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Patate e uova in padella: la cena economica pronta in 30 minuti · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Patate e uova in padella sono una cena facile, economica
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  Speaker 2: e davvero gustosa. Si prepara con pochi ingredienti e in
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  Speaker 2: poco tempo. Dosi per 4 persone. Preparazione 10 minuti. Cottura
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  Speaker 2: 20 minuti. Ingredienti. 6 patate medie. 4 uova. Olio extravergine
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  Speaker 2: d'oliva quanto basta. Sale e pepe quanto basta. Sbucciate le patate,
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  Speaker 2: lavatele e asciugatele. Tagliatele a fettine molto sottili, meglio se
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  Speaker 2: tutte dello stesso spessore. Versate l'olio extravergine d'oliva in una
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  Speaker 2: padella antiaderente abbastanza larga e fatelo scaldare. Aggiungete le patate,
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  Speaker 2: salate leggermente e distribuitele bene nella padella. Fate insaporire per
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  Speaker 2: un paio di minuti, poi abbassate leggermente la fiamma e
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  Speaker 2: coprite con il coperchio. Cuocete per circa 12-15 minuti, girando
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  Speaker 2: delicatamente le patate un paio di volte con una paletta.
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  Speaker 2: Quando sono morbide, togliete il coperchio e alzate leggermente la
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  Speaker 2: fiamma negli ultimi minuti, così da farle dorare bene in
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  Speaker 2: alcuni punti. Non mescolatele troppo in questa fase, per ottenere
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  Speaker 2: le parti più croccanti. Quando le patate sono morbide e
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  Speaker 2: ben dorate, create piccoli spazi tra le fettine con una paletta.
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  Speaker 2: Rompete un uovo alla volta e fatelo scivolare direttamente nella padella.
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  Speaker 2: Aggiungete un pizzico di sale sugli albumi e una macinata
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  Speaker 2: di pepe. Coprite di nuovo e proseguite la cottura a
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  Speaker 2: fuoco medio- basso per 3-5 minuti, finché l'albume è completamente rappreso.
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  Speaker 2: Se volete il tuorlo cremoso, spegnete appena l'albume è cotto.
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  Speaker 2: Se preferite il tuorlo più consistente, lasciate cuocere ancora qualche minuto.
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  Speaker 2: Servite subito, anche direttamente dalla padella se vi piace.