海外で味噌が作られたら、日本の味噌は売れなくなる？

発酵×海外　Behind KOJI CONNECT JAPAN · Jun 7, 2026 · 19m

手前味噌をつくる人が増えたら、お味噌屋さんで味噌を買う人は減るのでは？

海外の人が手前味噌をつくり始めたら、海外での味噌の売り上げは減るのでは？

そんな疑問を持ちました。

手作業で小さな規模で発酵食品をつくり続ける人たちのことを海外でもっと知ってもらいたい。

そのためにどうすればよいのか？

海外暮らしならではの視点も入れながら、二人でそんな疑問についてあれこれを語ります。