ワインの味を変える『森』の正体

北から醸すワインラジオ · May 19, 2026 · 15m · transcript

【今回のお話】

今回のテーマは第18話『ワインの味を変える「森」の正体 』です。

ワイン樽に使われるオークは、樹種や産地によって香りやタンニンの出方が変わります。フレンチオーク、アメリカンオーク、ヨーロッパ各地の森を比較し、「どの森の木を使うか」が酒質設計にどう関わるかを解説します。

※番組内で紹介する内容には諸説あります。

【お知らせ】

・第2話のように前編・後編に分ける場合など類似したテーマや番外編などを木曜日夜21時の他に火曜夜21時にも公開する場合があります。

（一回の収録でたくさん録れた時は多めに配信したいと思います笑）

詳しくはXにてお知らせしますので、是非チェックしてください！

【参考文献について】

参考文献を含む各回の内容をnoteにてまとめてあります！

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【北から醸すワインラジオについて】

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