#37 PIETER LONNEVILLE chef Tête Pressée Brugge

Satellite Gourmet Gastronomy Podcast · Dec 1, 2022 · 45m

🔶Het product uitpuren met respect voor de lokale producent🔶

🔶Werken met opgelegde producten is niet mijn ding 🔶

🔶Ik ben trots op mijn onafhankelijkheid als chef🔶

Pieter Lonneville is chef van Tête Pressée, een restaurant & traiteurwinkel

in Brugge. Hij werkt het liefst met producten van leveranciers uit de buurt. Puur. Dagvers.

Kwaliteits­producten die artisanaal worden gekweekt, geteeld of gevangen.

Hij zet zijn gasten aan de eettafel en baat ook een eetwinkel uit. Je kan ook zitten aan de 'eettoog' van Tête Pressée waar je culinaire nostalgie beleeft. Je ziet Pieter en zijn team altijd aan…