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Pizzette di melanzane: la ricetta estiva che piace anche a chi non ama le melanzane · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Pizzette di melanzane al forno, facili e leggere, con pomodoro,
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  Speaker 2: mozzarella e basilico. Una ricetta estiva semplice e molto gustosa.
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  Speaker 2: Per 4 persone. Preparazione, 10 minuti. Cottura, 20 minuti. Riposo, 5 minuti. Ingredienti. 2 melanzane.
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  Speaker 2: 300 g di passata di pomodoro. Pomodorini confit, facoltativi, quanto basta.
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  Speaker 2: 250 g di mozzarella. Olio extravergine d'oliva, quanto basta. Basilico
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  Speaker 2: fresco oppure origano, quanto basta. Sale, quanto basta. Lavate e
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  Speaker 2: asciugate le melanzane. Eliminate le estremità e tagliatele a fette regolari,
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  Speaker 2: spesse un centimetro. Con un coltello fate dei leggeri tagli
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  Speaker 2: trasversali solo in superficie. Sistemate le fette sulla leccarda rivestita
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  Speaker 2: con carta forno. Salatele leggermente e condite ogni fetta con
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  Speaker 2: un filo di olio extravergine d'oliva. Infornate a 200°C in
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  Speaker 2: modalità statica per circa 15 minuti. Nel frattempo, in una ciotola,
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  Speaker 2: mescolate la passata di pomodoro con olio, sale e origano.
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  Speaker 2: Tagliate la mozzarella a cubetti. Togliete le melanzane dal forno
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  Speaker 2: e condite ogni fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro,
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  Speaker 2: qualche cubetto di mozzarella e ancora un pizzico di origano.
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  Speaker 2: Se vi piace, aggiungete qualche pomodorino confit. Rimettete in forno
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  Speaker 2: per altri 5 minuti, fino a quando la mozzarella si sarà sciolta.
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  Speaker 2: Sfornate le pizzette di melanzane, lasciatele riposare qualche minuto e
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  Speaker 2: servitele calde o tiepide. Ottime come antipasto, secondo piatto vegetariano
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  Speaker 2: o per una cena estiva.