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Onde estão as cervejas que queremos beber? | Surra# 254 · Surra de Lúpulo

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Ei, psiu, rapidinho. Vocês já conhecem o nosso irmão
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mais novo? O plantão cervejeiro é o
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primeiro podcast de notícias cervejeiras do Brasil, trazendo
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um formato pocket pra te manter sempre atualizado e atualizada
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sobre o que rola no mundo da cerveja toda terça-feira.
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Um novo episódio no seu agregador de áudio favorito.
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Hipacondríaca apresenta surra de lupulo.
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Oi pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite.
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Eu sou Ludmilla mais conhecida no Instagram.
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Vamos levar com Drica. E hoje é dia de programa,
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confortável, de pijama, no sofá, largadona, sem preocupação.
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É tipo uma modalidade nova aqui que vocês vão ter que aguentar
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apenas eu e Henrique, Henrique e eu, sustentando temas e debates
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acalorados ou não sobre assuntos importantes no nosso mercado.
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Hello loy, tem Henrique Boaventura aqui e eu quero
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beber, mas eu não consigo. Dê me cervejas.
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E galera, o surra de lúpulo precisa de vocês para seguir em
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frente produzindo conteúdo de qualidade.
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Que tal se tornar o nosso mecenas e fortalecer essa
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comunidade cervejeira, sendo o nosso apoiador ou apoiadora?
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Você entra no nosso grupo exclusivo no WhatsApp, ganha
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acesso ao clube de vantagens com descontos especiais em cursos.
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Cervejas, eventos e muito mais. E é claro, ainda rolam os
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sorteios de brindes e vários mimos para quem está nessa
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jornada conosco. Apoia agora em apoia.se barra,
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surra de lúpulo e Bora brindar juntas?
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O bolso está apertado, você ainda pode ajudar e é de graça.
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Que tal compartilhar esse episódio com alguém que também
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curte universo cervejeiro e não esquece de avaliar a gente na
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sua plataforma de áudio favorita?
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5 estrelinhas no Spotify, Apple Podcasts, Deezer e outras fazem
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uma diferença gigante para o surra de lúpulo.
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Melhor para você não custar nada, embora juntos levar o
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surra de lúpulo cada vez mais longe, contamos com você.
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Com leveza e Alegria no coração, nós queremos anunciar que o
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festival ISO agora é o novo mecenas empresarial do soro de
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lúpulo. Se você curte cervejas extremas,
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rótulos raros e experiências únicas, esse é o festival para
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você. No dia 31/05/2025, Belo
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Horizonte será palco da quarta edição do festival ISO, reunindo
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as melhores cervejarias artesanais do país em um evento
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de degustação livre. E muita cultura cervejeira,
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então já marca na agenda e fica ligado porque tem muita novidade
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boa por aí. Ainda dá tempo?
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Acesse o link que está no nosso blog e garanta o seu ingresso.
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Festival ISO e surra de lúpulo juntos pelo melhor da cerveja
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artesanal. Aí, gente fazendo o papel de
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lud, de introduzir no conteúdo. Por quê?
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Porque eu tirei do meu sovaco esse conteúdo.
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Então eu me sinto no direito de fazer essa pequena introdução e
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não deixar isso a cargo da minha nobre co roud aqui.
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Eu estava numa conversa recente, este Carnaval, com o casal dono
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da cervejeira urva, ou de um abraço para eles, que inclusive
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me permitiram tomar um maço de Ralph Beer que não estava no
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cardápio, mas disseram para ele, pode, olha que maravilha.
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E a gente estava conversando sobre estilo de cerveja, sobre
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como que esse estilo, né? Realmente é tipo que é o meu
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favorito. No final das contas, Ralph
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Vieira é o meu estilo favorito e cara, não é, no final das
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contas, uma cerveja tão bem feita, uma cerveja tão bem
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executada, tão dentro do estilo, não é que encabeça as vendas da
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cervejaria, nem de longe ela é a mais vendida.
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Na verdade, ela é uma das menos vendidas.
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E eu, cara? E para eu conseguir, não somente
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isso me explodiu a cabeça, mas para eu conseguir consumir
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cervejas assim, eu tenho que me deslocar centenas de quilômetros
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e beber ela fresca, do contrário eu tenho que me render as
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garrafas, que não é a mesma experiência.
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Gente, infelizmente é, são raras as oportunidades que na garrafa
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e na lata a experiência é igual, né?
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E aí que veio essa ideia de conversar sobre isso.
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Onde é que estão as cervejas que a gente quer beber e o quanto
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que a gente consegue realmente comprar elas ou ter acesso a
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elas para conseguir bebê las. Eu IA falar?
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Assim, resposta curta pro programa acabar agora e a gente
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descansar. Tu é cervejeiro caseiro, tu faz
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a cerveja que quer beber, anda. E assim encerramos mais um
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programa. Você já sabia?
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Tu, você soube? É o novo formato do plantão
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cervejeiro, agora em programas dos continuos.
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Até semana que vem. Até semana que vem abraço,
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gente, beijo. AI, caralho.
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Mas é isso, uma das maneiras que eu tenho e isso me torna uma
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exceção, na verdade, não só uma regra no mercado, é fazer a
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minha própria cerveja. Eu tenho essa possibilidade de
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fermentar minha cerveja, de fazer ela do jeito que eu quero
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e eu faço. Uso dessa minha skill, dessa
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minha habilidade, por assim dizer, porque muitos estilos de
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cerveja que eu gosto eu não encontro para tomar com nenhuma
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facilidade, só para citar alguns, Ralph Beer.
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Raro encontrar Munique dunkel, raro de encontrar fast Beer,
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raríssimo de encontrar mertensen, raríssimo de
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encontrar. Eu só falei, cerveja alemã
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beater, beater é um pouquinho mais fácil de encontrar, mas
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ainda assim fresca. Hum, então é um sofrimento, é um
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sofrimento, é uma dor que me me aflige.
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Eu fico sofrido. Pois é, tu toma todas as
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cervejas que tu gosta de tomar. Eu eu estou um pouco mais
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conformada, Enrique, acho que eu sou uma pessoa mais simples
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assim. Não conformado.
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É diferente de de, de, de de. Eu tenho acesso às cervejas que
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eu quero. Hum, na verdade, Ah, eu vou te
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falar. Não parei para pensar nisso
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exatamente assim de se eu for ficar parando para pensar nisso,
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eu vou sofrer muito. Então eu já sofro por tanta
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coisa. Se é terapia ou é programa ou é
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podcast, que assim, Ah, Brasil. Terapia cervejeira.
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Boa. Vamos pensar numa coisa aqui que
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eu acho que que ajuda vai ajudar a tangibilizar pra gente aqui
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pra gente pegar essa espinha dorsal que você fez tão linda
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desse programa, né? A gente tá falando de estilos
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bem menos raivados, digamos assim, né?
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Estilos que. Teoricamente são pouco
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produzidos. E aí primeiro tem uma questão
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financeira, né? As pessoas, as cervejarias,
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talvez decidam baseado naquilo que vende.
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Total, né? E compreensível no atual mercado
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que a gente está, inclusive. Exatamente.
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Então pra mim, abrem algumas perguntas a partir disso, né?
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É normal. Ninguém vive de sonho, né?
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Então você acha que falta planejamento das cervejarias?
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Em quais estilos elas devem focar?
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Ou uma cervejaria precisa focar no estilo escola, algo parecido
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com isso ou não. Paciência.
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Faça o que quiser fazer e pronto.
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Que que se com a tua opinião. A minha opinião é de que
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cervejas lupuladas eventualmente desgastam as pessoas, se
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desgastam, de estilos lupulados. Vamos lá.
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Se a gente pensar em cervejas muito extremas, com cargas muito
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grandes de lúpulo, não é incomum tu ver as pessoas falando,
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porra, eu bebo uma e deu para mim porque eu não consigo mais
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beber muitas. E eu vejo.
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Aí é uma, a gente não sabe se a história, né, de de que que veio
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primeiro o ovo ou a galinha, né? É um ciclo que a gente não sabe,
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pelo menos no meu ponto de vista, a gente lembrando vozes
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da minha cabeça, será que não vende mais os estilos porque não
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é produzido, ou o estilo não é produzido porque não vende,
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sabe, é se a gente continua produzindo IPA, porque é o que
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vende, mas a gente vê que as vendas estão caindo.
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Não é um cenário também de começar a buscar outros estilos,
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buscar outras Vertentes, educar também o mercado, a consumir
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outras cervejas. Porque é é caro fazer PI também,
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né? Então, tipo, se a gente tá
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falando de dinheiro, se a gente quer ter um custo melhor também,
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a gente pode olhar para um outro mercado, tá?
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Mas o que que tu pensa disso? Então eu fui buscar informações
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de pessoas mais inteligentes do que eu.
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Ha ha ha introduzir aqui a abertura do braçagem forte.
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Eu fui buscar dados no anuário do mapa que.
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Que ele foi apresentado em 2024, mas com dados de 23, né?
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E aí lá no anuário que a gente vai deixar o link pra pra
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página, para quem quiser acessar o conteúdo e tudo mais, é a
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gente vai ver que os estilos mais produzidos no Brasil,
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porque recentemente também fazer só mais esse parênteses aqui, e
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se não me engano, foi a partir do ano de 2020 e final de 23 e
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começo de 24, as cervejarias foram obrigadas a declarar o que
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elas produzem. Não apenas o que, mas quanto
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elas produzem. Então, elas têm até o dia 31 de
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janeiro de cada ano para chegar lá e falar, produzir tantos 1000
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l disso, daquilo, daquilo, daquilo outro.
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E aí 7.9 bilhões de litros. É a tal da lagerleve.
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Claro que isso é reflexo das grandes companhias, né?
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Porque o anuário do mapa abrange não apenas as cervejas
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especiais, artesanais, mas também as grandes corporações.
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Aí tem outras lagers com 3.7 bilhões de litros, pilsener com
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3 ponto, 56 bilhões. E aí a gente vai entender que
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deve ter uma fatia desse bolo aí que tem as artesanais aí juntas.
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Essas 3 categorias que eu te falei, a lager, leve, clara,
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outras lagers e as pilsen significam 99 ponto 0,8% da
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produção. Ou seja, sobrou pra gente falar
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de outros estilos. Nada, nada, entendeu?
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É Marinho de erro. Então assim, aí você vai vai ver
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os estilos que foram, que que tem destaques, que também foram
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muito produzidos, aparecem ali na frente.
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É mouse Beer? Eu até fui dar uma pesquisada,
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mouse Beer, mouse Beer. Pois é, mas é isso.
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Mas quem produz mais mouse Beer é só big player, né?
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Ué, então, mas só que o que? O que o big player produz é
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muito mais do que muita cervejaria média produz.
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O que um. O que um big player produz de
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mouse Bier é muito mais do que a urva, onde produz de cerveja no
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ano inteiro, talvez. Tu já parou para pensar a
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quantidade de diabete que deve causar essa mousebier?
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Você sabia que a origem da óbvio, que você sabe que ela não
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está no BJCP? Ponto, não estilo?
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Ainda bem, você foi lá o cara que traduziu e et cetera e tal.
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Já pensou você julgando o balzebia por aí pelo Brasil?
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Ah, que delícia nossa com uma com uma dose de glicose do lado.
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Então, mas você sabia que Ela Foi inspirada nas dunkels e
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schwats Beer? Schwarz Beer?
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Olha aí. Olha só.
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Que merda desse? Podia ter ficado na inspiração
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só, né? Lá vem você, choranka schwarz
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Beer, caralho, é impossível. Não vou falar mais alemão com
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com Henrique. Mas é, é, é.
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Tornaram elas doces. É isso, é, tem uma quantidade aí
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tem essa, essa perguntinha assim, por que que é doce?
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Ao contrário das dunkas e das schwats Beer alemães, a mouse
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Beer costuma ter adição de açúcar residual ou xarope de
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glicose, que reforça a doçura e diferencia dos é dos outros
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estilos escuros. Hum, que delícia.
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Eu acho que eles queriam tipo, debelar o assunto de a pessoa
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olhar e falar assim, Ah, cerveja escura é uma cerveja forte.
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Só que eles fizeram de pior forma possível.
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Pode ser, mas tem. Tem um outro mito também,
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engraçadinho, que é, Ah, não AA malth Beer, a malthusen Beer,
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né? Ela é uma cerveja ruim que eles
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colocam uma carga de malte torrado e a e a açúcar, que é
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para tornar ela tragável. Daí eu fico pensando assim,
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tipo, não, gente, não, não faz sentido isso porque eles vão
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produzir uma cerveja ruim para botar um Monte de açúcar em
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cima, gastar mais ainda uma cerveja ruim.
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Fala para mim uma harmonização com ela.
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É tratamento? Para diabete e.
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Com a insulina. Com todo respeito a quem usa,
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mas você pode ter consumido o mouseby e levado a esse cenário
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atual. É, mas tem uma coisa bem que é
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interessante também. Ludi, que tu falou sobre
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produção de lagres em massa, né uhum?
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Recentemente tive uma conversa com com um amigo meu também, que
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ele estava viajando pelo interior dos de um estado e ele
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falou assim, cara, tu vai em todas as cervejarias e assim eu
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faço 80000 l. Eu tenho 2 tanques de 40000 para
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fazer pilsen e eu tenho um tanque de 300 l para fazer IPA.
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Ah, tu vai na outra cidadezinha, na outra cervejaria do lado eu
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tenho 100000 l que eu produzo mensal de pilsen, pilsen,
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entenda. Lágrimas genérica, clara, OK,
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faço 100000. E eu faço 400 500 l de uma IPA
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que eu anuncio que eu faço propaganda.
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Mas sabe, eu tenho, de certa forma, eu tenho o Lastro da
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pilsen por trás, tipo, tem muito litro de pilsen por trás de cada
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litro de outros estilos que elas produzem, sabe?
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Total. Então não é só as big players
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que estão colaborando com essa cifra grande, sabe?
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Não, sem dúvida que não são só as big players, mas enfim, é, a
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gente sabe que a produção delas é. 99% disso, tanto que aí o
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reflexo tá ali ó. 99% de tudo o que é produzido tá naquelas 3
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ali, lager leve, outras lagers e pilsen aí a menos produzida.
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O estilo menos produzida com pelo menos é declarado.
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No ano de 2023 foi uma scottale com 15000 l.
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Scott cara Scott é OKO que que eles enquadram será em Scott
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Hills? Será que eles enquadram qualquer
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coisa? Qualquer coisa Scott tipo Scott
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light Scott. Não sei.
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Tem umas classificações na nas tabelas lá, por exemplo, e ou
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inglesa moderada. Ah, isso é uma merda.
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E o inglesa intensa? Porque não usa porra de estilo,
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velho? Eu, belga, belga, é intensa,
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então, tipo assim, eu não sei como é que tá essa separação,
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mas é assim que eles apresentam. E a curiosidade sobre a IPA é
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que foram 33000000 de litros, que representa 0,22% da produção
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declarada. Respira, pai.
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Tá, mas se se a gente tira o legal, seria em algum momento a
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gente fazer esse cálculo, tirar a produção de lagers em massa
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uhum e analisar os números somente com com os outros
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estilos, saca? Ah, tudo bem?
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Aí tem, tem assim, tem eu, alemães, 814000 l, eu, Americana
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2 ponto 5000000 de litros, enfim, tem uma, como você mesmo
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diria, uma miríade. Ah, cerveja selvagem brasileira,
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60 ponto 97000 l. Quanto que o putainha está
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colaborando? Nisso, por exemplo.
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Porra muito Brasil, muito. Mas tu entende?
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Eu eu acho que tem pouco pouca, tipo, tem variedade.
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Eu não estou dizendo que não tem variedade, porque tu tu vai em
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algumas cervejarias e tem. Mas a gente tem pouco acesso a
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essas variedades. Sim.
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Ó um estilo que é muito produzido e que a gente é
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normal. A gente vê, porque tem sempre
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um. Sabe aquele quarteto fantástico
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que a maioria das cervejarias tem?
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É IPA, tem sempre uma IPA, uma lager.
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APA. Chuta mais uma?
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Não, a lager é IPA, sempre vai ter uma head ail uma head.
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Aille aham e. Uma a quarta assim, aquele
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aquele quarteto fantástico numa blond, uma vice Beer.
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Ah, vice Beer é? E aí, por exemplo, AA head a tem
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um ponto 29000000 de litros produzidos.
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Ou seja, quem sabe é bem é. É um estilo bastante produzido,
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que é um bom estilo de entrada. Então a gente está agarrado nos
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estilos de entrada, né? Vice Beer, 9 ponto, 57000000 de
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litros é bastante, é bastante. Bastante.
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Para o quão ruim fazem a vice Beer no Brasil?
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É muita cerveja, tipo impressionante, real assim.
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É raro tomar vice Beer boa no Brasil.
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Mas enfim, eu fico advogando em prol de que talvez a gente tenha
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cara a urwald tem lá não sei quantos estilos gente tem,
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dunkel tem, vice tem do que eu vice tem, bock tem dopel, bock
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tem raws, Beer tem tudo, export doorton do export mais mais
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premiado do Brasil. Mas para ti ter acesso a isso?
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É raro tu encontrar fora de um de tipo, eu vou lá na cervejaria
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para comprar ou para beber, saca?
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Mas eu acho que tem outros fatores que também que colaboram
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com isso, né? Tipo, aqui a gente tá falando
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mais de estilo rapado necessariamente do que.
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Mas tem outras coisas que mais pra frente eu acho que a gente
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vai entender. Exatamente que aí a gente vai
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tocar nesse ponto de, né, que que é o que que não é e tal.
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Vocês já sabem, mas vale reforçar, a cervejaria stanis é
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a nossa parceira e investe no conteúdo do surra de lúpulo.
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E não é à toa, eles estão sempre ligados no perfil do consumidor,
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trazendo cervejas de qualidade, uma variedade de estilos para
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agradar todo mundo. E aqui vai o convite, Bora
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apoiar quem apoia o surra de lúpulo?
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Use o cupom SDL 12 no site www.stanis com 2 ns.com e
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garanta 12% de desconto em qualquer produto.
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A chance perfeita de encher a geladeira.
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Com cervejas incríveis e ainda fortalecer quem faz esse podcast
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acontecer? Outro fator que me dá um.
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Chilique me dá um treme treme aqui na minha vida.
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É importação, né? Uhum, a gente teve uma conversa
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bem recente, né, Lu de com o Paulo Almeida lá do EAP, no
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episódio 252, e ele trouxe um pouco da visão de quem vende
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cerveja, né? Ele trouxe também essa questão
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de que a gente teve soluços no mercado de importação.
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Uhum não é que chegou a faltar não, não chegou a faltar mais,
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encareceu e rareou. Mas a questão que mais grita é o
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encarecer. A gente fala de preço, né?
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Preço a gente falou de preço quando a gente estava falando de
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estilos raivados, a gente fala de preço.
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Agora, essas cervejas importadas, ela basicamente é
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vinculada ou a dólar quando ela vem dos Estados Unidos, ou a
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euro quando vem da Europa. E cara, a gente está com uma
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economia totalmente zoada aqui sobe e desce, inflação rolando,
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inevitavelmente essa flutuação da moeda vai refletir no preço
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da garrafa, é fato, isso vai acontecer, já era, não era uma
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coisa barata. Ela se torna uma coisa mais cara
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ainda e depender da da importação, principalmente
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quando a gente fala de cervejas leves.
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A gente está tomando uma cerveja que já passou do seu momento, do
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seu auge, da sua qualidade máxima.
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No momento que ela passou um mês ali na garrafa sendo
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transportada, começou a sofrer uhum e a gente acaba tendo que
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consumir. É um preço caro.
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Muitas vezes uma cerveja que está sofrida e tipo.
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De novo, a gente quer consumir, mas como é que a gente vai
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consumir com um preço tão alto? A gente quer beber.
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Como é que a gente vai beber com um preço tão alto e às vezes,
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novamente pouca disponibilidade? Quem consegue comprar cobra
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caro. Pra mim, isso é uma coisa que
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impacta muito também, né? Sim, novamente a gente vai
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trazer dado, né, Brasil? Eu, eu quando deixei você trazer
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a pauta do sovaco e eu trouxe dados.
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Dados aqui, a informação. Vou tirar dados do meu sovaco,
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não. Do mapa.
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Do mapa do mapa, o Paulo realmente falou, como você disse
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que assim nunca. Não é que em algum momento não
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teve importação e tal, tiveram os soluços como você bem setor,
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o mapa aqui mostra que a gente está anotando uma queda na
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importação de cerveja desde 2019, principalmente.
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Aí pra depois disso a gente ainda teve uma pandemia, né,
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gente? Então é essa redução que ela é
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observada. Também em 2023, ela se acentuou.
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Diminuiu, sei lá, mais de 50% do volume em em em litros, né?
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Caraca EE, 39% em dinheiros em dólares.
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Caraca, é muito? Alto?
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Exatamente. Caiu bastante, caiu muita coisa.
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Essa é a menor quantidade de de é cerveja importada e o menor
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valor gasto num período assim que foi estudado durante desde
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que o mapa existe, né? Então a.
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A gente está numa situação complicada.
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Para piorar um pouco, a gente tem que pensar que a cerveja que
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a gente importa, ela está chegando com um custo em média
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um ponto, 2 USD, né? 1,2 dólares por litro, tá
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quanto? Quando a gente exporta a nossa é
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0,67 centavos de dólar. Então a gente.
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Ainda faz uma questão de exporta bem menos, a nossa cerveja vai
19:57
menos valorizada, a gente recebe aqui.
20:00
Eu acho que AA questão da importação tem tem tudo a ver
20:03
com o preço, como você mesmo disse, com o fator econômico de
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uma maneira geral, né? EEO, dólar aumentando.
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E também uma coisa que eu acho que é importante que talvez isso
20:14
seja um ponto positivo, que é enxergar a maturidade da cena
20:18
cervejeira nacional. Em algum momento, não é que as
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pessoas perderam o interesse, mas elas começaram a falar,
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poxa, eu consigo tomar uma boa cerveja a produzida aqui no
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Brasil, então isso sabe? Pode ter alguma pedrinha nessa
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balança em relação à qualidade e alcance das cervejarias.
20:35
Pode ter feito diferença também para que?
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Nessa composição, né? Alta do alta do dólar, preço
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mais alto, dificuldade de imposto, transporte, blá, blá,
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blá, além de tudo, uma maturidade na produção de
20:50
cerveja nacional. Você acha que tem algum sentido?
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Pode ser que sim. E eu estava fazendo enquanto tu
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estava falando, eu estava tentando fazer um paralelo com o
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mundo do vinho. Pelo menos aqui no sul tu vai
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comprar vinho. Tem a sessão de vinhos lá e os
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vinhos são divididos por nacionalidade.
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Aí tem uma prateleira de vinhos brasileiros, barra gaúchos, boa
21:11
parte deles gaúchos, e umas divisões, geralmente vinhos
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chilenos, uma quantidade muito grande de vinhos chilenos, uma
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quantidade menor de vinhos argentinos e uma quantidade
21:21
ínfima de vinhos uruguaios, AA, franceses, italianos, alemães,
21:25
et cetera, et cetera, et cetera, australianos.
21:27
E aí eu fico pensando nisso, sabe que é, tá, beleza, a gente
21:31
tem uma porra. Os vinhos brasileiros são muito
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bons, são premiadíssimos. Não num nível de qualidade
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altíssimo, mas ainda assim a gente tem uma competição com
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vinhos chilenos. Ainda temos a possibilidade, né,
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de de concorrência em faixa, de de de preços, muitas vezes
21:47
semelhante, para não dizer mais baixo.
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Por que que não há cervejas diferentes, sabe?
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Tipo, porque se vamos pensar, tá, eu vou pensar, eu vou fazer
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1111. Comparação muito porca aqui,
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pensar numa numa cerveja defumada, que é o que eu gosto,
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porque eu só consigo usar esse tipo de exemplo, sou incapaz de
22:00
usar outro exemplo. Uhum uhum.
22:02
Eu vou pagar 20 BRL numa garrafa de ouro, onde, beleza.
22:05
Ou de rashbier. Hoje, se eu for comprar uma
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chilen que lá uma garrafa de mertensen, eu vou pagar quase 50
22:10
BRL uhum, enquanto que se eu for pegar um vinho chileno premiado,
22:14
eu vou pagar 50, 60 BRL, 80 BRL uma garrafa e um vinho
22:18
brasileiro premiado, eu vou pagar 80, 90 BRL uma garrafa.
22:22
Entendi, entendeu? É são discrepantes.
22:25
Tá, tá bom, eu vou fazer uma provocação aqui que me ocorreu
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agora, porque você falou de países e vamos lá, Brasil, a
22:31
gente está aqui. Aí você falou de vinhos chilenos
22:34
e argentinos, tá? Tá todo mundo relativamente mais
22:36
perto da gente. Aí a gente está falando do tipo,
22:39
eu quero tomar uma cerveja que vem da Bélgica, que vem da
22:42
Alemanha, que vem da República Tcheca, porra, o cara tem que
22:46
atravessar um oceano no Brasil, entendeu?
22:49
Então eu acho. E além de tudo, a cerveja é uma
22:52
bebida viva ainda ainda sofre isso, né?
22:55
O vinho é um negócio mais. Dura mais tempo, eu acho.
22:59
Não é que é que é diferente assim, vivo, vivo, enfim, eu
23:04
acho que tem vinho que é fresco, que é pra você beber logo, mas
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via de regra é isso. E eu também acho que a gente tá
23:10
quando você chega e fala assim, vamos pegar um vinho francês que
23:12
estivesse um vinho italiano que estivesse na mesma faixa de não
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sei se dá para falar isso, qualidade ou tamanho de vinícola
23:21
whatever. Talvez ele chegasse bem mais
23:23
caro do que um vinho chileno e um vinho argentino aqui faz
23:26
sentido. Pode ser.
23:28
Geralmente chegam mais caros, né?
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Faz sentido, geralmente é. Analisando por esse prisma,
23:33
geralmente vinhos franceses, italianos, neosandeses vão
23:36
chegar mais caros aqui, relativamente mais caros do que
23:39
outros. Pois é, eu não sou um grande
23:40
apreciador, mas eu tenho que comprar para minha esposa.
23:43
Então eu fico lendo e tentando descobrir promoções e valores
23:46
mais em conta para ela provar também coisas diferentes.
23:49
A gente também está falando de, eu acho que posições geográficas
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diferentes, entendeu? Então, sim, temos uma produção
23:55
muito efervescente, muito premiada de vinhos no Brasil, no
23:59
sul. E aí a gente tem vinhos que
24:00
também chegam pelo sul, né? Vamos falando ali de Chile,
24:04
Argentina, que, enfim, vão ser talvez mais baratos, com certeza
24:09
sendo comprados no país de origem, que quando eles vêm para
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cá, eles vão ficar mais caros por conta das taxas de
24:15
importação, impostos, et cetera. É, e quanto que não deve custar
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lá, né? Essa que é a grande questão, se
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aqui custa com da com importação e tudo isso custa?
24:23
Relativamente ao OK. Imagina quanto custa lá, né não?
24:26
Pois é. Muito mais barato é que agora
24:27
com a Argentina do milei, eu sou eleon.
24:33
O libra boy. Agora não dá mais, mas assim eu
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tive em Mendonça no Carnaval do ano passado e era muito possível
24:42
trazer bons vinhos, excelentes vinhos, vinhos que eram bem
24:45
caros aqui no Brasil, num preço muito interessante.
24:48
Por outro lado, eu fui para Buenos Aires em dezembro e.
24:53
E eu fui violentado financeiramente lá em Buenos
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Aires assim, tipo, estava caríssimo, beber, caríssimo
24:59
comer, estava tudo caro, tudo absurdamente caro, enfim.
25:03
Vamos, vamos agora a gente pra pegar um outro assunto que uma
25:06
vez surgiu num papo que a gente teve com cherrut, eu acho um
25:10
programa que a gente gravou com cherrut.
25:12
Falando sobre as a ausência dos empórios, né?
25:16
Onde é que as pessoas vão comprar as bebidas que elas
25:20
querem beber? A gente falou isso com o Paulo
25:21
também, essa coisa de você ir até uma loja que tem uma
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variedade grande de rótulos e você pode olhar, inclusive
25:27
escolher a cerveja pelo rótulo, se você quiser, ou ser
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acompanhado por alguém que vai poder te explicar alguma coisa
25:34
sobre isso, e et cetera. Então é, eu acho que uma das
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grandes perdas que a gente teve foi essa questão.
25:42
De de perder esse ponto físico, esse ponto de contato com o
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lugar onde podem vender e a gente pode comprar as cervejas
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fisicamente. Concordo plenamente antigo
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porque muito provavelmente eu me desenvolvi como cervejeiro e eu
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tive acesso a cervejas diferentes por causa de
25:59
botoshops, por causa dessas lojas.
26:01
Empórios especializados em vender ser uhum.
26:03
Às vezes não era só somente cerveja, mas vender bebidas, ter
26:06
uma curadoria, ter 111 de alguma forma, alguém que olha para um
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portfólio de cervejas e assim não, eu vou botar essas aqui
26:14
para vender. Lógico, a tem uma coisa que eu
26:16
fico pensando e eu muitas vezes estou jogando contra mim mesmo
26:20
que eu trabalho no mundo da TI, mas AE Commerce da vida essa a
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venda online é. Ela é muito fácil de se
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manipular, ela sabe, tipo, no sentido de eu anunciar mais
26:31
produtos específicos, dar mais visibilidade para certos
26:34
produtos, fazendo com que outros não tenham tanto destaque.
26:37
E eu acho que quando a gente estava nessas empórios, está
26:40
tudo no, no, na, na, no teu campo de visão, sabe?
26:42
Tu caminha e tu vê as cervejas. Lógico, tem algumas que vão
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estar mais na prateleira de cima, tem outras que vão estar
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na prateleira de baixo. É padrão de supermercado, padrão
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de compras, por outro lado, e se você estava?
26:53
Com a possibilidade de comprar, com a possibilidade de consumir
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ali, tá tudo na tua frente, agora num site de compras,
27:00
muitas vezes o teu sofrimento vai ser maior porque tá cara,
27:03
quem é que é? Eu tenho um estudo que é menos
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de 20% das pessoas clicam na segunda página do Google da
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página ação do Google, 20% das pessoas, ou seja, 80% das
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pessoas se satisfazem com a primeira página da busca.
27:15
Aí tu vai lá e faz uma busca. As primeiros resultados vão ser
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o que vai vender mais, naturalmente vão ser o que vão
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vender mais. Então, essa ausência de um
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lugar, essa ausência de ter uma possibilidade de comprar as
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coisas para mim é enorme, assim, tipo é o criou um buraco na
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minha vida. É, eu acho que eram coisas que
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precisavam coexistir, sabe? O empório físico da cidade?
27:41
Ele devia existir, continuar existindo como esse lugar,
27:44
expositor de marcas locais, de de rótulos que é.
27:49
Importados para introduzir outras coisas para as pessoas e
27:52
et cetera. E os e Commerce precisavam ter
27:56
se desenvolvido e continuado para poder dar capilaridade em
28:01
cervejas que não são apenas as locais, né?
28:03
Que são as cervejas que eu estou no Rio de Janeiro, quero comprar
28:06
uma cerveja do Rio Grande do Sul, de São Paulo, de Goiás e
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tal, não sei o quê, mas isso não aconteceu.
28:10
E a gente ainda teve uma pandemia em 2020, que.
28:15
Veio tipo ceifando geral, principalmente os PDVs físicos,
28:20
né? E aí teve esse esse outro
28:24
Diamante pra quem assistir a Caverna do Dragão, né, esse
28:29
dragão de 7 cabeças que é você. As cervejarias terem sido, entre
28:36
aspas, obrigadas a entrar no ramo de e Commerce sem ter
28:41
absoluta noção de como fazer isso.
28:44
Sabe? Então eu vejo que muita gente
28:46
evoluiu muito nesse caso em relação AE Commerce próprio, e
28:50
tem muita gente muito atrás. Eu vou dar um exemplo, eu não
28:53
vou citar as cervejarias, mas eu fiz 3 grandes compras antes do
28:56
Carnaval em 3 cervejarias. Raipadas, tá chique.
29:01
E aí uma chegou muito rapidamente, fiz tudo pelo site,
29:07
outras 2. Tive a possibilidade de falar
29:10
com os cervejeiros e tal. A segunda chegou perfeita antes
29:14
do prazo e a terceira foi um caos na Terra.
29:18
Chegou só na Quarta-feira de Cinzas.
29:21
Então você entendeu. Entendi porque eu sei o nome das
29:24
cervejarias, né? Já me falou, mas a gente não vai
29:26
publicar aqui, né? Vamos.
29:27
Vamos favorecer OA firma. Não, a gente, a gente não vai
29:31
fazer isso, porque todo mundo me ajudou de alguma maneira.
29:33
O que eu quero dizer é que OPDV quando a pessoa foi lá e fez um
29:37
plano de negócio e assim eu espero que ele tenha feito para
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abrir um PDV ou um e Commerce, ele estudou esse plano de
29:42
negócio, a cervejaria, estudou o plano de negócio para abrir uma
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cervejaria. Em algum momento ela falou, se
29:46
eu não tiver um e Commerce, eu não escoo a minha produção, aí
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você vira uma coisa mambembe. É óbvio que quem está fazendo e
29:52
Commerce agora, depois de 5 anos da pandemia, está fazendo
29:55
melhor, mas cara, para fazer e Commerce tem que estar.
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Tudo muito redondo. Então assim, eu acho que OPDV
30:00
empório que existia nas cidades, ele cumpre a função do bebê
30:04
local, né? Ou importadas é que que EEOE
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Commerce ele tem para mim essa coisa da capilaridade, óbvio,
30:12
não dá nem para citar OEAP é um é um exemplo completamente fora
30:16
dessa regra, porque ele vem de cerveja do Brasil inteiro, do
30:18
mundo inteiro e tal, é diferente.
30:20
É, eu fiquei pensando, eu estava tentando me lembrar, eu acho que
30:23
a decadência, pelo menos aqui em Porto Alegre, falando em Porto
30:26
Alegre especificamente, a decadência foi antes da
30:28
pandemia. A pandemia foi a pá de cal, tá
30:30
real a pá de cal, porque eu me lembro que tipo, essa loja ela
30:33
era, ela era 3 ambientes de cerveja, tipo, tinha um primeiro
30:35
ambiente que eram só cervejas gaúchas, uhum, aí o segundo
30:39
ambiente eram cervejas brasileiras e o terceiro
30:42
ambiente eram cervejas importadas que aquelas já ir lá
30:45
IA ter Campion, IA ter crick, IA ter essas coisas assim.
30:49
E aí eu me lembro que foi reduzindo os ambientes, aí
30:51
reduziu os ambientes. Aí começaram a botar uma garrafa
30:54
do lado da outra ao invés de uma atrás da outra, sabe?
30:56
Para ocupar espaço. E eu me lembro que próximo da
31:00
pandemia já não tinha mais muita coisa importada, não tinha mais
31:03
muita coisa brasileira. E o foco estava mais em em
31:05
cervejas gaúchas, uhum. Só que daí, por fim, as cervejas
31:08
gaúchas começaram a vender também as suas cervejas, ou
31:10
seja, vendendo direto para o consumidor através de de site ou
31:13
veneno direto nas cervejarias por alguém.
31:15
Uma cidade pequena tu consegue ir até uma cervejaria e comprar,
31:18
não é uma cidade enorme, apesar do trânsito ser um inferno.
31:21
Mas tu consegue fazer isso, talvez isso.
31:23
E eu acho que AA pandemia veio só pra pra cimentar o fim assim,
31:29
saca? Tá e?
31:30
E é o que você acha, então, qual seria o seu input para dizer o
31:35
que que aconteceu antes da pandemia com esses empórios?
31:38
Eu acho que é um pouco do que a gente está vendo agora.
31:41
O empório, eu eu sou um apreciador de charutos também,
31:45
tá? E eu fui conversar com AA, dona
31:48
de uma loja de charutos de Porto Alegre.
31:50
Porque eu sou curioso, daí eu vou perguntando 1000 de coisas e
31:53
ela gosta de falar, então tipo, casa as coisas, casa tudo.
31:56
E eu perguntei, quem é que consume, quem é que consome
31:58
charuto? Ela disse assim, quem consome
31:59
charuto são 2 pessoas, é a pessoa que vai chegar aqui e
32:03
sabe do que que ela está falando, que seria o nosso
32:05
expert, né, uhum e aquela pessoa que não tem a mínima ideia do
32:09
que ela está falando, que ela vai comprar alguma coisa que eu
32:11
vender para ela. E eu acho que No No empório era
32:14
a mesma coisa, eram as pessoas que iam comprar presente.
32:17
Dá cerveja de presente, ó aquela.
32:19
Aquela pessoa gosta tanto de cerveja.
32:20
Eu vou lá comprar uma cerveja diferente, uma cerveja especial.
32:22
Minha mãe fez isso por vários anos comigo, meus pais, vou
32:25
comprar uma cerveja diferente para eles, especial, um copo
32:27
diferente, alguma coisa assim. E lenta e gradualmente, as
32:30
pessoas que sabem o que beber, que em algum momento
32:33
frequentaram o Abreu shopping, começaram a migrar para os e
32:36
commerces porque elas sabem o que buscar.
32:38
Tá diferente de uma parcela grande do público que.
32:41
Que muitas vezes não sabe o que consumir gente, por mais que
32:45
tenhamos beergeks aqui No No escutando, é muito reduzida a
32:49
quantidade de pessoas que são geeks mesmo, né?
32:51
Que sabem do que elas estão falando.
32:52
Muitas pessoas só bebem cerveja e está tudo bem.
32:55
E eu acho que essas pessoas saíram da Photoshop
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inevitavelmente, porque elas têm valor mais caro, porque elas têm
33:00
que botar o valor delas em cima e compensaram a comprar fora.
33:04
E daí começou a. Para as pessoas que já já perdeu
33:07
uma da da tua audiência, tua audiência, que da era das talvez
33:10
as pessoas que consumissem as cervejas mais caras, uhum.
33:12
E aí a outra audiência é quem consumia presente.
33:15
Aí tu fica num mercado muito reduzido.
33:17
Não, não gira a engrenagem do meu ponto de vista, sabe?
33:20
Uhum, é, faz sentido, mas mesmo assim eu fico pensando, que
33:26
outros setores, como você citou o charuto, você acha que você
33:30
entendendo mais charuto, você abrir mão de poder ir lá?
33:35
Cafungar. É proibido vender charuto
33:37
online. Charuto não pode ser vendido.
33:42
Se é vendido, e eu sei que essa tabacaria não vende, é feito
33:46
embaixo dos panos. Assim, porque não pode ter uma
33:48
legislação brasileira que tu não pode fazer divulgação nem venda
33:52
de tabaco online. Ah, entendi, entendi.
33:55
Faz sentido, só acessórios? Entendi é é que eu fico pensando
33:59
que assim como o Paulo também disse, o que que salvou o bar
34:03
depois da pandemia? Você vai lembrar?
34:05
O ambiente, né? O consumo ali, tipo a
34:07
experiência. A experiência que o bar oferece,
34:10
então, se a gente tivesse conseguido manter a experiência
34:15
do ambiente do empório viva, será que o cara, a mulher, o
34:19
dono do empório, a dona do empório não pegou também e além
34:23
de tudo, foi apertando o cinto pra.
34:26
Não ter tanto rótulo, não ter um atendente que entendesse sobre o
34:29
assunto e tirando coisas que eram o diferencial de você poder
34:33
pegar e meter a mão na cerveja e levar para casa.
34:35
Sim, deve ter sido um fador também.
34:37
Redução de equipe, pessoas não estão especializadas, já é, já
34:41
não é a mesma coisa. Atendimento já é, não é aquele
34:44
atendimento especial conversar com a pessoa.
34:46
Eu passava horas dentro do uma botoshop horas, é, era a Carol
34:50
nos vinhos, minha esposa nos vinhos e eu nas cervejas.
34:53
Era direto. E não necessariamente gente
34:55
confundir empório e botoshop e tal com um bar.
35:00
Podia ser também um bar. Ele poderia ter um ambiente para
35:04
que você bebesse coisas, mas podia ser só um ambiente para
35:07
você ir lá como se fosse uma delicatessen, como se fosse uma
35:09
loja de pequenas coisas incríveis.
35:12
Entendeu? Então eu vou chegar aqui e vou
35:14
comprar coisinhas sensacionais. Queijinho, cervejinha, pá, pá,
35:18
pá. Parece best seller japonesa de
35:21
livro japonês, né? Pequena loja de coisas
35:23
incríveis. Tipo, aí, ó, viu?
35:25
Ainda, ainda fui poetisa ainda. Pô, que isso?
35:39
E, por fim, o de também. Outra coisa que eu acho que já
35:43
meio direcionando a gente pro encerramento é que é que faz com
35:46
que a gente tenha uma limitação no acesso às coisas, mesmo com o
35:51
advento de e Commerce melhores, mesmo com advento de de várias
35:56
outras formas, que talvez mataram outras, né?
35:58
Ou ajudaram a levar ao falecimento delas?
36:02
Tem a distribuição do Brasil, que é o caos, né?
36:05
Distribuição, entrega frete no Brasil, além de ser caríssimo.
36:09
É caro mandar cerveja pelo correio, gente, é caro demais, é
36:13
precário assim, tipo é, principalmente para quem não
36:16
mora em capitais e às vezes até mesmo o lud acabou de falar
36:18
aqui. Até mesmo para quem mora em
36:20
capitais, o serviço pode ser uma desgraça, mesmo pagando caro só
36:24
para algumas coisas além da da do quão caro é, né?
36:27
Rede geralmente não é refrigerado, então e eu já
36:30
comprei cerveja em grandes e Commerce, chegou a cerveja aqui
36:32
literalmente literalmente quente.
36:35
De tu botar a mão nela e ela está quente, tipo 40° uhum.
36:39
O Brasil já não ajuda muito nisso.
36:40
O Brasil é um país intercontinental, né?
36:43
Transferir coisas de um lado para o outro sem refrigeração é
36:46
bizarro, isso vai fazer sofrer demais.
36:49
E a própria rede, a malha de transporte, ela é ruim.
36:52
O cuidado, a falta de cuidado, as as garrafas às vezes chegam
36:55
quebradas, as as as caixas, as garrafas às vezes chegam em
36:59
estado deplorável na tua casa. Então, tipo, tem uma miríade de
37:03
fatores, como tu mesmo fala o que eu falo, uma miríade de
37:06
fatores que levam também AA diminuição ou a por que que eu
37:10
vou comprar a cerveja? Vai chegar ruim, eu não vou
37:12
comprar. Se não é mais uma um problema de
37:15
ter acesso, é, eu quero passar por essa experiência.
37:18
Eu quero beber uma cerveja que passou por todo esse problema.
37:21
É eu, eu estou com você. E a primeira coisa que eu diria
37:25
certamente é, o Brasil tem é tamanho de um continente
37:27
inteiro. Ponto, primeira coisa, segunda
37:30
coisa, a gente, por conta disso, porque somos um país gigantesco,
37:34
a gente tem um emaranhado tributário que é uma confusão
37:38
tão grande, quase realmente como se a gente tivesse fazendo um
37:42
sistema de importação e exportação, né?
37:44
Estou mandando uma cerveja do Rio de Janeiro para São Paulo.
37:46
É como se eu tivesse mandando um vídeo do Chile para o Brasil.
37:50
Grosso modo, né? Então a gente está falando de
37:52
estados do mesmo país, mas um é um emaranhado tributário
37:55
bizarro. Aí, quando a gente fala de
37:57
transporte, eu vou voltar. No caso das 3 cervejarias,
38:00
ruipadas a que chegou primeiro, transporte aéreo.
38:04
OK, caro. Henrique, eu estou comprando uma
38:07
cerveja que é cara. Eu vou fazer conta no frete?
38:09
Eu não. Foi absurdo.
38:11
Não é isso o Brasil? Mas não adianta.
38:14
Você não pode chegar e falar assim, Ah, eu vou pagar, sei lá.
38:16
35 conto numa lata que nem foi, mas.
38:20
Lude, mas tu talvez seja pertença a uma casta de pessoas
38:26
que entende isso. Mas a gente tem que pensar no
38:29
consumidor médio, não. Tudo bem, consumidor médio vai
38:31
pensar assim, ó, porra, 50 pílulas de frete.
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Eu compro mais uma cerveja. Pois um beijinho ó, vamos lá,
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essa é aqui. Chegou primeiro transporte
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aéreo, cerveja veio. Perfeitamente embalada, caixinha
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com aquele isopozinho dentro, 4 latas, dentro de cada caixa
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tinha uma outra, se não me engano, com 16 dúzia.
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Novamente, comprei mais cerveja Brasil, né?
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Vou fazer logo tudo de uma vez. Enfim, então, transporte aéreo é
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uma solução. As companhias aéreas estão
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preferindo transportar coisas do que pessoas?
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Claro, isso está muito claro, exato.
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Dá menos processo. E a gente está.
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Cada vez mais a gente já sucateou todas as nossas
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ferrovias, né? A gente devia ter 11.
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A gente tinha uma capilaridade em ferrovias, que nós não temos
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mais. Infelizmente.
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A gente depende do transporte rodoviário, que é caro, que é
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demorado, tem alto índice de acidente, então assim eu não
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vejo é transporte refrigerado, então eu só vejo pra frango.
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Faz uma associação aí com a Perdigão, com a Seara.
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Porra, bota as caixas junto com o frango.
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Né? Tipo, pô, eu vou fazer a
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distribuição junto com a Seara, com a Perdigão, sei lá que
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porra, não sei, cara. Agora, uma das coisas que eu
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ouço muito falar por aí é privatização dos Correios.
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Aí todo mundo acha que isso IA melhorar.
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Não, God, não, God não, God, please não, não.
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Não, tipo, nunca vai acontecer isso.
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Eu acho que você, Ah, privatizou os Correios vai melhorar.
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Que que você acha? Eu acho que não.
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Não é a solução. Privatizar eu acho que é ter
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concorrência diferente. Uhum concorrência é diferente de
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privatizar. A gente precisa ter um método
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que a gente consiga como como unidade federativa.
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Uhum é ter a mão, né? Ter controle no sentido de
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baixar preço, porque a gente está falando de coisas super
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alto nível vai, eu vou ser muito socialista agora, mas a gente
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está falando de coisas super alto nível, que tipo, não é todo
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mundo que se preocupa em mandar uma caixa de cerveja pelo
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correio, saca? Entretanto, tem gente que a
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maneira de comunicação é via carta, gente ainda tipo, nós não
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somos um país extremamente é digital.
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Às vezes, a maneira AA receber uma conta é pelo correio.
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E as pessoas terem que pagar por isso, num sistema privatizado,
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não é a solução, definitivamente.
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Pois é, aí eu vou trazer um exemplo que que eu que eu
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conheci é fazendo uma viagem para os Estados Unidos, eu
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peguei um Uber que era mineiro, isso é maravilhoso.
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Ele estava dirigindo um Tesla e aí a gente conversando, ele
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chegou para mim e falou, eu vim para cá trabalhar na Amazon,
41:15
trabalho na Amazon, sei lá, 3 ou 4 dias por semana, e os outros
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dias eu faço Uber. E aí ele me explicou, o que que
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ele faz na Amazon? A Amazon?
41:24
Naquela época, tinha 46 aeroportos nos Estados Unidos.
41:30
Hoje, deve ter o dobro, no mínimo.
41:32
Eu, se eu não me engano, os Estados Unidos tem 52 estados,
41:35
46 em 52. Gente, se eu errei para um para
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mais, sei lá. Mas enfim, é muita coisa.
41:40
Ele estava numa área porque ele sabia mexer num sistema, se não
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me engano, da. Embratur, Infraero, Infraero,
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Embratur é de do turismo brasileiro, embraero, Infraero é
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de transporte. É de turismo, né?
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É Infraero que criou um sistema que você fazia parecido.
42:03
A história dos contêiners, né? Fazer ova, encher, esvaziar,
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fazer logística e tal, não sei o que, pá, pá, pá.
42:10
Então assim, a Amazon aí ela tem o centro de distribuição dela e
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você compra por ali e manda. Talvez, cara, eu não sei.
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Quão factível seria isso você ter um grande marketplace
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cervejeiro? Pirei.
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Não, não, não, não é o problema. Mas se a gente for ver hoje em
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dia agora eu voltei da Serra do Carnaval, eu passei por 3
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grandes empresas de logística uhum é uma centena de caminhões
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plugados parece sabe tipo Matrix assim sabe tipo os caminhões
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plugados dentro desse grandiosíssimo esse
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grandiosíssimo rolê. Armazém cuspindo, encomenda para
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fora é talvez seja uma solução, é talvez se isso tipo olha, mas
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tem uma coisa que impacta diretamente nessa solução, a
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desunião do mercado de cervejeiro.
43:01
O nosso mercado já foi muito mais Unido hoje em dia.
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Tu vê, infelizmente existe 11 guerra.
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Eu não vou fazer juízo de guerra ruim, mas eu não vou fazer juízo
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do por que que as pessoas estão lutando uma contra as outras.
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Mas o fato é de que a questão financeira bate forte no sentido
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é, eu prefiro vender 2 latas minhas do que cada um venda uma.
43:21
E se eu puder fazer tu vender menos uma melhor para mim.
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É, isso é bizarro. E tipo, aí para ter esse nível
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de organização? Ludi tudo, acho que nos Estados
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Unidos tem alguma coisa semelhante.
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Não é global. Nos Estados Unidos não é global,
43:34
não é ou está no está AAA nível de território não é uma
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distribuidora. Mas o os acho que os Estados
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Unidos usam um sistema de three tier, alguma coisa, né?
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Que é. É three tier system.
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Eu não sei explicar 100%, mas é um negócio do tipo, se você é
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uma cervejaria, você não pode ser um distribuidor e não pode
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ser não sei o quê, sabe? Tipo, são.
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É tipo, tu tem tem 3 pontos de distância entre o consumidor e a
44:00
cervejaria, né? Isso exatamente, então você é
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obrigado a entre aspas se você quiser vender para mais estados.
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É vender para um distribuidor que possa, né?
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Distribuir para outros lugares. Então você não é o seu próprio
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distribuidor, entendeu? Você pode vender no seu Bill
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pub, se for o caso, sim, mas sabe não?
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Não é simples. Para para cruzar a Fronteira, tu
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precisa atravessar através de uma empresa que vai fazer isso
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para ti, para vender em outro estado.
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E ela tem a expertise. Exato.
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Será que não é uma solução? É, enfim, eu acho que é por aí.
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E aí eu acho que tem um outro ponto muito importante que a
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gente vai. Falar eu acho que são 2 coisas
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pra gente amarrar esse lugar aí que a gente está falando sobre
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Correios, comunistas e et cetera.
44:44
É aí a gente volta no ponto do bebê, local para bebê fresco,
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né? Por que que você só consegue
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tomar o urval de indo lá dirigindo não sei quantos
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quilômetros? Porque o cara de repente falou,
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não vale a pena, meu produto não pode viajar.
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Tem Guarnieri, cervejaria que eu amo, cara, não tem Commerce, ele
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falou. Eu já liguei para lá ele de vez
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em quando. Ele, ele, eu compro.
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Ele me manda aqui. Mas é meio assim, lúdia sua
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conta e risco, porque eles não pasterior, usam a cerveja.
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Então, tipo, o meu produto é fresco e não dá.
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E não tem como mandar. E não tem como mandar resfriado,
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não tem. É isso porque tipo, vai mandar
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junto com o icepec, tá 40 e 18000° na rua hoje meu atravessa
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o entre sair da minha casa e entrar dentro do do da Câmara
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refrigerada, já descongelou o icepec, gente, então.
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É zika e eu fico sem beber de novo.
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Eu tenho que fazer a minha cerveja.
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O que gostaria de estar? Às vezes, nem sempre eu quero
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ter 20 l de algum estilo na minha casa.
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Às vezes eu só quero tomar uma garrafa.
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Eu tenho que fazer 20 l. Ah, coitado.
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Que problema, problemas, né? Aí eu acho que assim, além de
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todo o problema que a gente já falou de tamanho do nosso país,
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dessa precariedade, et cetera, tem a questão do descuido com o
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transporte, com armazenamento, né, que é tipo caótico total.
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A gente vive em altas temperaturas.
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Agora, uma das perguntas que eu recebo muito na hipocondríaca e
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recentemente, por conta de uma matéria, a história lá da
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Heineken dos 28 Dias de produção caíram para 21.
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Mudou o sensorial, né? A vontade que dá é falar assim,
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meus amigos. Tu tava bebendo brama ontem
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misturado com original, tu vai notar uma diferença, se a
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Heineken essa é de 28 dia ou de 21, não vai?
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Tu tava tomando brama adulterada que era na verdade local?
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Aí outra provocação que eu sempre tento fazer assim,
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ninguém. Claro que alguém sim, mas
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ninguém nunca tomou uma cerveja de massa fresca.
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Porque assim. Ou da forma como ela saiu da
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fábrica, vamos supor, ó. Só quem visita a fábrica, ponto.
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Só quem visita a fábrica, quem trabalha na fábrica, então
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total, mas ó, saiu essa Brahma aqui, ó linda, Nã Nã Nã Nã nã nã
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saiu no que ela ficou pronta foi botou lá no pé que meteram no
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caminhão. Esse caminhão já ficou 40 minuto
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parado no sol, acabou a cerveja que chegou na gôndola do
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supermercado já não é igual a que são da fábrica que chegou na
47:00
tua casa. Então bichão, acabou.
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Eu eu vou quebrar um pouco a. Essa visão das pessoas de que
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ela é ruim porque está AAA, Brahma, por exemplo, acho que
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foi a Brahma que eu provei, não é boa na fábrica, tá, gente?
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Ih, rapaz, olha só. Você sempre tem que lembrar de
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uma coisa bem específica. A gente vem falando muito isso
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na nos programas sobre cerveja sem álcool, para a cerveja ter
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um sabor específico na lata, ela vai inevitavelmente ser
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diferente quando ela estiver presa.
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Então, essas mudanças químicas que vão ocorrer na cerveja do
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durante o envase pasteurização. Não quer dizer que faça um Belo,
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uma cerveja fresca, boa. Para além disso, a gente ainda
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tem que pegar e o consumidor padrão não tem esse sensorial
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para definir isso. E eu acho bom que não tenha.
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É meio que aquela brincadeira que eu faço aqui, Henrique, você
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nunca mais tomou uma cerveja sem criticar a cerveja, porque você
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sabe tanto sobre o assunto que você prova e faz aquela cara de
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cu nada vai estar bom. Entendeu então?
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Porra, ignorância, gente, é uma bênção.
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É raro, mas acontece bastante, né?
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Nossa, eu queria muito ser ignorante pra cerveja.
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Muito, muito, muito. Eu eu passaria muito menos
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raiva. Mas você acha também que não
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pode rolar um negócio que eu também defendo muito, lá na
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ipacondrica, que é evolução do paladar, porra.
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Claro, com certeza. Você quando começa a aprender a
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comer, primeiro você nasce, fica igual um vegetal mamando lá na
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mãe, aí por 6 meses, começa a tal da introdução alimentar.
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Aí te dão limão, te dão brócolis, te dão Manga, não sei
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o que você vai fazendo aquelas cara feia e tal, não sei o que,
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não, não, não, para você chegar no futuro, ser um adulto, uma
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adulta que come de tudo e tal, não sei o quê.
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Quanto mais exposto a novos aromas e sabores, mais o teu
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paladar vai ficando assim, assado.
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Pra cerveja é a mesma coisa. Mas total, que é a mesma coisa.
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Tipo EEEE é a mesma coisa. É muito maior do tipo suitu.
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Só consome iseman, sei lá, só só consome Heineken.
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O teu mundo é isso, gente? Tipo, se tu não bebe outra
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coisa, aquilo ali que é bom e não quer dizer que seja cerveja
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boa. E outra coisa, às vezes é ser
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boa. Para mim é isso.
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Uhum, é isso? Mas o fato é que tu vai
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evoluindo naturalmente e tu vai querendo coisas diferentes e tu
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vai notando, porra, mas aquela cerveja não tinha esse mesmo
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gosto aqui? O que que tinha diferente?
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Isso aqui não está com gosto de morte.
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Mas que não está com gosto de desgraça.
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Por que que isso aqui é melhor aí?
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Mas aí uhum sabe? AA gente já entra no outra
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Seara, sabe no outro, no outro rolê?
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Exatamente não, não entra mais sobre onde eu estou buscando
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minha cerveja para beber que eu não consigo achar.
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É, é você. É fácil.
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Você faz sua cerveja aí, quer? Quer beber uma rabia?
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Faz aí. E você, lud, você tem que ficar
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recebendo cerveja depois do Carnaval, por exemplo?
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Exatamente, aí é o problema, se tivesse um e Commerce que
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vendesse todas as cerveja rapada, porra, eu podia ter
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comprado. Ou você pode comprar cerveja.
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Não rapada podia estar tomando uma Munique nunca eu podia estar
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tomando uma Dortmund no export. Ô rapaz, eu já comprei coisa na
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biarbaum, por exemplo. Coisas muito boas.
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Entregaram as garrafinhas aqui em casa.
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Bem, bem, bem legal mesmo, bem legal.
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Birbaum bem bom. O único problema é que esse
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frete fica bem caro, porque é tudo garrafa, né?
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Garrafa é vidro. Pesa mais frágil.
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E a garrafa de 600 ainda? Né?
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Exatamente. Então, mas eu?
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Eu. Eu gosto de variar.
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Estou curtindo os variados na minha geladeira.
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Não, não, não tem só IPAs. Eu vou mandar uma foto pra você,
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Henrique, pra você cair para trás.
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Vou te mandar a foto. Como é que você fala você você
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prega a infidelidade cervejeira, né?
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E de estilos também. Você não é a casada e?
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Eu já fui mais fiel, eu já fui mais fiel.
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E eu concordo com uma coisa que você falou bem no começo do papo
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pra gente ir amarrando esse assunto, esse programa pijamu do
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Brasil, esse programa que fizemos de pijama.
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Eu eu concordo com você que a cerveja muito lupulada.
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Chega 1 hora que você fala assim.
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AI ba eu não tenho. Eu não tenho mais paciência com
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a cerveja lupulada, essa que é a grande verdade.
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Pois é. Não, eu gosto, eu gosto
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bastante, mas assim eu acho que as Race IPAs, as new England e a
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juyce, elas foram acabando com com a minha, com o meu caráter
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pra IPA, sabe? Tipo assim.
51:00
Com tua vontade de viver? Porque, porra, é tudo igual.
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É então, mas é essa que é a parada também.
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Entendam, vocês cervejarias que estão fazendo IPAE tudo igual.
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Vocês não estão muito distantes da big big player fazendo o Pew
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sem tudo igual. Não é muito distante, só é mais
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caro. É isso aí?
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E outra coisa, gente, lata de 475 ml de rais, MPA meu cu.
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Puta que pariu. Façam latas menores.
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Não façam latas mais, não vendam.
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Não, não vendam, mas latas menores.
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Pelo amor de Deus, vou tomar 300 475 ml de uma fucking American
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sauer Beer com groselha. Não, velho, eu não vou, não vou,
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eu quero penas, gente, eu quero, eu sou eu sou uma pessoa idosa,
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eu não consigo beber muito. Você queria um copinho de 100
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ml? Tipo aqueles que servem de
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birlwine overch in perostalt aquele copinho 11 ISO com 100 ml
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para você tabamar? Que bom.
51:59
Para alguns estilos, até demais, eu diria agora.
52:02
Já para uma mahalchbier, por exemplo, pode ser 1 l, aí são
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outros 500. Tá certo, que beleza.
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Meus amigos, assim encerramos esse programa.
52:15
Pija mudo. Digam pra gente que que vocês
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acharam dessa pauta, tipo um jogo de tênis?
52:20
Henrique, não um Ping pong um. Jogo de tênis.
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Não aí. É que eu vi ontem, alguém botou
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o microfone numa partida de tênis e a coisa mais bizarra do
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mundo. Eu vi esse meme também.
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A mulher, inclusive, parou de jogar em curso.
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Porque não tinha como. Exatamente.
52:42
É isso? Se você ouviu a gente até aqui,
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lembre se de participar conosco das nossas redes sociais.
52:50
Arroba surra de luplo no Instagram e no TikTok.
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Tem alguma sugestão de pauta e convidados?
52:54
Manda e-mail para nós. É o contato.
52:56
Arroba surra de luplo.com.br. É isso, é isso?
53:00
Então adeus. Até semana que vem beba local,
53:11
beba com moderação. Este podcast é produzido pela
53:14
bac produções e comunicação e está disponível no Spotify,
53:18
YouTube ou na plataforma de áudio preferida.
53:22
Na nossa equipe contamos com a colaboração de Henrique
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Boaventura, Ludmila Almeida, Gabriel Gurian, Rubens reis e
53:28
Anastácio altoni. Este podcast foi editado por
53:39
play áudios.