Péril sur la pause dej : ce que cache le système des titres-restaurant, avec Romain Vidal

Beyond Work & Life · Dec 11, 2025 · 47m · transcript

Dans cet épisode de Beyond Work & Life, Benjamin Suchar, cofondateur et directeur général de Worklife, reçoit Romain Vidal, restaurateur de quatrième génération à la tête du restaurant Le Sully, et fin connaisseur du fonctionnement des titres-restaurant.

Le secteur de la restauration traverse une période de forte tension économique. Entre le remboursement des prêts garantis, la hausse continue des coûts (énergie, matières premières, main-d’oeuvre) et des prix de vente difficiles à ajuster, la rentabilité des établissements indépendants s’est fortement réduite, atteignant aujourd’hui des…