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#417 スムージー解禁 · ごはんとみそしる

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  ご飯 と 味噌汁。 アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。
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  今日 は 土井 京子 です。 ええ 今日 は 水曜日 という こと で シャアラ fm が
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  公開 と なって おります 。 で、 今 回のシャー ラ ー fmは 先週 から引き 続 きのゲ
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  スト なん ですけ れ ども、ア ーユルヴ ェー ダ 意思 でえ え ？外
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  科 が専 門の 亀森 直 子先生 をお 迎 え し たお話 とな ってお り まし て で、今回の エ ピ ソ ード は私 と亀
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  森先 生 との 対談 を配信し て お りま す 。で え 、内容はですね、私。
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  だから 、ま あすご く気 になっ てい るアーユ ルヴェー ダ におけ る外科っ てどん な処 置 をし て行 くのかっ てい
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  うこ とえ え。例 え ばね 、骨 折した とき はど うす るの か とかね 。
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  そ ん な お話を 聞い たり と か、 あ と は ギー の お話 です ね 。ええ
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  、ギ ー はど んなこと に使 う の かっ て い うお話 とかを聴 いた りして いて え え、面白 い対談にな って る
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  んじ ゃな い かなと思 うので 、 よかった らそ ちら もチェッ クし て みて く ださ い 。は いで
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  今日 は です ねえ え、 最近 で すね 。 農家さんから届くお野菜が八。
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  バガ ね 、盛 りだくさ んな んで す ね。 も う箱いっ ぱい。い
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  ろんな 葉 っぱが 入っ て くる ん ですね。 るっ こらと かレ タス と か、あと は ニンジ ン
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  の間 引き 菜 とか大 根の 葉っぱと か。と にかく はっぱ はっぱ はっ ぱは っ ぱ なん ですね 。
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  で、この葉 っぱをど うや って 食べて いこ う かなと いうふ う に、 いつも 考 える ん です け れども
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  、今年はで す ね、 ついにスムージーを解禁しました。 で 今日 は スムージー の 話 を しよう と 思う ん です
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  けれど も 、スムージ ー を解 禁 と言 う とで す ね。 まあちょ っ と 変な 言 い方 なん ですけ れ ども
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  、ええア ーユルヴ ェ ー ダではスム ー ジーはよ くない よって言 われ ている よう な ことが すごくた くさ ん
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  ある ん で すね。 で 、ネット でちょっ とアーユ ルヴェーダ 、スムー ジー
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  とかってい う キーワ ードで調 べ ていただく と 、ス ム ージーは 紹 介に 良く ないよ とか、その 不 調和 スムージ
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  ーが 原 因か も しれません とかね 。そ う い ったブロ グと かが ね たく さん出てくるんですね。
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  まあ 、こ れ はで す ね。スムー ジ ーが 悪い わけ じゃな くて 、ええ、ス ム ージーは ち
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  ょっ とね。 コ ツが いる んで すよね 。あ
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  の ア イ ルべー ダ では 消化 力が一 番大 事だ っ ていう ふう に 考え てい るん ですけど、 こ
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  のス ムー ジ ー はええ 作り 方 によっ て 内容 に よっ ては 消 化に悪 いもの になっ てし まう よ ってい
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  うことを み んな 言 いた いん です ね。 た だ、ま あ 、 こ の 健康にす ご く良 さげなイメ
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  ージのあるスムージーが。 Ng だ よって いう 言い 方 を する と 、あ のとって
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  もキャ ッチ ーな の で ね。皆 さ んに 見てもら えるかな って いう 感 じで ええ。そう
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  いったち ょっ と 衝 撃的なタ イ トル で 記事を 書い てい る かた が 多いのか なっ て 思う んで す け どで
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  ね 。 え っと 、私 は 、こ のあの 畑か ら届い て いる葉 っぱ
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  を使 っ て、ええ、 今 年はスム ージ ー を飲ん で いこ うと 思っ て ねえ え、解禁したんですけど。
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  あの それ は です ね 。え っ と、 まあ、スム ー ジーが良くな いっ て い
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  うのも わ かる ん ですよ。 ちょ っとええ 、どうし て良く ない か って い うと、 ま
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  ず は葉 っぱの お野 菜だっ て いうと こ ろで 、 葉 っぱの野 菜 はね、 バー ター を高 め るってい うふ うに
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  言わ れている ので 、 ええ。も とも と 疲れ が溜 ま って い る 方 とか 、 体力 が 無
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  い方に関 して は 、 ナマの は野菜 ってい う のは お 勧め され てい な いんで す ねなの で は 、 野菜 を食
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  べると し ても火 を通した状態スープにしたりとか。 ええ 炒め たり とか ね 。そうい
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  う食 べ 方 がおすす めされ てい るの で、スムー ジーみ たいスムー ジー と かね。
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  サラダみ た い に生で 食べ るっ て い うのはあ んまりオ ススメ されて い ない んです け れど も、 た
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  だ ですね 。 今 葉 っぱが 旬だ よ っ てい うの は どう いう事 なの
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  か っ ていう 事を 考 えて み る と 多分 ね。今 の 季節葉 っぱ を 取っ ていく と良 いよ っ て いう こ
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  とだ と 思うん で す ねと いう のは、ま あ連日 ゆっ て るよ うに で すね。最
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  近気 温 が 上がって きて pittaが 高ま ってくるの で 、ま あそ ういっ た 時には野 菜なんかを ちょ っと 取
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  り入れ て、この温まりすぎてし。 その 熱 を 少し 抑え よう ねって いう こと を ええ
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  、自 然 が ね教え てくれて る ん だ と思 う んで す ね 。な
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  ので ええ 。 今年はスム ー ジ ーを 作 ろうと 思って 作って 飲ん で
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  いる んで すけ ど、このス ム ージ ー の 作り方 に 置 い て 、私が 気を つけ てい るこ となん で すけ れど
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  も 、え え 、ま ず はですね 。 牛乳 を使 わ ないと言 うこと で、ち ょっとミル クっぽ い
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  スム ージ ーが いい時 には 牛 乳じ ゃなく て豆乳を使 うよ う に して いま す。牛乳と言えばですね。
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  アーユル ヴェーダ に おいて は 食べ 合わせ が 難 しい 食べ物 の 代表 と ゆって もいい ぐらい え 、 難し
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  い食べ 物飲み 物 になっ てく るの で、 まあこうい っ たお 野菜であっ たり とか 、果 物とかい ろん な ものをミ
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  ック スして使 うっ てい う場 合に は、牛 乳よ り も 豆 乳の 方が 安心 な んで す ねなの でミル クっぽ く した
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  い時 に は豆乳を 使う って い うこ と と 、あ とは お 野菜自体 もミ ック ス するもの はいろい ろ ミ
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  ックスせずに。 まあ 二 種類 ぐらい です か ね ？
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  二種 類 か？ まあ入 れ て も三 種類ぐ ら いにとど めて おく って
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  いう 感 じに して いる って い う のも え え 気を付 けて いると ころ で すね 。あのア
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  ーユルヴ ェー ダ って ね 。ほ か の料 理も そう なん ですけど 、い ろ んな素材 をたく
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  さん 混ぜ るっ て いう こ と をす る と え、 消化 が難 しく なる っ ていうふ うに 言わ れ てい るの で
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  、お 料理作る 時にはな る べく シ ンプルな 素 材で シ ンプルな 調理でい ただき まし ょう ね って い う こと
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  が 基 本的 に 考え 方にあるんですね。 なの で スムージー を 作る 時 にも 消化 が 難 しく
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  ならない ように 、なるべ くちょっ と少 な め な お野 菜 で作 るよう にしていま す。
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  あ とは で すね、ス パ イスをち ょっと 加え るっ てい う ことをして い ま すね。で 、
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  スパイス は そ う です ね。 私 が 結構 使うのはえ えカ ルダ モ ンとか、 あと はシ
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  ナ モンとか 、あ とは し ょうがとか ですね。こう いったち ょ っとし たスパ イス を 使っ てあ げ
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  るだけで 、 ええ 消火のサポートになるので。 ええ もし ね スムージー いつも 飲んでる よって いう 方
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  いらっしゃ ったら スパイス を ちょっと ね 利用 して みる って いう こと を する の も いい んじゃない かな
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  という ふう に 思います という こと で 、え え、 今 日は で すね。スム
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  ー ジーに つ い て お話を させていた だ いた んです け れど も 、 え ー、私が ね。しばら
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  くスムー ジーおやすみ して い た って いうのは ええアー ユ ルヴェ ーダ を 学ん だときに、 こ の ス ムージ ーは
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  ngだ よっていう こ の イン パクトがね 。強 烈だ っ たっ て いう こと も あるし 、
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  ええ、自分の消化力がね。 そんなに 高くない なあって いう ふう に 思ってた から
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  自信 が なくて ね 。スムージ ー を飲ん でなかっ た んで すけれ ど もえ え？例 えば
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  睡眠 、 お気 を付 けた りと か 、普段 の食 生活 か ら消 化に良 い食 べ物 ってなんだ ろう って い うこ とを
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  ええ考 えなが ら 食 べ 物を選 ぶよう にな っ たこと によっ て 、 消化力に ね、 ち ょっと自信が 出て きた っ
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  ていう ことも あ って 。 それでね 、今年はち ょ っと スム ー ジー を解 禁して
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  みよ うか な なんて言う ふ う に思いまし た でね 。スム ージ ー を作 る 時 って、 ええ 、お野菜 を ねカッ トし
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  てミ キサ ーに 入れて いくわけなんですけれども。 その 時 に ね 。すっご
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  くい い香 り がす る んで す よ。ものす ごいフレッ シ ュな 香 りが す るん で す ね。
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  で ねこのフレ ッ シュ な香 りっ て い うの が 、これ がまさにオ ー ジャスと 言われ る生命力 その もの 。
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  な んで すね 。 なの で、 ええ 、お 料理 するときと か、 ま あス ムー ジ ー作
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  る時 で もい い んです けど 、お 野 菜を切 った 時の 香 り を 感じ るって いう の はね 、 これ すごく 贅沢
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  なこと だな あなんて思 い ながら ええ、ス ムージーを作って楽しんでおります。
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  これから ね 。梅 雨 に入 る とま たちょっ と寒 いと き もあ る と思
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  うの で、 まあ 寒 い 時は あのホットスムー ジ ーを作 って 、まあ スープみ たい な 感じ に し てね 。飲
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  もうか ななん て思 っ てい るん ですけど 、 ちょ っ とね 。
• 8:27
  気温が 上 が りそ う な時 は常温 で え え小売り は ね入 れ ない ん ですよ。常
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  温 のスムージ ーを 楽 しんで いこうと 思っ ており ます 。
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  ええ 、 こん な ふうに で すね 。 自 分の消 化 力 の 様 子を 見な がら 一 年を通
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  して 、 その 時期 に 合った もの を そ の時期にあ った食 べ方 で楽 し ん でいくっ ていう こと が
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  ねできていくっていうのが。 あ まさに ね 。アーユ
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  ルヴェー ダ の知 恵な んじゃな いかなっ てい うふ う に思っ ておりま す。
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  今 日も聞 いて 頂きま して、あり がとうございます。 ご飯 と 味噌汁。
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  アーユル ヴェーダ の ある 暮らし。 今日 は どい きょう こ です 。今
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  日 は水曜 日とい うこ と でシャア ラ fm が公 開 となっ ておりま す 。で
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  、 今回のシャ ー ラ ーfm は先 週から引 き 続きの ゲス トな んです け れども、 アーユル ヴェ ー ダ意 思で え
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  え？ 外 科が 専門 の亀 森 直子先 生を お 迎 え したお 話と
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  なって お りま し てで、今回 の エ ピ ソー ドは 私と 亀森 先生との対談を。
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  配信 して おります で え ？内 容 はで す ね 。私
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  から まあす ごく 気にな って いるアー ユルヴェ ー ダにお ける外科 ってど んな 処 置を して 行くのか って いう
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  こと ええ。 例 えば ね、 骨折し たと きは どう する の かとか ね
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  。 そ ん なお話 を聞 いた り とか 、 あ と はギ ー のお
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  話で す ね。え え、 ギ ーは どんなこ とに 使 う のか っ て いうお
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  話とかを 聴い たりし てい て 、ええ、 面白い対談 にな っ てる んじ ゃ ないかな と思う の で、よか った らそ
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  ちらもチェックしてみてください。 はい で 今日 は です ね ええ 、最 近で す ね。
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  農家 さん から 届 くお 野 菜が葉 っ ぱ がね 盛りだく さん なん で すね 。
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  もう箱い っぱい。 いろん な 葉っぱ が入 っ てく る んですね 。る
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  っこら とか レタ ス とか、あ と はニン ジ ンの 間引 き 菜とか 大根 の葉っぱ とか。
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  とにか くはっ ぱはっ ぱは っぱ は っ ぱな んです ね 。で、この
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  葉っぱを どう やっ て食べ てい こ うかなというふうに、いつも。
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  考える ん です けれど も 、今 年 はで す ね。つ いにスムー ジ ーを 解禁しま し た。
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  で 、今日はス ム ー ジ ーの話 を しよ う と思 うんで す けれども、 ス ムー ジ ーを 解 禁と 言 うと 、ですね
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  。 ま あち ょ っと 変な 言い方 な んで すけれど も、ええ
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  ア ー ユルヴェー ダ ではスム ージー はよくな いよ って言 われ て いるよ うなこと がす ご くた く さ んある ん
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  ですね。 で、ネッ トでちょ っとアーユ ルヴェー ダス ムージーと か
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  ってい うキーワ ードで調べていただくと。 スムージー は 紹介 に 良くない よ とか 、そ の不調
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  和スムージ ー が原 因かもし れま せ ん。 と かね。そう
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  いった ブロ グ と かがねた くさ ん出 て くる ん です ね。
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  ま あ、 こ れはですね 。 スム ージ ーが 悪いわ けじ ゃなくて、 え え、スム ー
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  ジー はちょ っ とね 。コ ツが いるん です よ ね 。
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  あのア イ ルべ ーダ では消 化力 が一 番 大事だっ て いう ふう に考 えてるんで す けど 、こ の ス ムージ
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  ーは え え作り 方 によ っ て内 容に よ っては 消化に 悪いも のに なっ て しまう よってい う
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  ことをみんな言いたいんです。 ええ 、た だま あ、 この 健 康にす ご く 良 さ
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  げなイメ ー ジの あるスムー ジ ーがエヌ ジ ーだよ って いう 言 い 方を す ると 、あのと っても キャ ッチ ー
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  な のでね 。 皆さ んに見て もらえる かな って い う感 じでええ。
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  そういっ たち ょ っ と衝撃的 な タイ ト ルで記 事を 書い て いる か たが多い のか な って 思う ん で
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  すけ ど で ね 。え っと 、 私は 、この あの 畑から 届 いてい る葉 っぱ を
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  使って、え え 、今年は スム ー ジーを 飲 んで いこ うと 思 って ね。えー、解禁したんですけど。
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  あの それ は です ね 。え っ と、 まあ、スム ー ジーが良くな いっ て い
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  うのも わ かる ん ですよ。 ちょ っとええ 、どうし て良く ない か って い うと、 ま
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  ず は葉 っぱの お野 菜だっ て いうと こ ろで 、 葉 っぱの野 菜 はね、 バー ター を高 め るってい うふ うに
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  言わ れている ので 、 ええ。も とも と 疲れ が溜 ま って い る 方 とか 、 体力 が 無
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  い方に関 して は 、 ナマの は野菜 ってい う のは お 勧め され てい な いんで す ねなの で は 、 野菜 を食
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  べると し ても火 を通した状態スープにしたりとか。 ええ 炒め たり とか ね 。そうい
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  う食 べ 方お勧 めされ てい るの でスムージ ーみた いスムージ ーと か ね。サ
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  ラダみた い に 生で食 べる って い う のはあん まりオス スメさ れてい な いん ですけ れ ども 、た だ で すね。
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  今 葉 っ ぱが旬 だよ っ て いう のは ど うい う事な のか っ て いう事 を考 え てみ る と 多 分ね 。今の
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  季 節葉っ ぱを 取 って いくと 良い よっ て い うこ と だと 思 うんで す ね とい うの は、まあ 連日ゆ って る
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  よう にで す ね。最近 気温 が上がって き て、ピッ チャ ーが 高ま ってくるの で
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  、ま あそ ういっ た 時には野 菜なんかを ちょ っと 取 り入れ て、この温まりすぎてし。
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  あの 熱 を 少し 抑え よう ねって いう こと を ええ 、自 然 が ね教え てくれて る ん だ と思 う んで す
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  ね 。な ので ええ 。
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  今年はスム ー ジ ーを 作 ろうと 思って 作って 飲ん で いる んで すけ ど、このス ム ージ ー の 作り方 に 置
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  い て 私が気 をつ けて いる こと なんで す けれ ども 、 ええ 、 まず は ですね。
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  牛 乳を 使わ な いと言う ことで 、ちょ っとミルク っぽい ス ムー ジー がい い時に は牛 乳 じゃ なくて 豆乳を使う
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  よう に し てい ます 。牛乳と言えばですね。 アーユル ヴェーダ に おいて は 食べ 合わせ が 難 しい
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  食べ物 の 代表 と ゆって もいい ぐらい え 、 難し い食べ 物飲み 物 になっ てく るの で、 まあこうい っ
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  たお 野菜であっ たり とか 、果 物とかい ろん な ものをミ ック スして使 うっ てい う場 合に は、牛 乳よ り も 豆
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  乳の 方が 安心 な んで す ねなの でミル クっぽ く した い時 に は豆乳を 使う って い うこ と と 、あ とは お
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  野菜自体 もミ ック ス するもの はいろい ろ ミ ックスせずに。
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  まあ 二 種類 ぐらい です か ね ？ 二種 類 か？
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  まあ入 れ て も三 種類ぐ ら いにとど めて おく って いう 感 じに して いる って い う のも え え 気を付
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  けて いると ころ で すね 。あのア ーユルヴ ェー ダ って ね 。ほ
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  か の料 理も そう なん ですけど 、い ろ んな素材 をたく さん 混ぜ るっ て いう こ と をす る と え、 消化
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  が難 しく なる っ ていうふ うに 言わ れ てい るの で 、お 料理作る 時にはな る べく シ ンプルな 素 材で シ
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  ンプルな 調理でい ただき まし ょう ね って い う こと が 基 本的 に 考え 方にあるんですね。
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  なの で スムージー を 作る 時 にも 消化 が 難 しく ならない ように 、なるべ くちょっ と少 な め な お野 菜
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  で作 るよう にしていま す。 あ とは で すね、ス パ イスをち ょっと 加え るっ てい
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  う ことをして い ま すね。で 、 スパイス は そ う です ね。
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  私 が 結構 使うのはえ えカ ルダ モ ンとか、 あと はシ ナ モンとか 、あ とは し ょうがとか ですね。こう
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  いったち ょ っとし たスパ イス を 使っ てあ げ るだけで 、 ええ 消火のサポートになるので。
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  ええ もし ね スムージー いつも 飲んでる よって いう 方 いらっしゃ ったら スパイス を ちょっと ね 利用 して みる
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  って いう こと を する の も いい んじゃない かな という ふう に 思います という こと で 、え え、 今
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  日は で すね。スム ー ジーに つ い て お話を させていた だ いた
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  んです け れど も 、 え え、私が ね。しばら くスムー ジーおやすみ して い た って いうのは ええアー
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  ユ ルヴェ ーダ を 学ん だときに、 こ の ス ムージ ーは ngだ よっていう こ の イン パクトがね 。強
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  烈だ っ たっ て いう こと も あるし え え自分の消化力がね。
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  そんなに 高くない なあって いう ふう に 思ってた から 自信 が なくて ね 。スムージ
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  ー を飲ん でなかっ た んで すけれ ど もえ え？例 えば 睡眠 、 お気 を付 けた りと か 、普段 の食 生活 か
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  ら消 化に良 い食 べ物 ってなんだ ろう って い うこ とを ええ考 えなが ら 食 べ 物を選 ぶよう にな っ たこと
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  によっ て 、 消化力に ね、 ち ょっと自信が 出て きた っ ていう ことも あ って 。
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  それでね 、今年はち ょ っと スム ー ジー を解 禁して みよ うか な なんて言う ふ う に思いまし た でね 。スム
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  ージ ー を作 る 時 って、 ええ 、お野菜 を ねカッ トし てミ キサ ーに 入れて いくわけなんですけれども。
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  その 時 に ね 。すっご くい い香 り がす る んで す よ。ものす
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  ごいフレッ シ ュな 香 りが す るん で す ね。 で ねこのフレ ッ シュ な香 りっ て い うの が 、これ
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  がまさにオ ー ジャスと 言われ る生命力 その もの 。 な んで すね 。 なの で、
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  ええ 、お 料理 するときと か、 ま あス ムー ジ ー作 る時 で もい い んです けど 、お 野 菜を切 った 時の
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  香 り を 感じ るって いう の はね 、 こ れすご く贅 沢なこ とだ ななんて思 い ながら ええ、ス
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  ムージーを作って楽しんでおります。 これから ね 。梅
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  雨 に入 る とま たちょっ と寒 いと き もあ る と思 うの で、 まあ 寒 い 時は あのホットスムー ジ ーを作
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  って 、まあ スープみ たい な 感じ に し てね 。飲 もうか ななん て思 っ てい るん ですけど 、 ちょ っ
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  とね 。 気温が 上 が りそ う な時 は常温 で え え小売り は
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  ね入 れ ない ん ですよ。常 温 のスムージ ーを 楽 しんで いこうと 思っ ており ます
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  。 ええ 、 こん な ふうに で すね 。
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  自 分の消 化 力 の 様 子を 見な がら 一 年を通 して 、 その 時期 に 合った もの を そ の時期にあ
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  った食 べ方 で楽 し ん でいくっ ていう こと が ねできていくっていうのが。
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  あ まさに ね 。アーユ ルヴェー ダ の知 恵な んじゃな いかなっ てい うふ う
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  に思っ ておりま す。 今 日も聞 いて 頂きま して、あり がとうございます。