Latest / Surra de Lúpulo / Fechei. E agora? Papo com Bruno Mesquita da Cervejaria Mito | Surra #147

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Fechei. E agora? Papo com Bruno Mesquita da Cervejaria Mito | Surra #147 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
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dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais conhecida no
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Instagram. Como vai com a Drica?
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E no programa de hoje meus amigos, nós vamos falar de um
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assunto que é meio tabu e ele é tabu, porque quando uma
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cervejaria fecha, meio que ela some, né, ela desaparece Do
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Nada, de repente, pá. Acabou e aí a gente está aqui
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para falar com o Bruno Mesquita, da cervejaria cigana carioca,
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mito. E aí, vocês vão entender por que
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que foi esse preâmbulo, digamos assim, né?
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Mas antes de pedir que o nosso convidado de uma lua, a gente
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tem um prazer de informar que esse programa é oferecido pelos
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nossos mecenas empresariais, Monte que cervejaria uçá, viver
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o Vandenberg pro MC biriri cerveja da casa.
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Agora sim, Bruno dá um alô pra galera conhecer a sua voz.
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Salve galera, boa noite, meu nome é Bruno Mesquita.
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Eu sou carioca, fundador da cervejaria mito.
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Pelo menos até quanto ela durar, né?
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Fundador ou você sempre, né? Com certeza?
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Pois é, isso não muda, é irmão, isso ninguém me tira é.
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E eu sou Leandro. E mais hoje vocês podem me
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chamar do Lenny Bruce quer que lembra de s The End of the World
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as we know it And I feel fine do RM field play?
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Bruce, tá tudo bem Pra Ele, tá tudo bem, Lenny Bruce isso aí
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então vai então né, um cara demais a gente costuma bater
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esse papo aqui, tomando uma cervejinha e aí eu queria saber
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se você está bebendo alguma coisa por aí, Bruno.
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Eu estou, eu estou bebendo a topa tudo por dinheiro?
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Ela Foi uma cerveja que a gente lançou recentemente.
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Não sei se a galera que está escutando a gente ou assistindo,
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a gente conhece a mito já é boa parte pode conhecer, mas talvez
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quem não conheça a gente tem essa pegada de SAT, né?
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Então essa aqui é uma imperial Porter que a gente fez
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envelhecida em amburana fermentada com o que vê que bem
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legal, legal, caraca muito maneira muito eu adoro os
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rótulos da mito, adoro, adoro mesmo é vamos trocar essa ideia
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é e você é lud, bom, eu estou aqui com uma cerveja que eu
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ganhei da. Minha querida amiga Gabi landon
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aí, spitfire da Salvador, que é uma Índia pela guerra, uma ipl,
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né? Meus amigos?
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Então, uma espera aí, vamos ver Oo barulhinho, barulhinho,
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barulhinho, barulhinho, barulhinho.
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Foi bom, não? Eu não ouvi, não por a gente,
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não Oo abafador, o abafador, tira a gente, eu vou acabar com
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essa porra, esse abafador microfone bom é o cacete.
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Meus amigos tem que ser microfone poluído, porra, eu,
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você, Bruce Lee. Lenny Bruce, não Lenny Bruce,
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Lenny, Bruce nota, Fredy, porra, me deixa quem tá chamando sou
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eu. E você, karatê kids de louco
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está bebendo o quê? Eu tô bebendo uma Dreams touch,
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na verdade, eu vou começar a beber um madrasta ltda.
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Rueira a canta a musiquinha da rueira pra fer, canta boeira.
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Levanta, eu quero ouvir você cantar boeira.
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Ela vai se emocionar. Ela vai se emocionar com essa.
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Ela vai. Ela vai.
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Então, a lud já deu spoiler a rueira, a marca nova que está
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nascendo, né? Da feio do Bruno, galera que
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cuidava do papo fermentado, tem agora uma loja que está
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entregando o Brasil todo, o Brasil todo, exatamente vale a
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pena acompanhar, pode, tira o rótulo Zinho para gente, Eliana.
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Agora fiquei até curioso, cara separada.
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Ficou muito maneira maneira. É uma estética mega urbana
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mesmo. Exato, a gente fica assim pra
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quem tá ouvindo, tipo, maneiro, irado, que a galera vai ter que
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entrar em pesquisar, né? É, eu vou pedir pra nossa
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redatora colocar o rótulo da rueira no site, no blog post,
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pra galera poder ver também não ficar sofrendo exatamente, né?
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Fica mais fácil botar tanto da da mito quanto da rueira acho
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que vai ficar manin isso aí. Bom, e se você é fã do conteúdo
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que a gente produz por aqui, se você dá risada com as piadas que
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fazemos, se você ser emocional nas tretas que debatemos, se
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você aprende alguma coisa que vire um mecenas do surra de luto
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por meio do site apoia.se barra, surra de lucro e escolha o apoio
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que cabe no seu bolso partir de 5 conto.
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Novidade, novidade, novidade, fresquinha.
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A nossa loja está no ar, a loja do surra de lúpulo está no ar e
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bombando. Vista, o que você ouve, acesse
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loja ponto surra de lupulo.com.br e escolha a
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estampa que tem mais a sua cara. Enviamos para todo o Brasil
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igual a rueira é isso aí, mas não pode apoiar com grana agora
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não tem problema, ajuda a gente a chegar mais longe, basta
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enviar o link desse episódio para um amigo que gosta de
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cerveja artesanal. Ou compartilhar as suas redes
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sociais marcando a gente? Estamos em diversas plataformas
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de streaming, mas o coração enche de amor quando rolam 5
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estrelinhas no Spotify. Agora, se fechar o combo 5
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estrelas, mais comentário, né? Podcast a gente pira de Alegria.
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As avaliações ajudam as plataformas a entenderem que o
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nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
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dos episódios. Leandro pega na mão de Deus
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Bruno antes da gente chegar no tema do programa, eu acho que
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vale contextualizar a mito, então conte o nascimento e a
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história da mito para a gente. A gente teve um preparo que foi
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revelador para mim. Eu imaginei que a mito tinha
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nascido como agente, conhece ela hoje e você trouxe uma outra
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visão, então traz isso pra gente legal, galera.
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Então acho que a gente vai voltar no tempo aí porque eu
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comecei a mito. Na verdade, como ideia de
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negócios, quando estava na faculdade ainda, eu fiz
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realística produção que eu coloco do lado.
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Tinha engenharia química. A gente tá falando de quase uma
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década atrás, não tinha nem livro de português em português,
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de de produção de cerveja em xeque.
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Se unir, eu tinha que me juntar com os colegas engenheiros
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químicos pra gente pegar apostila de fermentação deles da
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faculdade pra gente poder estar desenvolvendo assim.
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A ideia já é muito antiga, só que como eu era engenheiro de
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produção, aham, a gente fazia cerveja como Zeus posseidon,
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haha. Era uma pegada me de mitologia,
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porque nessa época e veja bem, a gente vai acabar falando,
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entrando um pouco nesse assunto de política, né?
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Eu vou tentar não entrar muito nos desses debates, mas fato é
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que nessa época o Bolsonaro não era ninguém, ainda era
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absolutamente relevante. Então, quando a gente decidiu o
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nome de mito nessa, nesse nosso projeto, há 10 anos atrás,
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Bolsonaro era só um palhaço, que é na Luciana Gimenez fala
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besteira, entendeu? E que o cqc apresentava, né?
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Ele era o cara do pânico do cqc, o palhaço.
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Desculpa, eu falei que eu não ia falar disso, não é desculpa, é,
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mas então o papo é que o hábito era mitologia, não tinha nada a
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ver com Bolsonaro, nunca teve no.
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Isso, só que a gente tentando botar esse negócio para rodar,
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construindo um produto mínimo viável, fazendo cervejas
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caseiras para ver a aceitação da galera, testar a receita, já
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começar a botar o negócio para rodar.
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A gente percebeu que não teria nenhum diferencial de verdade
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competitivo com as cervejarias que tinham na época com a gente.
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Então a gente resolveu abortar o projeto.
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Só que nisso a gente já tinha a página do Instagram e a página
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da cervejaria cervejaria. Mito.
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Isso é relevante na história, porque na campanha de 2018
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Bolsonaro, ele lançou uma cerveja mito, fazia dar minha
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caramba pra campanha dele. E aí o pessoal começou a entrar
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na nossa página do Instagram do Facebook pedindo a cerveja do
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Bolsonaro. Isso é mito caseira que não
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estava nem nada para parada abortada.
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E aí eu fiz uma postagem que eu não achava que ia dar nada.
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Era piada porque era os meus 1000 seguidores que tinham ali
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que eram os amigos falando galera de uma vez por todas.
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Se eu fosse vender a cerveja do Bolsonaro, eu ia fazer a Golden
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shower pra harmonizar com a merda.
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Você tem na cabeça porque a gente não vende cerveja de
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fascista, era uma piada. Só que a parada viralizou muito,
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muito, muito e aí a gente percebeu que tinha muita gente
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identificada querendo beber mto contra o Bolsonaro.
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A princípio, a ideia era essa. Não é uma cerveja contra o
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Bolsonaro. Se a gente não tinha aquele
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diferencial, agora tem. Aí a gente fez, lançamos a
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Golden shower e a parada deu muito certo.
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Assim começou a avira alisar, só que qual foi o lance que a gente
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percebeu que, na verdade, não era uma cerveja contra o
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Bolsonaro, mas na verdade era uma cerveja que defende os
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valores que, por acaso ele é contra todos?
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Então assim é uma cerveja que é contra o racismo, é uma cerveja
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que é contra homofobia, uma cerveja que vai discutir a
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participação das mulheres no mercado e o machismo, entendeu?
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A gente vai levantar outros temas até.
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Né? A coisa foi se desenvolvendo
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para esse caminho que a gente pode levantar temas que, a
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princípio, era um tabu. No meio cervejeiro, ninguém
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podia falar de religião com cerveja.
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É, não é o papo de boteco. Eu tô falando numa esfera
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empresarial, assim vocês, cervejarias artesanais, não
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falavam de religião, não podiam falar de nada desses temas, né?
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E a gente veio trazendo política, religião, drogas,
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preconceitos e et cetera pra esses debates, porque na verdade
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gente, olha o consumo, né? A gente vive num capitalismo,
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consumo é o que move tudo, então a gente tem sim.
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E consumir com mais consciência, né?
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Eu acho que é mito, entra nesse caminho e aí nasceu a mito.
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Com essa pegada a gente já está aí há 4 anos, né?
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Pra fazer 4 anos fazendo essas sátiras.
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Como nasceu de uma piada no Facebook não planejada, e acabou
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seguindo essa tendência de sátira de piada de charge até a
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própria topa tudo por dinheiro que eu estou bebendo, né?
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Aham, vocês estão entendendo qual é o lance que tem nela
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aqui, né? Ô, Claro, sim, Claro, ó para
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tudo por dinheiro. Então assim, a gente faz essas
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sátiras, essas críticas. Eu acho que um bom humor aí essa
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é mito, gente. Então, assim, o mito nasceu,
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renasceu, né? Com política, mas ela nunca.
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Ela não foi concebida dessa forma desde o início.
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Entende? Sim, sim, é muito legal essa
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contextualização que você está fazendo, porque existe aí também
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uma coisa de uma situação de oportunidade.
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Ela nasceu com uma. A ideia original era uma, mas a
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possibilidade é oportunidade ocasionou que ela fosse outra
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coisa necessária para o Brasil de 4 anos atrás, necessária para
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esse período. Como você falou, de de de se
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fixar, como até. 11 resistência é um para falar em oposição,
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porque eu acho que é oposição, está em outro campo, mas é uma
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resistência, né? E resistente.
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É uma forma de oposição. Então assim, é interessante isso
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e só para como você falou, você mostrou o rótulo da da, topa
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tudo por dinheiro e aí a gente tem que ser áudio descritivo no
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podcast o Leandro a gente vai colocar os rótulos que a gente
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conseguir, mas é isso, era como se fosse um Silvio Santos, mas
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não era o Silvio Santos porque era um pastor, parece cuidar da
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galera, cuidado aí pra gente não tomar processo mais um na minha
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conta, não. Então era um pastor, é um pastor
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famoso que fica falando aí várias coisas na internet, et
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cetera. Aí tá, vamos lá, você quer
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complementar Leandro. Eu quis fazer esse comentário,
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eu quero, eu quero, eu. Eu acho interessante essa tua
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história. Eu não vou falar o pastor, Claro
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que não vou falar quem é o pastor, né?
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Deixa o cara lá, mas é, é, acho legal, até trazer uma coisa,
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como é que é curioso, né? Você fazer engenharia de
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produção, coloca uma galera de engenharia, química, lado CT, né
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lá do Fundão. Aham, colocou a galera da
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engenharia química tal para conseguir produzir.
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Partiu de um conceito que eu não sei se o pessoal é.
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É muito familiarizado com esse conceito porque é do é produto
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mínimo viável MVP, que é quando você pega um conceito, pratica
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com menor esforço possível. Assim, pra poder botar a prova
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para poder falar, e aí, isso aqui tem aderência a pessoa.
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Várias premissas, né? Que a gente assume quando a
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gente vai fazer um negócio público, vai pagar essa receita,
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é o que dá ou qualquer galera quer beber, eu vou te essa
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distribuição que eu estou assumindo vai dar certo esse
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planejamento de caixa que eu estou dando vai funcionar.
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Exato. E aí depois, com 11 senso de
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oportunidade, você revive esse conceito.
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Essa ideia, por causa de uma demanda do mercado latente que
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estava acontecendo ali na época, não mais ou menos.
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Leandro, porque falando assim, assim foi, foi isso.
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Foi mais ou menos assim, só que, falando dessa forma, parece que
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apareceu a oportunidade. E aí eu surfei, mas foi muito,
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foi muito mais sorte, entendeu? Do que qualquer outra coisa,
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porque quando eu fiz essa postagem, lógico, né também é
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assim. Sorte é para quem está preparado
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no momento certo, na hora certa, né também acho que é um pouco
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disso, né? É a mito.
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Já vinha como como esse protótipo alguns anos, eu
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trabalhava em outra área e eu aluguei um só, um parêntese, né?
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Aluguei um quitinete no cachambi, botei 4 geladeiras no
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sofá e todo final de semana eu fazia uma produção de cerveja,
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mudavam lúpulo, mudava um mudavam, fermento, mudava um
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negócio pra ir achando os parâmetros da receita.
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Então assim é a gente já tinha uma bagagem, a gente já fez
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vários eventos, a gente já estava envolvido no mercado, a
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gente já estava envolvido com as confrarias nesse momento, então
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a gente estava assim, assim preparado, mas não foi uma coisa
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premeditada, entendi, foi assim, as pessoas queriam beber.
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Frame do dia, Golden shower da mito.
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As pessoas estavam pedindo desesperadamente a Golden
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shower. Dame, tu sabe, é uma coisa
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insana. A página Ela Foi de 1000
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seguidores para 20000 em 3 dias. Caralho, foi até engraçado
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porque eu fiquei sem bateria. Na verdade eu perdi meu telefone
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via no na sexta-feira e viajei para Blumenau para o festival
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brasileiro de cerveja em 2019 e eu estava sem telefone, estava
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com amigo meu lá, meu irmão ligou pra esse meu amigo, falou.
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A Carla está com Bruno aí, pede pra entrar na página da mito, dá
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uma olhada no como é que tá o negócio aí eu entrei, estava
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tipo assim, eu demorei uns 3 dias pra conseguir responder
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todos os in box. Então foi uma coisa meio sorte
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assim, sabe? E naturalmente, até porque
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assim, amigo, ela reflete muito, eu sabe assim o que Eu Acredito,
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as coisas que eu, que Eu Acredito mesmo, sabe se meus os,
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meus valores, então foi muito natural, entendeu?
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Oo era só eu. Se eu não tinha o diferencial
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antes, que era ser uma cerveja, sei lá, não tinha um
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diferencial, entendeu? Era só mais uma cerveja com
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matemática e tudo mais. A gente não era hoje a gente
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está no mercado há um tempão, mas na época a gente não
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entendia de cadeia logística, a gente não sabia de
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inadimplência, a gente vai falar sobre isso depois também, quando
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a gente tá afim, né? Mas a gente não sabia todos os
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percalços que tem no caminho, mas a gente já tinha testado
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várias outras coisas e aí foi muito mais fácil pra gente se
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posicionar e lançar a cervejaria assim fácil entre aspas, né?
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Pra caramba também, porque o que a gente toma porrada no começo
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do mercado não é brincadeira. Por mais que eu mesmo tivesse
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muita gente interessada em consumir os produtos da
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cervejaria mito conhecer essa mito, o público da cerveja
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artesanal, porque vocês conseguem entender aqui, nesse
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momento, uma viralizou na internet.
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Quem está querendo conhecer essa mito é uma galera que.
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Está mais ligada aos valores, sabe a questão da política a ser
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quanto Bolsonaro, propriamente mais do que gostar de uma IPA ou
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gostar de uma session IPA ou gostar de fel da cerveja, as
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pessoas o que eu vi de eu nem bebo cerveja, mas eu comprei a
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mito para presentear ou eu nem bebo cerveja, mas eu faço
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questão de beber é mito, entendeu?
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O jogo é um pouco diferente, o jogo é bastante diferente, então
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como a gente já assim já para entrar nesse mercado de cerveja
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artesanal, no início foi muito duro, eu acabei desviando a
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pergunta, né, tô viajando, você tá falando MVP, não, não, não,
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já emendou, respira. Respira.
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Jaime, adoro, não é? Eu estou dizendo isso tudo para
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dizer que assim você estava falando do conceito de MVP e
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falou assim por alto, é isso? Assim, a gente já estava bem
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preparado no sentido, já tinha de fazer feito vários testes.
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Zinho já tinha testado vários produtos que não funcionaram.
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O próprio mito antigamente era um MVP, né?
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Ela como um projeto para virar um negócio que não rolou, era o
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MVP que a gente percebeu que não era viável, né?
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E aí a gente enfim, com isso tudo, a gente teve que passar
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vira lisa, daí foi tendo essa audiência.
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Essa galera, esse diferencial que a gente não tinha antes, a
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gente falou, OPA, olha aí, o diferencial.
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A proposta de valor, que é mito, não tinha antes.
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Agora a gente tem, a gente é a única cervejaria na época, tá?
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A gente é a única cervejaria e se posicionar é óbvio que tem
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outras cervejarias que sem ser injusto, se eu falar nenhuma
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outra se posicionou, com certeza tiveram que se posicionar, mas
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era não tinha alcançado uma discussão no mercado relevante,
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vamos dizer assim, sabe o rumo não estava realmente em pauta, a
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coisa era ainda era um tabu, né? E a gente conseguiu.
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Aos poucos desconstruir isso é que precisa dar uma das coisas
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que eu mais me orgulho. Assim, porque 4 anos depois, o
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mercado é completamente diferente.
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Óbvio que ainda tem muitas coisas a mudar, muitas coisas a
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melhorar, mas é, eu sinto que as pessoas hoje têm mais Liberdade
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para poder se posicionar no mercado de cerveja que ela tinha
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medo e talvez amigo tem aberto portas para as pessoas verem
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que, sim, é possível. Dá para desenvolver um trabalho,
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dá para ir por um caminho, não vai ser o caminho convencional,
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mas tem um caminho sim, tá, vamos trazer o papo para a
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realidade, que eu acho que é importante isso a gente poder.
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Seguiam. É justamente um caminho pra
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gente poder dar uma coluna vertebral para isso.
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Aqui. Você falou aí de de algumas
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dificuldades que vocês toparam na criação da mito, na execução
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do projeto, a inadimplência e et cetera, a minha única observação
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que eu faço daqui, de quem já gravou 150 programas, é que a
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gente ouve muito. Dono de cervejaria, fundador
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cervejeiro ou não, que não sai do tamanho da pemba que abriu
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uma cervejaria até abrir uma cervejaria.
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E aí talvez seja o primeiro erro de quem vai começar qualquer
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negócio, não fazer ideia do que se espera ali de fato, né?
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Do imposto cadeia logistica, uma série de questões.
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Então conta pra gente assim, quais foram as maiores
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dificuldades? Assim, aquilo que de repente te
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exauriu, né? Te tirou energia, te tirou
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porque você teve que botar energia em outras situações,
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porque foi sendo roubado, digamos assim, né?
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Essa energia sugada conta pra gente aí o que que foi é assim,
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eu acho que cerveja começou como um hobby, teve todo esse.
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Um que eu acho que foi muita especulação e muita e uma bolha.
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Muita gente entrou ainda no mercado amador, aqueceu muito o
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mercado. Muita gente não preparada.
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Então por isso, muitas decepções ao longo do caminho realmente é
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muito difícil, muito mais difícil do que eu achei que
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fosse de verdade. Eu sei que fui empreendedor
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desde moleque assim, só que ter uma empresa e a coisa aí crescer
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é realmente muito difícil. Eu acho que assim, se eu fosse
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listar as coisas mais difíceis que com certeza, se eu pudesse
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voltar no tempo e falar pro Bruno mais novo, a inadimplência
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que eu falei, pelo menos aqui, não sei se é um problema
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nacional. Acredito que seja, mas aqui no
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Rio de Janeiro foi terrível. A gente teve um momento que teve
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a pandemia antes da pandemia. Já vínhamos em crise.
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O ruim, então o número de servir de bares de cerveja artesanal já
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vinha descendo vertiginosamente o consumo, principalmente, já
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vinha descendo vertiginosamente. Isso, as cervejarias artesanais,
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as cervejarias grandes. Amem strings, mas com essa
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portfólio craft conseguiram se posicionar também no mercado e o
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resultado foi essa, essa dificuldade toda, né?
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Inadimplência primeiro lugar realmente o fluxo de caixa é uma
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coisa que pega pra caramba e sabe uma coisa que eu?
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Sofri muito também porque eu acho que não é uma exclusividade
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do mercado cervejeiro, mas é uma coisa que eu nunca vi ninguém
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falar assim. Pelo menos os debates
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cervejeiros é treinamento, sabia?
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Não treinamento no sentido de pessoas capacitadas, isso temos
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pessoas boas, pessoas, tudo mais.
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Agora você conseguir internalizar a cultura da sua
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empresa na pessoa, entendeu? A mito é muito específica.
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Assim, o mercado de cerveja artesanal do Rio é muito
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viciado, então eu trazer a galera para o perfil da mito e
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treinar essa pessoa e essa pessoa, entender a dinâmica e
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reter ela. Isso foi.
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Acho que a coisa que eu mais sofrer, porque eu perdia muito
19:30
tempo treinando uma pessoa e eventualmente tinha aquele
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aquele turn out, né? Que a pessoa trocava de emprego,
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porque de fato é o mercado amador.
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Consequentemente, não se paga tão bem quanto se pagaria para
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atrair os melhores profissionais.
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E é isso, sabe? As pessoas arrumou oportunidades
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melhores, vão acabar trocando e é um ciclo.
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Então assim, essa foi também foi uma grande dificuldade de
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conseguir montar uma equipe. Eu já passaram pessoas incríveis
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pela mito, mas nunca a gente conseguiu manter uma e que as
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pessoas incríveis o tempo todo. Entendi, entendi.
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E isso também comprou pra caramba o preço.
20:00
Eu já ouvi isso de várias pessoas, não necessariamente no
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ramo de cerveja artesanal, mas eu acho que isso é uma crise de
20:05
mão-de-obra global, onde as pessoas não estudam por uma
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série de questões. Não estamos aqui para falar
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sobre o sistema educacional nacional, porque se a gente for
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falar sobre isso, fodeu, mas, enfim, as pessoas não têm a
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qualificação necessária quando elas estopa numa empresa que
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topa treiná-las, elas aprendem. Aí não, a gente não consegue
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reter talento também, entendeu? Então acho que isso é uma
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questão bem difícil, bem difícil.
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As empresas e para é óbvio que para o empregado também é
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difícil, mas, enfim, é uma situação bem punk.
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Também é ruim para todo mundo. Eu acabei assim, passando a
20:34
minha carreira dentro da fábrica, como cigano, fui dono
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de bar. A gente vai falar sobre isso
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também, mas eu vou. Eu já fiz frila, já já fui
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carteira assinada de cervejaria, eu já passei por todas as etapas
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assim e é uma coisa que acaba, é uma, é uma reação em cadeia.
20:49
Entendi, óbvio que tem gente filha da puta, né, que, que que
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tem coisas que não são justificáveis, mas é muito
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difícil. Mesmo assim você conseguir
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valorizar o funcionário da forma que de fato ele merece.
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E por isso que assim, quando as pessoas recebiam propostas de
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outros mercados, outras coisas para fazer, eu sempre.
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Você nunca, não pude. Nunca fiquei triste com a
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pessoa, sabe? Pelo contrário, ficar feliz que
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é isso, é um caminho assim. Infelizmente, Hamilton não
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cresceu ao ponto de eu conseguir segurar essa galera boa como é,
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entendeu o ruim. Isso também exige muito tempo e
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como eu sou, é uma empresa pequena e também vale falar, a
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gente tem que ser multifacetado, a gente tem que entender de
21:20
imposto, tem que entender de material, do rótulo para fazer,
21:23
a gráfica tem que entender de recrutamento, tem que entender
21:27
de vendas sim, tem que entender de cerveja.
21:29
Né? Então, é muitas frentes que a
21:31
gente tem que entender e a gente tem que estar ativo em todas.
21:33
E uma das dificuldades diretas que eu tive também é manter o
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foco. É justamente a gente contrata
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uma pessoa para, de repente assumir uma área que a gente
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está vendo. Como mais crítico para poder
21:41
focar em outra parte. EE é isso.
21:43
Assim você treina a pessoa, a pessoa sai aí aquele processo
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fica dependente, é você tem que treinar outra pessoa, aí você
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foca naquela parte pra não dar problema, consequentemente uma
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outra parte tua está dando, e aí, cara, é muito difícil assim
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é, é realmente você tem que se tem que ter muita disciplina,
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disciplina, foco, rotina. São rotina na pala, no jeito
22:01
chato da palavra, né? Mas ter rotina tem que ter
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constância, tem que saber os pratos, tem que ser organizado,
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não dá para fazer. A empresa errou, não é?
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Leandro? Você não está notando
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similaridade com o podcast? Não?
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Um pouco assim mais ou menos na taxa que o instituto data meu cu
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acusa 78,4% de similaridade. O que pariu, vai daí você, então
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meu filho queria por dessa. Eu tô aqui, ó.
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Não. E aí vamos chegar naquele.com
22:31
essas dificuldades que você trouxe, né?
22:32
Tanto inadimplência dos seus clientes, dificuldades com a
22:36
cadeia, turnover, né? Ou seja, a dificuldade de manter
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ali a tua equipe. Chega um momento que você se
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pergunta, por que vai fechar? E aí, por que fechar?
22:45
Porque encerrar é na verdade, assim é uma longa história, né?
22:49
Quando a gente fala de uma empresa pequena, a gente fala de
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se reinventar várias vezes. Quando eu comecei, há 4 anos
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atrás. Eu vinha dar solteira e que era
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uma fábrica no Rio, em Teresópolis, uma fábrica própria
23:00
que estava distribuindo para o Rio de Janeiro.
23:02
Tá, então eu já estava. Eu era o.
23:04
Representaram responsável pela distribuição na capital.
23:07
Então eu já vinha com uma bagagem de dentro da fábrica,
23:10
com com contatos com, sabe, com toda essa participação eles
23:14
começou daquele jeito, né? Meio que incuba dentro daquela
23:17
fábrica. Só que o mercado muda, é muito
23:19
dinâmico, então assim, a própria fábrica que eu fabricava
23:21
solteira, foi vendida, aí nisso você tem que se reinventar.
23:25
A gente começou num modelo. De distribuição pessoais para
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bares, os básicos, como eu falei, tive bastante dificuldade
23:30
no começo que os bares não queriam se posicionar, tinham
23:33
medo das vezes. Não é nem questão de não
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concordar com a mito vários adorava mito.
23:36
Só que tinha um medo do público, do dos próprios clientes do bar.
23:40
Nisso a gente percebeu que caramba.
23:42
Então, pera aí, vou então talvez seja melhor a gente se aproximar
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do nosso consumidor final direto, porque a gente corta um
23:47
ELO da cadeia e a nossa comunicação fica mais direta.
23:50
A gente tinha que se conter muito, né?
23:52
Aham na comunicação, né? A gente estava voltada para
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distribuir para bares, né, tipo bizhub.
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E a gente percebeu que talvez fosse melhor a gente focar na
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distribuição do consumidor final nisso.
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Isso com eventos de rua. Então assim a gente tem toda
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aquela estrutura de foco em barril.
24:08
Vamos comprar barril para mandar para os bares, os bares pagam
24:11
com 20 dias de prazo, então tinha tudo aquela estrutura,
24:14
aham, voltada para isso. De repente tem que vamos mudar,
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vamos, vamos vender direto. Consumidor final, então a gente
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vai ter que fazer evento, então tem que pagar piso de evento,
24:23
tem que ter um Monte, tem que ter equipe, tem que ter mais
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material promocional, entendeu? A coisa foi mudando, depois a
24:29
gente viu que caramba d pandemia.
24:31
A gente fez uma parceria com uma fábrica que aí eu entrei como
24:34
responder, ajudando na parte da comercial dessa fábrica.
24:36
Fábrica fábrica vai mito junta, a gente vai se reinventando o
24:40
tempo todo, até que no último momento, agora, no passado, a
24:43
gente abriu o próprio, né? Até nesse, Na Na sequência desse
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processo, porque a gente diz, né?
24:47
Teve delivery no início da pandemia, bombando a gente,
24:51
porra, estava arrasando no delivery, sim.
24:53
Temos até entrevista para SBT falando de delivery das vendas
24:56
cresceram na internet, caramba, e estávamos indo bem, só que
24:59
naturalmente, né? As vendas do delivery.
25:01
Como um todo, não só de cerveja artesanal.
25:03
Foram diminuindo, é uma realidade, mas não era aquela
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realidade de 2 anos atrás. E aí a gente percebeu, pô, vamos
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abrir o nosso próprio bar ou como é que a coisa muda?
25:13
A gente era uma cervejaria que tinha barril e distribuía para
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bares. Agora a gente tem o nosso
25:16
próprio bar para sua própria comunicação, sem antes a gente
25:19
tinha 3 funcionários. Agora a gente tem 10 porque tem
25:22
cozinha, tem, sabe, mas é. Enfim, sim, tudo que tudo
25:26
duplicado, mas a galera que faz o atendimento à ilegal, Bruno, o
25:30
que que você viu como por que que, por que fechar?
25:32
Gente, porque cansa 1 hora, né? Assim, na verdade, são vários
25:36
fatores. Primeiro é que depois de tantos
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se reinventar e foi dando certo, né?
25:40
A gente sobreviveu no meio de tantas crises e tantas
25:43
situações, et cetera, é. É, eu acho que o momento agora
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como um todo do mercado, ele não é muito.
25:50
A gente não vê muito Horizonte, entendem?
25:51
A gente fechou o nosso bar, isso é relevante, falar nesse nesse
25:54
contexto, a gente fechou o bar, agora tem uma semana, a gente
25:58
fechou o bar num contexto que não deu certo, a parceria.
26:02
Na parada lá e a gente não entra na nossa coisas que às vezes
26:06
fogem ao nosso controle, porque tem várias pessoas que estão
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envolvidas. Então era um projeto muito
26:11
grande, num casarão tombado na Lapa por mais de 230 m², a
26:15
Câmara feia com porra 7 torneiras, cozinha própria,
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sabe? Ela é muito legal e a gente
26:20
botou todo o nosso dinheiro naquele projeto e o projeto ele
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por ele questões que às vezes não me cabem.
26:26
A gente não deu certo nisso. A gente se vê nascer em
26:29
situação, é a seguinte publicação, depois de tanta
26:31
porrada e tão cansado, vamos nos reinventar de novo.
26:34
E a outra questão que venha se vamos nos reinventar de novo, se
26:39
der errado, a gente vai conseguir segurar o rojão por
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tudo o que é mito, defende. Por tudo o que é mito, né?
26:44
De valores e et cetera, a gente não podia fechar a cervejaria
26:49
dando calote, fornecedor ou deixando parceiros, sabe?
26:53
A ver navios? Então isso foi o que mais pesou
26:55
assim pra gente, a gente assim, a gente tem recebido na verdade,
26:58
diariamente. Assim, várias propostas e 10
27:00
pessoas que querem, não, pô, faz assim, eu chego junto desse
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jeito, aquele jeito, mas o negócio.
27:05
Que é que a gente não pode falhar com os nossos parceiros,
27:09
que os nossos fornecedores, entendeu?
27:10
Então é, é bastante. Por isso a gente quer honrar com
27:13
todo mundo. Então se a gente fecha, se a
27:14
gente decide hoje, quando a gente diz fechar, também não é
27:17
fechar amanhã, tipo fechar as portas e galera compra aí tudo
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com 50% de desconto. Liquidação na verdade, não é
27:23
assim sim, é a gente começar já um processo de desmobilização,
27:27
sabe de foco, voltado em pagar os nossos parceiros, encerrar
27:32
tudo de uma forma bonita, que tudo flua redondo e que a gente
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saia bem com todo mundo, entendeu?
27:37
Legal para que a mito seja o mesmo projeto do início ao fim,
27:40
aquela cervejaria foda que chegou, porra bancando todos os
27:44
valores que bancou a encerrar esse ciclo do mesmo jeito, bom
27:48
rango legal do que tem com honrar com os mesmos valores,
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sabe? Se não fica discurso vazio, né?
27:53
Sem dúvida. Eu queria puxar aqui um pequeno
28:06
gancho e até puxar uma pergunta que o Maurício, que é nosso
28:09
mecenas e tal, vindo aqui participando da gravação grande,
28:11
Maurício, Maurício, Maurício grillé, Maurício parceira o pois
28:15
é. E aí ele tá aqui ouvindo a
28:17
gente. Ele fez uma pergunta sobre até
28:19
sobre o resumo da semana que rolou na pandemia tal que ele
28:22
foi bem legal. E aí eu acho que isso se encaixa
28:24
com esse processo de de se reinventar, de se adaptar, de
28:27
fazer. Né?
28:28
De causando isso, eu acho curioso, quando se traz que é a
28:31
gente bancou uma comunicação, uma postura que não é comum.
28:35
As empresas bancarem, porque isso tem um preço.
28:38
E aí você tentou fazer com que os bares compra sem essa briga
28:42
contigo. Nem todo mundo tava querendo
28:44
correr esse risco, porque a vantagem tem gente que nunca
28:47
bebeu. O mito comprou para dar de
28:49
presente porque percebeu ali uma identificação e tudo mais.
28:53
Aí legal tem essa vantagem, mas também tem a desvantagem de ter
28:56
gente falar, não compro mais nem morto, né?
28:58
Tem essa galera também e o dono do bar não que se vocês tiveram
29:01
que se reinventar. Eu entendo.
29:03
Você está falando que durante 4 anos, 5 anos, se a gente contar
29:06
desde o início da tua história, tão 10 anos, a cada experiência
29:09
foi uma reinvenção, né? É total.
29:11
Isso realmente vai dando aquela derruba dinha, né?
29:15
Vai dando aquela na verdade. Assim, eu sempre fui um cara que
29:18
o desafio me motiva, sabe? Aham a pandemia fora toda a
29:21
tragédia que envolve a pandemia, como negócio, né?
29:24
Falando como negócio, eu vi um puta de uma oportunidade ali,
29:27
sabe porque era justamente AA, aí entra né?
29:30
No resumo da semana é um exemplo disso, deu conseguir me
29:32
aproximar do meu consumidor final.
29:34
E eu me aproximando do meu consumidor final, eu consigo
29:37
desenvolver muito mais coisas que antes.
29:39
Eu ficava restrito a essas amarras, sabe do aham, que são
29:42
totalmente pertinentes. Você falou muito bem o dono do
29:45
bar. Ele está totalmente dentro da
29:46
posição dele, de não querer. Talvez tomar partido, entendeu?
29:49
Entender que tá tomando partido comprando essa cerveja.
29:52
A gente tem cervejaria grande aí que faz cerveja para soldado e
29:55
tira foto com o velho da avó e o caramba e todo mundo bota no
29:57
bar. Aham é, mas deixa pra lá a gente
30:00
na verdade, cara assim Na Na Na pandemia o que aconteceu?
30:03
Falando do resumo da semana, puxando nesse gancho foi muito
30:05
legal. Isso passa com tudo a ver com o
30:07
que a gente tá falando também. A gente tinha uma nossa equipe
30:09
era na época, quando estourou a pandemia, era o nosso designer,
30:13
que era um vendedor. Era só isso que a gente tinha
30:14
para computador, essas coisas, né?
30:16
Era só isso que a gente tinha. O vendedor e um designer e o
30:19
designer. Ele dava o suporte para as
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vendas. Ele era basicamente um suporte
30:22
de vendas e quando estourou a pandemia, aham.
30:24
A gente na verdade mudou o papel dele virou chave, porque ele era
30:28
importantíssimo para a gente se comunicar e li que a gente fez
30:32
também, né? Acabou que o vendedor não deu
30:34
pra ficar com né? Com base ficaram fechadas, a
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gente até segurou as com os 34 meses.
30:38
Mas depois não deu. Nem deu assim porque não tinha
30:40
como segurar e a gente voltou esses recursos para botar outra
30:45
pessoa de geração de conteúdo pra gente, tá trazendo o debate
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de temas atuais para a gente está falando sobre a notícia que
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saiu ontem para a gente está falando sobre sei lá, qualquer
30:54
coisa atual, porque os rótulos tem muito importantes na nossa
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identidade, né? A gente faz cervejas fazendo
31:00
sátiras de política, um time muito rápido.
31:02
Por exemplos, o Bolsonaro testou positivo na covide foi numa
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quinta, foi numa sexta-feira, segunda-feira, a gente lançou a
31:08
histórico de atleta. O Sérgio moro falou que ia fazer
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o discurso lá botando a merda no ventilador.
31:15
Foi numa, sei lá, eu não lembro. Dias da semana, agora exato, mas
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3 dias depois acho a mesma coisa.
31:19
Foi uma quinta sexta, na segunda, a gente estava lançando
31:22
a desmorona, né, que faz a toda essa sátira com essa, toda essa
31:25
situação. Então assim, essa questão da
31:28
atualidade, disse atual. Até a comunicação ser rápida, a
31:31
gente nasceu na internet, a gente é um filho da internet,
31:33
então assim, resumo da semana, a gente fez uma parceria com um
31:37
comediante de algo quer que parceiro nosso, que a gente se
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conheceu aí nos trancos da vida mesmo.
31:41
O fornecia cerveja para o mar que ele fazia show ali.
31:44
A valores alinhados. A gente fez um Combinado.
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Eu dava cerveja para ele, ele já tinha No No na página dele, o
31:50
Gui Albuquerque. A página dele arroba o Gui
31:52
Albuquerque, ele já tinha, é, já fazia esses resumo e fazendo o
31:55
site ele piada dos episódios, né?
31:57
Porque é todo mundo. Vejam nacional no Jornal
31:59
Nacional. Era o big Brother da época da
32:01
pandemia, todo mundo no porra parava tudo para ver sim, e a
32:04
gente começou a puxar as piadas dele.
32:07
Essa comunicação, para essas notícias que tinham a ver com a
32:10
mito política. A questão dos valores que a
32:12
gente defende entendeu violência contra a mulher é algum k?
32:16
Sei lá, essas coisas assim é porque isso é mito.
32:18
Ela extrapolou o campo da cerveja, são os valores que eu
32:21
tava falando, e aí foi muito legal assim.
32:23
Foi uma reinvenção total, só que é isso aí, até isso vai
32:26
desgastando conteúdo, tem que ser gerado de outra forma.
32:28
É muito legal no começo, depois, o próprio algoritmo do Instagram
32:32
muda, já não entrega daquele jeito.
32:34
Nossa, então assim é isso, cara, a gente tem que se reinventar o
32:37
tempo inteiro e isso também é assim, é o empreendedor, ele tem
32:41
que saber. Ele vai ter que estar sempre
32:43
aprendendo. Isso é o básico.
32:44
Assim, porque você tem AO universo, muda o tempo inteiro.
32:47
Então você, eu digo, universo do negócio mesmo, sem dúvida.
32:50
Então você tem que estar ali sempre antenado, atualizado, a
32:53
pra poder fazer aquele movimento, né?
32:55
Sem dúvida, bom, eu acho que a gente agora, já que a gente já
32:59
entregou aqui, que é mito, começou há 4 anos, que foi uma
33:02
cerveja de resistência que fez todo o caminhar que você contou
33:06
aí de se reinventar um Monte de vezes, de ter sorte, de ter
33:09
falta de soja, o cacete a 4. Você já entregou que vocês estão
33:12
nessa fase final agora, de tipo, a gente vai fechar, mas a gente
33:15
não quer assumir. Foi um pouco da introdução que
33:17
eu quis fazer no começo do programa, que é quando você
33:19
curte uma cerveja na cervejaria e aí ela some, desaparece ela
33:23
para e aí ela some, e aí não é ação, não é?
33:26
A proposta, que é mito, traz de encerramento de atividades.
33:29
Eu queria que você contasse pra gente quais são as ações que
33:31
vocês estão desenvolvendo para esse encerramento e aproveitasse
33:35
e comenta, se, se houver, que é AA coisa de produzir cerveja
33:39
colaborativa com o coletivo, vocês chegaram a colocar isso de
33:43
pé também? Você é uma outra pergunta do
33:45
Maurício, que tá aqui com a gente.
33:46
Mas vamos focar primeiro. Então, na parte do quais são as
33:49
ações de encerramento que vocês estão desenvolvendo aí para não
33:53
deixar o público que ama mito tão carente, essa coisa vai
33:56
embora Do Nada. O que que vocês estão fazendo aí
33:58
nessa despedida? Então, a mito.
34:00
Ela como você bem por todo de Mila.
34:02
Assim, várias cervejarias acabam sumindo do radar.
34:04
Eu não quero que isso aconteça com a mito, por isso que é
34:07
importante estar tomando essa decisão de fechar enquanto dá
34:10
tempo de se planejar, é se programar e fazer a coisa da
34:13
maneira correta antes que aqui, sei lá, você se sinta afogado e
34:16
não consiga mais produzir nada. O rum, como a gente nasceu com
34:19
todos esses valores. Tudo o que a gente defende é
34:22
óbvio que quando a gente fala de empresa, o lucro, o dinheiro é
34:26
uma coisa que é um balizador de sucesso ou um sucesso, né?
34:29
Claro, mas em paralelo a toda essa discussão, eu acho que o
34:32
legado, que é mito, deixa. É, eu acho que é o principal
34:35
produto, que é coisa que a gente construiu nesse tempo, sabe a
34:37
herança, que é mito, vai deixar é as pessoas poderem debater
34:41
esses assuntos e conversar nas confrarias e nos bares de
34:44
cerveja, artesanal e, et cetera, et cetera e outras cervejarias
34:47
de outros estados terem Liberdade de poderem lançar
34:49
rótulos, se posicionando, fazendo postagem se posicionando
34:53
sem medo de represália. Isso pra mim é o que mais motiva
34:56
e por isso a gente não pode simplesmente fechar.
34:58
A gente tem que como a gente assim, eu entendo que a gente é,
35:00
de certa forma, índigo exemplo, né?
35:02
Mas assim a gente está muito visado em qualquer vacilo nosso,
35:06
a galera que a contra vai descer o cacete na gente.
35:08
A gente tem que terminar tudo da forma perfeita para que termine
35:11
da mesma forma que começou sem a galera poder falar nada da
35:14
gente, a galera pode odiar tudo o que a gente defende.
35:17
Pode não concordar com absolutamente nada, mas não pode
35:20
falar nada da mito como empresa, porque fez ótimas cervejas,
35:23
entregou profissionalmente tudo com ótimas relações
35:26
profissionais com todo mundo. E terminou do mesmo jeito.
35:28
Como começou? A gente tem uma audiência com o
35:30
público nosso somente nessa com a gente começou a vender mais
35:34
pro consumidor final. A gente tem vários clientes que
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viraram amigos assim, sabe? De verdade, pessoas que a gente
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troca ideia no Instagram eu tenho no meu pessoal, troca
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ideia, então a gente tem que comemorar isso e a palavra
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comemoração, comemorar édipo, coletivo, memorar memória,
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então, comemorar é celebrar, né? É coletivamente está lembrando,
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tendo a memória daquele projeto e é isso que a gente quer.
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A gente quer que a mito fique na memória.
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Que o que a gente construiu lutou para que o mercado
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mudasse. Tivesse essa flexibilidade se
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perder tua, entendeu? Que a gente não acaba regredindo
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isso tudo? Então, por isso é muito
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importante pra gente a gente encerrar isso com chave de ouro.
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E como é que seria essa chave de ouro?
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A gente está fazendo uma série de cervejas colaborativas.
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A gente vai começar essas produções agora em fevereiro, eu
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convido a galera a entrar na nossa página para até ver
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atualizado, mas eu já posso dizer que a gente tem cerveja
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qua tropea aqui do Rio. A gente está negociando com a
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motim, a gente já tem certo com a Severina.
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A gente tem com a alter, a gente vai lançar uma série de
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produções colaborativas, com cervejarias que foram parceiras
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nossas nesses 4 anos. O rock tem uma relação com a
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gente e a gente vai abrir um crowdfunding.
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Agora, meados de fevereiro, que é pra todo mundo que sempre
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apoiou. Curte Amy, tu gosta do Brasil
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inteiro, da Amazonas até o sul do Brasil poder comprar, ajudar
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a gente a viabilizar todas essas produções.
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A galera vai receber essas produções em casa quando elas
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ficarem prontas, além de vários brindes que a gente vai estar
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envolvendo. Nessa campanha final e a gente
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está se esperando muito no como se fosse uma turnê de banda,
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sabe? É, a gente quer comemorar, né?
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Esse final do projeto, com os nossos vários amigos que
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participaram com a gente, dessa caminhada, essa luta dos 4 anos
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e se envolve bares e se envolve os clientes, amigos, isso
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envolve os ilustradores e envolve muita gente, sabe outras
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cervejarias. Então a gente vai fazer uma
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turnê como se fosse uma turnê de banda.
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Para isso vão ser feito 4 por 4, você pelo menos 4 produções
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colaborativas. A gente está negociando, tem 4
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fechadas. Mas algumas assim para fechar o
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Huck eu posso adiantar, já que a gente tem cerveja com a
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Severina, cerveja com a trupe cerveja com a alter daqui do
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Rio, mas outras estamos negociando.
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Não vou falar para nomear Gas, aham, mas a ideia é que a gente
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lance várias cervejas colaborativas e lancia.
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E agora, em meados de fevereiro, um crowdfunding, o crowdfunding
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é uma forma de aproximar o consumidor final.
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Mais uma vez, tá gente? Com diversos brindes com
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diversos níveis de doação, a pessoa pode vai ganhar os
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brindes, vai ganhar as cervejas que a gente está produzindo, vai
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ganhar as clássicas que a gente já produziu.
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Boné, camisas, todos esses brindes que que vão em paralelo,
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eu os bares vão estar recebendo essas cervejas a partir de
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março, então a gente vai ter as cervejas todas as nossas
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produções aparecendo em São Paulo e Minas, em Brasília, além
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de vários bares aqui do Rio de Janeiro, vai ser um projeto
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muito maneiro conservar em março.
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Espero que só vá se falar disso porque a gente vai lançar muita
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cerveja e a gente quer muito que isso mobilize o debate em torno,
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né? Até o que a gente está fazendo
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aqui é um pouco disso, né? A gente estava falando um pouco
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sobre o fechamento, mas sem esse tabu.
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Mais sobre tipo, pô, como é que a gente pode extrair o máximo de
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um fechamento para ser feliz, para terminar e ser lembrado de
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uma forma positiva? Então, esse crowd fanny, esses
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lançamentos todos são parte disso para a gente fechar bonito
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e no final a gente tem uma grande festa que vai ter várias
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cervejas convidadas, todas as nossas, pelo menos todas que a
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gente tiver disponíveis no momento, e então AO nosso
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planejamento, vai ser agora até fechar até abril.
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Em abril a gente deve estar fechando.
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Fevereiro lance o crowdfunding. Março a gente está distribuindo
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essas cervejas para o Brasil todo.
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Para quem ajudou no crowdfunding e para os bares abriu.
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A gente está recebendo toda essa arrecadação da galera que ajudou
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pagando tudo o que a gente tem que pagar.
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E fechando a cervejaria no azul de todos os sentidos da conta
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bancária no azul e o azul de tudo feliz, tá todo mundo
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bacana, todo mundo alegre para lembrança da mito de ser a
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melhor lembrança possível. Caraca ela, cervejaria foda, que
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na época do Bolsonaro fazia sátira pra caceta 6 lembram
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porra, é foda né? Não foda, é assim que vai ser
39:35
lembrado? Show de bola, muito maneiro.
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Olha só, e aí? Vamos lá.
39:40
Agora é um pequeno tabu, né? Que toda vez que a gente fala
39:43
sobre isso, toda vez que sai um anuário do mapa, a gente
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questiona isso, você como uma cervejaria cigana, você não tem
39:50
registro do mapa, né? E aí, o que que acontece agora?
39:53
Ou você chegou a fazer um registro, eu tenho atem maneiro,
39:57
e aí, como é que é o assim? Se o cigano está regularizado,
40:00
ele tem registro lá, quem tira o registro do Mbappé?
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A fábrica produz sim, você tem registro do produto, você tem
40:06
registro do produto a você não tem fábrica, você não tem.
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É o época hoje do produto, é isso, quem faz é a fábrica, mas
40:11
assim, mas a fábrica, ela gera um registro para cada.
40:14
Por exemplo, você tem a pilsen da mi, da Gaulle, hã?
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Vamos dizer o RAM e vamos dizer que eu venda godshaw, é porque
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lá outra cervejaria quer comprar White light Lagoa, quando a
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pessoa só compra o produto e revende, né?
40:24
Sim, aham para os leigos que não estão assistindo, supostamente,
40:28
a fábrica deveria gerar um novo registro de produtos que não é
40:32
mais a Golden shower pilsen, a cerveja e tal pilsen, porque é
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outro produto, mas seja mesmo líquido, é outro produto, então
40:38
a gente tem, a gente tem mapa, a gente tem tudo bonitinho.
40:41
Mas respondendo a sua pergunta assim, eu brigo pra caramba com
40:44
o nosso mercado, é amador pra cacete, tem que
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profissionalizar. Sua pergunta era, se a galera tá
40:49
errada em produzir sem mapa, não, não.
40:51
A pergunta é, o que que você vai fazer agora com isso, com esse
40:53
registro, é a cervejaria vai dar baixa no registro pra você,
40:57
porque vai, vai, é enquanto cigana, você não tem um registro
41:01
para contabilizar que há uma crítica nossa que foi o que o
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Leandro falou enquanto cigana. Infelizmente a gente não
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contabiliza quantas cigana nós temos, a gente tem 1500 e da da
41:10
da não sei o número de cabeça. Mas a gente tem 11.
41:13
Quantidade bizarra de cigano associada a isso.
41:16
Só que esse número mapa não tem. Então qual é o procedimento de
41:19
fechamento da empresa? De uma maneira geral, né?
41:22
Junta comercial se você for fechar de fato, amigo, você vai
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fechar lá, mas aí e no mapa você vai cancelar os registros?
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Não, eu assim vou, vou pergunta nem ser resposta disso, de
41:31
verdade. Eu eu entendo que o registro do
41:33
produto está criado e se o produto parar de ser veiculado,
41:36
o registro né, que morre com ele tudo daí, talvez até talvez
41:38
tenha que dar baixa, eu nunca vi nenhuma cervejaria assim, amigos
41:41
e et cetera que. Já fecharam tendo fechar o
41:43
registro dos produtos ou até procurar saber sobre isso.
41:46
Agora, o registro da mito como empresa, vou fechar.
41:50
Naturalmente. Nada impede de que eventualmente
41:53
a gente lance algum produto lá na frente, não como empresa, mas
41:57
eu vislumbro, sim, alguns episódios específicos.
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A gente está lançando uma colaborativas especiais, sabe?
42:02
Sazonais e pela cervejaria que está fabricando a gente
42:05
fiscalmente falando, entendeu? Tá entendendo o que eu quero
42:08
dizer? Entendi, entendi tá ficando
42:10
confuso? Não, não, não, tá tranquilo.
42:12
Uma mito como empresa está fechando.
42:14
Eu não vou vender mais nada. Comi tudo naturalmente, sim, mas
42:17
a marca em si ainda é minha e eu vou continuar usando a página do
42:20
Instagram e vou continuar usando a página do das do Facebook,
42:23
mesmo que não esteja produzindo cerveja, a gente ainda tem
42:26
conteúdo. A gente já tem bastante coisa
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para debater, para falar, para formar, entendi.
42:31
Não vou ver na infância, dor, não vai virar a página de blog e
42:33
nada disso. Mas eu acho que ainda tem um
42:35
trabalho relevante ali, que dá pra dar luz para projetos
42:39
interessantes do mercado, porque ali tem muitos seguidores, são
42:42
basicamente pessoas que estão alinhadas nos valores, né?
42:44
Então se a gente tiver um projeto legal ali, pode ser uma
42:46
forma. Que está escalonando projetos
42:49
interessantes, entendeu? Sim, ampliando isso sim, agora a
42:52
gente, pela pergunta do do mapa. Assim eu fiz engenharia de
42:55
produção, né? Que nem eu disse o meu projeto
42:57
final da faculdade foi até sobre estratégia de cervejarias
43:00
ciganas no mercado de cerveja artesanal.
43:02
Tem muito tempo, então já era um outro contexto totalmente
43:05
diferente de agora, mas já esse já era uma dificuldade.
43:08
Eu já tinha desde lá de trás e pelos pelo mudou nada.
43:11
Você entrava no brios Association, têm lá os dados
43:13
todos, mas ao mesmo tempo, eu acho que isso talvez seja da
43:15
nossa própria dinâmica do mercado.
43:17
Pra gente abrir empresa, fechar a empresa.
43:19
Informalidade assim, quando devo abrir empresa, fechar a empresa?
43:22
Eu no sentido de que cara é muito difícil, você tem que você
43:25
não, você não sabe, mas a gente não sabe nada, não tem um lugar
43:28
que você leu o manual, você vai na cara e na coragem, entendeu?
43:30
Uhn, então acho que a coisa é meio assim difusa.
43:33
Se é difusa pra uma pessoa abrir, não tem um lugar que
43:36
consolida as informações básicas para uma empresa, fiscalmente,
43:39
falando assim, vou abrir uma cervejaria cigana.
43:40
Qual é o modelo que eu tenho que abrir pessoas?
43:42
Eu sou uma distribuidora ou eu sou uma fabricante, eu recolho
43:45
ST somando pra fora, eu é umas coisas muito doidas.
43:48
E quando o mercado muito novo está começando agora incipiente
43:51
ainda, né? Engatinhando?
43:52
São discussões totalmente atuais.
43:54
O mapa era muito pior. Antigamente ele melhorou muito,
43:57
então eu tenho Esperança de que de alguma forma automatizando,
44:02
porque pô, antigamente, para você registrar um produto no
44:04
mapa, você tinha que mandar uma cerveja para não sei aonde, para
44:06
as pessoas abrirem, não sei o que fazerem os testes, aí eu te
44:09
mandava, hoje você faz online, entendeu?
44:12
Sim, sim, sim, não, sim, sim, tá, então, mas eu acho que é
44:14
assim falar o que foi, não agrega, agora é igual esse
44:17
podcast, se a gente for falar do que foi, ele deixa de ser
44:20
atemporal e aí perde o sentido do do sur de lúpulo, surra de
44:23
lúpulo. Esse é um programa que vai ser
44:24
ouvido daqui a um tempo, em que ele faz sentido.
44:26
Então assim, hoje o registro do mapa é 100% online.
44:30
Não estou falando de redes de fábrica que a gente está falando
44:32
de uma cervejaria cigana fechar. Eu fui procurar saber com Aline
44:36
Bernie, que a nossa fiscal do mapa oficial, que ela é de fato
44:40
fiscal do mapa. Falei, Aline, porra, a gente vai
44:42
fazer um programa sobre isso e se isso me fala aí, o que que
44:45
vai acontecer? Que era pra gente poder trazer
44:46
informação para o nosso ouvinte se você não tivesse mais
44:49
informações boa, aí vou aprender, vou aprender, valeu
44:53
Aline. Na verdade, o que ela explicou
44:54
foi justamente isso, como vocês são a cerveja cigana, vocês tem
44:57
registro de produto que foi? Muito pela fábrica que estava
45:00
responsável pelo produto de vocês naquela produção, que
45:04
podem ter sido mais de uma fábrica ao mesmo tempo, o ideal
45:06
seria que a fábrica encerrasse o registro desse produto porque
45:11
ele vai parar de ser produzido. O Maurício, nosso querido
45:14
mecenas aqui, já falou, ó, o registro de produto tem data de
45:17
validade, ou seja, se a cerveja não fizer nada com isso, em
45:20
algum momento esse registro vai não renovar.
45:22
Exato, não vai ser renovado, ele vai ser encerrado.
45:25
Perceber, como diria nosso também querido amigo Henrique
45:27
Boaventura do brassagem. Parte não.
45:29
Então assim, o que fica aqui é que a burocracia que você vai
45:33
ter que lidar e você tem toda razão.
45:34
A gente é um país muito burocrático, é encerrar a
45:37
empresa, fechar essa parte contábil fiscal, né?
45:41
Já que vocês eram uma cervejaria cigana e tinha um regime mais
45:45
facilitado, imagino que em algum momento a gente vai descobrir
45:48
sobre uma fábrica que fechou, que aí teve que encerrar todas
45:51
as atividades EE tudo mais, eu acho o seguinte, eu acho que a
45:54
legislação é óbvio que a gente tem que seguir as leis, né?
45:57
Mas eu acho que ao mesmo tempo a legislação ela tem que refletir.
46:00
Algumas coisas são na prática, então eu acho que assim, quando
46:03
a gente fala de de modelo de eu sou uma cigana, vários ciganos,
46:07
inclusive, eu abro como distribuidora.
46:09
Eu posso tá falando merda agora? Mas qual é a diferença?
46:12
Fiscalmente, falando ou e tal, há uma vez que quem retira o
46:16
registro do Mbappé, a fábrica e o mapa não está vendo para onde
46:18
essa fábrica está vendendo. Se eu estou pegando
46:20
distribuindo, está mandando pra, enfim, não tá vendo isso?
46:23
Rum é, se a gente está igualando todas as distribuidoras, mesmo
46:27
todas as lojas de conveniência com cervejaria.
46:30
Cigano óbvio que você vai ter dificuldade de separar as coisas
46:33
e conseguir destrinchar. Eu acho que a legislação ela
46:36
tinha que já e já está caminhando nesse sentido, cada
46:38
vez mais, refletir, o que é um mercado, desburocratizar e
46:42
conseguir criar uma lei própria para cervejarias ciganas, que já
46:45
é uma realidade. Então, assim, não tem mais o que
46:47
discutir à eu concordo. Existia muito essa discussão.
46:51
Não sei se ainda existe, mas o pessoal falava à receita, vai
46:54
voltar retroativo, não sei quantos anos e vai tirar toda
46:57
stk, você não recolheu, mas entendeu, mas a coisa já mudou.
47:01
PSTU. Simples assim, as coisas estão
47:03
caminhando e eu acho que o caminho é esse.
47:05
A gente só vai ter esses números consolidados quando a legislação
47:07
refletir de verdade. Como funciona o nosso mercado,
47:10
que está caminhando para isso. Mas está longe de ser uma
47:12
realidade ainda é. Vá.
47:19
A gente não gosta de deixar resposta no ar, então, como o
47:24
Bruno também teve dúvida e pediu uma ajuda, fomos até Aline
47:28
Bernie, nossa guru do mapa, para nos responder exatamente qual é
47:33
o processo de encerramento das ciganas.
47:35
Escuta o áudio dela. Olá pessoal, tudo bem?
47:39
Então, com relação a essa pergunta sobre o que que uma
47:42
cervejaria precisa fazer com relação ao mapa, quando ela
47:45
encerra suas atividades, a gente precisa lembrar o que que é uma
47:48
cervejaria? Segundo o mapa, né?
47:50
De acordo com as definições do Ministério, é o estabelecimento
47:54
registrado que tem instalações, infraestrutura e capacidade de
48:00
produzir cerveja, né? Qualquer fábrica para produzir
48:03
qualquer bebida, Pra Ela poder se registrar, ela tem que
48:05
cumprir uma série de requisitos, entre eles ela tem que ter
48:08
estrutura adequada, equipamentos responsável, técnico,
48:11
conhecimento. Procedimentos, boas práticas de
48:14
fabricação. Então, perante o mapa, só são
48:17
estabelecimentos aqueles que tem fábrica, né?
48:20
O cigano não é um estabelecimento passível de
48:24
registro junto ao mapa, tá? Então, a gente tem essas 2
48:26
diferenças, essas 2 classificações.
48:29
Os estabelecimentos registrados quando eles encerram suas
48:33
atividades, eles precisam dar a baixa desse registro, da mesma
48:36
forma que eles fazem a baixa do CNPJ na receita federal, da
48:41
mesma forma que o encerramento de qualquer atividade tem que
48:44
ser. Devidamente comunicado aos
48:47
órgãos pertinentes do alvará, também tem que ser baixado.
48:50
O CNPJ tem que ser baixado. O registro junto ao mapa tem que
48:53
ser cancelado. Quando esse estabelecimento é
48:55
registrado, quando ele não é registrado, que é o caso das
48:57
cervejarias ciganas. Ele não vai ter nada pra fazer,
49:00
né? Com relação ao mapa, certo?
49:02
No caso dos estabelecimentos com fábrica, quando eles encerram as
49:05
atividades e cancelam o seu registro de estabelecimento,
49:09
todos os produtos são cancelados automaticamente, então ele não
49:13
precisa fazer o cancelamento. Dos registros de produto, um por
49:16
um, mas quando uma cervejaria cigana encerra suas atividades,
49:21
seria importante que a fábrica anfitriã é a fábrica que produz
49:26
para aquele cigano, BA baixa dos registros.
49:29
Isso na verdade, vale para qualquer produto.
49:31
Na verdade que não vai ser mais produzido, né?
49:33
Porque o que que acontece? Vocês lembram daquela declaração
49:36
anual de produção e estoque, cujo prazo pra entrega é sempre
49:40
no dia 31 de janeiro de cada ano?
49:43
Com relação à produção do ano anterior?
49:45
Essa declaração, ela tem que ser feita para cada produto que a
49:48
empresa tem registrado, né? Cada produto com registro ativo,
49:52
então, para que a fábrica não precise ficar declarando todo
49:56
ano que a produção daquele produto foi zero durante o ano
49:59
que passou, o ideal é que esse produto seja cancelado, né, que
50:02
o registro dele seja cancelado, independentemente de ser produto
50:06
próprio ou produto fabricado para terceiros, certo?
50:21
Bom, meus amigos, a ideia desse programa era justamente a gente
50:24
fala aqui com muito entusiasmo. Quando a gente vê uma cervejaria
50:28
nova, abre, é contraditório até a gente ter começado o programa
50:31
olhando bebendo uma rueira que está engatinhando no espaço da
50:35
cervejaria e aí falando da mito que é tão querida por tanta
50:40
gente, tá? Agora encerrando as atividades
50:42
dela, fazendo todo esse caminho que eu acho bacana de se
50:45
despedir, de não deixar o pug. Fico na vontade e o Bruno já
50:48
antecipou aqui que não vai sumir, desaparecer a mito vai
50:52
continuar com a página, discutindo temas que são
50:54
importantes, relevantes para o mercado cervejeiro.
50:56
Então, queria agradecer demais a presença do Bruno, de dividir
50:59
com a gente, porque nunca é fácil a gente, entre aspas,
51:03
abrir mão de um sonho, de um, de um projeto como esse.
51:07
Então ele deve ter feito todo as análises pessoais para poder
51:11
tomar essa decisão. Então queria agradecer a
51:13
presença do Bruno aqui conosco mais uma vez foi muito bom,
51:16
Bruno, muito obrigada. E a gente espera receber você em
51:19
outras situações. Como é que a coisa vai
51:21
acontecer? Então, muito obrigada mesmo.
51:22
Valeu, galera, espero que eu possa dar uma luz aí para o
51:25
pessoal que está abrindo, porque eu acho que são ciclos.
51:27
É, é triste, mas ao mesmo tempo faz parte.
51:29
A gente sai de cabeça erguida, trabalho foi bem feito, cumprido
51:33
a gente deixar esse legado e que os nossos erros possam ser
51:36
evitados por próximos que estão vindo aí, com certeza os nossos
51:39
acertos possam também inspirar a galera aí a fazer uma coisa
51:42
diferente. Com certeza é isso, obrigado aí
51:45
pela oportunidade. Valeu, galera, está falando aí
51:46
da Anita show. Bruno, obrigado obrigadão mesmo.
51:50
Adorei trocar contigo. Adorei bater esse papo.
51:52
Mas lembre-se, a gente vai continuar essa conversa aqui
51:54
para os nossos mecenas. E falando nos mecenas, vamos
51:57
encerrar o programa do jeito que a gente gosta, agradecendo aos
52:00
mecenas que nos ajudam a manter a Independência criativa do
52:04
surra de lupo. E hoje eu gostaria de agradecer
52:07
a Flávia piccolotto, ao Oscar Freitas, Marcelo máximo, Bárbara
52:12
Soares e Edson Carvalho. Obrigado, gente, isso aí.
52:22
Beba menos, beba melhor, beba com moderação.
52:33
Este podcast foi editado por play áudio.