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Focaccia genovese con fichi e prosciutto crudo: l’abbinamento irresistibile di fine estate · La nostra politica in cucina

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Speaker 2: Una focaccia genovese con fichi e prosciutto crudo è un
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Speaker 2: abbinamento irresistibile di fine estate. È perfetta per un aperitivo,
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Speaker 2: un pranzo informale, un buffet o una cena sfiziosa. Dosi
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Speaker 2: per 6-8 persone. Preparazione 10 minuti Ingredienti 1 focaccia genovese
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Speaker 2: 16 fichi maturi 200 g di prosciutto crudo affettato sottile
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Speaker 2: Olio extravergine di oliva, facoltativo, quanto basta. Se usate una
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Speaker 2: focaccia appena sfornata, lasciatela intiepidire prima di farcirla. Non deve
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Speaker 2: essere troppo calda, altrimenti il prosciutto perderà la sua consistenza.
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Speaker 2: Pulite delicatamente i fichi con carta da cucina leggermente inumidita,
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Speaker 2: senza passarli sotto un getto abbondante d'acqua. Sceglieteli maturi, ma
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Speaker 2: ancora sodi. Così potrete tagliarli senza disfarsi. Tagliate la focaccia
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Speaker 2: a quadrotti oppure a fette. Sistemate sopra il prosciutto crudo,
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Speaker 2: senza schiacciarlo. Lasciatelo morbido e leggermente arricciato. Tagliate i fichi
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Speaker 2: a metà o in quattro spicchi, a seconda della grandezza,
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Speaker 2: e distribuiteli sulla focaccia. Servite subito, quando la focaccia conserva
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Speaker 2: ancora tutta la sua fragranza.