[EXTRAIT] Qui se cache derrière TheCheeseExplorer ? rencontre énergique avec une fromagère anglaise avec Emma Young (#29)

Lait'Change : Du lait au fromage et bien plus encore · Aug 2, 2026 · 19m

Pour cette édition spéciale enregistrée au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours 2025, Romain Le Gal et Laëtitia Desvages du Guide du Fromage vont à la rencontre d'Emma Young, alias « The Cheese Explorer ». Fromagère, consultante, formatrice et autrice de The Cheese Wheel, elle parcourt le monde à la découverte des fromages et de ceux qui les fabriquent.

Au fil de la conversation, Emma nous dresse un panorama du marché britannique et partage aussi son regard sur les tendances fromagères en Angleterre, quelques accords surprenants et plusieurs anecdotes savoureuses qui montrent…