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Duetos Cervejeiros com Cervejaria Piwo (ES) e Três Morretes (PR). Papo com Tedesko Almeida e Lucas Luciano | Surra #168 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo.
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Oi, pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais
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conhecida no Instagram. Vamos levar com a Drica e no
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programa de hoje, meus amigos, lá, vamos de episódio de duetos
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cervejeiros. Essa série que é tão queridinha
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para nós e para a nossa audiência.
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Hoje o papo é com o Paraná e Espírito Santo, personificados
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em Tedesco Almeida, da pivo, e Lucas Luciano, da 3 Morretes.
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Antes de pedir que os nossos convidados tenham alô, a gente
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tem o prazer de informar que esse programa é oferecido pelos
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nossos mecenas empresariais prússia Bier.
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Cerveja da casa, Iris passer, bejaria, usá viver Vandenberg DB
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agency. Agora sim, Tedesco e Lucas dei
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um alô pra galera conhecer a voz de vocês.
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Tudo bom, pessoal, meu nome é TD só da pivô cervejaria.
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Um prazer tá aqui com vocês nesse podcast que durante muito
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tempo foi referência para mim. Eu já estou aqui participando,
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então fico muito feliz, fala galera, meu nome é Lucas, da
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atriz Morretes. Um prazer inenarrável estar aqui
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com vocês. Essa gravação aqui, um prazer
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absurdo. Bem-vindo Tedesco, bem-vindo
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Lucas e eu sou Leandro, mas hoje vocês podem me chamar do moqueca
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carioca. Ai Brasil, você tá mais pra
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moqueca de banana da Terra. Eu estou buscando uma nova
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maneira de me identificar como capixaba, sem dizer, porque
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assim eu sempre tenho que explicar que eu sou capixaba,
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não fui criado aí, então eu não sou um capixaba raiz assim, na
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verdade, só nasci, né? O primeiro ano aí eu falo que
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sou mineiro da água. Os capixabas ficam magoados, aí
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eu falo cara, então tem que procurar uma outra maneira.
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Aí eu pensei, agora um moqueca carioca, nascido no Espírito
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Santo, mas criado no Rio de Janeiro, é o menos assim, já o
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suficiente. O Leandro já é capixaba, já pode
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tranquilo e a gente bate esse papo aqui tomando uma cerveja,
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quero saber de você aí, entendeu o que que você está bebendo?
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Pegando, tô bebendo nada agora que eu não tô podendo por razões
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médicas, mas se eu tivesse devendo, beberia minha
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Califórnia, como com a cerveja que a gente faz com todo
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carinho, que é uma história legal.
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Pareceu lendo. Ela aqui agora premiado em
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Blumenau, inclusive, não foi. Foi a primeira cerveja, pivo fez
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primeira brassagem. Nossa.
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Cada vez que a gente vendeu uma cerveja para fora do Espírito
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Santo, nossa primeira medalha. Então a cerveja muito
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queridinha. Pra já.
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Parabéns, parabéns. Tudo bom, eu tô tomando uma
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American IPA jacobi, da atriz Morretes, nossa IPA, com
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erva-mate, casca de limão boa, orra, apertão pegando pesado em
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lud e você vai acompanhar. Então eu vou acompanhar, não, eu
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tô de água porque apreciem com moderação, né?
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Mas enfim, vamos lá, moqueca carioca de banana da Terra.
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Perdi o que que você está bebendo aí?
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Eu estou bebendo hoje, uma na lata, a double IPA dá na lata e
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aqui, ó, fui completamente. Vocês não vão ver, né?
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Quem talvez não vai ver? Fui completamente conquistado
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pelo rótulo que o rótulo é toda uma arte do estilo de grafite e
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tal, muito irada, bonita. Eu vou deixar a lud com raiva
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porque eu vou tentar configurar meu som pra que ele saia
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perfeitamente. Você fez.
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OAA quem é operador de mesa, o nome disso.
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Há vai cagar então, porra. Eu vou te ensinar um dia, mas eu
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andei testando. Tá bom?
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Eu andei testando. Maldoso, você é maldoso.
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Muito boa. Bom, se você é fã do conteúdo
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que a gente produz aqui, se você dá risada com as piadas que
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fazemos, se você se emocionar nas tretas que debatemos, se
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você aprende alguma coisa que vire um mecenas do surra de
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lúpulo através do site apoia, aponta.
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Se a barra surra de lúpulo e escolha o apoio que cabe no seu
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bolso, já passou na loja do surra de lúpulo.
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Vista o que você escuta, tenho certeza que temos uma estampa
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que é a sua cara. Acesse loja ponto surra de
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lupulo.com.br e compre a sua. Enviamos para todo o Brasil.
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Não está podendo apoiar com grana agora, sem problemas,
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ajude a gente a chegar mais longe.
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Basta enviar o link desse episódio para um amigo que gosta
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de cerveja artesanal. Ou compartilhar nas suas redes
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sociais, marcando a gente. Estamos em diversas plataformas
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de streaming, mas o coração enche de amor quando rolam 5
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estrelinhas no Spotify. Agora, se fechar o combo 5
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estrelas mais comentário na Apple podcast, a gente pira de
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Alegria e a luz de vai cozer uma moqueca pra gente.
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As avaliações ajudam as plataformas a entenderem que
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nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
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dos episódios. Fica aqui, meus amigos que estão
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ouvindo nesse podcast, que tem sido um comportamento recorrente
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do Leandro ficar fazendo promessa se meu nome tá, então
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não acredita. Ele não tem o selo de qualidade.
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Ludmilla quando eu faço promessa eu faço assim meu nome, então
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por favor, pare, pare agora, bom, pra começar vamos
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apresentar, pedir pra que o Tedesco e o Lucas apresentem as
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2 cervejarias, amor e tesão. Falei certo?
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3, Morretes. Viu a 3 Morretes?
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Iep, voo para os nossos ouvintes, então, por favor,
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Lucas começa você apresentando a sua cervejaria pra galera.
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Então, a 3, morrer, diz ela, nasceu de explorar o turismo na
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cidade, né? Morrer de já é uma cidade que
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que é a terceira cidade mais visitada do estado.
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Ela tem um potencial gastronômico muito grande.
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A gente, conhecido pelo famoso barreado, né?
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E a gente veio com a ideia da da cervejaria, de agregar
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experiência na visita do turista na cidade, né, perfeito.
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Então, nos nossos rótulos nós trabalhamos ou com insumos
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locais ou que harmonizem quando a sodomia local ou que tenha
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também algum conceito com a história ou cultura da cidade,
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né? Então nós trabalhamos com alguns
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rótulos com produção local, no caso, uma papo já.
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E o gengibre. A gente tem a nossa ir para a
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Quadra, Marte, a erva mate não é produzir em Morretes, mas era
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escoada por Morretes, né? Entre 1800-1900, também temos
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uma visão Bloch com bala de banana, a nossa vizinha
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Antonina, que ela ganhou indicação geográfica, agora com
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a bala de banana, então a gente utiliza insumos locais ou que
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fazem a imunização com os pratos locais?
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Perfeito. E você, Tedesco?
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A pivo, acho que ela compartilha muita coisa que o Lucas falou da
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3 morrer. Se a gente é aquilo, fica numa
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região também turística do Espírito Santo, que a região
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Serrana, para quem não sabe, o Espírito Santo, que no sudeste.
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Se faz frio também, a gente fica numa região bem legal, bem
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turístico do estado. Venda nova na capital nacional
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do agroturismo, na região de forte influência italiana, e a
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Pio fica numa pequena propriedade rural.
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Nosso grande objetivo é criar cervejas únicas que usem
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processos diferentes, mas sobretudo ingredientes da nossa
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região. Então, fruta, café, condimentos,
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de forma geral, que são dali, a gente sempre vai colocar nossa
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cerveja. Então vocês viram, por exemplo,
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a gente fez uma e pele com limão doce, vocês que a gente levou
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pro ISO, por exemplo, uma Califórnia cama um com café da
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região e com muita coisa que a gente faz sazonal, respeitando o
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tempo que a própria natureza dá, né?
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Das frutas que existem em cada época do ano, a gente faz
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cervejas com aquelas frutas. E o grande lance da Piva, aí
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você juntar a simplicidade de uma pequena propriedade no
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interior do país, com processos, ingredientes disruptivos.
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Então isso que a gente tenta fazer na pivot, é essa a nossa
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experiência. Assim que você tá levar pro pro,
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nosso, pra, pra quem bebe o nosso cerveja.
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Perfeito. Muito legal, eu vou aproveitar
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isso que vocês falaram, né? Sobre o turismo e tudo mais, aí
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eu queria entender um pouco isso.
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Como a 3 morrer e a pivo se posicionar no mercado, né?
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Se vocês querem produzir cervejas de entrada para atrair
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novos públicos tal ou querem trabalhar mais na camada do
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berlinck, produzindo cervejas mais raspa da e tal, e aí?
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Se não for nem a nem b para você, por favor, aí eu acho que
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eu tenho, mas é para isso, porque eu vou mais pro lado de
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turismo de experiência do que turismo cervejeiro hoje, né?
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Então, como a gente vai? Cervejaria cigana iniciou o
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nossos trabalhos com os restaurantes da cidade, né?
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O rock agora, justamente para complementar a experiência que o
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turista tendo na cidade, principalmente na questão
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gastronômica, né? Aham e hoje a gente vende muito
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pro nicho de suvenir, então a pessoa que vem visitar a cidade,
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em vez dela levar uma camiseta, estive morrer de lembrei de
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você, ela leva uma cerveja consumo local com uma história
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local. E também junto com isso, a gente
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não está no hype das cervejas, né?
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A gente tenta sempre trabalhar com uma porta de entrada pro
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nichos cervejeiro pro, pessoal que não conhece, que não é do
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nicho cervejeiro, é saber que existe vida além da pilsen, né?
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Existe vida além da mãe, swing, cerveja de mercado EE valorizar
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essa questão cultural, essa questão histórica, essa questão
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de a gente pegar produtos do da agricultura familiar, de
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valorizar, é homenagear pessoas importantes, nossos rótulos, né?
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Então a gente não é nem tão voltado pro público cervejeiro
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em si, né? Tanto que bares a gente não não
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vende ainda, né? É, a gente tem lá essa loja que
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morrer, diz. Agora que a gente abriu no final
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do ano passado, mas a gente está voltado mais para o turismo do
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que pro lixo cervejeiro em. Si, olha só que interessante
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isso. Bem interessante isso aí vai dar
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pauta, você vai dar. Assunto vai dar assunto.
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E você entendeu, papinho vou, sei lá, vou puxar.
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OD então porque ela também não é a cerveja rapada também numa
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cerveja entrada e também uma cerveja tão ligada assim ao
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turismo em si, não é não, chega a ser um produto, mas é uma
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cerveja que tenta trazer uma cerveja.
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Eu vou chamar de cerveja única, porque a gente sempre tenta
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colocar coisas da nossa propriedade na cerveja, outras
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coisas em volta, sabe? Então a gente muito ligado aos
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processos cervejeiros, sempre o que tá rolando aqui lá fora,
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aham. Principalmente sob o ponto de
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vista de inovação, de utilização de insumos, de novas técnicas,
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mas sempre tentando trazer um componente local que às vezes
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tem a ver com aquele, sei lá, às vezes você está na pira do
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geraniol, você tem uma erva local que entrega o geraniol.
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Não precisa ser aquilo pro ripado, então a gente sempre
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tentando trazer características locais para dentro da nossa
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cerveja. Eles têm, a gente vende em
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alguns pontos de venda, a gente é uma cerveja acessível, mas
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sempre tentando por essa característica local.
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Não acho que seja uma dívida, heim, porque a gente não, não tá
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na nessa parada de duplo triplo twist carpado ir para não sei o
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quê, mas a gente sempre tem que ter uma cerveja única com a
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nossa cara. Tudo que a gente tem para nossa
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região, uma cerveja regional, vamos chamar assim, uma cerveja
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regional. Tá, então deixa eu fazer uma
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provocação. Primeiro para o Tedesco nesse
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quesito do ripado eu estava num evento cervejeiro há algum tempo
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atrás, e a pivo também estava. Na verdade, nos encontramos, nos
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conhecemos e depois nos reencontramos, né?
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Blumenau, vocês estavam lá e depois.
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Agora a noite do ISO e o ISO é um festival de cerveja, ai
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padece. É uma formação que tem um Ponto
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Final, eu não estou te perguntando.
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É se apresenta como tal. Exato, cerveja Extrema e tal,
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não sei o quê e quem tá lá é o geek e do Gui que do Gui que
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você fosse o leite da vaca. É aquela galera que fica na nata
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lá em cima, né? Mas enfim, é, eu entendo que
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você não queira se posicionar apenas desta maneira, mas eu
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também acho que é importante alertar com esta com este topo,
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né? Como não?
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Total. Porque, enfim, no final, é a
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galera que bota uma grana mesmo, né?
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Do tipo assim, porra, vou pagar 60 pila numa cerveja?
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Total, sou muito fã desse público, aprendo muito com eles
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e a gente compartilha muito, enfim.
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Experiência de coisas a gente só não está 100% inserido nessa
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categoria, eu acho, pelos pelas EE, nada contra quem está lá
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também com, claro, são um, enfim, são cervejas que exploram
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o limite do de todos os estilos, eu acho super bem-vindo, rumas.
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A gente só, enfim, a gente às vezes não está tanto No No.
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No rap, o rock, a gente prefere usar coisas locais, sabe?
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Então, mas é um público que eu acho que todas as cervejarias
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recebe de braços aberto e é um orgulho pra gente participar de
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eventos assim. É o feedback que a gente recebe
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a fala, mas seria julgada, enfim, o que a gente aprende com
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os com os cervejeiros que estão ali pra superimportante a gente
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participar desse meio, então acho que o nosso serviço está
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ali, 100% categorizadas, sabe nesse quesito?
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Não tá super entendido, é que assim eu acho que o rap está
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sendo redefinido. Eu tenho essa sensação forte
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quando a gente gravou com o pessoal do do brassagem, do la
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berrar Castro para falar do prêmio no lúpulo de ouro.
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E alguém chegou e falou a. Mas a frota em feld não erra e
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paga porque ela. Fui eu, fui.
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Eu aí todo mundo falou por ai, Arraiá assim, cara, aí o rapado
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virou um sinônimo de uma cerveja disruptiva?
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Não necessariamente fazendo Milk Shake po é, entendeu?
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Não necessariamente. Pegando ingredientes e insumos
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mirabolantes, o cervejeiro abraçando de cabeça para baixo
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não necessariamente sim, virou sinônimo rapado, virou sinônimo
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de uma coisa que ainda tá nessa crista da onda que, enfim, as
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vezes atrapalha um pouco também, mas que ao mesmo tempo está
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produzindo, sei lá coisas de simples, mas com muita
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qualidade. Eu não sei.
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É, é, até porque assim o rádio a gente falou disso no programa.
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O rapper, na verdade, é o que está.
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Ali na moda pra tendência, né? Entre a moda e a tendência, é o
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que tá todo mundo falando sobre todo mundo querendo que a gente
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tá nessa onda de largas, né? Então a gente tá nessa onda aí
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de ter até outros aparelho. Eu percebo que eu falei bobagem.
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No final eu aprendi, eu falei, ata.
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Foi bom exemplo. É no final, eu aprendi, eu falei
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realmente a flor e fiel de ar aí padaria, porque eu tava com essa
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ideia do rap com esses ingredientes, mas eu queria
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falar de ingredientes com vocês 2, né?
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O Lucas falou aqui da aí, eu sempre fico preocupado.
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Entrada, 3, Morretes, isso aí dá 3 morrer e ter essa pegada
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vinculado ao, ao turismo e até mesmo a lembrança que a pessoa
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leva do lugar. E o Tedesco falar dessa coisa da
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cerveja feita com insumos locais.
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Eu queria entender como é que isso chega pro consumidor que
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não é? Este é um consumidor novo,
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entrante, dos outros estilos. Como é que isso chega?
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Eu já furei a pauta aqui em vamos lá, como é que o pessoal
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recebe aí, cara assim, ó, esse é um tema bem legal, porque furar
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a bolha pra mim é o principal desafio, porque eu acho que o
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mundo cervejeiro viu a gente hoje, nós somos 2% do mercado,
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tá muito impacto na nossa começar a brigar por conta de
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2%. Eu acho que a gente está num
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momento, deveria ser um movimento, né, que a gente tá
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deveria estar mais preocupado em trazer novos bebedores para
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seguir até a Naldo, quer brigar com pelo cliente do coleguinha?
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Aham, então a gente sempre procura isso na pior, o que a
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gente tem feito para conseguir isso?
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Obviamente, além de procurar uma cerveja, que seja que você
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consiga beber litros, enfim, que você tem sempre algum estilo que
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faça isso, né? Mas é juntar a experiência
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cervejeira com a cerveja. Então, quem vai na Pio hoje vai
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nosso tomar dar uma volta a viajar boot caba.
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Aí quer experimentar a sala que a gente faz daquele pede a boot,
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cabo ali. No fim, ele pegou jabuticaba.
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Ele quer experimentar o produto daquilo ali, sabe?
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Ele viu o café, então ele quer se alimentar, cerveja daquele
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café, entendi então você transformar a experiência em
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produto e isso você realmente fura bolha EE você consegue
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fazer com que as pessoas retirem um pouco daquela referência do
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que a cerveja é tradicional, como colocar o bebedor de
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cerveja tradicional. E abra sua possibilidade de
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novos sabores, sabe ele, ele se abra.
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Isso entendi que eu acho que esse é o grande lance, é
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convencer o cara a se abrir para o novo e aí você ganhou cara, e
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você, Lucas, aí aqui a gente vê ainda que Oo puro malte ainda
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está muito no auge, né? Deus me livre.
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A pessoa que acha que seria por uma opção de qualidade, eu anão
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entendo de cerveja porque é um pro moto, não tomo cerveja
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comigo, então a gente ainda tem essa é, eu vejo que é um desafio
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muito grande no mercado Ciro Gero mostrar que cerveja com
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frutas, cerveja com qualquer outro tipo de Adjuto, ela pode
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ser boa, né? Então utilizar o aí que a gente
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vai agregar AA cidade a nossa marca, né?
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O maracujá que é plantado aqui, o maior produtor de maracujá do
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Paraná é morrer gengibre da da genge Bia.
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Para quem conhece é plantado aqui também trazer uma aí pra
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pra harmonizar com o barreado, que é o prato típico da cidade.
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Então, saber que você pode tomar uma cerveja boa diferente da do
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mercado e nos nossos votos, a gente tenta trazer essa questão
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hídrica. Billy, descrita Deus que falou,
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né? Que a pessoa não tenha
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dificuldade em tomar mais umas 23 e que ele sabe né, que anão
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então beleza, ó eu vi que aqui tem uma cerveja que eu gostei,
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puto, mas aqui agora vou procurar uma outra do mesmo
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estilo, eu vou procurar uma nova marca que produz algo diferente,
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porque essa cervejaria que me abriu a porta para esse estilo.
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Agora eu vou atrás de outras do mesmo estilo e assim eu acho que
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a gente consegue inserir mais pessoas no meio desses 2% que a
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gente briga tanto, né? Total só último comentário sobre
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furar a bolha. Eu estou quase tatuando no meu
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braço em algum lugar aqui, furar a bolha, cara, porque essa é 11
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das grandes discussões que eu tenho com Leandro sobre tipo,
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como é que a gente alcança mais gente no podcast, como é que a
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gente alcança mais gente, a da da da?
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Como é que a gente faz assim e sempre a gente bate nessa Praga
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de furar a bolha de vez em quando eu deito na cama e vejo
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uma bolha de. Sabe, sabão sendo explodida,
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mas, enfim, a outra coisa que eu acho importante trazer aqui é
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que falta a memória pra gente, para as pessoas de uma maneira
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geral que começaram a beber cerveja artesanal, porque eu
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comecei a beber cerveja comum. Qual foi o caminho de entrada
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que eu percorri? Essa é a primeira pergunta,
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sabe? Porque a gente esquece disso, a
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gente fica querendo oferecer por coleguinha, toma aqui, essa
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sauer toma aqui essa IPA super a barga, toma aqui essa gripe eu
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sei lá, notas de estábulo, o cara fala UI, eu estou
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acostumado a tomar minha cervejinha que não tem gosto de
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nada que não tem cheiro de nada e que eu tomo estupidamente
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gelada e você vem com essa papagaiada?
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Pra cima de mim. A gente esquece como foi o
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caminho que a gente começou, por onde a gente entrou e aí a gente
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esquece. E quando eu falo, a gente
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esquece a gente. Cervejaria se esquecem porque só
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fazem coisas muito, rapa da sou muito elaboradas, eu falando
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rapada errada, a gente esquece enquanto consumidor que quer
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trazer um amigo e fica oferecendo para ele aquilo que é
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só do nosso gosto, enfim, mas isso só foi um desabafo, tá?
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Meus amigos? Só foi um desabafo.
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Vamos passar para a terceira pergunta que eu separei 2,
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porque a gente vai falar de mapa, tá?
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Porque este programa está indo ao ar um dia depois do anúncio
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do mapa que vai acontecer que aconteceu em Brasília no dia 5
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de julho. Então, falar de mapa a gente vai
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falar ainda dos dados de 2021, que foram anunciados em 2022,
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mas vamos dar esse rigth aqui nesse dueto.
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Então o Espírito Santo foi o estado que mais cresceu em
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número de cervejarias no último anuário do mapa, que foi
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apresentado em 2021. Que não é o último manel no
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caso, é o penúltimo, é foi mais de 53%.
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Com 57 cervejarias no total, então, Tedesco conta pra gente
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como é na tua percepção estar vivendo essa expansão, sabe?
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Do tipo tá acontecendo agora que eu estou com uma cervejaria que
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é bom, é ruim, é maluco, nada a ver.
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Cara, assim a sensação é da levedura no momento de
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exponencial, né? De crescimento exponencial.
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Aham, cada hora que você olha pro lado, então a cervejaria
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nova e eu vejo positivamente, sabe?
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Eu vejo isso bom, positiva, porque ninguém vai vir no
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Espírito Santo para tomar por mais incrível que seja minha
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cerveja. Muito dificilmente alguém na
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vida aqui pra tomar a pivo, sabe?
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Agora, por exemplo, num raio de 30 km da pivo, nós temos 20
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cervejarias. Já aqui na região Serrana do
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Espírito Santo e aí sim, justifica o cara, vira aqui para
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conhecer 20 cervejarias. Então a formação de um polo
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cervejeiro para a gente é algo espetacular.
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Então, a pivo se empenha nisso em em colaborar com a
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cervejarias locais em estar juntos, em fortalecer esse
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movimento, porque é fundamental pra gente, sabe?
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Toma pivo melhor. Quem conhece a nossa
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propriedade. Obviamente que vai tomar em bem
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quem não conhece, mas quem conhece estamos melhor.
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Então a gente vê isso com ótimos olhos.
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A gente hoje tem o apoio do Wi-Fi Wi-Fi, hoje em Venda Nova
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do Imigrante, onde é a pior, ele tem um programa de pesquisa
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cervejeiro, então a gente tem a parceria muito forte.
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Com o instituto federal, então a gente tenta alinhar em ciência
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com 1 o volume de cervejarias com uma área turística muito bem
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estruturada hoje. Então assim, é um desafio.
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É óbvio que ela é melhor fazer um negócio, enfim, ter sempre
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muita gente que os desafios por conta dessa possibilidade de
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criação de um polo cervejeiro novo no país legal, o Espírito
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Santo, né? No sudeste, galera, por favor,
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visita, estamos aqui. Total a primeira cervejaria do
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Espírito Santo que a gente falou num dueto cervejeiros aqui foi a
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mestre cervejaria, mestra do Vitor.
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Mestra massa. Sensacional, cara querido
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demais. A gente precisou de ajuda aí do
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Espírito Santo na pesquisa e o Victor post chegou chapando na
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cerva lado espiritual. Olha o Espírito Santo veio toda.
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Eu falei, homem junto, fala pra galera pular, eu vou arrumando,
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até tremeu. E a gente já tinha começado a
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notar esse movimento crescente no Espírito Santo.
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Ao mesmo tempo, muita cervejaria abrindo muito concorrente.
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Se o público ainda não está com o paladar apurado, essa era
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também é um. É um desdobramento dessa
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pergunta. Se não está todo mundo
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disputando a tapa mesma carteira ou se está todo mundo investindo
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nesse caminho inicial do bebedor só pra gente complementar com a
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pivo. Ludimila sim.
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Hoje a sensação que existe é quase que de bolha, sabe?
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O runde muita gente buscando os mesmos clientes, mas é realmente
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acredito que. Isso também está forçando
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algumas cervejarias a fugir do lugar comum, une isso vai trazer
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novos clientes para o mundo cervejeiro.
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Artesanal ruim, então é realmente, é, é, é hoje a média
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nacional de crescimento é 12. Nós estamos crescendo 53 a 10
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anos atrás, eram 4 cervejarias, agora são quase 60, une, então
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só pelo se número você vê que é uma situação de quase bolha, mas
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isso também obriga a gente a pensar fora da caixa.
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No total, então a ideia é que a gente começa a trazer gente de
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fora do estado para tomar uma cerveja, tá?
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O Espírito Santo foi o quarto estado mais medalhado se eu não
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me engano, agora em Blumenau, passando o Rio de Janeiro, né,
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aham, então estamos fazendo o volume, estamos fazendo
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qualidade, estamos preocupados com isso e.
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Estamos querendo estar no cenário nacional, merecemos
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estar com mais presença no cenário nacional.
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Perfeito. Eu acho que é isso.
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Sai do Espírito Santo, vai fazer com que a gente atrai novos
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clientes pra gente. Legal.
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Então, Lucas, agora a gente quer olhar pelo olhar da 3, Morretes
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no Paraná, que é um estado já muito conhecido por ser
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cervejeiro também com dados do mapa de 20 e 21, com 158
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cervejarias. E aí, como é que é conviver com
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tanta concorrência um pouco do que eu?
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Tedesco respondeu aqui ou isso é bom, pois você já encerra o
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consumidor mais preparado para provar novos sabores.
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Eu acho que essa questão a gente pode somar os 2 pilares, a
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questão de ter 11, boa quantidade de bebedores, né, de?
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Entendedores de cerveja artesanal sabia que existe uma
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cervejaria em Morretes? Sabia que o cara Vem Pra Cá, que
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legal, vou tomar uma cerveja regional, vou tomar uma cerveja
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local que a maior parte da nossa produção é vendida aqui na
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cidade, né? E ao mesmo tempo, na nossa linha
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de rótulos, a gente trabalha com rótulos de passo.
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Drica beach, né? Que não seja muito longe do que
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a pessoa consome no mercado e que a partir nossa é instigue a
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pessoa, procurar novos rótulos, instigue ela.
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Ai eu tomei uma IPA pela primeira vez, puta, que legal,
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vou procurar uma aí pra nova, o Raí, eu tomei uma cerveja com
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fruta lá é a primeira vez que eu tomo descobri que do lado da
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minha casa tem uma cervejaria que vai servir de conforto eu
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vou provar. Então acho que a gente está mais
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com uma questão de uma porta de entrada para novos cervejeiros
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do que competir com as outras 157 de cervejarias da do estado,
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não é? Perfeito, ó sensacional.
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Eu acho que aí você está construindo aquela narrativa de
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que você de fato está tentando furar a bolha.
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Você não está indo lá, você está papear com a bode Brown, com a
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própria forma rebelde, né? Exato.
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Tanto que AA IPA foi o nosso terceiro rótulo que a gente
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lançou. Então a gente lançou uma vítima,
24:46
ir com maracujá e uma vais bem clássica, porra, e daí?
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O pessoal pedia ir para ir para ir para ir, para porque é o que
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o cervejeiro pele e mesmo a nossa aí pra gente, trabalha com
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IBO mais baixo, com adição de lúpulo mais tardia.
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Para trazer o sabor e não o amargor.
25:00
Então a pessoa que nunca tomou uma IPA à uma e fica legal você
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imunizar pro barreado, mas você não vai sentir aquele hash,
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aquele amargor contínuo na boca para dar um mergulho limpo.
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Amargor. Clin que a pessoa vai tomar, vai
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passar logo do paladar da pessoa, une.
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Então eu não vou me estapear com ninguém, né?
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Com qualquer outro tipo de cervejaria ou qualquer outro
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nicho. Então é justamente isso, é furar
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a bolha para pessoa saber que nem toda essa cerveja apesar não
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é amarga, né? Exato, exato e legal você ter
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falado que seu terceiro rótulo foi aí para i os primeiros foram
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uma vítima, vais que é conecta um pouco com aquilo que eu falei
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no final do dia, a gente esqueceu o caminho de entrada,
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né? A gente pegou.
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Entrou nessa porra dessa sala de espelho, aí fica falando à
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cerveja artesanal, vão pra caceta.
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Mas, pera aí, por que porta eu entrei aí?
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Você não consegue dizer porque porta você entrou e né?
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E mesmo assim, esses 2 rótulos nossos, no caso da vit b quando
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a gente a pessoa pergunta é, eu não conheço?
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Vit b as falas mais alugar nem mesmo assim, a pessoa ainda não
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conhece o estilo produzido por uma cervejaria de grande porte,
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né? O ruim e a questão da vais ainda
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tem muita gente que tem um receio pela questão do trigo,
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né? O ruim porque AA pessoa, quando
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não é a cervejeira, relaxa que vai depil Sony vai tomar no
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mesmo volume, né? Não é porque é uma cerveja fácil
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de tomar e que você vai tomar na mesma quantidade que você toma
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uma pilsen, então mesmo assim, com estilos de passo, brinca.
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Bilhete da pessoa conseguir tomar.
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Bem ainda, a gente ainda tem um pouco de receio em relação a
26:24
isso aí. Só no quarto rótulo que a gente
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produziu, que é uma pilsen com gengibre, que daí sim, a gente
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conseguiu atender. O mercado é nessa facilidade,
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né? Porque a pessoa, a pilsen, votar
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uma em casa. Aquilo que eu compro no mercado
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pilsen é o chope 10 pila. Então é na questão da pilsen, aí
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sim a gente conseguiu ter um pouco mais de nome, né?
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O ruim e dá a partir da pilsen, aí sim as pessoas conhecerem os
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outros rótulos da cervejaria. Legal demais, só para conectar
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um comentário do nosso mecenas que está aqui assistindo com a
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gente grillê. Ele falou que no Espírito Santo
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tem uma fábrica de equipamentos cervejeiro muito bacana.
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Qual é a fábrica? O Tedesco sabe qual é.
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Até até algumas aham na Serra que ele falou tem uma em Vila
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Velha tem algumas, então tem umas 45 que a gente pede Socorro
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aqui, olha. Só que legal.
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Então, além de um polo cervejeiro, enquanto produção de
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cerveja do líquido, também tem um polo cervejeiro de
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equipamento, né? Ó, tem equipamento.
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Estamos no início de uma produção de lúpulo.
27:25
Insumo tem insumo de forma geral, né?
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Tem Wi-Fi de Vila Velha aí de Venda Nova do Imigrante, que tem
27:30
projetos e programas de pesquisa de cerveja.
27:33
Então a gente estamos levando o assunto a Sério.
27:35
Linda é gente, Espírito Santo chegou chegando, entendeu?
27:39
Chegou, falava. Acho maneiro, porque aí mostra
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uma coisa que a gente fala muito aqui no programa, que é assim,
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não é uma parada isolada, né? Não adianta a gente querer fazer
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sozinho, então aí você tem a fábrica de equipamentos.
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No local, os insumos acontecendo no local, vai ser natural a
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cervejaria aparecer, porque tá mais fácil Pra Ela fazer, né,
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cara, tá é não está mais difícil, não tem que pagar.
28:04
Eu nunca lembro o nome do imposto que paga por estado, que
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é aquele absurdo, né OICMS? SMSST.
28:11
É, exatamente. Substituição tributária.
28:13
Puta que pariu, então eu estou comprando um tanque, eu tenho
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que pagar SMS de São Paulo, tem que pagar SMS no Paraná.
28:20
Que desgraça, cara. É isso aí, cara.
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É Marquinho, a vida não é fácil, não.
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Marquinho é o ecossistema faz toda diferença, né, cara?
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Porque assim eu consigo conversar com o cara que todo o
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equipamento, como que eu gosto do equipamento, eu consigo
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conversar com o cara do insumo, como é que está a safra esse
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ano? Eu consigo conversar com o cara,
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produz cerveja do meu lado para fazer uma Colab, aprender junto
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com o cara e a gente vai juntando whips e testa coisas.
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Perfeita. Ambos já falaram aqui, mas só
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porque eu acho que era importante dá um right para
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liberar para o Leandro seguir para a próxima pergunta é a pivo
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tem fábrica EAA 3 morreu, não tem fábrica, é cigana, correto?
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Exato, isso perfeito. Gente, é.
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É muito engraçado que, sinceramente, eu eu adoro dueto
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cervejeiro. Mas, via de regra, eu chamo
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cervejarias que eu acho que estão despontando, enfim, blá,
29:09
né? Tipo, se vocês quiserem chamar
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outras cervejarias, meus amigos, você tem 2 opções, ou me
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indiquem cervejarias que vocês gostariam de ver aqui ou cria
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seus próprios? Podcast se vocês forem reclamar
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de alguma coisa, caralho, mas o que eu quero dizer com tudo isso
29:22
é no final, acaba rolando uma sinergia tão bacana de ter uma
29:26
que tem fábrica e uma que é cigana, que tem tantas
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similaridades. Ao mesmo tempo, tantas
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diferenças. Tantas diferenças.
29:33
Nós é muito rico. Esse programa sempre me
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surpreende. E aí você para pra pensar, cara,
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você no Paraná deve estar produzindo porque tem um Monte
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de fábrica. A gente falou tem 158.
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Fábricas, aí eu falei de 158 fax que eu estou com uma cigana que
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você ainda brincou tem 157. Eu não vou competir, cara.
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Se bobea está competindo com. 1000.
29:52
Porque a gente não sabe quantas ciganas são meus amigos.
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Ciganos têm. E aí disso é muito maravilhoso,
29:57
enlouquecedora. Ao mesmo tempo, eu não sabia a
29:59
quantidade de gambas. E se a gente for falar ainda
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mais questão de imposto, que a gente estava falando agora, aham
30:04
ainda. Cervejas artesanais.
30:06
Elas têm a mesma carga tributária das cervejarias.
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Grandes, né? Um então eu estou participando
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de um treinamento para exportação e daí o cara falou há
30:16
não é um puto que o ncm só existe um cerveja animal, então,
30:20
dentro dos valores exportados com A Entidade.
30:23
Financeira exportado para os países a gente não consegue nem
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diferenciar o que é artesanal, o que é menstruei, tá?
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Qual é o Paraguai é um dos marcadores de cerveja
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Brasileira. Aham, mas eu vou saber que o
30:32
Paraguai está comprando o Paraguai, pode está comprando.
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E Skol, Brahma Antarctica e 5% de cerveja artesanal.
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Sim, essa é uma queda de braço que está se debruçando no
30:40
mercado agora que eu acho que é importantíssima, mas eu não vejo
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uma solução imediata, rápida, que é o que é.
30:46
Cervejaria artesanal nano pequena, média, grande.
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Aí daqui eu tenho um outro Salto, aham, mas eu tenho
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cerveja, entre aspas, artesanal. Nessas 4 categorias, talvez
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existam mais. Eu não sou dono da verdade, mas
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se não existe essa definição. Para efeitos de tributação, hoje
31:04
existe. Oh, sim, existe a indústria
31:06
cervejeira gigantesca e é assim que funciona e pá, acabou rué.
31:10
Enfim, é. Eu ia falar para assim.
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Quem ainda não ouviu, pare para ouvir o episódio que a gente fez
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só sobre tributação, foi o episódio que acabou com a minha
31:20
Inocência. Até então, era o bebedor de
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cerveja virgem. Eu estava lá, inocente, não
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tinha maldade, não tinha nada cara.
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Esse episódio acabou quando ela falou que puro malte reduz a
31:33
taxação, quando você declara puro malte, reduz a taxação,
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ferrou tudo, quebrou tudo, parem para ouvir isso.
31:40
Isso muda o jogo, tá? Fica a dica aqui.
31:42
Mas vamos continuar o nosso papo aqui.
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A gente quer saber o seguinte, qual é a relevância do turismo
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nas suas cidades para a construção da marca e do
31:54
desenvolvimento da cervejaria? Já entende que o Lucas aqui
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falou que se pauta muito no turismo e o grillé até perguntou
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se o trem parou, ainda não para aí morrer.
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Vocês lá ou não? Mas a gente vai puxar aqui, mas
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eu quero saber do Tedesco quanto isso ajuda.
32:08
Atrapalha, favorece, traz. É um pouco essa visão sua cara
32:12
ajuda muito pra gente, apelou. Cervejaria fica no município de
32:15
Venda Nova do Imigrante, é tido como capital nacional do
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agroturismo com você for vir aqui, você vai nas pequenas
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propriedades, há vão ter as nonas.
32:23
Para conter as famílias, produzindo enfim, só corro
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queijo, vinho e urte tudo na região.
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Você vê produzindo, né? O run, inclusive, a gente tem 11
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dos únicos produtos com origem de de garantir geográfica, né?
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Não sei como é que chama os direitos do Brasil, que é o
32:38
socol, que é um produto feito com lombo do porco, como se
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fosse um presunto que os italianos trouxeram aqui, enfim,
32:45
resumo, venda nova é é uma cidade turística perto da Pedra
32:48
Azul, que é outro ponto turístico no Espírito Santo,
32:50
muito forte. Então, obviamente que que isso
32:53
ajuda muito a gente tem um fluxo muito grande de turistas na
32:56
região e a gente tem 11 número de cervejarias hoje importante,
33:00
e isso chama gente vai poder fazer turismo cervejeiro, a
33:03
gente já tem um turismo cervejeiro interno.
33:05
Nem vias desses, consolidado, na verdade não consolidado porque
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estão. Plano é de 2 anos, 3 anos, mas
33:10
que gera um público interessante pra gente e um público que vai
33:14
concedi experimentar coisa nova. Então possibilita a gente a
33:20
experimentar coisas que se a gente fosse pensar, só uma
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cervejaria de linha, numa grande cidade, a gente teria
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dificuldade. Então as pessoas vão querendo
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experiência, então é mais fácil pra gente pensar em cervejas
33:30
únicas e saiam do lugar comum. O turista ele já vai, né?
33:34
Com essa mente mais aberta que não experimentar coisa nova,
33:37
então a gente é é muito bom pro nosso DNA, é bem legal assim, tá
33:43
com lidar com o turista, sabe, perfeito, muito legal.
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Para que a gente vê a marca como um todo, é, é muito baseada no
33:50
turismo, né? Desde o nome do lobo, rótulos
33:54
que a gente trabalha, a gente é bem focado, mas a gente também
33:57
percebeu que não pode depender 100% do turismo.
33:59
É final do ano passado. Morrer de está localizado no
34:02
litoral do Paraná, tem Duas Estradas, é basicamente e em
34:06
novembro do ano passado tem uma chuva muito forte na região que
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as Duas Estradas acesso ficaram interditadas.
34:13
Caramba, ou seja, o início da temporada forte nossa, né?
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A gente depende muito ali. De dezembro até março, que estão
34:20
de férias escolares, tudo verão, calor é o auge do turismo na
34:25
cidade. Foi lá pra baixo, né?
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Não? Só cervejaria como todo mundo
34:29
que depende do turismo na cidade, sofreu bastante com
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isso, né? O ruim, então, é interessante a
34:35
questão do turismo é sempre, é quase 100% dessa.
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Vigeria é purismo, né? Mas a gente viu que não pode
34:41
depender só disso. Então a abertura da loja veio
34:44
para tentar inserir um produto artesanal para os próprios
34:47
moradores, para eles conhecerem em vez de artesanais para eles
34:51
tomarem produtos que são feitos com frutas plantadas na cidade e
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agora a gente para 2023 24. Se a gente vai seguir na
34:59
expansão para a capital, né, morrer de estar 70 km aqui de
35:02
Curitiba, então é é fácil acesso, né?
35:05
Para poder escoar a produção e ela se tornar viável
35:09
financeiramente, né? Perfeito.
35:11
Então, Lucas, sabe o que tem ajudado a gente muito a vender
35:15
localmente, ocupar espaços nacionais.
35:17
Sabe quando a gente saiu do nosso estado e foi para
35:20
Blumenau, foi uma única capixaba está lá em Blumenau a participar
35:23
do ISO. Isso valoriza muito localmente
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nossa marca. Para as pessoas parecem que
35:28
abraçam a gente mais sabe e toma nossa cerveja, obviamente que
35:32
ajuda muito turista, mas foi a principal ferramenta para gente
35:34
conseguir vender. É na nossa cidade puro mostrar
35:37
aqui fora a gente também é reconhecido.
35:40
Que louco isso, né? Emendando, dou esse assunto
35:44
inclusive. Desde o começo da da cervejaria,
35:47
nossa ideia foi engarrafada. Morretes a gente sempre partiu
35:50
desse princípio, tanto que o slogan da cidade é a cidade de
35:53
beleza e Encanto e a gente colocou beleza, sabores e
35:56
Encanto no nosso slogan, né? Inserindo nos sabores da cidade
36:00
e das nossas cervejas para fazer uma longa e sempre foi exportar
36:04
Morretes, levar o nome de Morretes para os 4 cantos.
36:06
Então, morrer de famosa pelo barreado é famosa pelo passeio
36:09
de trem que perguntaram o passeio de trem Curitiba
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Morretes está entre os 10 mais bonitos do mundo e a gente tem a
36:17
Maria Fumaça mais antiga em uso no Brasil, que faz o trajeto
36:22
morrer de Santo Nina, que é um projeto de 1 hora, mas nós aqui
36:25
de trem. E o de Curitiba, Morretes, da
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internet, 364 horas. E a gente sempre veio com essa
36:30
proposta de levar amor aos 4 cantos e um dos nossos próximos
36:34
passos é fazer colaborativas, com cervejarias e outros estados
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para levar o nome da cidade em diante.
36:41
Então, a eu quero fazer uma rocha ba que a gente faz uma
36:44
rauchbier de relógio, uma rauchbier boa é uma cervejaria
36:47
lá em Goiás. Putz beleza, eu vou entrar em
36:49
contato com os cara, ó, é o seguinte, eu estou querendo
36:51
produzir uma Roche, Bira, assim, assim, assado, vamos fazer uma
36:53
Colab e vamos lá, beleza? Então eu estou levando o nome da
36:56
minha cidade para uma outra cidade com outro estado e a
36:59
pessoa dessa cidade, desse estado vai consumir uma cerveja,
37:03
vai ver a cervejaria x Cohab com 3 morrer.
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Ai, que legal. Aonde que é da única essa 3
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months? Ai demorei, eu vou querer lá
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tomar e visitar a cidade. Então a gente sempre se propôs
37:13
como mais um uma atração turística da cidade, né?
37:17
Então tem o barreado. Tem no trem, tem a feirinha, tem
37:21
é turismo, é muito forte aqui. E por que não ter uma cervejaria
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para chamar mais jeito, né? Total pra encerrar o papo de
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turismo aqui nesse momento e partir para a próxima pergunta,
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a gente teve um papo aqui com a nossa querida amiga e também
37:34
apoiadora, Ana papillion, que é uma das responsáveis da rota
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cervejeira aqui do Rio, na Serra do Rio de Janeiro, que tem 5
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cidades englobadas EE mais de 24 cervejarias.
37:44
É um negócio bizarro assim. É muita, é muita efervescência.
37:48
Aí você vai às cidades, as cervejarias são bonitas, os
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bares são bem montados e é isso que você falou também, né?
37:54
Lucas? Se você depende só do turismo,
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você pode tomar uma pernada do tempo, né, acontecer uma
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intempérie do que a gente não está livre.
38:01
E aí você ficar prejudicado. E o que o Tedesco falou eu achei
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sensacional, é sensacional, mas ao mesmo tempo é meio assim, né?
38:09
A gente começou a ser mais valorizado internamente quando a
38:11
gente foi pra fora. É muito louco isso, né?
38:14
Santo de casa não faz milagre. Mas enfim, se funcionou, super é
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louco, mas é, sei lá. Mas eu também acho que a
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estratégia de trabalhar com a com a população.
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A cidade é muito boa porque você tem um cara que está ali, quem
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vai pagar um dinheiro justo para aquela cerveja, né?
38:31
Ele não vai ter que pagar uma porrada de imposto porque a
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cerveja saiu dali, que você gastou dinheiro pra ir pra
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evento, enfim, gente. No final, o que que a gente
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entende aqui? Não tem receita de bolo, cada um
38:41
está fazendo do jeito que está conseguindo o seu sucesso da
38:44
melhor maneira possível. Então tenta, vai que.
38:55
Bom, vamos partir para a quinta pergunta, mas só para quem não é
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mecenas, porque quem é mecenas recebe perguntinha extra ainda
39:03
do Lucas e do Tedesco? A gente adora fazer essa
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pergunta porque estão também, sempre vem.
39:08
Cada hora vem um assunto diferente.
39:10
Então como é que são as formas de envase que vocês usam e por
39:14
qual motivo vocês escolheram essas formas de envase?
39:18
Hoje a gente utiliza 2 cervejarias que produzem pra
39:21
gente, né? Uma pro lado de 500 l.
39:23
Outros lotes de 1000 l então a gente faz 11 escadinha.
39:27
Né? A gente começa no Brew shop
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fazendo receita de 60 l, vai para a cervejaria produzir 500 e
39:33
de lá vai produzir 1000 urnas cervejaria de 1000 l que a gente
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faz as vendas para os PDV s. Então como a gente começou
39:40
trabalhando com os restaurantes, a gente iniciou o processo com
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cerveja em garrafa, questão de pasteurização e questão de um
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produto mais premium, né? Então, os restaurantes que a
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gente trabalha hoje aqui na cidade são restaurantes, classe
39:54
AB, digamos assim, né? Então é combina muito mais com o
39:58
ambiente e você recebeu uma garrafa na mesa do que recebeu
40:01
uma lata ou um growler, né? Aham, e a partir da abertura da
40:05
nossa loja que a gente começou a trabalhar com latas e garrafas.
40:09
Para se tornar um produto mais acessível, né?
40:11
Não elitizar apenas que os restaurantes o realmente são
40:14
voltados para turistas e com a nossa loja você consegue
40:17
adquirir um growler no custo-benefício.
40:19
Bem melhor, né? Entendi.
40:21
E como é que é pra vocês aí, Tedesco?
40:23
Cara, a gente basicamente utiliza, sempre usou lata e,
40:26
obviamente, barril também para pontos de venda e a opção por
40:29
lá. E nós somos uma das primeiras
40:31
capixabas, vão usar lá o ruim? A gente passou toda aquela
40:34
questão de a mais lata polato no lata é pior a lata não sei o quê
40:39
que a gente teve que entrar aos poucos quebrando esse pensamento
40:44
aí, Lucas, a gente também coloca em restaurantes e eu acho que é
40:46
lá pela eu particularmente. Eu acho que ela preserva muito
40:49
melhor. AAA cerveja artesanal, hoje sob
40:51
o ponto de vista do pequeno cervejeiro, tem ganhos
40:54
importantes de isolamento da luz, diminui muito a oxidação da
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cerveja. Então acho que a gente ganha
41:00
bastante corrupção de lata fora que a gente tem uma preocupação
41:03
muito grande na vida. Muita propriedade rural não ter
41:06
tanto impacto ambiental e eu acho que a lata ela, a gente tem
41:09
uma associação de catadores do ladinho da pivo.
41:11
Então com isso a gente gera menos impacto ambiental.
41:15
Todo o norte nosso vai para criadores de gado do lado ali
41:18
pequenos criadores de gado, então a gente tem que ter essa
41:20
preocupação de fazer economia circular, que está muito legal e
41:23
a lata ela gera uma renda para quem recolhe.
41:26
Ela é ecologicamente mais viável.
41:28
Que para o nosso produto também é melhor, então foi nossa opção
41:31
desde o início, apanhamos bastante e hoje, lá pelo
41:34
Espírito Santo, é completamente normal.
41:36
A gente viu muita gente trabalhando com lata de hoje.
41:37
É muito mais fácil, mas foi bem difícil, emendando No No que o
41:41
Tedesco falou, por exemplo, a gente também tem essa questão do
41:44
impacto ambiental, né? A cidade, se a gente está numa
41:48
região de mata Atlântica, numa das, do pequena parte que sobrou
41:52
da mata Atlântica original, a gente está bem no meio, né?
41:54
Então também faz parte da nossa rotina falar sobre o impacto
41:57
ambiental e a gente não consegue reaproveitar as garrafas, né?
42:01
E o que que acontece? A gente foi procurado por um
42:03
parceiro aqui da cidade, que ele tem uma pousada e ele tá
42:06
utilizando garrafa como tijolo. Olha só, é ele perdia numa
42:10
biblioteca dentro da pousada dele com nossas garrafas.
42:13
Então uni gargalo com gargalo, passa um silver Tape em filha e
42:18
concreta. Então foi a forma que a gente
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achou de reutilizar as garrafas. Causou um impacto ambiental um
42:24
pouco mais baixo, justamente pela questão do posicionamento
42:28
de marca, né? A gente vê No No feedback que a
42:31
gente tem no ponto de venda e a garrafa e ainda deixa o produto
42:35
mais premium que uma lata, além da parte de de pasteurização,
42:38
né? Como a gente vende nossas caixas
42:40
hoje estão com 27 garrafas, né? Então a gente vende 5060
42:45
garrafas, 70 garrafas no ponto de venda.
42:47
E ele não vai conseguir deixar armazenado em temperatura
42:50
controlada, né? Então, pelo fato do pessoal, não
42:53
conseguia armazenar tudo em geladeira.
42:56
A gente partiu para a garrafa e com a pastoriza são.
42:59
Então eu acho que tem um Monte de por quê?
43:01
Porque você opta pela garrafa, porque o Tedesco já disse que
43:04
ele opta pela lata e porque tem um ambiente que opta apenas pelo
43:07
barril. Acho que cada um tem uma
43:09
justificativa, o runas, elas são 100% válida porque você me
43:13
chapar agora aqui de tijolo com garrafa, meu amigo, você agora
43:17
olha, deu um truco na galera, tipo, Tedesco chega e fala não,
43:21
porra latinha, tem um catador de lata e tal, e a gente sabe que
43:25
tem feito esse trabalho e lata é mais sustentável aí não espera
43:28
aí, calma que eu vou dar um troco aqui, pá.
43:29
Espera aí, o cara fez uma biblioteca velho, não é nem tipo
43:32
assim, porra, o cara está fazendo uma casinha de cachorro,
43:34
não é uma biblioteca meus amigos já tomar banho.
43:38
Então, o impacto que isso causa, né?
43:40
Não só Na Na questão de você é deixar conhecimento mais
43:44
disponível para a população e a mesma coisa da economia
43:47
circular, de você reaproveitar uma auto para alimentar o porco
43:50
do criador do lado ali e inclusive, quando a gente
43:53
começou a trabalhar com garfo, eu fui estudar, tinha uma marca
43:56
de uísque nos Estados Unidos que eu não vou lembrar qual é que
43:59
eles chegaram a produzir garrafas em forma de tijolo,
44:03
justamente para ser reaproveitada como tijolo.
44:06
Olha só, Jesus. Exatamente.
44:10
Que legal, eu só acho que tem um erro de princípio.
44:13
Não tinha que fazer biblioteca, tinha que fazer é bar pronto,
44:18
cervejaria porra, tá fazendo garrafa, usa pro bar pra fazer o
44:22
livro, usa para biblioteca. Bom, a gente sabe que o vidro é
44:27
100% reciclável também, né? Mas o Brasil ainda não tem uma
44:30
estrutura suficiente para reciclagem 100% do vidro, né?
44:34
A gente também já, já pensou, hã, vamos morrer o vidro e
44:38
misturar com Areia para utilizar na construção também.
44:41
Então a gente está sempre buscando também novas opções do
44:43
que fazer com nosso material, né?
44:45
Claro, os restaurantes guardam algumas garrafas, retornam para
44:48
a gente, mas a gente utiliza só em testes, né?
44:51
A gente a mesma garrafa aqui vem, ela não volta para o ponto
44:53
de venda. Muito maneiro.
44:55
Entendi, perfeito é gente. Vocês sempre estourando a minha
44:58
cabeça. Quando eu acho que não vai vir
45:00
uma resposta parecida para envase, vai vir uma resposta
45:03
parecida. Esse é o oitavo programa, eu
45:04
acho o nono programa que a gente vai vim, vai vim parecida aí,
45:07
não. Aí vocês vão lá mistura, tudo
45:10
muda toda a caceta de novo, meus amigos, é isso a busca, essa
45:13
pergunta não sai. Eu acho que a gente já tem que
45:15
fazer um programa que é o rinha de envase, e aí a gente larga o
45:21
tema e joga um cara de barril, um cara de lata e um cara de
45:26
garrafa e deixa brigar, sacou? Alude, doutor junto ainda
45:29
growler pet. É verdade.
45:32
Ainda tem o growler pet. Para mim, a grande parte é um.
45:34
É um. Um copo do barril, sabe?
45:38
É o copo filhotinho do barril. Mas o growler pet é o que deixa
45:41
o produto mais acessível financeiramente para o
45:43
consumidor final, né? Aí então, se a gente pensar que
45:46
putz, a gente vende um growler de 1 l a um pouquinho a mais do
45:50
que uma garrafa de 600 ml de vidro, então a pessoa pagando um
45:53
pouquinho mais a ter muito mais líquido e fresco, né?
45:56
Nosso grupo, eles não são pastoriza. 12 ao contrário das
45:58
garrafas, o ruim, então, dá essa opção do consumidor também.
46:02
E, claro, produziu o plástico também é reciclável, 100%.
46:06
Você pode utilizar o growler para guardar água em casa na
46:09
geladeira, pode fazer o que quiser com o growler, depois
46:12
também, né? O growler é rola muito aqui
46:14
também, né, cara? Ali, tomando, eu passo
46:16
rapidinho, pega 12 pela para casa para tomar naquele momento,
46:19
então sempre à mão, né? E também tem a questão do
46:22
caminho que os nossos consumidores fazem, né?
46:24
Então, AA pessoa vem conhecer, morrer, disse vai.
46:27
Ele nem conhece a cervejaria, nem sabe da da 3, Morretes.
46:30
A pessoa vem com o Paulo, chega no restaurante para continuar o
46:33
barreado e o berço oferece. AA gente tem uma cervejaria
46:35
local por 2 rótulos daqui e tal, quer conhecer?
46:38
Quero do cara vai lá, toma ai, gostosa, os cara tem loja, os
46:42
cara tem Fábio quando que eu posso conseguir?
46:43
Aí o cara vem na loja e vem ai que legal, como é pra mim é pra,
46:47
pra, pra consumo próprio eu vou comprar um growler, não preciso
46:49
uma embalagem bonita e tal é pra continuar o próprio vou comprar
46:52
um boleto no custo benefício é maior.
46:54
Diferente da garrafa se tornar auto Vini, hã, eu vou querer
46:58
levar um presente para alguém lá da minha cidade.
47:00
Eu quero fazer um kit Zinho, a gente trabalha com kit de
47:03
papelão, de copo, hã? Eu quero colocar 2 garrafas de
47:06
um copo pra levar de presente. É muito mais apresentável para
47:09
presente uma garrafa do que um growler pet, então vai depender
47:12
para quem é o. Produto, né?
47:14
Só fica aqui só uma coisa. Então, gente.
47:15
Quem quiser me dar presente, seja grulha.
47:18
Eu não tenho sem discriminação, pode vir no growler, pode vir na
47:23
garrafa, pode vir na lata, vem o negócio, você vem?
47:28
Vindo cheio, tá bom, né? Tem que vir cheio, né?
47:31
É, vem. O envase que tu gosta.
47:33
Cheio, não veio com essa porra. Exatamente. 90, uma metade.
47:43
Galera, vamos guardar esse gancho aqui, pro nosso rinha de
47:46
envase e esse programa vai ter que sair muito bom, obrigado
47:52
Tedesco. Obrigado Lucas, valeu mesmo.
47:55
Adorei trocar com vocês. A gente agradece muito e espero
47:58
que a gente cresça ainda mais. Muito obrigada, Lucas, obrigada
48:01
a ter, deixo foi sensacional. Eu fico muito feliz quando eu
48:05
faço essas aleatoriedades do tipo a vai ser assim, vai ser
48:08
aquela e aí dá um MEC tão bacana, né?
48:11
É o Tinder das cervejarias. Meus amigos, é o Harmonia das
48:15
cervejarias no bumbum. Inclusive falando em Tinder ou
48:19
já vão me convidar para conhecer o Espírito Santo?
48:22
Foi numa colado, Tedesco. Lá em aí, ó.
48:25
Fechou, fechou daqui eu vou falar para vocês desde quando
48:28
alude ler o mapa. Ela tá falando pra mim, a gente
48:31
tem que ir no espírito. Santo, né, cara?
48:33
Aí eu só respondo a mesma coisa Pra Ela sempre.
48:35
Minha Terra tem Palmeiras, onde canta o Sabiá, é sempre a mesma
48:38
coisa. Não, pô.
48:41
Você, como capixaba, tem que vir aqui.
48:43
Lucas tá mais que a sede, vamos fazer uma PRE juntos?
48:45
Eu queria só por uma coisa que eu falei que a Ludimila acham
48:47
isso aí, Leandro. Não tive na hora.
48:49
Mas assim, o cursor de lupa, ele tem um papel bem importante na
48:52
vida. Pivo quando começou, né?
48:54
A gente tinha aquela pegava no traseiro, lúpulo, doação do
48:57
Oregon, enfim, aquelas pira, sons que todo mundo tem e aí eu
49:01
escutei um episódio de vocês com quer te Oliver e foi fundamental
49:05
para mudar o rumo da Pio, porque ele fala não, não lembro quem
49:08
pergunta Pra Ele sobre a escola Brasileira de cerveja, algo do
49:11
tipo e aí ele responde por, aham, cara, vocês tem fruta, tem
49:15
a porra toda e se vocês ficam pirando em coisas que não tem
49:18
aí, velho, pô, exato, queria ter tudo que vocês tem, vocês
49:21
sobrando nas costas EE eu escutei esse episódio, eu estava
49:24
na pior. É, a gente fica assim da
49:25
propriedade rural, né? Eu olhei para trás ou era café?
49:28
Era Tiririca, ora, já era tudo ficara.
49:31
Não estou usando nada, estou negociando aqui.
49:33
É um insumo caríssimo. Eu estou negligenciando que tava
49:36
botando aqui do lado, enfim, fresco.
49:39
Eu não tô usando, então isso virou uma chave na minha cabeça
49:43
e virou uma chave na história da PIB, então é muito bom estar
49:46
aqui hoje, num podcast que foi tão importante para a construção
49:49
da da identidade, da pivô, né? Então valeu demais, vocês fazem
49:52
muito importante, queria dar esse leque de vocês, não tem
49:54
ideia de como um episódio que vocês produzem aqui reverbera e
49:58
cria novas coisas, né? No No mundo cervejeiro, então
50:02
valeu muito. Obrigada, obrigada pelo carinho.
50:04
Muito obrigado, nossa. Por essa escuta afetiva, porque
50:08
eu acho que, mais do que houve, por simplesmente é ouvir com
50:10
esse olhar de cara. Espera aí, tudo bem que quem
50:13
estava falando não Era Eu, não era o Leandro, era o Gareth
50:15
Oliver, né, meus amigos? Tudo bem que o Gareth Oliver não
50:19
falou frutas, ele falou Caio, né?
50:22
Ele fala caju. Pediu?
50:26
Mas enfim, então assim, obrigada por essa escuta ativa e afetiva
50:31
mesmo. Isso é muito importante pra
50:32
gente. Muito obrigada.
50:33
Nossa, não emocionado aqui quando chega dessa eu lembro
50:37
dela, é muito fresco ainda na minha cabeça que eu fui passar o
50:40
réveillon na praia, a praia também aqui da 700 km.
50:42
Em 8 meses eleitoral, mas não tem praia, né?
50:45
É, ia passar o réveillon na praia e na volta eu voltei
50:50
escutando episódio de vocês com a Mari maranho.
50:52
Pai perfeita, então na. Época ela ainda, ela estava lá,
50:55
colombina, então eu, a colombina, também referência
50:58
nessa questão de utilização de insumos locais e por 6 meses
51:02
atrás eu estava ouvindo vocês no carro, né?
51:04
Eu estou aqui conversando com vocês, é puta inenarrável?
51:07
Demais demais. Obrigado muito pelo convite.
51:10
E é, a gente vem dessa. É tipo levar a morrer, né?
51:13
Venham conhecer Morretes, venham conhecer a cidade.
51:15
A cidade é muito bacana, a cidade é rica culturalmente,
51:18
historicamente é gastronomicamente.
51:21
Então ele ter uma cerveja que abraçasse todo esse contexto que
51:25
já é da própria cidade, eu acho que é o que é pra isso que a
51:27
gente trabalha, né? Maravilhoso.
51:29
Perfeito, sensacional, então, muito obrigada.
51:31
Mais uma vez para os 2. Valeu.
51:33
Ficamos aqui, estamos à disposição.
51:35
Vamos que vamos. Vamos, Lucas, vamos fazer essa
51:38
Colab e quem sabe a gente faz a biblioteca.
51:42
Olha só, eu só queria pedir uma última coisa que foi um pedido
51:44
do Maurício Maurício Grillo e é falimos arrobas dos Instagram de
51:48
vocês. Do nosso é fácil, arroba 3
51:51
months, Instagram, Facebook, tudo sem erro pra você, arroba?
51:55
Pivo com w cervejaria rural da onde que vem o nome de Deus,
51:58
cara? Apesar de eu ter essa cara de
52:00
árabe da minha bisavó, era polonesa, porque o significa
52:04
cerveja em polonês. Que legal.
52:07
Eu tenho cidadania polonesa e a gente fez essa homenagem a ela,
52:11
não a tela volte, que porta chamada Antonina em homenagem a
52:13
ela. Então, quando eu estava vendo os
52:16
rótulos de vocês, eu vi Antônio, eu falei, pô, Antonina, aqui do
52:18
lado ele morrer daqui 15 minutos, como é que o cara tá
52:21
usando o mesmo nome? Tô lá no Espírito Santo, eu não
52:25
teria bisavô bom, gente, pra finalizar mesmo, obrigado mais
52:29
uma vez encerrando o programa do jeito que a gente gosta,
52:32
agradecendo aos mecenas. Que nos ajudam a manter a
52:35
Independência criativa do surra de luto.
52:37
E aí hoje eu gostaria de agradecer ao de Jair Billy, o
52:40
Bruno Cruz, Henrique Gonçalves, Alex Rodrigues e Alexandro
52:45
fusari. Brigado, gente.
52:47
Valeu e até semana que vem, meus amigos.
52:49
Valeu, valeu, obrigado, obrigado, gente.
53:01
Beba menos, beba melhor, beba com moderação.
53:12
Este podcast foi editado por play áudio.