Chablis con caracoles y queso azul

Rorro´s World “Donde cada copa cuenta una historia” · Oct 29, 2026 · 5m

¿Puede una copa de Chablis convertir una combinación extraña en un plato al que quieras regresar?

Frente al puerto de Konstanz, una parada para tomar algo terminó con unos caracoles cubiertos de queso azul sobre la mesa. Yo conocía la preparación francesa con mantequilla, ajo y perejil; esta versión despertó más dudas que entusiasmo.

Entonces llegó el Chablis: un vino blanco elaborado con Chardonnay en el norte de Borgoña, fresco, seco y con una acidez capaz de equilibrar la intensidad de la salsa.

En este episodio de Rorro’s World hablamos de vino, gastronomía y de esos sabores que primero…