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Começou o 3º Prêmio Lúpulo de Ouro. Com Bárbara Soares e Gil Lebre | Surra #153 · Surra de Lúpulo

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Hipocondríaca apresenta? Surra de lúpulo, oi pessoal, bom
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dia, boa tarde, boa noite, eu sou Ludmila, mais conhecida no
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Instagram com a mesma quadrilha com quem no programa de hoje
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meus amigos é dia de dar o pontapé para o terceiro ano do
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nosso prêmio lúpulo de ouro. Esse ano a gente repetiu um
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cadinho a fórmula do ano passado, mas conseguimos uma
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ajuda poderosa no norte do país. Uma jurada que esteve conosco,
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mas para bater esse papo conosco aqui agora.
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Estamos aqui com Bárbara Soares, que foi a nossa jurada no
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centro-oeste e com o Gil lebre, que foi o nosso jurado aqui no
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sudeste. Então eles vão aqui contar pra
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gente um pouco como é que foi essa louca experiência e tudo
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mais. Mas antes de pedir que os nossos
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convidados dê um alô, a gente tem o prazer de informar que
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esse programa é oferecido pelos nossos mecenas empresariais,
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que, cervejaria uçá, cerveja da casa ranbir viver, o Vandenberg,
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prússia Bier, montin que e Iris pei.
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Agora sim, Bárbara e gildão, alô pra galera conhecer a voz de
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vocês, por favor, falar pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite,
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prazer estar aqui de volta no surra de lúpulo, vamos conversar
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um pouquinho. Fala galera, presente norma.
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Aí está conversando com vocês, lud e Leandro lud, eu já conheço
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já de velhos carnavais, Leandro, tô começando pela primeira vez e
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Bárbara só conheço nas redes sociais, prazer enorme estar com
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vocês aí conversando, hoje eu sou semelhante, cervejas.
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De Niterói, Nick te, cidade de Sorriso, a vista mais linda para
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o Rio de Janeiro, chame como quiser.
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Aí aqui a italiano tá não é joelho não, o que está muito
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errado todo mundo sabe. Prazer enorme estar com vocês.
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Bem-vinda Bárbara. Bem-vindo Gil.
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E eu sou Leandro, mas hoje vocês podem me chamar do bandeirinha
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deste prêmio. Só levanta a Bandeira, falou,
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está impedindo, está impedindo, está impedido.
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Não posso fazer mais nada, gente.
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A gente costuma bater esse papo aqui tomando uma cervejinha, aí
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eu quero saber de vocês, Bárbara, o que que você está
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bebendo por aí? Muito engraçado, né?
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Porque aqui em Brasília, nessa época o clima muda muito, então,
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inicialmente eu tinha programado há tá muito quente, né?
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Vou abrir uma goze e tal para dar uma refrescada.
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Do Nada, despencou um temporal com chuva de granizo.
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Eu falei, então tá bom, eu estou com a chibata b ó uau da Cruz
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com a cervejaria local legal. E é isso aí.
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E você, Gil, cara, eu tô bebendo uma cervejinha aqui também,
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cara, eu tô bebendo uma juiz em PE da galera da Hanks lá de Juiz
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de Fora. Essa aqui em específico, é uma
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Colab aí com a hoppe Mundi, cara é uma juicy com Mosaic e Galaxy,
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tive lá agora em Juiz de Fora e trouxe aqui para beber com
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vocês. Juiz de Fora grandes cervejarias
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aqui do estado do Rio de Janeiro não é Juiz de Fora, está no Rio,
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né? Todo mundo sabe disso.
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Todo mundo lá tem um time do Rio pelo menos né?
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Que torce, certeza? Gil levantou aquele copinho de
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suco agora, né? Ele está falando que ele está
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tomando uma cerveja, mas é um suco de maracujá, é exatamente,
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né? Com certeza, com maguari,
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maguari, exatamente e tulo de bom, eu tô aqui, meus amigos,
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com uma que eu amo muito. A queridíssima Bell guinha, que
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eu amo demais a São Bernardo, a BT 12 olha ela, tô fazendo tudo
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errado num dia de gravação assim Do Nada.
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Sou, mas ao mesmo tempo só se vive uma vez, e é assim que eu
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cheguei, onde eu cheguei. Ou seja, deu merda, né?
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Meus amigos deu merda, cervejinha, no mínimo, está no
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ar-condicionado, né? Porra, claro, 19° atenção,
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ouvintes presta atenção no tom de voz da lua de no começo e no
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final do programa, porque ele vai mudando, né?
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Vai ser tipo aquele meme que está rolando na internet?
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Oi, eu sou Ludmilla e esse é meu primeiro copo de cerveja, chegar
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no final do Ângelo de amianto. Bom, vamos que vamos e aí,
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bandeirinha, chama o var? Chamo o var, chama o var, chama
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o var. O que que você tá bebendo hoje,
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cara? Eu tô naquele momento de poder
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dar uma pausa, dar uma diminuída, então quem está
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ouvindo sabe já não é o primeiro programa que eu falo isso que eu
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estou na água. Para mim isso é falar campari,
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não. Não de jeito, pau nenhum,
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nenhum, nenhum, nada contra a marca campari, mas, né?
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A imagem associada neste momento tá muito triste.
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Inclusive, campari patrocina a gente que a gente ajuda a
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recuperar essa imagem aí, tá OK? Porra perfeito, patrocinar vamos
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reverter isso aí é patrocinar um podcast de nicho que tem uma
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mulher homossexual e o homem porra bacano do que não é aquela
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porra pau mulher essência que fica lá falando que mulher não
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pode chamar pra tomar cerveja? Ó acampar, ó céu é limite em vai
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dar e filhote, então eu estou na moderação, na água, tá gente?
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Mas e você, que está nos ouvindo?
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Se você é fã do conteúdo que a gente produz por aqui, se você
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dá risada com as piadas que fazemos, se você se emocionar
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nas tretas que debatemos, se você aprende alguma coisa que
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vire um mecenas do sul, é de lucro.
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Por meio do site apoia.se barra. Surra de lucro e escolha o apoio
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que cabe no seu bolso partir de 5 e mais, tem outra forma de
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apoiar a gente? Nossa loja está no ar e
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bombando. Vista o que você ouve, acesse
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loja ponto surra de lupulo.com.br e escolha a
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estampa que tem mais a sua cara. Enviamos para todo o Brasil há,
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mas não pode apoiar com grana agora, sem problemas meus amigos
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ajuda a gente a chegar mais longe.
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Basta enviar o link desse episódio para um amigo que gosta
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de cerveja artesanal ou compartilhar nas suas redes
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sociais marcando a gente. Estamos em diversas plataformas
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de streaming, mais o coração enche de amor quando rolam 5.
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Eu falei, 5 cara não vai no Spotify da 4, tá 5?
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Ou então vai quando eu vou num 5 estrelas no Spotify.
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Agora, se fechar o combo 5 estrelas mais comentário no
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Apple podcast, aí puta que pariu, a gente vira de Alegria.
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As avaliações ajudam as plataformas a entenderem que o
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nosso conteúdo é relevante e melhoram muito a distribuição
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dos episódios. Antes da gente abrir este
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programa, eu gostaria de contar um pouquinho brevemente sobre de
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onde nasceu o prêmio lúpulo de ouro.
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Essa é a terceira edição do prêmio lúpulo de ouro.
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Ele nasceu quando a gente estava comemorando o nosso primeiro ano
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e a gente percebeu que a gente queria.
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Premiar e reconhecer as empresas que estão fazendo ótimo trabalho
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neste mercado do segundo ano pra frente a gente percebeu que a
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gente tinha uma missão a mais que não só premiar e reconhecer,
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mas também dar luz a ela. Então a gente trouxe como
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objetivo alcançar todas as regiões do país nessa divulgação
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e esse prêmio, quem reconhece? No final das contas, é o voto de
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vocês, vocês ouvintes, que vão escolher quais são as empresas e
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pessoas que. Mas estão marcando você neste
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trabalho em diversas categorias. Só aí rasou vamos começar,
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vamos, Bora. Então vamos lá agora mesmo.
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Assim a Bárbara é a nossa mecenas e já esteve aqui conosco
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no outro programa número 2 da série vida de sommelier, que ela
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fez com a Franco. O episódio 121 e o Gil está na
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sua primeira participação aqui no sul.
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A gente tem o hábito de trazer de volta, tá?
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Gil, você pode ficar mal acostumado, não tem problema, é,
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tomara que eu me dê bem, então é raro, mas acontece muito.
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É pessoal, posso confessar uma coisa claro, cara, eu nunca
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tinha ouvido surra de lucro. Estevam, Sério.
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E rapaz, pô, cara e começou mal em ao eu acho que é um momento
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que vocês me expulsa, né? Do programa a gente tem outro aí
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na reserva para chamar não está tudo bem, não.
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Eu quero ser bem sincero, porque assim eu poderia chegar e falar,
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nossa, assisto, escuto vocês direto e tal, mas cara, eu não
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escuto o podcast é uma falha minha, não tenho hábito, cara.
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De vez em quando eu escuto o podcast do Mano Brown, muito
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bom, que eu acho bem interessante, acho bem bacana,
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muito bom, muito bom, mas eu não tenho hábito mesmo, confesso.
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Às vezes que eu tentei, cara, principalmente na pandemia,
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disputava quando eu ia lavar louça, cozinhar, mas eu
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geralmente quebrava. Copo quebrava a louça.
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Eu me cortava na hora que eu estava cortando alguma coisa, me
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queimava e aí eu pensei, cara, ou eu cozinho, eu lavo louça, eu
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escuto podcast, então às vezes eu realmente tenho essa
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dificuldade em ficar ali 1 hora do meu dia ou mais escutando e
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tal. Mas olha que legal, depois que
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eu escutei depois que eu recebi esse convite, vocês me chamaram
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para participar aí que eu comecei a ouvir, cara, eu fiquei
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viciado, ó, não nos outros. Mas no podcast do sur de lúpulo
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e digo mais, cara, eu gostei bastante, principalmente pela
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diversidade que vocês oferecem. Muita gente eu nem conhecia
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nunca. A gente ouviu falar do trabalho
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e tal e pelos temas que vocês promovem, que foge bastante da
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caixinha. Sim, parabéns por conseguirem
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aí. Muito obrigada uma audiência e
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Niterói ouvinte do podcast digo mais, eu não sei como é que esse
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esse negócio aí, mas já quero ser mecenas também, fica
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tranquilo, eu também quero ser chamado de mecenas do do suor de
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lúpulo. Vê com o negócio legal e também
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quero participar disso, aí fica tranquilo, fica tranquilo até o
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final, tá? O final do episódio terá um link
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em seu WhatsApp. Fica tranquilo, é isso, é isso.
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Então, Gil aproveita que você começou e já fez esse
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depoimento. Verdade aqui.
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Peço aí que você se apresente para que todo mundo saiba um
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pouco sobre você e depois Bárbara emenda um pouquinho aí
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na sua apresentação também, por favor, eu sou geo lebes, cara,
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eu me apresento sempre como sou. Bilhete de cervejas é como eu me
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reconheço, eu na verdade, comecei com uma maioria como
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entusiasta degustador de cerveja.
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Isso deve ser lá pra uns 16 anos atrás, estava num boteco
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qualquer, beber uma cerveja qualquer, olhei pro vizinho,
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alivia um copão de retweet. Sem Bia.
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Chamei o garçom, falei que era aquilo ali, nem sabia o que era.
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O cara fez um serviço perfeito, me conquistou.
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Foi um caminho sem volta da lipo.
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Comecei fazendo cursinho de homebrew, virei membro da cerva,
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cerva carioca. Até hoje sou, inclusive, tem uma
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ligação, mais pra cerva de Niterói que a cidade que eu moro
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e tal. E cara, comecei a comprar tudo o
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que eu via de cerveja pela frente.
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Naquela época surge a necessidade de aprimorar os
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conhecimentos, né? Conhecer um pouquinho que eu
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estava bebendo, minha fonte de consulta foram os blogs
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cervejeiros, a gente tinha muita pouca literatura, né, vindo pro
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Brasil, quando a gente tinha uma fonte de consulta, geralmente
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era a página de Orkut. Que traduzia algum material é
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John Palmer how to Brew, por exemplo.
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Enfim, eu sou dessa época, então blog, sei lá.
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Do Edu Passarelli o blog do boto Fonseca.
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Foram minhas Fontes iniciais, cria um blog de servir.
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Eu gostava muito de de escrever, criei um blog chamado a perua da
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cerveja na minha época, blogueiro era quem inscrevia,
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né? Você tinha uma página que você
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escrevia lá, um conteúdo. Hoje o blogueiro é mais, aquela
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galera de rede social que aparece e tal, enfim, mas eu me
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encontrei mesmo como sommelier, sempre gostei de avaliar uma
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cerveja, degustar, descrever, meio nerd mesmo.
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Ia para baixo, ficava anotando num papelzinho.
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Hoje em dia eu não faço mais isso.
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Mas então, assim como sommelier, foi onde eu me encontrei,
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cheguei a fazer cerveja como caseiro e tal, mas meu tesão
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mesmo era degustar, avaliar sensorialmente tipo de coisa.
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Eu me formei lá no instituto da cerveja Brasil, em São Paulo.
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Uma escola cervejeira que muitos conhecem.
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Na época, o curso não vinha pro Rio de Janeiro.
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Me formei em São Paulo, praticamente, fiz todos os
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cursos do icb nesta estilos, harmonização of levo até os
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cursos. Agora que rolaram na pandemia,
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aí online fiz também. Mas é.
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A galera começou a me conhecer mais quando eu participei do
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Campeonato Brasileiro de sommelier de cervejas, em 2015.
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Eu acabei sendo campeão, né? Ganhando o campeonato, era o
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mais bonito. Não tô brincando, ué.
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E dali as portas se abriram. Mas eu já vinha trabalhando
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time, isso foi em 2015, né? Eu já vinha meio que trabalhando
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timidamente com cerveja, fazendo umas consultorias, cartas e tal,
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mas dali realmente as portas se abriram.
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Então já trabalhei com tudo um pouco, é, já tive carta de
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cerveja premiada, já fui sommeiller de bar.
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Já tive ponto físico, né? Eu falei que o meu blog era a
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perua. A perua migrou do virtual pro
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pro mundo físico. Eu tive uma loja de cerveja no
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centro do Rio de Janeiro chamada a perua da cerveja que encerrou
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suas atividades em 2019. Felizmente falo infelizmente,
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porque eu não ia aguentar. A pandemia que veio no ano
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seguinte. Aliás, parabéns a todo mundo aí
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que continua firme e forte aí com os bares, com seus negócios
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cervejeiros, mas eu sem ser mãe dináh e sem ter uma bola de
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Cristal, eu tive uma decisão sábia e de encerramento.
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Atividades de 2019, porque não ia aguentar uma pandemia.
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Para você, a barba bacana, pessoal, legal.
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Estou aqui dividindo o programa com o Gil.
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Não conheço o Gil pessoalmente, então a boa oportunidade aí pra
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bater um papo online. Obrigada lourde Leandro aí pelo
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convite legal estar aqui novamente no surra sua de louco,
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num programa que eu acompanho desde a pandemia, o programa que
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eu apoio, incentivo e gosto bastante bom para quem não me
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conhece. Meu nome é Bárbara Soares, sou
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sommelier de cervejas, de vinho, de cachaça.
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Deixar trabalho com destilados trabalha com gestão,
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treinamento, enfim, dou aula no instituto séries também desde
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2018. Julgo vários concursos de
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bebidas, cerveja de vinho, enfim, e é sempre uma Alegria.
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Aí está falando, está compartilhando.
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Tá aprendendo também. Sempre falo que nesse universo
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todo, nunca a gente sabe de tudo.
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A gente aprende todo Santo dia já aproveitando a deixa aí da
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apresentação. Recentemente, eu fiz uma
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atualização nas minhas redes sociais que eu eu, antes eu era
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como o papo de sommelier. E aí, até como o Gil bem falou,
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a questão do blog ali, que antigamente era visto o blog
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como quem escreve um blog, né? Oo tem um canal de de
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comunicação? Isso gerava assim.
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Sempre há um questionamento que as pessoas perguntavam a mas
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você tem um blog? E tudo.
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E aí? Eu vi que estava disponível, né?
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O perfil é o nome, né, baby sommelier era, eu falei, gente,
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fica melhor. Abrir Sony e que remete a pessoa
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sou eu mesma e tal, e daí? Eu mudei, então recebi várias
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mensagens aí No No direct, todo mundo perguntando, o que
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aconteceu, mudou o nome, tudo, enfim, mas para remeter a
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pessoa? Não, não, nunca tive.
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Blog, nem nada disso. Enfim, ali o Instagram é a nossa
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ferramenta de trabalho, né? Pra gente mostrar ali o que que
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a gente está fazendo e tal, e essa coisa toda, sempre eu gosto
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do Instagram de levar um pouquinho de informação também
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para as pessoas, racional, ô Bárbara.
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Qual que é o seu Instagram, baby sommelier?
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Tudo junto, bacana o pessoal aproveitando a deixa e me segue
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também. Gil lebre, muito bem, muito bem.
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A gente está num podcast. Infelizmente, vocês não vêm as
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nossas caras. Ou talvez felizmente também, né?
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Enfim, defende. No meu caso, felizmente, mas mas
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enfim, enquanto a Bárbara estava se apresentando com esse poder
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maravilhoso, sabe, ele é de vinho, de cachaça e de cerveja,
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de charuto de chá, porra, coraçãozinho, Sorriso aberto,
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muito feliz em ser fã das pessoas que a gente conhece
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nesse meio. E o Gil?
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Falei com ele no começo do papo, porra, fui fazer um curso melia
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lá no icb. Caceta, não foi nem meu
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coordenador, cara, porra maior arregão, coordenador geral, todo
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mundo meu coordenador Gil não é meu coordenador do grande Pedro,
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querido, maravilhoso, gosto do Pedro demais também.
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Mas enfim, não fui coordenada por Gil lebre e não será nessa
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vida, eu acho, mas eu não sabia. Eu não sabia que você ia ser
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aluna se eu soubesse pob amente eu teria disputado porra toda
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essa sua sapiência ali, né? Certo?
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Bom, vamos dar continuidade aqui pro nosso papo, a gente engrenar
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nesse assunto. A gente vai falar do prêmio e aí
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esse ano rolarão pequenas alterações nas categorias.
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A gente excluiu. Infelizmente a categoria podcast
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pra poder calar o grito das redes sociais.
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Que sol, surra de lúpulo ganhava, era gente entregando a
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medalha para a gente mesmo porque a gente faça os prêmios
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de vocês. O choro é livre para calar esse
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chororô. Agente arrancou a categoria
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podcast e aí a gente acabou dando um tapa geral e as
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categorias são. Cervejaria mais ripa di já tinha
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no passado, cervejaria ou bar mais inclusivo, que foi até uma
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corruptela depois de uma dúvida do próprio Gil, tipo, porra,
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barra também, né? Bar também então virou
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cervejaria, o bar mais inclusivo, melhor cervejaria e
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aí 2 adições que é o melhor cervejeiro, melhor cervejeira,
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personalidade do meio cervejeiro.
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Já tinha no ano passado melhor participação do senhor de lucro.
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Também já tinha a melhor brewpub, melhor escola
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cervejeira e melhor veículo de mídia cervejeira.
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São 10 categorias esse ano ou no ano passado.
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São 9. Então, gente, vamos votar sem
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moderação, pensando uma das propostas desse prêmio é essa,
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vai bater o olho lá? Leandro não falou isso, mas acho
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que é importante, vai bater o olho lá, vai ter um Monte de
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cervejaria de pessoa, de participação no sul.
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Aqui você não conhece, a gente quer tirar você dessa zona de
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conforto de fato. Exato, vá conhecer a, mas eu não
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vou conseguir conhecer apenas através do Instagram, mas você
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saiu do zero para pro 5. Pelo menos meus amigos, né?
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Então vamos deixar de ser o bico, vamos prestar atenção No
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No global. E essa era a proposta, falou
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bíblico. Gostou, né?
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Gostou é me lembrou a Dani. A cloe, o oblíquo está
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inventando palavra evitando palavra, é melhor referência.
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Essa associação é maravilhosa para mim.
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Obrigada, vamos lá então voltando pro papo.
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Depois de explicar quais são as categorias e a proposta de, por
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favor, quem me mandar mensagem ou pro Leandro, mas eu não
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conheço, não posso votar, não me fala isso, pesquisa, procure
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saber, fica a dica, quais foram os maiores desafios para vocês?
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Jurados do sudeste e do centro-oeste.
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Na hora de mandar os nomes dos indicados de cada categoria,
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Bárbara começa contigo. Qual foi o teu maior desafio AO
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maior desafio? Foi fazer mesmo esse exercício
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de pesquisa no que tange ali, ao trabalho de cada um, né?
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Então, até comentei com a lud que algumas regiões assim, por
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exemplo, a região norte, região norte, para mim assim eu achei
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bem desafiadora de procurar mesmo de saber o que que tá
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acontecendo de ver mudanças e tudo mais, né, então.
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Ver o trabalho relevante de cada um vê as tendências de mercado
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aos destaques. Ou então é?
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Eu não diria ausência, mas o que que não está tão à mostra ali?
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Oo que está contribuindo para o mercado, a valorização, né?
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Pra pra qualidade isso aí também é o procurei bastante isso.
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Valorizar, principalmente chão de fábrica, controle de
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qualidade e também valorização de profissionais femininas, né?
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Ver a mulherada aí trabalhando a cena cervejeira acontecendo e
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tudo mais, então foi um desafio mesmo de sair da.
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Dali, né? Da da da casinha e por pesquisar
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e buscar alternativas e respostas ali, né?
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Perfeito. E você, Gil, cara, foi mesmo
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desafio foi o que a Bárbara salientou.
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Aí eu acabei usando realmente o Google Santo Google sim, para
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pesquisar bastante coisa. Consultei alguns amigos também
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de algumas regiões legal pra confirmar.
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Vem cá, ainda tá rolando essa marca?
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Enfim, na sua cena cervejeira aí local e tal, não sei o quê, mas
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no meu caso assim o meu desafio foi um pouco particular no
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sentido que eu não estou mais visitando ninguém, né?
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Para você ter uma ideia, agora no Carnaval que eu peguei o
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avião pela primeira vez desse período todo aí de pandemia, que
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eu acabei fugindo do Rio de Janeiro e fui para o Espírito
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Santo. No meu caso é dificuldade.
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Foi essa de conhecer uma cena cervejeira in loco, né?
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Fora da minha região, outro desafio também foi os bares.
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Os pontos de venda, as cervejarias em outros lugares
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que eu conheço, que eu indicaria essa galera ainda tá na ativa
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ainda tá funcionando? Se ninguém fechou, está todo
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mundo bem. Se ainda cara, tem um discurso.
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Só aquilo que eu prego, o que eu acho que é bacana indicar e
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colocar aqui na enquete como sugestão pra galera votar o Rui,
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e aí rolou mesmo? O Google e os amiguinho aí de
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cada lugar pra poder dar uma dica e tal?
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Sim e cara. E o outro desafio que eu tive
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foi realmente sair da minha bolha, né?
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Eu sou de Niterói, Rio de Janeiro, então a gente quer aqui
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do sudeste, acaba enxergando muito pra baixo, né, pra São
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Paulo, pro sul do país, então o meu papel aqui era enxergar pro
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meio, para os lados, para cima, né?
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Para enxergar o cenário nacional como um todo, aí em outras
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regiões do país. Então assim, foi bem
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gratificante participar que foi desafiador, foi complexo a
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coisa, mas foi muito gratificante e eu fiquei com
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vontade de visitar um Monte de lugar que eu não conheço, mas
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que graças a essa pesquisa me gerou esse tipo de interesse.
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Espero que gere em todo o mundo também que tiver que votar aí na
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hora votem é isso. Essa ideia é isso, vá lá meus
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amigos, porra, é isso, não é prova viva.
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É exatamente essa ideia muito bom.
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E aí eu queria aproveitar esse relato aqui.
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Você fez, viu de não só ficar com vontade, mas que exigiu você
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lembrar experiências que você teve antes.
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Você se atualizar, pesquisar, buscar referências, buscar
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pessoas para te falar. E eu queria saber se vocês
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poderiam assim, fazer uma análise da perspectiva de vocês,
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de como está o mercado cervejeiro, quais são os pontos
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Fortes e os pontos a melhorar, né?
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Vamos falar, ponto fraco, vamos falar pontos, vai melhorar no
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mercado atual. Se vocês conseguem, pode começar
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a Gil. Você já estava puxando aí o fio
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das viagens tal cara, eu acho, assim, que a palavra para
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responder a sua pergunta, eu acho que é a abreviação na
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verdade, né? Colab o rune eu acho que o
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momento que o mercado pede hoje é a colaboração mesmo a parceria
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e cara em todos os aspectos. Assim, eu acho que eu estava
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falando aqui da Vila cervejeira. Aqui é um espaço compartilhado
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de todo mundo, colabora para o mesmo fim, que é fazer o espaço
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crescer para atrair. Público e para divulgar sendo a
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cerveja era local, então assim, eu acho que a palavra é essa.
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Colaboração entre as marcas, seja lançando o rótulo aí no
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mercado. Colaboração entre os próprios
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pontos de venda para parar de de enxergar o seu vizinho como
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concorrente e tentar, de repente criar até a parceria evento para
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poder atrair o público que tem um bem comum, que é a cerveja
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artesanal. Então, assim, de ponto forte, eu
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diria que a galera tinha que explorar mais esse tipo de coisa
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e tal pra melhorar. Cara, eu acho assim que é uma
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coisa que eu venho reparando que ainda rola e tal.
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Treinamentos assim, eu acho que é uma tecla que vale muito a
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pena. A gente sempre bater,
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principalmente treinamentos de de os pontos de venda dos bares,
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restaurantes e tal. É comum qualquer ponto de venda
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que eu vou qualquer não. Mas em muitos pontos de venda,
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enfim, muitos bares, restaurantes, sei lá que eu vou,
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peço um show per Tezza nal, seja ele qual for, da marca que for,
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vem aquela famigerada caneca 0° e aí, sempre que rola aquele
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constrangimento, né? Peço pra trocar aceita porque eu
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estou aqui, não estou trabalhando, estou curtindo um
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momento, mas aí bate aquele sommelier aqui.
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Que que tem a ele? Isso aqui é avaliar, você sabe o
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que é cerveja? Assim vai ficar quente e tal.
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E cara, treinamento é investimento, então você tem que
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ter investimento das 2 pontas do próprio bar, que tem que
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investir na sua brigada, treinar a galera e tal, e tô dando um
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exemplo só dentre vários, mas enfim, na caneca. 0° entender
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que a gente mora num país tropical, que a galera tem essa
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cultura do estupidamente gelada e tal, mas que de repente, para
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alguns tipos de produtos não vai ficar tão legal e o próprio
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fornecedor, a legal, conseguir um ponto de venda novo, maneiro,
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eu tô vendo meu chope, estou escovando o meu estoque, mas aí
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seu. Tipo, tá chegando devidamente.
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A galera tá preocupada com a própria linha em assepsia ou
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serviço? Como é que a sua cerveja é
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servida? É servida corretamente?
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Enfim, então eu acho que o ponto fraco, que sempre vale a pena a
24:34
gente bater nessa tecla é a gente sempre pensar que vale
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sempre muito a pena você investir em treinamento e eu
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acho que isso tem que partir tanto de quem fornece, quanto
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que quem recebe esse produto também boa.
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E para você, Bárbara, qual é sua visão bacana?
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Bom, eu anotei aqui alguns pontos, né, pra não esquecer,
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mas eu acho que no geral, o mercado cervejeiro.
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Ele evoluiu ali um pouquinho no que tange a entender o que o
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público quer, né? Não há, tô 2022, foi aí o ano
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das lagger, né? Então, e tem mais, mais e mais
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cervejarias fazendo estilos ali, mais leves, mais acessíveis.
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Isso aí eu achei bacana no geral, então ponto positivo.
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Outra coisa também que eu achei um ponto positivo no mercado é a
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essa questão ali melhorou um pouquinho, mas ainda tem que
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amadurecer e melhorar ainda mais.
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No que tange a igualdade, né? Então, por exemplo, hoje eu
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destaco, aí, por exemplo, o perfil do Marcos Roberto do
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cerveja em libras, ter um tipo de perfil hoje, dessa maneira
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muito bacana, né? Que você abre ali um leque de
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acesso que antigamente não tinha perfeito.
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Por exemplo, programas de fomento, bolsas, bolsas de
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estudo para comunidades para esse tipo de coisa que já vem
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acontecendo muito legal assim. Gostaria também de parabenizar a
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galera da academia da cerveja. O trabalho que eles fazem é
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fantástico, promove uma Acessibilidade incrível,
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totalmente e eu acho que a cerveja, ela é democrática, ela
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tem que ser acessível. Essa coisa de colocar a cerveja
26:13
assim à ela está num patamar inacessível, que fala palavras
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difíceis, é buscam palavras lá oriundas da revolução craft
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Americana, tudo em inglês, tudo complicado, ninguém entende.
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Você está distanciando o público, então ainda tem que
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amadurecer e trabalhar um pouquinho nisso aí aí os pontos
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assim, né? Negativos que eu vejo que está
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assim muito ruim, que tem que melhorar muito, né?
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Eu sempre brinco que eu falo que eu sou a chata da ética, mas
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vamos lá. A ética no geral, assim do
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mercado, tem que melhorar e muito.
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Eu falo de profissionais, eu falo de escolas, eu falo de PDV
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s eu falo de cervejarias, eu falo de todo mundo, então assim,
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enquanto ético, você tem que respeitar o trabalho do outro,
26:57
tem que contribuir muito bem. O Gil lebre falou de Colab, é
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isso. A gente veio de uma pandemia.
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Sobrevivemos uma pandemia, então beleza, vamos trabalhar,
27:07
colaborar ativamente, vamos ali não e entender, enxergar o outro
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como um concorrente, mas sim, OPA, eu posso orientar nisso
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aqui eu posso dar uma ponte para aquilo ali, né?
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Não é cervejaria artesanal, é passando a perna no PDV que o
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PDV tá ajudando. AA cerveja a cervejaria
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artesanal. Então assim, é essas práticas,
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essas coisas, assim eu vejo que há falhas à ranhuras ali
27:33
rachaduras no mercado que tem que melhorar.
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E muito outra coisa que eu acho que tem que melhorar.
27:39
A questão do marketing, da Acessibilidade, que eu já tinha
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falado antes, e aí eu puxo também para a questão do
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treinamento. Treinar brigadas Brasil é um dos
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países que mais formas sommelier de cerveja pega toda essa galera
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que treinou, que tá afim de trabalhar.
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Bora treinar esse povo, colocar no front of House ali que está
27:57
atendendo o público. Vamos montar e desmontar
28:00
sopeira, vão colocar controle de qualidade, vamos fazer a cerveja
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ficar num patamar que o vinho é tratado.
28:07
Levar para restaurante para menu degustação para esse tipo de
28:11
coisa, e aí isso aí eu já puxo para um outro ponto, que é a
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valorização do sommelier total, que está muito em baixa hoje em
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dia. Então você tem um país que mais
28:22
formas sommelier você tem uma baixa ali de treinamento de
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profissionais efetivamente trabalhando, e temos também a
28:30
falta de valorização. E quando eu falo falta de
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valorização é com o perdão da expressão.
28:35
Mas a prostituição do mercado, o que que é isso?
28:38
É um profissional que é formado, capacitado, enviar um orçamento
28:42
com uma proposta do trabalho dele.
28:45
E aí, quem vai contratar? Seja cervejaria, seja quem for,
28:50
não valorizar isso. E aí pega, por exemplo, um que
28:53
não tem experiência, que não tem capacitação, mas que está
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cobrando mais barato? Sim, mas não vou, vou.
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Vou contratar só para contratar mesmo, entendeu?
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Aí remete ao quê, a falta de qualidade, a falta de ética,
29:04
falta de profissionalismo. Então isso para mim está muito
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falho, só fazer um comentário Zinho sobre o que os 2 falaram
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que acho que é importantíssimo, mas que.
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Colaboração pode ajudar muita gente e é importante a gente
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aqui no surra já fez crossover co lab e os cambal a 4.
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Então a gente está sempre na expectativa de ajudar e ser
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ajudado. Que é isso, né?
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No final da história, é mais ou menos a mesma coisa, mas eu acho
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que a Bárbara Ela Foi muito certeira, porque a gente está
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debatendo muito essa questão de ética, a gente está debatendo
29:32
muito e você também trouxe a questão do treinamento, gente,
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cara, treinamento, encantamento. A gente está falando do mercado
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que não tem grana pra gastar. Se o cara sentou no seu bar
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filho, faz esse cara. Subiu o ticket médio dele,
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encanta ele, pega ele no colo, leva ele no banheiro, sei lá,
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segue no copo limpo, sabe porque tem coisas que vão ser muito
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mais simples do que você imagina.
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Mais um treinamento de brigada é essencial, essencial, totalmente
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essencial, completa. Aí jogo não é o que você falou,
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não é nada mais do que o mínimo que a gente espera, né, que todo
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mundo tenha, você não quer que a experiência do cliente seja pelo
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menos eu acho que a gente não deva caminhar para esse lugar aí
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que é servir um, sei lá, um. Uma carne com com folhas de
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ouro, né? Pra galera tirar 1000000 de
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fotos? Esse tipo de coisa, meu amor.
30:18
Mas o que a gente pede é o mínimo.
30:21
É isso que você falou, é, você viu um copo adequado?
30:24
Não esteja sujo o ruim, mas eu acho que assim o grande como a
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Bárbara falou na questão da desvalorização do profissional
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que sou mulher da sua mulher, é porque a gente não não valoriza
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o pessoal de serviço, né? A gente não valoriza o garçom,
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por exemplo, verdade a maioria, não a maioria.
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Estou generalizando, enfim, mas tem muita gente que se forma, sô
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meleiros, ô melher porque acha que vai trazer algum status para
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ele. Para postar no Instagram lá,
30:46
botar lá no perfil, lá na bio sommelier de cerveja e você
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esquece, na verdade, que é um profissional de serviço, né?
30:52
Que é um é igual, um garçom não tem diferença.
30:55
E como garçom você tem que servir.
30:57
Então se você não está apto a servir você, não suma.
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Ele é ruim, né? E se você não respeita o garçom,
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por exemplo, pra mim vai ali da base.
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Se você vai num restaurante, fala EP, cara, oi, tudo bom,
31:08
qual seu nome, se apresenta garçom, garçonete, qual seu
31:11
nome? Acho que começa daí da educação,
31:13
do respeito, da pessoa que está te servindo.
31:16
Que, no final das contas, o sommelier vai ser isso
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exatamente total. Assim, só um adendo, a minha
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base é a gastronomia, né? Então, muito antes de ser
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sommelier era. Eu trabalhava com gastronomia e
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sempre o servir veio primeiro, né?
31:31
Então, como bem Gil falou aí de valorização do garçom e tudo
31:35
mais, é isso, né? É sebi até hoje, quando eu dou
31:40
aula e tudo, a primeira coisa que eu falo, você para os
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alunos, né? Vocês gostam de gente, vocês
31:45
gostam de lidar com gente. O ruim perfeito porque.
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Porque você vai ser sommelier, você vai lidar com gente, você
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vai lidar com n situações e foram os outros perrengues, né?
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Carregar caixa e tal logistica, aquela coisa toda, limpar copo,
32:01
montar, desmontar a chuteira. No caso da cerveja, enfim, é os
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serviços, serviços, serviço a todo momento não tem esse
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glamour de fó tinha girando tacinha e tal, não sei o quê é
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serviço assim só quem já trabalhou num bar e ficar. 8
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1012 horas em pé, cara. Sabe o que que é isso?
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Então não é mole, não é assim. É bem bem difícil é.
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Eu acho que foi essa discussão. É muito importante.
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Gente, eu acho que é muito rico a gente trazer isso no momento
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que a gente está buscando premiar gente que está tentando
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fazer isso com excelência. Exatamente por isso que esse
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prêmio é tão importante, né? E aí eu fico feliz da gente ter
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pensado, e aí, quem a gente vai chamar?
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E aí tem pessoas que estão tão antena nisso, o Gil aqui no
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sudeste, a Bárbara no centro-oeste.
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Aproveitar então, já se tá a Evelyn no norte, que puta que
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pariu, ajudou muito a gente, a Francesca tonetti no nordeste,
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lá no sul, a Fernanda salviano. E quem não percebeu, gente, sim,
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só são 7, jura 12 dos quais 5 são mulheres maravilhosas?
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Sim, meus amigos, sim, sim. É porque eu sou dessas, na
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verdade somos dessas que eu faço essas pra pra pro.
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Leandro vai, vai, vai, vai, vai, vai na mergulha fundo, vamos
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embora, vamos embora. Enfim, então é isso.
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Não sou eu, somos nós vamos Bora, mergulha fundo.
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Bom, desde que vocês começaram a trabalhar com cerveja, eu ou com
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bebidas, porque a Bárbara já entregou esse cachaça, charuto,
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chá. Eu quis cambal.
33:31
Quais foram as maiores evoluções e também as maiores escorregadas
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que vocês viram? O mercado cervejeiro dá, né?
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Que é isso, né? A gente vê crescimento,
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inclusive a gente está precisando de um novo chute para
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cima. A gente conversou sobre isso no
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final de semana, né? Qual é o que, que para cima que
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vai dar pra essa cena crescer de novo?
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Bárbara, então, começa você aí, quais foram as maiores isso
33:51
regazzi e quais foram as sei lá, as maiores evoluções que você vê
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o mercado passar em? Olha, é, vamos começar pelo lado
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positivo, né? Eu sou dessas que se tem que dar
34:00
uma notícia ruim, eu sempre começo com a parte boa e depois
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eu vou para a parte ruim. Então assim, quando eu comecei a
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degustar cerveja artesanal ali, no começo dos anos 2000, não
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tinha essa variedade toda que temos hoje de estilos, isso aí.
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O que temos hoje, a facilidade, a variedade, diversidade de
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estilos, isso aí eu acho fantástico.
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A variedade, diversidade também de informação, isso aí é muito
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bacana, temos vários canais de informação.
34:30
Isso aí é muito legal e, por exemplo, lá no começo dos anos
34:33
2000 pra gente é correr atrás de alguma informação.
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A gente no meu caso, né? Eu juntei o fato que eu morei um
34:40
ano fora e depois visitando cervejaria, visitando cidades,
34:45
degustando. Aí vem a questão da hora copo,
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né? Então hoje em dia o rum, tudo, o
34:50
conteúdo é o acesso à informação.
34:54
Ele é muito fácil, né? Então isso aí é um ponto
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positivo, que a evolução que vem acompanhando a nossa evolução
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normal ali de tudo, né? Então isso aí é muito bacana.
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Mais cervejarias, né? Mais players no mercado isso aí
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é sensacional. Então passamos de 1500
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cervejarias, Brasil, então isso aí, Jóia perfeito, temos ampla
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concorrência, temos variedade, temos cervejarias que desenvolve
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cada uma o seu nicho de mercado. Temos cervejarias, sofás,
35:23
lagger, por exemplo. A voz tá aí para explicar isso.
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Temos cervejaria ali, que se especificou na questão de
35:30
cerveja selvagem, coisa linda, então temos aí várias e várias
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coisas. Por exemplo, nos últimos anos.
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Eu tenho explorado muito essa questão das cervejarias rurais,
35:40
né? Então usa lás 3 orelhas, sim,
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sapato, OEA, Hori, pacha, a própria Cruz aqui de Brasília,
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que também é uma cervejaria rural.
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Então isso aí, uma pegada muito bacana, porque está muito
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associada ali com a sustentabilidade, né?
35:54
Então, algo assim, muito legal, então isso aí, muito bacana que
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eu eu vi ao longo dos anos. Outra coisa interessante que eu
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achei também é a quantidade de profissionais é formados, né?
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Pessoas procurando se capacitar. Buscando informação, buscando
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beber melhor, por exemplo, lá no instituto séries em Recife, a
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gente atende não só a galera que quer ser sommelier, sommelier,
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mesmo de serviço e tal, mas a galera hobbies também, que está
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fazendo um curso como hobby para poder beber melhor, para poder
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entender melhor, hã? Eu quero saber como beber
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melhor, então isso aí também eu acho bacana, né?
36:31
Você ter um pouquinho mais de acesso ali, por exemplo, quando
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eu me formei no icb, o icb não vim aqui pro centro Oeste ainda.
36:38
Então eu lembro que eu passei um mês em São Paulo e aí eu tirei
36:42
essa notificação de seu bilhete. Cerveja no icb e eu aproveitei e
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tirei uma outra certificação também.
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Enfim, eu tive que me deslocar a ir para São Paulo e fazer lá
36:50
coisa que hoje já alguns anos já Vem Pra Cá.
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E o Gil bem sabe aí que leva para várias cidades, enfim,
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então isso aí é esse tipo de de coisa.
37:00
Eu achei muito importante assim no mercado.
37:02
Eu acho que foram pontos positivos no geral, os pontos
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negativos, eu sempre vou bater na tecla chata da.
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Ética a ética é assim, a rachadura no mercado.
37:14
Aqui o tempo passa, as coisas evoluem mais a ética, ela ainda
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fica ali. Momentos de falha de
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comportamento, seja do colega de profissão, seja o comportamento
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de algumas escolas, seja o comportamento de algumas
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cervejarias de alguns PD vs. Enfim de toda a cadeia
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produtiva. Quando eu falo de bebida, eu
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falo de cadeia produtiva por o, por exemplo, o que aconteceu
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recentemente, agora, no mundo dos vinhos, isso aí é total
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quebra de ética da cadeia produtiva.
37:43
Então, assim, muita gente está ali focando no vinho que está na
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taça e tal beleza, você está ali degustando aquele seu momento.
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Mas tudo começa no momento da colheita.
37:53
E o que que a gente teve? Uma rachadura do momento da
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colheita, um problema ali grave, mas enfim, então esse ponto da
38:00
ética eu sempre vou bater muito forte nisso aí.
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A falta de valorização dos profissionais do sommelier se
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sair ao outro ponto aqui, eu acho que quando você busca
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controle de qualidade, melhorias, seja numa cervejaria,
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seja num PDV. Seja num estabelecimento
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qualquer, se você está contratando um sommelier de
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cerveja, você tem que valorizar o tempo do sommelier de cerveja,
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pensando que preço é diferente de valor.
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Então assim, é não adianta você querer 11 expertise, um
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atendimento de alta qualidade. Se você não está afim de
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investir o valor e o valor que aquele profissional de cerveja
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ele está colocando. E não é um valor que ele tirou
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da cabeça dele ou veio da nuvem ou de qualquer lugar que seja,
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não veio da trajetória. E aí eu falo, cada um tem a sua
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trajetória, o que que fez no mercado que contribuiu no
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mercado, o que que vem desenvolvendo ao longo dos anos
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tantos anos que tem de formado? Enfim, então, essa parte da
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valorização, acho que ainda é muito falha.
39:00
E aí mais uma vez eu levo pro lado do treinamento, falta
39:04
treinamento, falta assim. É muito triste quando eu saio
39:07
assim pra ver estabelecimentos, eu falo caramba, tanto de
39:11
profissionais formados, está acontecendo esse tipo de erro
39:14
aqui, então é até muito engraçado, porque quando, por
39:16
exemplo, eu viajo. Ou até mesmo na minha cidade, eu
39:19
vou. Estabelecimentos, quando eu
39:20
quero ter paz, eu sento de costas para obrigada pro meio da
39:24
ação, do tudo o que está acontecendo, porque eu não quero
39:26
ver, eu prefiro não ver se eu quero ter paz, sossego de
39:30
espírito, eu prefiro não ver, porque se eu vejo dá vontade de
39:33
levantar da cadeira, ir lá ajudar e fazer alguma coisa,
39:36
porque porque falta treinamento da galera perfeito e aí, claro,
39:40
eu jamais deixaria de citar também.
39:43
Eu acho que foi a maior rachadura ali do mercado
39:46
cervejeiro. Foi o caso de racismo e
39:49
preconceito. Tivemos ali.
39:50
Total, não é isso aí, eu coisa inadmissível e que realmente que
39:55
é tática é patética, inadmissível.
39:58
É algo que que não era para ter acontecido e não era pra ter
40:00
manchado a trajetória ali. E aí essa questão do racismo eu
40:05
puxo para a questão também do preconceito e levo também.
40:09
É pra minha visão enquanto jurada de concurso que eu fico
40:12
muito triste quando eu participo de um concurso, eu vejo muitos
40:16
homens e poucas mulheres participando, e aí isso aí
40:19
também vejo ali. Uma coisa que o mercado ainda
40:22
está engatinhando e tal, aquela coisa de amadurecimento, ainda
40:27
que o negócio tá ali ainda devagar, né?
40:30
Então são pontos ali que realmente eu espero que a coisa
40:34
é melhore, amadureça com o tempo, né?
40:36
Infelizmente, eu sempre falo, as pessoas aprenderam no amor ou na
40:40
dor, errando, acertando mais. O mercado realmente precisa
40:43
melhorar um pouquinho. Eu queria fazer um pequeno
40:46
comentário quando você falou da ética, que eu achei bastante
40:48
interessante, que você falou de toda a cadeia.
40:51
O ruim e aí você chegou a falar até mesmo ali do cultivo, tal de
40:55
tudo ruim? Eu acho que também, e aí conecta
40:57
com o treinamento, tá? Eu acho que a gente tem que
41:00
começar a despertar um ponto de ética, que é a ética no serviço
41:04
também, sim, até porque as cervejarias estão fortalecendo
41:09
as comunicações, né? Quando a cervejarias que muitas
41:13
delas eram, b to b, entregavam, uma distribuidora distribuidora
41:16
distribuía para pontos de venda e o ponto de venda lidava com o
41:20
cliente final. Agora, cervejarias também estão
41:23
vendendo para o cliente final? Sim, e a gente não pode esquecer
41:26
que a gente está falando de um produto sensível, porque ele
41:29
envolve ele tem uma camada de toxidade, né?
41:32
O álcool é um elemento tóxico, acabou ruim.
41:36
Ele tem uma camada de responsabilidade social, porque,
41:39
sim, as pessoas tornam-se dependente de alcoolismo por
41:42
causa do uso não moderado. Então, é importante que essas
41:47
empresas e toda a cadeia também tenha essa consciência.
41:50
Faz muitos anos e começou a falar, eu falei, cara, realmente
41:53
é a ética está presente na comunicação, está presente no
41:56
serviço. A ética, o cuidado, zelo, né?
41:59
Ele tem que estar presente em todos os momentos.
42:01
Ele não pode ser ignorado e muito bacana, né?
42:04
Leandro? Essa parte da cadeia aí que você
42:06
deu uma frisada agora, porque quando eu falo de cadeia eu tô
42:09
pensando em tudo, sim, desde a galera que planta o lúpulo que
42:13
colhe o lúpulo, a galera das lojas de insumos.
42:16
Quantas lojas de insumos cervejeiros fecharam durante a
42:20
pandemia? Várias, muitas.
42:21
Aqui em Brasília mesmo tínhamos 45, fecharam todas, só temos
42:26
uma. Então, por exemplo, esse
42:27
movimento do do do cervejeiro caseiro aqui aqui em Brasília só
42:31
associada, né? Da Serra candanga, então,
42:33
acompanho de perto esse movimento ali do cervejeiro e
42:37
tudo cara é uma cadeia, tá tudo muito ligado, né?
42:40
Então assim, muita gente fala, mas caseiro não tem nada a ver
42:43
com profissional, com cervejaria e tal cara, querendo ou não esse
42:47
hobby do caseiro, ele fomenta também a cervejaria total,
42:52
porque está fomentando o artesanal, está fomentando os
42:55
eventos, está fomentando tudo, ou seja.
42:58
Uma coisa está ligada com a outra e depende da outra, está
43:00
amarrada uma coisa na outra, e aí eu vejo que nessa cadeia toda
43:05
unindo lojas de insumos, fornecedores de insumos,
43:09
Plantadores de lúpulos, as cervejarias no fim da da cadeia
43:13
eu vejo a educação, as escolas que estão formando e colocando
43:18
gente no mercado. Então tá tudo ligado, está um
43:22
ligado no outro e assim se não tiver ética em todos esses
43:26
setores, todo mundo junto, trabalhando ali.
43:29
Colaborar ativamente, cara, a coisa não anda, não, não vai. 1
43:33
hora dá uma brecada não vai perfeito.
43:35
E tu, Gil? Tem que respeitar realmente AA
43:37
barba. Não quis me intrometer porque
43:40
ela sintetizou perfeitamente assim, muito do que eu penso,
43:43
talvez na sua totalidade, eu só acrescentando a questão do
43:46
caseiro. Na verdade, a maioria começa
43:48
como caseiro, né? A maioria começa como hobbie,
43:51
sta e ver uma oportunidade de ver um produto bom que está
43:54
sendo feito tem muito caseiro às vezes que faz cervejas melhores
43:58
até do que as feitas. Fábrica, né?
44:00
Alguns casos porque a pessoa já tem.
44:02
Já um já entende melhor os processos, já às vezes fez um
44:06
curso, é um autodidata e sabe fazer cerveja entre aspas, igual
44:10
a gente grande, né? Vamos dizer assim, mas eu acho
44:13
que tem que ser respeitado, sim, mas também separar sempre as
44:16
coisas, né? O caseiro, aquela pessoa também
44:18
que falando na questão da ética, que a Bárbara salientou muito
44:21
bem caseiro, também tem que ter essa ética de não vender o seu
44:24
produto, por exemplo também, né? Entender que é um hobby é que
44:27
não tem Oo registro no mapa um. E se ele quiser dar esse passo
44:31
assim que ele vá se profissionalizar no sentido de
44:33
fazer uma fábrica virar um cigano e por aí vai, o Leandro
44:37
falou, a questão do alcoolismo e tal, né?
44:40
E pegando essa questão da ética, eu acho que é assim, nós que
44:44
somos eu não gosto de falar influenciador, mas acaba que
44:48
todos nós somos influenciadores, né?
44:50
Nesse mercado nós temos um Instagram, uma conta relevante
44:54
lá de seguidores. Sim, sim, a gente vira
44:56
referência nisso daí, então, OKA, gente, não faz dancinha de
44:59
TikTok. Mas nós somos influenciadores.
45:02
Ainda assim, eu acho que essa questão do alcoolismo, cara, é
45:05
uma tecla assim que é. Bem, é uma linha bem tênue, né?
45:08
A gente tem que sempre ter o cuidado em falar com
45:11
responsabilidade, a responsabilidade e a ética.
45:14
Acho que ela dá um junto, principalmente nessa questão do
45:17
consumo consciente, porque assim, durante muito tempo no
45:19
Brasil, a gente teve aquela famosa frase, beba menos, beba
45:22
melhor. Geralmente, quem falava não
45:24
praticava isso ruim. Então assim, cara, vamos ser
45:27
realista, cara, a gente tem um problema, eu tive contato com
45:31
várias pessoas. Até para oferecer cursos de
45:33
cerveja que me relataram, cara, então sair do meio tive
45:37
problemas e não me mande mais material.
45:41
Você não é obrigado a saber nem nada, mas é porque eu não tô
45:44
mais nessa. Tive problema com álcool e tal,
45:46
num num tive problemas sérios de saúde, então hoje eu não estou
45:49
mais consumindo cerveja nem nada do tipo.
45:51
Então assim a gente que fica toda hora falando de cerveja, de
45:54
bebida alcoólica e tal, é sempre legal.
45:57
A gente às vezes ter essa responsabilidade, essa ética,
46:00
né? De.
46:02
Abrir os olhos da galera para tomar cuidado pra sempre que for
46:06
para um evento está consumindo água, está se alimentando?
46:09
Que cara, a gente trabalha com cerveja, mas a gente não bebe
46:11
cerveja todos os dias que esse glamour cervejeiro é uma ilusão
46:16
que não é nossa. Você trabalha com cerveja por
46:18
maneiro, você bebe cerveja toda hora, o tempo o cara não é
46:21
assim, a gente tem que ir ao contrário, a gente tem ali uma
46:24
ética, que cara, a pior coisa que tem é uns profissional se
46:28
apresentar bêbado para um cliente num evento único, com
46:33
colegas de profissão ou até com pessoas que que gostam do teu
46:37
trabalho. Para esse tipo de coisa, e se o
46:38
problema fosse só estar bêbado, era uma coisa, mas o problema é
46:41
que você pode desencadear outras coisas, problemas sérios de de
46:45
saúde e criar uma doença. Enfim, esse tipo de coisa une.
46:48
Então eu acho que vocês levantarem essa, essa lebre pro
46:52
Gil lebre, isso aí boa, só pra acrescentar, o lance dessa
46:56
pergunta aqui a Bárbara sintetizou super bem, mas a
46:59
questão da evolução eu acho que as cervejas brasileiras
47:03
evoluíram muito e em contrapartida, os consumidores
47:06
também evoluíram muito. Eu não sei o que nasceu
47:08
primeiro, o ovo ou a galinha. Se as cervejas começaram a ficar
47:12
melhores no Brasil, porque os consumidores começaram a exigir
47:15
cervejas melhores ou se hoje a galera bebe uma cerveja melhor
47:19
porque a galera começou a fazer cervejas melhores, cara, eu.
47:22
Eu falo, é, você não precisa mais importar, tudo bem?
47:25
Eu adoro as cervejas clássicas, referências que vem lá de fora,
47:28
mas em teoria você não precisa mais importar larger, claro, por
47:31
exemplo, que é uma cerveja que sofre muito, né?
47:33
Uma reles, uma queixa, 11 pila, você não precisa mais importar
47:37
uma Ipea. Que a galera que traz a Serra
47:40
Nevada first on não me escute, eu adoro, bebo ainda mais.
47:44
Você tem uma galera fazendo as melhor IPA do mundo aqui do teu
47:47
lado. Então assim, hoje aí cervejaria,
47:49
estão fazendo cervejas melhores assim.
47:51
Gente, você falou que é o ano das lágrimas, né?
47:53
Concordo plenamente contigo, cara, é a narcose fazendo cara
47:57
lagger se só o filé a Freud, feld fazendo só o filé e cara, a
48:02
lista é enorme, se for nas juice essa que eu tô bebendo aqui da
48:06
galera da Hanks, você pega ali, a galera da coala.
48:09
Tarim São Paulo um Monte de lugar aí surfando aí nessa
48:13
parada. Então acho que a gente tem uma
48:14
evolução, tipo, hoje a gente bebe para as muito melhores do
48:17
que aquelas caramelle passeio que a gente bebia antigamente,
48:20
né? E eu acho que isso é em conjunto
48:22
com a evolução, vamos dizer assim, dos consumidores mais
48:25
criteriosos que bebiam essa cerveja, porque maneiro beber
48:29
uma cerveja artesanal, mas ela não entregava aquilo que cara
48:32
tinha que ser e a galera foi estudando.
48:34
Talvez foi viajando, foi conhecendo na fonte, vendo cara,
48:37
porque eu tô bebendo lá no Brasil, eu tô batendo Palma.
48:39
Para quem? O que eu tenho que esperar de
48:40
uma cerveja boa? E aí foi um corre geral assim,
48:44
né? A evolução acho que foi da
48:45
cerveja no Brasil e no consumidor também.
48:48
E cara, só pra finalizar. Você falou bem para mim é maior
48:51
gafe, vamos falar assim do mercado cervejeiro escorregadia,
48:55
que foi que vocês colocaram? Foi realmente a questão desse
48:58
grupo aí de WhatsApp que alguém soltou aí um Monte de printi aí
49:01
de racismo, preconceito escancarado, que cara, eu
49:08
confesso que eu não sei como é que está isso hoje em dia.
49:10
Eu confesso a você que não é nem questão de ter boicotado marcas,
49:14
mas eu fiquei muito triste assim, porque era uma galera que
49:16
eu conhecia, que eu bebi a cerveja que eu fui, cantava.
49:19
O ambiente frequentava o ponto deles e tal.
49:23
E cara, eu confesso que na pandemia eu parei de consumir
49:26
muita coisa, não só parar de consumir muita coisa dessa
49:29
galera aí que começou, propagandear um Monte de m na
49:33
encolha, mas que acabou se tornando público que alguém
49:36
pintou e soltou pra geral, mas eu deixei até de eventos.
49:40
Deixei até de participar de concursos como jurado de pessoas
49:44
que estão até aí, cara, sendo chamados aí para, enfim tomar a
49:49
frente um Monte de empreendimento e continuo.
49:51
Parece que nada mudou, sacou? O pessoal até brinca, né?
49:54
Que brasileiro tem mente curta o meio cervejeiro mais ainda,
49:58
infelizmente, infelizmente eu achei bacana.
50:01
Hoje eu ter levantado esses pontos aí e é sim nós enquanto
50:06
profissionais, a gente tem que ser seletivo também.
50:09
Eu sei que participar de concurso.
50:12
É muito bacana, porque se você for chamado, significa que você
50:16
está fazendo um trabalho legal. Você foi reconhecido e tal.
50:19
Isso é um marketing positivo para você enquanto profissional.
50:22
No entanto, você tem que ser muito criterioso e seletivo com
50:26
quem está organizando esse concurso com quem está
50:29
participando, então eu também deixei de participar de de de
50:34
concurso por conta disso, né? E eu acho que até produtos,
50:39
produtos de cervejaria e eu 2 tendo pra outros produtos também
50:44
da pandemia pra cá. Mais do que nunca, estou muito
50:46
seletiva, então o seu, o seu tem um produto só tem uma cervejaria
50:51
que até faz um trabalho legal, mas você tem alguém que está lá
50:54
dentro na que escorrega de alguma maneira que está fazendo
50:57
besteira, que está fazendo uma coisa errada.
50:59
Eu não estou falando fazer besteira.
51:01
No que tange a erro de produção, não, eu estou falando no que
51:04
tange a ética, eu deixo de consumir o produto e eu já fiz
51:08
várias pesquisas de mercado e sim, os consumidores estão muito
51:12
atentos com relação a isso. Bastante, sim.
51:15
Com certeza. Bom pra gente fechar esse
51:28
programa, que o papo tá riquíssimo, ótimo, mas
51:30
infelizmente tem que ter uma última pergunta.
51:32
Sempre tem que ter, né, tá? Não dá para virar a noite.
51:38
Começava até dar, mas isso é um papo com os mecenas.
51:41
Já fica entregue. Tem que ver com a lud, é isso.
51:44
Dá. Como é que está aí o grau aí?
51:46
Tá tranquilo, tá ai. Tá, tá, tá tranquilo, pô.
51:49
Tô de boa aqui ainda, pô, tranquilo.
51:52
Na nossa pesquisa nós descobrimos sobre o
51:56
envelhecimento do mercado cervejeiro e da premente
52:01
necessidade de atrair públicos diversos.
52:04
Vocês que estão envolvidos com educação, notam uma redução no
52:09
interesse, na procura por cursos e aí vem a pergunta, né, isso é
52:13
um sintoma? Bárbara, por favor, há bom isso
52:16
aí. Eu achei de todas as perguntas
52:18
assim, eu achei essa pergunta. Bem perspicaz, porque remete
52:22
também uma reflexão de mercado, né?
52:25
Então, quando eu analiso assim o mercado, como é que evoluiu?
52:29
E aí a gente para pra pensar em alguns pontos.
52:32
Por exemplo, eu vim da gastronomia e dos vinhos, OK,
52:35
então quem me conhece sabe que eu vim primeiro dos vinhos e
52:38
depois para cerveja, então assim, naquela época, quando eu
52:42
fiz o curso de sommelier de cervejas no icb 2015, naquela
52:47
época, ainda tinha gente que torcia o nariz.
52:50
Quando eu falava, há, mas você é sommelier de vinhos?
52:52
Ativar não cerveja melhor cerveja é melhor do que vinho,
52:55
então eu escutava essa famigerada frase diversas vezes
53:00
e eu batia na tecla, uma bebida não é melhor do que a outra?
53:03
As 2 caminham juntas. Pois bem, o tempo passou.
53:07
Aí, o que que eu vi? Profissionais se especializando
53:10
em mixologia, em coquetelaria usando cerveja com a
53:14
coquetelaria para quê? Para atrair público público de
53:17
outros nichos de mercado beleza, profissionais oriundos de café
53:21
barista, galera ali se interessando por café.
53:25
Trazendo, juntando cervejas, sendo elaboradas, com cafés,
53:29
Bum, que tivemos ali o bunda, cervejas com envelhecimento de
53:33
madeira e isso abriu o espectro de estudo muito grande no que
53:37
tange a outras bebidas, a galera foi procurar entendimento de
53:41
outras bebidas. A madeira que antes armazenou,
53:44
heresia, armazenou vinho que armazenou, isso que armazenou
53:48
várias outras coisas e, por fim, vinhos.
53:51
Então, por exemplo, hoje em 2023 eu vejo vários mestres
53:55
cervejeiros. Fazendo o curso de sommelier de
53:57
vinhos, tendo degustação de vinhos, se interessando por
54:01
vinhos. Eu falo, Aleluia, que coisa boa
54:04
eu fico imensamente feliz que o mercado amadureceu e evoluiu, e
54:09
assim, eu. Eu sempre brinco e falo isso em
54:11
sala de aula, eu já falei no primeiro episódio e eu falo aqui
54:15
novamente, se um profissional que trabalha com AEB alimentos e
54:19
bebidas, ele não quer ficar desempregado, ele, seja multi
54:23
teste, que ele se especialize em várias.
54:26
Bebidas em vários segmentos. Por quê?
54:29
Porque enquanto um está um pouco baixo, A demanda está baixa, o
54:33
outro está em alta e ali você vai trabalhando ali várias
54:37
coisas, claro, se especializar com qualidade não é sair fazendo
54:40
várias coisas pra dizer que tem, né?
54:42
Se você trabalha ali com várias coisas, você fica flexível de
54:46
entender e acaba que também assim há.
54:49
Vai participar do julgamento e tudo isso melhora demais o
54:52
entendimento espectro sensorial. Pois bem, essa evolução aí aí eu
54:57
puxando pro. Tema central da pergunta que
54:59
educação eu falo? Assim?
55:01
Uma afirmação que é, de certa maneira, preocupante, um pouco
55:05
triste, mas eu diria que o mercado, ele está ficando um
55:09
pouquinho saturado de profissionais.
55:12
E aí vamos lá como que eu falo isso, tá?
55:15
Somos um dos países que mais coloca profissionais de cerveja
55:19
sommelier no mercado, aí muita das vezes, quando eu saio, eu
55:23
vejo falta de treinamento, falta de serviço adequado e tudo mais.
55:27
Aí ficam aquelas perguntas do Globo repórter.
55:30
Oh, cadê o sommelier de cerveja? Onde estão, como vivem, né?
55:34
Aham. Do que se alimentam?
55:36
Pois é, aí é OK, eu entendo que tem uma galera que faz porque
55:39
não tem interesse de trabalhar no serviço e tudo mais, porém, o
55:44
que eu vejo tem muita gente tem muito profissional que tem uma
55:47
galera que trabalha ali, que prefere focar em marketing,
55:51
assessoria em mídia, isso é muito bacana, é positivo, muita
55:55
gente que eu vejo aí criticando os blogueiros e tudo mais, não,
55:59
eles têm a contribuição deles e eles têm que existir.
56:02
Porque ajudam sim, toda a cadeia produtiva está ali no bolo, faz
56:06
parte. O que eu acho é que falta
56:08
valorização do mercado, do do, do profissional ruim.
56:11
E aí eu puxo ali nas escolas o seguinte, as escolas, elas
56:17
precisam sempre melhorar. Então, assim, quando uma pessoa
56:20
procura um curso para fazer a ela, procura ali aquele curso
56:23
para fazer, quem que dá aula, como que são essas qualificações
56:27
desses profissionais que que essa escola está oferecendo?
56:29
A escola está se atualizando e tal, esse tipo de coisa.
56:33
Então, assim, não só ficar naquelas disciplinas básicas que
56:37
sempre teve nos custos aí de formação, mas disciplinas que
56:41
são agregadas No No curso e que fazem parte e que têm que fazer
56:45
parte, por exemplo, na pandemia, eu fiz um curso de gestão de
56:48
bar. No icb, urro foi ótimo porque eu
56:51
agreguei, eu aliei tudo, a prática que eu tinha de gestão
56:55
de bar, de gerência, de bar, que eu tive ali EE com as teorias,
57:00
né? Então, por exemplo, Fernando
57:01
Carvalho foi um dos meus professores.
57:02
Maravilhoso, o cara é um monstro.
57:05
De alimentos e bebidas ali, sabe muito de gestão, então acho que
57:09
assim essa questão da qualificação tem que ter.
57:12
E as escolas tem que procurar a capacitação e qualificação e
57:15
melhorias sempre. Aí quando eu falo de
57:18
qualificação, a galera também, que se formou de sommelier, de
57:21
cervejas, elas tem que se qualificar.
57:23
Não é porque eu me informei de cervejas em não sei quantos à
57:27
1900 bolinha ou 2000 ou 2000 e tanto que há nas humilha de
57:31
cerveja, os humilha de cerveja e quanto acabou?
57:33
Não. Você tem que se qualificar, você
57:35
tem que se reciclar. Você tem que estar por dentro
57:37
que está acontecendo a você foi chamado para julgar um concurso.
57:40
Como é que está o seu sensorial? Você tem um curso de off flavor.
57:44
Há quanto tempo que você fez a sua calibração de off flavor?
57:48
Normalmente a gente faz uma vez ao ano, então assim, é um tipo
57:51
de coisa que tu tem que correr atrás.
57:52
Quando eu fiz o curso de sommelier de cerveja, logo na
57:55
sequência, eu fiz um curso de montagem e desmontagem, assepsia
58:00
de chopp, eras que foi até a mesmo que deu aqui em Brasília,
58:03
em parceria com a Abras erva local, pra mim foi um baita de
58:07
um complemento de curso. O rum e aí, óbvio, né?
58:11
Na labuta do bar de gestão e tudo mais, montando desmontando
58:15
choperia que a gente aprende mesmo com certeza.
58:17
Então, assim, aquele debate que sempre tem, né?
58:20
Nos grupos ao sommelier de cervejas, ele sai formato
58:23
capacitado, 100% pronto. Eu sempre falo, não sai 100%
58:27
pronto, ele tem que correr atrás, legal.
58:31
O curso te dá uma orientação e aí você busca entendimento e
58:36
complementação daquilo ali para você se especializar no que quer
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que você queira se especializar. Que é o minha dica é não se
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acomodar, você tem que se qualificar e correr atrás disso
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aí. E aí Gil?
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Difícil falar depois dessa mulher em acara.
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Pois é, cara, ela é terrível, ela joga bola, eu só.
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Minha função aqui é matar no peito e tentar continuar aqui.
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É assim. Eu como eu falei, eu coordeno os
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cursos do instituto da cerveja aqui no Rio, né?
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Em algumas outras praças também. Ela mesmo falou a muita gente,
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procura os cursos, né, de sommelier, enfim, seja a
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instituição que for, muitas vezes porque não quer nem
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trabalhar na área, né, que é realmente só aprimorar seus
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conhecimentos, né? Tem uma orientação com relação a
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avaliação sensorial, como degustar ou quer saber da
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história da cerveja, estilo, enfim, mas a gente tem muita
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gente cara que procura o curso como se fosse uma salvação para
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a vida. A gente que tá às vezes
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insatisfeito com alguma outra área.
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E que é de repente, carinha aí, se eu virar um sommelier, um
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sommelier, eu consigo trabalhar com isso.
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Eu tenho emprego garantido, tá cara?
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E assim, eu nunca fui um vendedor de sapato anão não
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coube no seu pé, mas o ele vai amaciar?
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Aham, então vai ficar mais confortável, vai à mas é, tá
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pequeno não, mas olha só, seu pé vai crescer, só unha, vai
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crescer então vai caber eu nunca tentei arrebatar aluno dessa
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forma para nós eu acho que não é tanto que eu sempre tinha muita
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gente que me procurava e falava assim.
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Agiu, você indica o icb, uma instituição XYZ?
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Falou, cara, eu só posso falar do icb, porque é que eu conheço,
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foi onde eu me formei, onde eu fiz o curso, voltando aquela
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parada da ética, cara, eu não vou falar mal de um concorrente
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que eu nem encarou dessa forma, aliás, eu vou além, eu conheço
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muita gente, às vezes que faz icb, por exemplo, um tecnologia
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faz um Science como sou melher vai, sei lá, um mestre em
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estilos de repente na escola superior de cerveja e malte,
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porque a pessoa quer realmente ter experiência de ampliar o seu
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leque ali de aprendizado de instituições.
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Diversas de professores diversos e por aí vai.
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Então eu sempre falo, cara, o que eu posso te falar é do
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instituto da cerveja, que foi onde eu me formei, onde eu
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coordeno, eu nunca vou falar mal de quem eu não conheço e já não,
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já não faria isso por si só. E a galera que me procura porque
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acha que o curso de sommelier vai salvar a vida ou até a
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galera que já trabalha como nessa área de de gastronomia, de
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bar, de bebida e tal, eu falo, cara, estudar nunca é demais e
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você nunca vai saber tudo. Então, aqui pode ser um início.
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Né? Como pode ser um meio, mas nunca
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vai ser um fim? Então, aqui é um curso que vai,
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de repente, te trazer uma aptidão, você vai desenvolver
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isso e cabe a você a crescer nisso, continuar trabalhando com
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isso e continuar procurando outros cursos está fazendo pelo
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menos uma vez por ano, dando essa calibrada no sof.
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Como a Bárbara falou, procurando trabalhar com outras coisas.
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Eu, por exemplo, eu conheço muitos, ô melher, eu sou melher
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e começou realmente servindo, né?
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Na essência, começou lá embaixo. Às vezes, como coming cresceu,
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virou um garçom, né? Virou um gerente e virou um
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sommelier da casa. Mas eu, por exemplo, nunca tive
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essa experiência. Eu agora vou começar em breve um
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curso de garçom, porque eu acho importante você aprender a base
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da profissão. Uhn, né?
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É porque afinal de contas, é o que eu falo, cara, eu sou dele,
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eu assumi ele é, ele é um garçom, você serve pessoas,
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então você tem que gostar realmente de gente, você tem que
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gostar de servir o Rui, essa doação de você cara, a doação
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mesmo, cara. Da mesma forma que para mim, não
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existe nada melhor do que você abrir uma cerveja e servir uma
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pessoa. E eu falo isso não só como
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trabalho, mas como prazer, às vezes, abrir uma cerveja, sei lá
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que você está aguardando a maior tempo em casa, saca que você
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está aguardando por um? Bateu Cher para um momento cara,
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tu vai abrir aquelas, ela veste glitter em 12 que você trouxe lá
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da Bélgica lá e vai beber sozinho não, porra, abre com
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aquela pessoa que você gosta, compartilha isso e o serviço é é
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um compartilhamento. Não é está compartilhando ali
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algo que você sabe que você sabe fazer de melhor, e você está
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entregando aquilo para alguém, então eu acho que o curso
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falando sobre essa redução do interesse que era a pergunta, eu
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não acho que há uma redução de interesse.
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Eu acho que muita gente continua interessada.
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Assim, fazer os cursos sim, eu acho que diminuiu.
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Eu posso falar que a gente diminuiu a quantidade de alunos
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inscritos nos nossos cursos do ccb no Rio, mas eu acho que era
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que a situação atual. É, e tem um misto de economia,
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talvez também associado. Você acha que tem 11 quesito,
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pode p? Limpinha, econômico?
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Pode ser, pode ser. Pode ser que a gente esteja
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precisando de mais uma onda cervejeira.
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Não sabemos o que sabemos é que o negócio deu uma caída de fato,
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seja interesse, seja grana, seja interesse, grana, seja, é um
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Monte de coisa, mas é legal ver você é um sommelier com tanta
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experiência, a Bárbara também voltando ao início, né, você
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fazer um curso de garçom para mesmo você, não tendo tido essa
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experiência de serviço numa rede EE servir pessoas, você fez
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outras atividades. Mas é muito importante.
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Olha que legal o debate que esse programa trouxe com pessoas que
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não se conheciam, porque apesar da gente conhecer a Bárbara, de
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bater papo, ainda não nos conhecemos pessoalmente, ela tá
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lá no nosso grupo dos mecenas só olhando, nos conhecemos há,
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conheci gildea trocar uma ideia e tal, mas olha que legal que a
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gente conseguiu construir um programa que era pra falar sobre
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o prêmio e a gente falou muito sobre o prêmio, tangenciou muito
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prêmio, mas o prêmio tem tudo a ver com o mercado e é por isso
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que a gente quer premiar quem está de pé.
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Começou com essa ideia na pandemia, né?
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Leandro? Quem está de pé, exatamente?
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Quem conseguiu ali, apesar dos pesares manter.
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O peito estufado. Tem alguma dignidade para estar
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aqui agora? Queria agradecer demais a
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Bárbara e o Gil de estarem conosco nesse programa, mas
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também de terem doado o tempo deles para fazer todo o
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preenchimento dos indicados. Gente, é uma pesquisa insana,
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então, muito obrigada. Bárbara Gil foi sensacional, sem
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vocês, não teria sido possível. Imagina pessoal, eu que agradeço
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mais uma vez uma Alegria grande aí, tá no programa que bacana
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ter dividido esse programa com o Gil é, agradeço imensamente ali
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nas redes sociais, vocês podem me acompanhar baby sommelier e é
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isso, né? Eu acho que o mercado tem que
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amadurecer. Saímos de uma pandemia, tem
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muita coisa aí ainda acontecendo, né?
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Então, cervejarias mais e mais em ali, capacitando, investindo
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em inovação e criatividade. Eu acho que é para lá de
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importante entender o seu nicho de mercado e investir em
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marketing é trazer uma linguagem mais acessível, didática,
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direta, para que o público consiga entender.
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Eu acho muito triste assim, quando eu vejo sommelier de
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cervejas falando palavras difíceis ali, achando que está
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abafando. Quando, a bem da verdade, você
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está afastando o público, não é isso aí, então a cadeia como um
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todo, a galera como um todo, todo mundo, né?
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Tem que trabalhar de uma maneira ali, simples, direta, didática,
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para aproximar a gente, para trazer mais gente pro universo
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cervejeiro e fomentar o mercado como um todo.
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Perfeito, pessoal novamente, obrigado pelo convite.
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Apesar de não ser 11 audiência do surra de lúpulo é agora,
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fiquem certos que vocês conquistaram um ouvinte aí que
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agora quer ser até um mecenas, olha que legal.
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Que bom, que bom, que bom, cara. Pra mim foi super prazeroso
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trocar essa ideia hoje aqui com vocês, aúdio eu já conheço a
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pessoa que eu gostaria até de conversar mais.
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Aí espero que a gente consiga se encontrar mais aí pra trocar
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mais ideia. O Leandro não conhecia realmente
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prazer. Vão conversar contigo.
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Prazer todo meu pena que você não está bebendo hoje, mas tudo
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bem acontece e a Bárbara é prazer enorme.
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Não conheço também pessoalmente, mas só escuto todo mundo que
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fala da Bárbara, fala super bem de você e eu acho que.
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Você, tudo que você falou, eu assino embaixo e quem puder me
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segue lá no Instagram, tio lebre.
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Quem tiver alguma dúvida sobre curso, tiver vontade de fazer
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algum curso do icbm procura. Quem quiser fazer uma visitação
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Na Na Vila cervejeira, me procura.
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Quem quiser comprar cerveja comigo me procura quem queria
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tomar uma no boteco ali da esquina me procura também, só me
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manda boleto, tá só isso que eu penso, não me manda boleto.
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Bárbara, mais uma vez, muito obrigado, eu sou obrigado a
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concordar com o Gil aqui você tem motivo para todo mundo falar
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bem de você. Pronto, caí, tá na mão.
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Obrigada pesar. Muito obrigado e Gil pela sua
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participação. Adorei o nível do papo.
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Adorei OA dedicação e a atenção de vocês para nossa conversa.
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Muito obrigado mesmo e até a próxima, né?
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Vamos ter mais conversas aí? Encerrando o programa do jeito
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que a gente gosta, agradecendo aos mecenas que nos ajudam a
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manter a Independência criativa dessa bagunça que a gente faz
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aqui toda semana vamos falar alguns deles aqui.
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Alex Rodrigues, Cláudio bozzani, Débora lê, nem Gustavo faria e
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Leonardo Bessa. Esses e outros mecenas poderão
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continuar ouvir essa conversa. De saber como Gil e Bárbara Rê
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percebem o posicionamento dos negócios cervejeiros no pós
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pandemia na pergunta extra, que deixaremos agora meus amigos?
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Muito obrigada, Leandro. O que que a gente fala mesmo até
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semana que vem até semana que vem.
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Beba menos, beba melhor, beba com moderação.
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Este podcast foi editado por play áudio.