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Filetti di pesce alla ligure in bianco con olive taggiasche, pinoli e vino bianco: la ricetta estiva facile e veloce · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un secondo piatto leggero, profumato e molto semplice da preparare.
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  Speaker 2: Questi filetti di pesce alla ligure in bianco sono perfetti
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  Speaker 2: quando si vuole cucinare in poco tempo senza rinunciare al sapore.
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  Speaker 2: 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti 800 g di filetti
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  Speaker 2: di pesce, orata, branzino, nasello o altro pesce bianco. Olio
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  Speaker 2: extravergine d'oliva, quanto basta. Due spicchi d'aglio. 80 g di
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  Speaker 2: olive taggiasche denocciolate. 30 g di pinoli. Vino bianco, un bicchiere.
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  Speaker 2: Prezzemolo tritato fresco, quanto basta. Sale e pepe, quanto basta.
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  Speaker 2: Scaldate un po' di olio extravergine d'oliva in una padella ampia.
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  Speaker 2: Aggiungete i due spicchi d'aglio schiacciati e lasciateli insaporire per
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  Speaker 2: qualche minuto, senza farli bruciare. Poi toglieteli. Unite i pinoli
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  Speaker 2: e fateli tostare leggermente. Aggiungete le olive taggiasche e mescolate.
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  Speaker 2: Disponete i filetti di pesce nella padella e lasciateli insaporire
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  Speaker 2: per un minuto. Sfumate con il vino bianco e lasciate
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  Speaker 2: evaporare l'alcol. Coprite con il coperchio e proseguite la cottura
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  Speaker 2: per circa 8 o 10 minuti, in base allo spessore dei filetti.
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  Speaker 2: Regolate di sale e pepe. Completate con abbondante prezzemolo tritato
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  Speaker 2: e servite subito con il sughetto di cottura. Ottimo da
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  Speaker 2: portare in tavola ben caldo, con il suo fondo di cottura.