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Frittata di patate senza uova: dorata fuori e morbida dentro · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Una frittata di patate senza uova, semplice ed economica, dorata
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  Speaker 2: fuori e morbida dentro. È ottima come secondo piatto vegetariano
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  Speaker 2: e vegano, oppure tagliata a spicchi per un antipasto. Dosi
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  Speaker 2: per 4 persone Preparazione 10 minuti Cottura 20 minuti Ingredienti
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  Speaker 2: 3 patate grandi, circa 600 grammi 1 carota Mezzo gambo
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  Speaker 2: di sedano Sale e pepe, quanto basta. Olio extravergine d'oliva,
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  Speaker 2: quanto basta. Sbucciate le patate e la carota, pulite il
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  Speaker 2: sedano e lavate tutte le verdure. Tagliatele a cubetti piccoli,
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  Speaker 2: possibilmente della stessa dimensione, per favorire una cottura uniforme. Potete
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  Speaker 2: anche grattugiarle. Sistemate le verdure nella vaporiera e cuocetele per
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  Speaker 2: circa 10 minuti. Le patate devono diventare abbastanza tenere da
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  Speaker 2: poter essere schiacciate. Trasferite le verdure in una ciotola. Aggiungete sale,
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  Speaker 2: pepe e un giro di olio extravergine d'oliva. Mescolate delicatamente.
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  Speaker 2: Scaldate un po' di olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente.
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  Speaker 2: Versate le verdure e distribuitele in modo uniforme, schiacciandole con
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  Speaker 2: una spatola per ottenere un disco abbastanza compatto. Lasciate cuocere
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  Speaker 2: per circa 5 minuti, senza mescolare, così da formare una
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  Speaker 2: crosticina dorata sul fondo. Quando il fondo è ben dorato,
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  Speaker 2: girate delicatamente la frittata, aiutandovi con un piatto piano o
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  Speaker 2: con un coperchio adatto. Fatela scivolare di nuovo nella padella
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  Speaker 2: e cuocete per altri 5 minuti circa. Trasferite la frittata
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  Speaker 2: su un piatto e lasciatela impiepidire leggermente prima di tagliarla.
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  Speaker 2: Servitela tiepida o a temperatura ambiente.