gente
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começou essa série de programas sobre as cada cerveja e sua
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história, né? A mais recente, como o Gabriel
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disse, é realmente de 1912, que é a polar, que foi o nosso
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último programa. Mas acho que para a gente
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entender melhor essa história, a gente precisa olhar para o
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estilo with Bier, não apenas para rogarden, com o qual a
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rogarden ficou reconhecida, né? E exemplo de padrão é a como o
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Henrique. Vai dizer, é o exemplo comercial
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do BJCP, né, pai? Assim falo eu.
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Exatamente. Então Gabriel continua por aí,
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faz essa leva pra gente, pega na mãozinha da gente e leva a gente
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pro estilo agora. Logo eu, que não entendo nada.
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Mas vamos lá um pouquinho de considerações históricas sobre
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isso, antes de passar a palavra para o glorioso Henrique
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Boaventura, é, mas um disclaimer que eu acho que eu eu eu já dei
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um spoilerzinho dele, mas que pelo menos me confundiu por
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muito tempo, lá na Juventude, lá No No início.
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Da formação etílica, era o lance do viet Beer ser uma cerveja de
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trigo. Quando você não conhece estilos,
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você acha que cerveja de trigo é um grande estilo, apesar das
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cervejas serem claramente diferentes.
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Aí você confunde viet Beer com with Beer, né?
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Viet Beer, do holandês, significando cerveja branca,
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enquanto with Beer no inglês significa cerveja de trigo, mais
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a nomenclatura, assim como Beer Blanche significa cerveja
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branca. E isso vai ter um porquê
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histórico e técnico no qual nós chegaremos já, já.
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E aí? E como eu já adiantei, apesar da
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vontade da EB in bev de querer distorcer o marketing, né?
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A cervejaria não pode ser recuada há tanto tempo, mas o
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estilo, esse sim, ele parece ter uma origem na idade média
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flamenga, né? Nessa região que depois se
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tornou a Bélgica, mas que por muito tempo foi uma fragmentação
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de pequenos reinos, ducados, províncias, essa coisa assim é,
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você vê mesmo na Bélgica, na Suíça, essas regiões que fazem
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Fronteira com outros países que definiram os seus grandes
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idiomas nacionais e. E que tem essa paisagem em que
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um de um lado as pessoas falam uma língua, de outro lado elas
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falam outra. E você tem o reflexo dessa
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região de Fronteira cultural, na arquitetura, na alimentação.
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Enfim, a Bélgica tem uma formação muito diversificada e
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nessa época, flandres ainda era uma nessa época, no caso, o
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século 15, flandres ainda era parte de uma região conhecida
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como Países Baixos e que fazia parte do ducado da borgonha.
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Isso antes de ser parte dos chamados Países Baixos
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espanhóis, quando a dinastia. Dos rabisburgo, que estava
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sediada em castela, na Espanha, ampliou o seu domínio por
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casamento. Por um Monte de coisa assim, né?
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Uma puta de uma dinastia que foi muito incestuosa.
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Não sei se era isso que o Henrique queria que eu falasse.
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Ela Foi muito abrangente do ponto de vista de seu domínio
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monárquico na Europa no final da idade média.
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No começo da época Moderna, inclusive, os habsburgo foram
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reis entre aspas do Brasil durante a chamada união ibérica.
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Quando Portugal, quando dom Sebastião faleceu, Portugal não
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tinha herdeiro por parentesco, por primagem, um dos felipes,
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acabou sendo o rei de Portugal também e por consequência, o
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monarca da colônia na América, que no caso era o Brasil.
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Então aqui a gente tem esse estilo surgindo no seio de uma
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corrutela que não tem sua Independência cultural está
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ligada a vários territórios e vai sofrer várias metamorfoses
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ao longo do tempo e por conta dessas relações, vai ser mais
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interessante da gente observar. Esse estilo pelas tradições, o
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seu desenvolvimento do estilo. No caso, foi atribuído aos
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monges locais. Uma referência que o próprio
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seliz vai fazer lá No No na década de 70.
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E os ingredientes distintos pelos quais a gente tende a
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reconhecer a with ber, nomeadamente se eu não estou
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enganado, são sementes de coentro e cascas de laranja.
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Colonialmente isso já no século 16, 1718.
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Aí eles têm relação com a antiga colônia holandesa de coração.
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Lembrando que a gente ainda está falando aqui de uma grande
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região, especialmente a partir do século 17, vai ser
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reconhecida como República das províncias Unidas dos Países
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Baixos, que vai ter uma certa unidade entre si, e isso já
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recusando o domínio dos rabos burgos espanhóis e por isso que
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Curaçá, enquanto com a colônia holandesa, que na verdade é
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neerlandesa, dos Países Baixos, vai ter essa relação com a
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Bélgica. Mais peculiaridades técnicas,
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peculiaridades, não as. Os técnicos, coisa séria.
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Oo senhor Henrique, já já vai tratar.
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Um último detalhe é que esse tipo de cerveja tipo, né?
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Porque se a gente fala estilo, estilo, estilo é, é uma
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definição relativamente recente também, mas vamos falar de tipo,
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né? Esse tipo de cerveja.
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Ele foi continuamente popular na região de flandres desde essa
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inceção no século 15, mas ele vai sofrer um baque, né, no
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século passado, graças a essa disseminação das lagas e que vai
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ser um baque que vai ser sentido por.
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Por praticamente todas as cervejarias cuja história a
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gente já contou aqui e que se baseou, que se ergueu sobre
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estilos de alta fermentação. E ela quase tem esse destino
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final, né? Esse destino, esse mal
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irremediável. Esse fim derradeiro em 1957, com
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o fim da tonsen. Mas aí vem lá Oo pierrinho e dá
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esse último respiro. E por conta desse último respiro
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em hugarden. Ainda que a cidade não seja o
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berço único dessa cerveja, Ela Foi uma espécie de local
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icônico, 11 bastião e um terreno fértil para que esse estilo
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ressurgisse com essa narrativa de apelo local que tem o seu quê
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de excecional, ainda que se ligue com outras tradições
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vizinhas e que, por conta disso, também fez com que a cerveja
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arrugarden da marca e da cervejaria tivesse esse apelo
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de. Não original, mas de legítimo, e
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que assim ela fosse um modelo a ser copiado quando a cerveja foi
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distribuída em mercados estrangeiros um pouco depois.
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Muito bem. E agora chega aquela hora que o
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Henrique fica babando. Eu não sei se eu fico aqui dando
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aquela embromadinha que é para ele demorar mais.
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Sabe daquele me segura, me segura.
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Mas Henrique, eu acho que agora você está na hora de brilhar,
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meu amigo, fala, fala tudo sobre esse estilo, as coisas técnicas
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que ninguém vai entender. Ô louco, cara, ninguém vai
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entender. Então as pessoas estão escutando
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a gente porque, pô. Por que que eu estou aqui?
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Porque sabe que eventualmente eu sou um poliglota, né?
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Eu falo português e várias bostas, mas assim.
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Eu não consegui deixar de pensar no Pierre como aqueles mímicos
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franceses, porque a gente está falando de cerveja branca,
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porque era branca. Eu fiquei pensando no Pierre
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fazendo aquele negócio assim, tipo, numa caixa de vidro, sabe?
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Assim, exatamente. Eu fiquei pensando exatamente no
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que Gabriel está. Vocês estão perdendo uma
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dramatização em real time de um mímico francês, tipo perto da
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torre Eiffel, assim. Mas vamos enfim, vamos falar
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sobre esse estilo. Na verdade, a gente precisa
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retorcer. Dê um pouquinho para falar de
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bit beers, como o Gabriel já trouxe.
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A gente não consegue falar de bit beers sem falar de cervejas
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brancas ou White beers, que são essas cervejas que para a época
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eram. Claras, muito claras.
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Por quê? Primeiramente, que fazer cerveja
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de trigo já é uma tradição centenária, bem principalmente
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da Alemanha, do sul, da Alemanha e da Polônia, e historicamente
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elas eram feitas com o malte de cevada.
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Esse malte, diferente dos maltes da época, geralmente secos ao
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vento, luft mal que seria vento usar realmente vento para secar
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o malte, ao invés de alguma fonte de calor para isso.
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E isso causava o quê? Basicamente, não ter Fontes de
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calor que naquela época não tinha controle, fazia com que o
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malte ficasse mais claro do que os maltes comuns da sua época.
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E o trigo, ele também era malteado, da mesma forma, ele
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também era malteado com a secagem ao vento, tornando ele
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um pouco mais caro. Enfim, tem o é 11 papo para
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outra para outra conversa. E ele também era usado na sua
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forma natural, que é Oo que a gente encontra na navetibier,
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mas vamos chegar lá a. Aí que isso.
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No final das contas, quando a gente tem esse malte mais claro
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que é bem mais claro do que os maltes que a gente tinha na
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época, vai gerar cervejas mais claras, cervejas mais pálidas.
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Isso acontecia que eles acabavam nomeando essas cervejas que eram
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feitas com maltes mais claros, como weiz Beer.
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With beers ou White beers, que sejam cervejas brancas ou
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cervejas pálidas para a sua época, né?
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Além disso, tem um outro fator bem interessante nesse rolê que
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o trigo. Ele é um cereal que tem uma
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carga proteica muito elevada, muito maior do que a carga
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proteica que a gente tem na cevada, por exemplo, que é o
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cereal mais usado para fazer cervejas.
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E essa carga proteica alerta para é assunto mais nerd.
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Essa carga proteica basicamente faz com que a cerveja ela não
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clarifique tanto quanto uma cerveja.
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Cerveja láger que a gente está acostumado é uma, ela vai fazer
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com que essa proteína fique em suspensão.
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Essa proteína ela não tem outras propriedades para se agarrar em
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outras coisinhas e ir pro chão. Ela fica boiando na cerveja, sei
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lá, é um termo mais próximo que eu possível.
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Exatamente, ela fica flutuando na cerveja e o que que isso
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acontece? Como essa essa proteína, ela
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acaba fazendo a cerveja ficar com aquela aparência leitosa que
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a gente vê nas vais Beer, aquela turbidez aparente, assim, quase
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impedindo que a luz passe Por Ela, né?
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E também nas with beers ou hoje em dia, nas pseudocervejas, como
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as reis EIPS, por exemplo. Né Ikea?
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Não conseguia enxergar do outro lado, mas a gente aí, até esse
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momento, a gente está ali na Alemanha, um pouquinho na
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Polônia, mas a gente volta para a Bélgica no século 19.
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E esse tipo de cerveja fabricada com esse processo também se
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popularizou. E não somente isso, né?
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A galera da região se especializou na produção dessa
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cerveja que na época. Mesmo que a época fosse bem
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diferente, hoje em dia o processo de produção de cerveja
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é muito simples, mas naquela época eles eles levavam o rolê
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para um nível assim, ó psicopático, eles faziam
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múltiplas mosturas. Ludmila prova, ela prova.
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Ela gosta de desse modo, psicopático, né?
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Faziam várias mosturas ao mesmo tempo.
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Ou às vezes, uma depois da outra.
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Algumas eram fervidas, outras não eram fervidas, algumas que
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eram fervidas, elas levavam lúpulo, outras não levavam
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lúpulo e no final elas eram blendadas.
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Algumas nem eram que não passavam pela fervura, já iam
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direto para fermentação para gerar todo esse perfil desejado
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para essas protovitbiers. E o interessante é que o ao
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contrário do que a gente vê hoje em dia, no estilo, hoje em dia,
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quando a gente fala, a gente fala de uma cerveja que é
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majoritariamente de trigo. Naquela época o trigo era
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secundário, não era, não exercia esse papel tão importante, era 2
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ter 2/5 da receita, 2/6 da receita e eles ainda por cima
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usavam muita aveia, porque é um serial barato para sua época
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também. E novamente, a aveia ajudaria
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nessa capacidade. É ou incapacidade de ficar
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límpida a cerveja e ficar com aquela aparência turva e a.
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Assim como as lambics mesmo. A gente está falando de pelo
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menos do mesmo país, não necessariamente da mesma região,
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mas a gente está falando do mesmo país, que é do tamanho
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mais ou menos de Osório. Tu atravessa a Bélgica em 2
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horas de carro. Pra pra quem não conhece a
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região é uma região muito pequena.
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E a gente, quando a gente fala de um país, a gente compara com
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o Brasil, né? Mas país no termo europeu é do
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tamanho de algumas cidades grandes brasileiras.
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Não, mas a Bélgica tu não atravessa em 2 horas, não.
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Atravessa. Não, pai.
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Eu já atravessei. Não 2 horas não.
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Você? Ah, não. 2 horas e meia.
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Não, gente, acho que ela leva umas 8 horas para tu atravessar
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a Bélgica toda. Não que isso, Ludmila, Sério?
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Eu passei de carro lá, ô louco, é um acho que uns 300 km.
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Conta.no máximo. Que isso, gente?
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Porque, porra, pra ir de Bruxelas até onde é a orval dá 2
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horas e. Pouco, não, mas é pro sul e
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sobe. Sobe Montanha, né?
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Não? AA parte norte da Bélgica.
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Ela é mais plana e daí a linha reta.
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Né? Bom, enfim, tudo bem, tá?
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Espera aí, vamos tirar essa dúvida agora, agora não?
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Não, não. Vamos continuar.
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Vamos continuar aí. Estamos lá na islâmica.
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Mas tava bom, eu gosto dessas discussões.
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Tira teima, pô, tira teima. Tira teima enquanto enquanto eu
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pesquiso, o Gabriel vai abrir o Google Maps?
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Estamos falando do mesmo país onde a gente tem as lambics.
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O que que as lambics tem de diferente nas suas cervejas?
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São cervejas feitas com fermentação espontânea,
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inclusive. Li agora, há pouco tempo, um
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livro sobre lambics bem interessante, mas elas são
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cervejas feitas com fermentação espontânea, que contam muito com
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microrganismos, tanto do ar, né, que estão presentes no ar da da
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cidade, quanto também nos microrganismos presentes nos
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fermentadores da cerveja. Então, aqui a withbier também
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era fermentada originalmente, né?
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Na cidade de huy Garden, ela era fermentada espontaneamente.
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Em recipientes de madeiras e, principalmente, elas eram
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servidas. É muito frescas, mas tem um
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motivo para isso. Enquanto isso, como é que está o
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tira tema, Gabriel? Cara, coloquei aqui de dunkerk
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para maestrik. O dunkerk já está no lado
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francês do no Oeste e maestrik já está nos Países Baixos.
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A leste dá sim. Menos de 3 horas.
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Olha só que são 280 km, né? 290 km?
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Entendi, tá bom, então? Sabe o que tu devia ter feito
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hoje? Tu devia ter.
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Devia ter gritado para o jovem ou para jovem que estava
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dirigindo. Acelera, meu amigo.
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Acelera bem, acelera. É, não tá bom, tá bom, tá bom.
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Mais uma piada que eu não entendi, mas tudo bem, aí
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voltando. Como a gente está falando?
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De um tipo de fermentação espontânea.
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Eles tinham vários micro organismos trabalhando entre
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parentes, estragando entre aspas a cerveja, né?
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E normalmente essa cerveja já saia da cervejaria com caráter
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ácido. E que é 11 característica de
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fermentação lática, que é a contaminação por bactérias.
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Então, o objetivo das cervejarias era fazer ela o mais
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rápido possível e que ela saísse o mais rápido possível da
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cervejaria para ela ser consumida rápido, antes que
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essas características ficassem muito extremas, então era
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recomendado que elas fosse consumida no máximo em uma
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semana no verão ou 2 semanas no inverno.
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Então, quando tu estava? Consumindo essa cerveja dentro
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de um bar ou na tua casa, basicamente, tu estava tomando
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um lactopurg ali, porque, tipo, era uma fermentação que
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continuava acontecendo Na Na hora do consumo.
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Mó lacto vacilo isso aí, pô. Lacto vacilo pra caramba.
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E essa cerveja pálida, efervescente para a época, ela
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era menos doce do que o padrão que a gente tem de vitbira hoje,
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quando a gente pensa numa roegarden, quando a gente pensa
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numa blue Moon, né? Principalmente a blue Moon é bem
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doce na época, justamente por causa dessa fermentação mais
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ativa que ela tinha. Ela era bem menos doce, né?
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E também não era usado tão abrangentemente os condimentos
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que a gente está acostumado a ver numa vitbira hoje, como
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coentro, casca de laranja, algumas infusões.
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De chás também, como o Gabriel já falou.
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Aí. Uma mudança importante que
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ocorreu com a chegada do jovem Pierre, esse mímico trabalhador
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que fazia a sua arte com caixas népple baby em transição de
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carreira, foi que ele trouxe equipamentos inox, usado para a
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fabricação de leite. E o que que acontece quando tu
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tira a madeira do rolê? Quando tu tira a madeira do
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rolê, que é onde as fermentações normalmente aconteciam na sua
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época, tu acaba começando a ter um processo de sanitização.
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Lógico, né? Desde que seja ativamente
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executado por alguém. Mas tu vai estar mais apto a ter
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uma sanitização e não somente isso, tu vai ter uma
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uniformização e tu vai conseguir fazer uma potencial seleção
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natural de leveduras dentro desse processo.
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Tu não vai ter mais madeira, onde tu não consegue sanitizar,
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tu não consegue limpar, tu não consegue escovar, tu vai ter
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inox e tu vai conseguir aí. E começar a fazer uma cerveja
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com uma repetibilidade maior e aí sim conseguir formar
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realmente uma cerveja ou um estilo que fizesse sentido e que
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tu consegues conseguir se repetir e as pessoas
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conseguissem buscar ele. Imagina isso, um case no Globo
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rural, Hein? Imagina no Globo rural, tudo de
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manhã assistindo assim. Vamos falar sobre Pierre.
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Pierre mora no interior aqui de Jacutinga.
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Como eu gosto de o globoral, gente, é um ótimo programa.
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É um ótimo programa, eu, eu. Assisto todo dia, toda, todo dia
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não, mas toda semana eu assisto o da semana anterior, né?
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Viva a tecnologia, né? Mas nos dias atuais.
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O estilo se firmou e ele se firmou nos seguintes padrões,
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né? É uma cerveja de trigo, clara,
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clara, no sentido de. A cor dela é muito clara, né?
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Muito pálida, turva, com especiarias que acentuam o
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caráter de fermentação, com uma fermentação belga, que é uma
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fermentação que tem algum tipo de expressão cítrica, algum tipo
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de expressão de fenóis para o lado bom, pimenta, cravo, et
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cetera, et cetera. Ela é delicada, levemente
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picante, e ela tem uma força moderada, uma cerveja de 5% de
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a. Álcool 5,5% de álcool,
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geralmente ela é servida em alta carbonatação é uma coisa bem
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comum do estilo, tem aquele colarinho bem denso, grande
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formado no copo, ela é seca, ao contrário da blue Moon, sempre
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vou bater em cima da blue Moon, porque é uma cerveja doce e ela
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tem uma luplagem muito leve comparada com os estilos que a
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gente está acostumado hoje e normalmente nos dias atuais, ela
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leva pelo menos 30% de trigo não maltado e não mais do que 60
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malt pilsen vai completar o resto desse dessa lista de
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grãos, mas uma. Mais interessante é que as
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cervejarias continuam usando aveia em flocos por estabilidade
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coloidal para ter essa turbidez presente para ajudar ainda mais
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a ficar mais pálida. E as especiarias continuam
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também sendo usadas. Mas o interessante também é que
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as cervejarias variam muito. O que é usado?
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Claro, as mais. Clássicas, usam sempre o
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coentro, né? E a casca de laranja curaçal.
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Mas também tem outras que fazem a edição de chá de camomila, chá
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de erva doce. Tem algumas inclusões que foram
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feitas. São feitas nas cervejarias, na
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verdade, que dão um pouco mais de complexidade e tiram um pouco
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a mesmice. Só um disclaimer.
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Para o ouvinte mais desavisado, é semente de coentro.
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É, eu IA falar isso? Você não vai estar comendo o
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detergente exato para quem não gosta.
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É semente de coentro. E Ah, o importante pontuar,
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Gabriel, excelente o coentro, que a gente usa em grãos para
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fazer comida. É diferente do coentro, que a
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gente usa para fazer cerveja. O de cerveja ele é bem mais
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aromático, bem mais aromático. Ele tem menos sabor de presunto.
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A cada um vai sentir um gosto diferente no.
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Mas eu eu gosto de ser meias de coentro para cozinhar também, eu
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acho gostoso. Como o Gabriel trouxe, né?
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Pra gente não ficar aí na dúvida do.
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Coentro, citado pelo Henrique, é semente de coentro, né?
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E não a folha. Ou seja, um falou, gosto de
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presunto, outros identificarão, o gosto de sabão, enfim, coentro
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é um problema que cada um tem o seu.
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Não vamos nem tentar resolver esse problema aqui.
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Terapia está aí para isso, né, meus amigos?
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Mas vou deixar claro que eu gosto.
31:12
É e como diria o Armandinho, né? Semente, semente, semente.
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Aí o que eu acho legal, que era pra gente pontuar aqui, que a
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gente falou que AA receita da vitbira, ela é mega antiga.
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E aí veio o Pierre, cheio de boa vontade.
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Ele não apenas resolve ressuscitar esse estilo, como
31:31
ele resolve repaginar a receita e aí trazer um caráter mais
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moderno, mais atual, para resolver esses problema todo.
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Inclusive aí, ó de ó, chegou a cerveja no seu bar, tem que
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consumir uma semana No No verão, em 2 no inverno, se não já era.
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Perdeu, playboy, acabou, acabou, joga fora.
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Então, acho que era importante a gente pontuar que o cara foi um
31:50
visionário. Ele foi um, né, Apple baby?
31:52
Foi, porém, um visionário. Cabaret da sagaz.
31:54
Né? Pois é.
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Não foi aquele de do que o princípio nobre e a execução
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bosta, né? Ele foi lá e de fato, executou
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bem. Exato, ele fez bem.
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Ele recuperou o negócio. Pô, pegou um negócio do zero aí,
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Brasil, tá? Vamos lá.
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Não tem. Tem que dar um mérito para uma
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pessoa que salva um estilo, né? É isso é é tipo salvar um panda,
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tá ligado? Salvar um estilo de cerveja é
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tipo salvar um panda. Pois aí o panda vive querendo se
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matar. Você já viu o panda brincando?
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É OOO. Pan é um bicho.
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É tipo, ele é um Dodô, né? É um Dodô gigante.
32:22
Se tivesse um abismo, ele tinha acabado.
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Eu não sei o que que é um Dodô. Dodô é aquele pássaro que se que
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se auto levou AA extinção porque ele ficava indo em direção aos
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caçadores. Tá certo?
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Ele é o outro lado, meu jovem. Enfim.
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Tudo bem, se não tivesse Caçador, não teria esse
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problema, mas é, é. Aí que vem a seleção natural.
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Ele não teve instinto de preservação e se lascou.
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É isso aí? É e o panda também.
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Isso é culpa do pássaro, não do ser humano, beleza?
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Bom, gente, voltando a gente está muito difícil hoje.
32:52
Vamos aterrissar novamente, né? Pegar esse pássaro e aterrissar.
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Desculpe, desculpe. Aí, Gabriel, depois da gente já
32:59
ter contado toda essa história, que porra o estilo foi pra lá, o
33:02
estilo foi atualizado. Pierre arrasou, uhu Pierre,
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Pierre, agora vamos entender como é que ficou a história da
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rogarden em si, né? Da cervejaria em si, manda para
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nós. Pois é, né?
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11 ponto que eu sempre tento bater aqui.
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É da excecionalidade dessas histórias que a gente conta, né?
33:20
Pelo fato dessas cervejarias mais antigas terem sobrevivido
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tanto tempo por elas terem sido líder de mercado, tenha um pouco
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a ver com sorte, um pouco a ver com dinheiro, um pouco a ver com
33:30
visão. E nesse caso, tem um pouco de
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visão e um pouco de azar também, né?
33:35
É como eu disse, Ah, hugarden, né?
33:37
AO claustro, né? AA cervejaria dos monges próton,
33:41
monges pseudo monges. Do selis, ela se deu super bem
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em pouco tempo, então assim, foi uma coisa de menos de 10 anos.
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Ela já estava alcançando um porte em que ela se repaginou
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como marca, né? Ela trocou de nome.
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Logo depois, ela precisou adquirir novos espaços para a
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expansão dessa produção, né? Lembrando que Ela Foi fundada em
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1966. E em menos de 20 anos depois,
34:04
1985, ela estava batendo 75000 Hector litros de produção anual.
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Também começava a exportar para os Estados Unidos e é 11
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exposição a esse novo mercado que vai ser importante é e
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também o ano que ela de fato pega o nome do da sua with Beer,
34:19
seu carro chefe, e transforma nele EEO, transforma no nome da
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cervejaria, de fato, uma decisão estratégica.
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O problema e aqui vem o azar, que este mesmo ano, o fatídico
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85, foi quando aconteceu um golpe duríssimo para a empresa,
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né? Que houve um incêndio nessa nova
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instalação expandida da hugarden, um incêndio devastador
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que assim destruiu boa parte do complexo.
34:46
E o que não ficou claro é se o cara pagou um seguro meia boca
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ou se o seguro falou assim, cara gosta de queimar apartamento,
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né? Eu não tenho o que fazer.
34:55
Você perdeu o teu ibope, a materialidade da razão jurídica
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para. Aquele seguro existe, não existe
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mais. Então a gente não vai te
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assegurar. E aí ele não foi assegurado
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devidamente. Ele precisou buscar condições
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financeiras, né? Investimento, parcerias externas
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para reconstruir e manter o negócio de pé.
35:13
E aí é que entra a interblue. Que é uma empresa belga também,
35:18
nessa época já era dona e proprietária e produtora da
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Estelar toa e que emprestou dinheiro e assim acabou virando
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uma sócia minoritária do negócio nesse 1985.
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Acontece que com essa sociedade veio um Monte de pitaco e uma
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relação de negócios muito tóxica do ponto de vista do Pierre, né?
35:36
Até que ele falou assim, ó, quer saber?
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Não vai dar pra mim? Então essa tragédia que foi
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incontornável do ponto de vista financeiro, empurrou a Ruy
35:45
Garden, que vinha vindo como um case de sucesso, é pro colo de
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um grupo que vinha em expansão e que depois, no final do século,
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vai virar essa gigante que nós conhecemos hoje.
35:54
E aí ele fala assim, cara, deu pra mim, se não me engano, entre
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1988, ele decide que vai vender. E essa venda, finalizada em
36:00
1990, para interbril tomar é 100% do negócio.
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Ele parte para os Estados Unidos, ele vai se enfiar lá no
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Texas, aí ele faz uma nova cervejaria, celis, ele se vende
36:12
como alguém que está fazendo aquela vitabi original, é
36:16
inclusive ele vende depois o nome do estilo.
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Para Miller, isso vira um limbo jurídico, depois chegaremos lá
36:22
rapidinho. Mas ele continuou como um
36:24
cervejeiro nos Estados Unidos até o século 21.
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Ele vai abandonar o negócio? Ele mais ou menos por volta de
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2005, eu acho que é quando ele escreve uma biografia dele,
36:33
depois ele volta para o Garden até.
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Ele faleceu em 2011, mas ele enfim se viu numa numa sinuca de
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bico, se viu sobre os calcanhares dessa empresa
36:42
grande, que inclusive queria mudar a fórmula da cerveja.
36:45
Achava que ela não era palatável o suficiente para um grande
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público. Aquela coisa, né, que vai pegar
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a história e transformar em marketing e vai pegar 11 algo
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que é, sei lá, também no original.
36:54
Não é a palavra, mas que é clássico.
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Clássico é que é legítimo e vai transformar numa coisa meia boca
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para vender. Né?
37:02
Mas enfim, acabou ficando com a interblue do mesmo jeito.
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E essa compra? Ela tem 11 impacto nos Estados
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Unidos de por 2 vias, que é interessante porque a gente vai
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ver uma releitura estadunidense do estilo, né?
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Belgeon style. Eu não sei se eles chamam de
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with Bear ou with Bear mesmo no rótulo assim, mas o que o
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desembocou na Blu Moon, que também é foi da Miller por muito
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tempo, é que com a compra da interblue você tem investimento.
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Você tem aumento de produção, investimento em marketing e você
37:32
tem exportação, inclusive de uma forma mais sistemática a preço
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do novo mercado. Mas ao mesmo tempo, o Pierre,
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ele está lá no Texas, ele está lá espalhando a palavra do que é
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esse estilo de cerveja nos anos 90.
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E isso você já vem depois do movimento Kraft pós Jimmy
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Carter. Você tem 11 aceitação maior
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desse tipo de cerveja especial que você está olhando para esses
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referenciais do velho mundo entre aspas, e tentando fazer
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uma releitura a partir daqueles. Né, desse movimento inventivo,
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extremista, né? Vamos pegar um conceito e colocá
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lo no extremo e ver no que que dá e chamar de American.
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Pah, né? Então você tem essa dupla
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exposição para esse estilo withbier tradicional da cidade
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de hugarden e que vem depois dessa dessa compra da cervejaria
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belga pela interblue. E uma curiosidade é que a filha
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do Pierre, a Cristina seliz, é depois desse imbróglio dele ter
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vendido o nome seliz White para Miller e o escambau a.
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A Muller decretou falência em 2011 e tal.
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E aí, hoje ela está à frente de uma nova cervejaria, celes
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marcelles bury em hostel, no Texas, e continua fazendo a
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receita que supostamente é a original do pai dela lá.
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Mas a RO Garden segue como a marca que é bastião desse
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estilo. E a blue print, a matriz, né?
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Oo referencial, mor e tal. O que acontece de marcante com a
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interbru? Meus amigos, que a gente sempre
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fala que praticamente todas as cervejarias das quais a gente
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falou nesta série passam por este fatídico episódio porque
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elas têm relação. Ou com a interbru ou com a
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Ambev? Que é o fatídeo?
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Quando de 2004, quando as 2 dão as mãos, passam a mão na bunda
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uma da outra dão aquele beijinho no cangote e fala assim, vamos
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juntar. E aí foi o ano de surgimento da
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ibi. And vamos?
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Morar juntos vamos morar juntos? Só que você no Brasil, é o
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canais na zoró. E aí foi o ano em que esses 2
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conglomerados se uniram, formaram de fato a ibi and bev.
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Por isso que Oo portfólio compartilhado é enorme.
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Por isso que algumas cervejas gringas aparecem no nosso
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mercado Do Nada, Do Nada, do nadão e.
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Essa fusão ela acabou também impactando a hugarden, como
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impactou outras cervejas que estavam no grupo Ambev e que
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quase sofreram códios, quase foram aniquiladas, né?
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Como a polar que quase acabou mesmo tendo saído de Estrela,
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né? O que que a interbrue a binbev
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quis fazer, ela quis fechar a fábrica da hugarden em hugarden
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e passar por uma planta mais otimizada do ponto de vista de
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custo. Felizmente Ela Foi contrariada,
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né? Com uma mobilização.
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Não sei se só popular, mais uma mobilização coletiva muito
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forte. E essa esse fechamento ele nunca
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aconteceu, né? Ela ainda se mantém na cidade
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até hoje. Tem a sua veia turística,
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inclusive falando tanto do estilo quanto da história da
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cervejaria, né? Mas de novo, visões e azares.
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O azar que levou do colo do Pierre pra interblue fez com que
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a cervejaria tivesse uma projeção enorme.
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Que o estilo, por sua vez, também fosse projetado e que ele
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se tornasse o ponto ótimo referencial para que ela fosse
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estudada, para que ela fosse produzida, para que ela fosse
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adaptada em outros cantos. E aí, como um exemplo de
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adaptação e disseminação, hoje, coisas que a gente encontra no
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supermercado, além da própria hugarden, que agora está
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chegando no Brasil, agora está chegando aí faz uns 56 anos.
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Mas tudo bem, é? Produzida aqui.
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Produzida agora, exatamente como outros exemplos, a gente tem a
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própria Blu Moon, que acho que foi comprada pela o grupo.
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Que é o Miller scorses acho que foi comprado pela Heineken uns
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anos atrás e agora ela também está sendo produzida aqui no
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Brasil. Mais originalmente, é uma Bela
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de um style vict Bear feita pelos americanos e a Patagônia
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vice, que apesar do nome, é uma vict Bear, não uma vice.
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Então aí nós temos uma buprint sendo reproduzida por aí.
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Pois é, esse negócio da Patagônia vai, subia escrito no
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rótulo vai e ela ser uma vítima. É uma quebra de expectativa.
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Né? É de cair o cu da bunda meus, é.
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É que assim essas empresas, elas têm um poder de educação tão
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grande. No final, eles educam muito,
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porque toda vez que eu falo sobre isso, né?
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Ipocondriaca não é não é isso que está escrito no rótulo você
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é uma louca, bruxa. Feiticeira PA, PA, PA, enfim.
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Gente agressiva. É Brasil, a internet tem dessas
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pessoas. É, é a internet, né?
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É um vespeiro lascado e né, como?
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Como eu, eu disse, ela chega aqui no Brasil graças a essa
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capilaridade do EB, Ambev, que aqui tem a grande presença da
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Ambev. E acho que ela começou a chegar
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em 2019. Lembrando um pouco antes disso,
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né? Da minha Juventude, logo eu, que
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sou um jovem ainda, quando eu ainda não tinha nem idade para
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beber e fazer essas coisas erradas.
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Chegava ao garner por alguns importadores naquela época em
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que a importação parecia um pouco mais fácil do que hoje, o
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dólar estava mais baixo e tal. Ela chegava, ela era acessível.
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De repente sumiu. Até que em 2019, de repente, uma
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ativação, um bar temático em São Paulo.
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E aí essa cerveja começou a voltar as garrafinhas icônicas
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aparecer nas prateleiras do supermercado.
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Depois vieram as latinhas, se não me engano, em 2021 aquelas
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latinhas de 269. Até que agora se faz hogarden no
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Brasil. Minha gente.
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Olha que maravilha. E as garrafas desapareceram, né?
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Viraram somente latas. Eu não vi mais garrafa de
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hoygarden. Aqui no Rio ainda a gente acha,
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ainda é raro, mas acho aham. É mesmo aqui no principado?
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Batatais também, porra, vez ou outra.
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Então não é raro, raro é eu procurar direito.
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É, ainda tem, ainda tem. E a é a distribuição.
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E eu queria fazer uma pergunta a vocês que são mais viajados,
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vocês que experimentaram ela? No lócus de origem e aqui, além
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do frescor, é óbvio, vocês sentiram grandes diferenças.
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Assim, assim eu não. Eu seria um péssimo exemplo,
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porque quando eu fui fazer essa experiência em Bruxelas, eu
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disse, Ah, eu quero 11 rogarden. Tipo, cheguei num bar que só
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tinha rogarden, Ah, beleza, eu vou tomar rogarden para ver como
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é que ela é aqui. Veio com uma rodela de laranja
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dentro. Então, tipo, acho que não.
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Não é o melhor exemplar da do que eu tomei.
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Eu não IA tomar 2. Mas isso parece que foi um put
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da própria interbrux, não me engano.
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Eu não sei se é 99 ou 2005 que eles começaram a fazer esse
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marketing com a puta rodela de laranja no copo.
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Não assim. Puta rodela, puta rodela uma
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rodela do tamanho do copo, quase dentro assim é.
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Enfim, então eu não não tive a menor curiosidade de tomar o
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rogar bem na Bélgica. É tanta tantas outras coisas,
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né? Tipo, é difícil, cara, é muito
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difícil. É muito difícil chegar lá, pô.
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Tô maior rogarden aqui na Bélgica pra ver se é igual.
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E certamente não é porque eles eles fazem adaptações com todas
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as receitas, não tem como. Pensando no mercado do do local,
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assim, o. Local sim, sim.
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Lud, você você tem que criar esse hábito.
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Eu tomei Heineken na Holanda. Eu também tomei Heineken na
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Holanda, fui na visitação da Heineken.
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Mas tu foi no Heineken experience?
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Exato, entendeu? Aí tomei tudo lá.
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Né, eu comprei no botex. Comprei no, no, no AMPM da, da,
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da, da. Eu tomei calzberg serve, tomei
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calzberg em chope e. Serve.
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Serve em em lata, lá Na Na Bélgica, serve eu e Cíntia.
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As latas chegam horríveis aqui no Brasil da caldo, por isso eu.
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Queria. Dizer isso é quando chega, né?
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Bom, meus amigos, agora pra gente ir encerrando, indo para
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caminhada final deste programa, Henrique vai falar todos os
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nomes rogarden com os estilos das cervejas que tem aqui.
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Então, na Europa nós temos muito mais exemplares, assim como
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várias outras marcas da Ambev. A gente tem uma distribuição
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maior e às vezes até uma sazonalidade do que que não
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existe aqui, né? Nós temos a roe Garden White,
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que é AV it Beer classic, nós temos a Cherry, que é a mesma v
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it Beer com adição de cereja. Nós temos a Rose.
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Que é com adição de framboesa. Nós temos a agroum é pop.
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Será que é uma sazonal, que tem um cítrico local chamado agro,
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por isso o nome. Será que recebe subsídio local
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do estado? Ah, pois é.
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Será que é pop? Temos a citrus, que é com
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essências de citricos, e temos a especialle especialle, a espécie
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ali. Não sei que é uma sazonal também
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especial. O que tem de especial?
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Only God, nos tipo ninguém sabe o que que tem.
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Os caras não fazem uma descrição boa disso, cara, mas a.
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Sim, é. Surpresa.
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Parece a base de tudo, é vittibier.
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Mas aí o tempo de fermentação AA, temperatura da fermentação e
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ela só dá de outubro a janeiro é aquela coisa.
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É a firula do bloco Baco e no Brasil a gente tem o que nós
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temos. A White é isso, é o que nos
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sobra. Tá bom, né?
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Se não me engano, eles tentaram introduzir a 00 aqui. 2122 ou
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23, não me lembro qual o ano, mas poupou total.
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Né, eu não tenho. Chegou a Cherry aqui uma vez a
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Cherry chegou. Eu não tenho a mais vaga.
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Lembrança da zero e eu? Eu também não tenho da zero,
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não, mas a Cherry eu não lembro de chegar a.
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Lembrança que eu tenho é das matérias que eu vi, que eu
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também não lembro de chegar aqui não.
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É isso, meus amigos, a gente quis fazer 11 redescoberta desse
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estilo. Dá uma olhada para esse estilo,
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não só para a cerveja, que como o Gabriel bem disse, é uma
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cerveja mais jovem do que as outras que nós já tratamos por
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aqui, que, porém, o estilo, não o estilo, era um estilo
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clássico, tradicionalíssimo, que precisou ser reinventado,
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revitalizado, repavimentado, reconstruído por piercelí, né?
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Então a gente dessa maneira entrega mais um episódio de cada
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cervejaria e teoricamente, agora cada estilo, uma história mais
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um entregue com primor e bom humor, meus amigos.
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E se você ouviu a gente até aqui, lembre se de participar
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conosco das nossas redes sociais, arroba surra de luto
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tanto no Instagram quanto no TikTok.
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E tem alguma sugestão de pauta, convidados e-mail para contato,
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arroba surra de luto.com.br? É isso até semana que vem, não
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até. Semana.
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Beba local, beba com moderação. Este podcast é produzido pela
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bac produções e comunicação e. E está disponível no Spotify,
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YouTube ou na sua plataforma de áudio preferida.
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Na nossa equipe, contamos com a colaboração de Henrique
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Boaventura, Ludmila Almeida, Gabriel Gurian, apresentação,
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redação blog e Rubem reis na edição.
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Este podcast foi editado por play áudios.