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Brioches allo yogurt morbidissime: la ricetta facile per la colazione · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Brioche allo yogurt morbide e profumate, perfette per la colazione
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  Speaker 2: o per una merenda fatta in casa. Lo yogurt rende
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  Speaker 2: l'impasto soffice e delicato, e la forma intrecciata le rende
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  Speaker 2: anche belle da portare in tavola. Dosi e tempi di
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  Speaker 2: preparazione Preparazione 20 minuti Cottura 20 minuti Riposo 150 minuti Ingredienti 500 g di
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  Speaker 2: farina zero 125 g di yogurt bianco intero naturale. 100
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  Speaker 2: ml di latte, più quanto basta. 100 g di zucchero.
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  Speaker 2: Un uovo. Un limone bio, solo la scorza. Vaniglia, quanto basta.
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  Speaker 2: Una bustina di lievito di birra disidratato. Fai fondere il
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  Speaker 2: burro e lascialo intiepidire. Scalda leggermente il latte in una
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  Speaker 2: ciotola grande e scioglici il lievito di birra. Aggiungi lo zucchero,
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  Speaker 2: lo yogurt, il burro fuso, l'uovo, la vaniglia e la
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  Speaker 2: scorza grattugiata del limone. Mescola tutto e incorpora la farina
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  Speaker 2: poco alla volta. Quando l'impasto inizia a diventare compatto, trasferiscilo
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  Speaker 2: sulla spianatoia e lavoralo a lungo, fino a ottenere un
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  Speaker 2: panetto omogeneo ed elastico. Metti il panetto in una ciotola.
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  Speaker 2: Incidilo a croce. Coprilo con pellicola trasparente e lascialo lievitare
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  Speaker 2: fino al raddoppio del volume, circa due ore. Riprendi l'impasto
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  Speaker 2: e stendilo con il mattarello in un rettangolo, su un
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  Speaker 2: piano leggermente infarinato, a uno spessore di circa mezzo centimetro.
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  Speaker 2: Con una rotella, taglia delle strisce larghe un centimetro e mezzo.
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  Speaker 2: Poi dividile ancora a metà nel senso della lunghezza. Intreccia
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  Speaker 2: tre strisce alla volta per formare le treccine. Sistema le
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  Speaker 2: brioche sulla leccarda rivestita con carta forno. Coprile con pellicola
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  Speaker 2: o con un canovaccio umido e lasciale lievitare ancora per 20 minuti.
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  Speaker 2: Preriscalda il forno statico a 180° e metti dentro anche
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  Speaker 2: un contenitore di alluminio pieno di acqua per creare la
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  Speaker 2: giusta umidità in cottura. Spennella la superficie con un po'
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  Speaker 2: di latte. Aggiungi un po' di zucchero e cuoci per
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  Speaker 2: circa 20 minuti. Appena sfornate, quando sono ancora calde, spennellale con
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  Speaker 2: poca acqua, così rimangono più morbide. Gustale tiepide, magari con marmellata,
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  Speaker 2: crema di nocciole, oppure semplicemente così, con una spolverata di
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  Speaker 2: zucchero a velo.