Extrait #216 - Comment Emilie Chauveau (Label Braise) a fait pour changer les règles de la restauration ?

Comment t'as fait ?® Les entrepreneurs expliquent leur business · Mar 24, 2026 · 2m · transcript

Émilie raconte comment elle a repensé l’organisation de son restaurant après le Covid : réduire les jours d’ouverture, se concentrer sur les périodes à forte demande et privilégier la qualité de vie de son équipe. Un choix stratégique qui lui permet aujourd’hui d’accueillir plus de clients, d’augmenter son chiffre d’affaires et d’offrir trois jours de repos consécutifs à son personnel.Un témoignage inspirant sur l’importance d’adapter son modèle, d’oser casser les codes du secteur et de construire une entreprise plus équilibrée, à découvrir dans l’épisode complet.👤 INVITÉ Emilie Chauveau -…