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De onde veio e para onde vai o mercado de cervejas! Papo com Felipe Freitas do Catalisi | Surra #038 · Surra de Lúpulo

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ipaq hungria k apresenta surra de lúpulo oi pessoal bom dia boa
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tarde boa noite eu sou ludmila mais conhecida no instagram como
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ir para quadrilha ca e no primeiro programa deste ano que
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promete ser melhor do que o que passou vamos receber felipe
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freitas criadores gestor do site catalise e aí felipe boa noite
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tudo bem como é que você está pensando esse ano aqui agora que
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realmente espero que seja bem melhor do que dois mil e vinte e
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é um prazer estar com vocês de de desse espaço oi felipe e eu
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sou o leandro mas hoje podem me chamar do analista de boteco em
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home office a bela posição gostei até votar projeto de
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futuro para mim isso só é muito desafiador né analisar o boteco
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de casa é muito desafiador gente é o que a gente grava bebendo
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uma cerveja e aproveitaram para colocar o papo em dia e aí
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felipe eu queria saber o que que você está bebendo por aí como eu
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estou aqui no sonho de lucro que eu sei que é uma galera engajada
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com esse dinheiro que eu não quis fazer feio né peguei uma
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parte aqui da nova e da carioca eu estou tomando aqui o
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cheirinho já que eles falaram que ia ter banana canela
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realmente é sério tem mesmo a certeza perceber que porra você
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está com uma coragem de tomar uma peça está eu te desse
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calorzinho do rio de janeiro parabéns pra isso é isso é isso
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aí e você dona lúcia então eu comecei o ano de vinte e vinte e
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um um pouquinho devagar né a gente vai aumentando porque tem
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cinquenta e duas semanas pela frente então eu aqui para
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homenagear uma cervejaria que eu gosto muito eu trouxe o óculos
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poucos mas eu trouxe uma lá de trás quando começou a quarentena
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eles lançaram a série quarentine elixir e eu trouxe a número um
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essa inclusive eu ganhei porque eu chorei muito no instagram e
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aí o pedro dono da cervejaria me deu essa porque ela já estava
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esgotada nada pode contar com a gente que ele tirou da geladeira
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dele né pois é gente o que é isso hein fala para mim leandro
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o que que você está bebendo o melhor pera pera pera pera vamos
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fazer de novo fala para mim analista de boteco em home
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office o que que você está bebendo cara como assim está
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quente pra caralho né rio de janeiro cidade paraíso né cara o
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relatório da beleza do caos eu estou bebendo mais de boa na
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lagoa da bruxa velha é uma brute ipa ainda não tinha bebido
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confiei na propaganda do rótulo que falava receita feita de
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forma refrescante e acertei valeu a pena confiar porra cara
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desse borbulhando assim refrescando a alma valeu valeu
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você é deus então pessoal a gente pegou e fez uma provocação
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com os nossos ouvintes e seguidores ele do surra de lucro
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lidar com a drica e pediu que vocês nos enviassem em áudio
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preferencialmente desejos para o meio cervejeiro no ano que
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acabou de chegar no ano de vinte e vinte e um porque a gente
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precisa começar com o pé direito na verdade então para começar
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com o pé direito a gente precisa ter bons pensamentos e desejos
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tão assim fizemos e aí a gente vai liberar alguns áudios eu já
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queria agradecer de cara quem mandou áudio tem frase também
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que nós vamos lendo ao longo do programa ou no final então vamos
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lá esse áudio é do pessoal do instagram papo fermentado da
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fernanda e do bruno vamos ouvir o que que a fernanda mandou para
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a gente aqui ó ilude bom dia tudo bem bom já que é pra mandar
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onde eu vou mandar né o nosso desejo cervejeiro para dois mil
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e vinte e um é que sou lm influenciadores cervejeiros é
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uma forma de acolher o público que está aí em fase de transição
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da cerveja mensagem para cerveja artesanal de uma forma inclusiva
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clara leve eu acho que a gente precisa somar muito mais a meu
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ver é meu e ao ver do bruno também né falando com o papo
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fermentado falta muito isso ainda falta a gente falar de uma
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maneira leve para que as pessoas se encantem pela cerveja
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artesanal do mesmo jeito que nós nos encantamos isso não é
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começar com o pé direito eu não sei nem que que é para eu super
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concordo com você assim a gente não pode cair na arrogância do
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conhecimento né da arrogância do ai eu já bebi isso estou em
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outra já já evoluir não existe esse papo de evoluir a gente
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falou sobre isso com tantas pessoas no último ano né desse
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processo de um dia eu bebi vais não bebo mais vais só bebo agora
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bernstein porra é só avisar trazer a leveza que tem nisso né
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maravilhosa da mãozinha do colega é obrigada fernanda
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obrigada bruno sigam arroba papo fermentado no instagram porque
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eles estão produzindo conteúdo bem legal leandro hassum o primo
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desse programa por favor queria saber rapidamente o nem tão
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rapidamente do seu envolvimento com a cerveja e nos conte aí
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qual é a dor que o catalise veio resolver nesse mercado é muito
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louco muito legal essa história com certeza tenho várias voltas
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ao longo da vida e acabou virando isso que eu estou
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fazendo agora né que realmente o catálise veio com a missão de
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solucionar alguma dor que eu mesmo senti momento da minha
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vida cervejeira aqui e a minha mãe momento foi crescendo muito
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gradativamente com cerveja eu trabalhei uma das grandes lá
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atrás quando era muito novo porque eu tenho uma história
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relacionada a química eu era técnico de laboratório trabalhe
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pra gente o primeiro emprego eu trabalho como técnico
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laboratório da ambev a muito tempo atrás foi meu primeiro
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emprego aprendi muita coisa eu tive muito contato tecnicamente
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com cerveja naquela época não era péssimo bebedouro pra gente
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nem curte essa cerveja sim mas ficou informação né de dar uma
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fábrica gigante de ver o dia-a-dia de realmente falar
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bastante que trabalha com bebida é muito para quem produz de
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qualidade cabeção interessante que a pós isso assim bem
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gradativamente essa jornada eu acho que até assim
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gradativamente fui conhecendo o mundo essa visita nada bem a
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conta-gotas a primeira coisa que eu lembro que eu tenho
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recordação de de ver abraço preciso de artesanal é um
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programa que eu vi falando sobre a cervejaria colorado espera em
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dois mil e nove eu acho e falou a gente é uma microcervejaria eu
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nunca tive que falar essa palavra na minha vida eu sabe
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que eu fale comigo como é que existe uma micro eu como é que é
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possível como é que é possível ter uma microcervejaria como é
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que funciona isso é uma coisa que me chama muita atenção da
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economia apresentar as cervejas eram sei lá seis ou sete tipos
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de cerveja diferentes né e eu que trabalhei numa fase que eu
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nunca tinha visto mas já deu uma cerveja diferente daquela
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quantidade eu nunca tinha visto aí eu falei nossa essas cervejas
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que não são a pilsen né eu fiquei com isso na cabeça mesmo
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tempo para trabalhar numa fase que eu não tinha esse
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conhecimento e até que um belo dia entrei no supermercado em
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velocidade com horários lá para o povo tem que provar que não
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como é que é esse negócio aí curiosidades do primeiro passo
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que depois precisa do acolhimento prender vocês se
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desenvolvendo como não tive ninguém para me explicar o que
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eu escolhi muitas coisas erradas para aquele momento mas uma
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coisa eu gostei outras eu detestei mas simplesmente porque
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o meu paladar não estava preparado para beber ainda assim
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a vice estendemos ele também lembra dessa primeira cerveja é
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uma porta na verdade é muito estranho para mim alguns anos
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atrás não são cervejas entrada né assim normalmente né é mas
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ficou mosquitinho da curiosidade isso ficou aí eu lembro do
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brasileiro é a primeira paixão realmente que eu tenho uma
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cerveja ou até hoje aqui é a paulaner a paulaner foi a
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primeira cerveja que eu bebi sensorialmente me agradou e como
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sou um cara curioso eu vi que nossa que tem que ser tem que
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ser uma coisa muito antiga né só que existia sei lá quantos
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séculos eu ficava curioso na história que podia cuidar da
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polônia que é o que a marca transmite e a partir dali eu
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comecei buscando entendendo formais deve conhecer amigos que
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te conhecia mais cerveja do que onde começou a conversar depois
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de um tempo eu entrei para uma confraria de cerveja artesanal
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que tem aqui da tijuca no rio conhecer mais galera perdi muito
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dessa cultura cervejeira da galera da junta de dialogar de
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trocar ideia num certo momento também comecei a me coçar que eu
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falei pô eu tô pegando tanta coisa eu queria fazer alguma
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coisa mais com isso aí tive a idéia genial ou quer abrir uma
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cervejaria cigana quero uma cervejaria cigana então apareceu
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um monte né mas tem outro lado também né eu eu trabalho na
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indústria de óleo gás na parte comercial de estratégia
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comercialização então falei que era dado ficaram informações de
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como a dinâmica desse mercado funciona para pelo menos uma
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certa todas as propostas que discorde mas para alguns eu não
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sei nem tanto pro lado errado e eu me impressionei de uma
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charada eu cheguei na internet aí não tem nada no mercado ela
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não tem nada foi como é que as pessoas conseguem planejar as
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coisas pra isso e todo o pequeno era uma ação baseado na conversa
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realmente não tinha nada estruturado e aquilo me assustou
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um pouco né mas eu falei pô eu sei que fora do brasil isso já
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existe há algum tempo eu vou dar uma pesquisada aqui aí eu vi que
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realmente nos estados unidos que é um fenômeno recente mas de
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algum tempo o nível de informação de estratégia sobre o
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negócio era muito maior que me chocou assim eu comecei a
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entender né revisão do sistema de pequenos produtores dando pro
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mercado conseguindo avançar aí eu falei pô tem um fenômeno que
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está acontecendo aqui então outros ainda tv com a minha
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cachaça eu cheguei e falei um pouco a entender esse fenômeno
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do mercado de cerveja artesanal aí dali para frente eu comecei a
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ler muito sobre isso que é uma coisa mais fundamento outras
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notícias também por causa dessas coisas fiz alguns cursos também
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que me ajudaram muito muito legal já estou os lucros para
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falar verdade eu fui aluno dela e hoje em dia sou um professor
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do curso lança no mercado e depois um família também nessa
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família de cerveja junto com isso tudo comecei a planejar os
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três anos dois anos atrás do que é o que é catalise tá sendo hoje
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em dia né que é ser uma fonte de informação com uma carga
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analítica interessante para as pessoas pararem para pensar
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sobre o mercado por que quando eu fiz o meu mestrado uma das
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coisas mais importantes que eu lembro que um professor me
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passou a indústria ela precisa ser pensado ela não pode sair só
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fazendo quando ele me falou isso me marcou muito foi realmente
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ainda precisa ser pensada bem um pouco da adicional que é pensar
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esse mercado isso aí que minha proposta esse teu comentário em
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relação a você pegou pelo que eu entendi você em dois mil e
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quinze foi lá pensou em abrir uma cigana e desistiu exato que
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é você não achou as condições necessárias o cientista que
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reside em você sandro por dados que existe em você não permitiu
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que você naturais e dessa maneira que você não tinha as
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informações necessárias e a gente aqui do lado de carro de
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lúpulo eu leandro no final do ano passado a gente liberou o
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resultado na do primeiro retrato cervejeira cervejeira do brasil
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que a gente fez e a gente já está montando uma equipe
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multidisciplinar para construir a segunda pesquisa para que ela
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seja mais assertiva para que ela seja mais objetiva mais direta
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para que traga mais dados para que a gente possa de empírica
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mente ainda começar a construir um histórico de consumo com
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histórico de tudo para a gente criar essa base é porque assim
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como cortar umas aspas suas aqui felipe eu achei muito muito
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legal você falou há é informação da conversa não é estruturada
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sim existe muita informação não estruturada no mundo existe
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muito conhecimento não estruturado no mundo mas existe
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uma necessidade para democratizar essa informação
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para democratizar esse conhecimento que este
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conhecimento não estruturados seja estruturado então se não é
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ignorar o bate papo entre cervejeiros não é procurar esse
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bate papo pra lá então isso que você está falando significa isso
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isso isso isso como é que você começa a estruturar essa troca
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de experiência e essa troca de coisa é um puta desafio mas
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extremamente necessário né porque você não democratiza que
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você vai sempre precisar estar no lugar certo na hora certa com
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a pessoa certa ouvindo aquele conselho aquela experiência
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antes adquirida né e não dá por mais livros que nós tenhamos não
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dá para compartilhar tudo assim cara cria som você não consegue
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fazer uma leitura um pouco mais racional isso aí o que acaba
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acontecendo em dos atores pegando esse gancho você falou
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um pouquinho da história do nosso mercado quando você falou
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que há em dois mil e nove você viu um programa lá sobre a
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colorado aí depois você acha no supermercado está coisa então
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como é que o mercado da cerveja se tornou parecido com o que a
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gente tem hoje assim só pra gente dar essa conta atualizada
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geral não que isso é um pouco do fundamento às vezes não mudou
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muita coisa né recentemente uma fração do público só e a gente
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tem uma dinâmica de conversa com o mercado de cerveja contou que
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tem que parar para falar sobre mercado de cerveja é uma bebida
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milenar assim de pegar a cerveja acestral a bebida milenar que o
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homem vem aperfeiçoando aí a milênios e o que a gente vê hoje
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vem muito do trabalho desses milhares de pessoas que foram
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aperfeiçoadas a bebida e ela começou lá no oriente médio
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áfrica do sul não posso trabalhar nos cereais que
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resulta em bebida alcoólica chamar de cerveja e alguns até
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com grau de sofisticação mas quando esse tipo de de bebida
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chega na europa ali um pouco na idade média ela começa a ganhar
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uma cara um pouco diferente olá idade é muito aquela coisa da
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igreja igreja aventura única do conhecimento então não por acaso
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a gente vê muito nesta cerveja mais antiga europeia relacionada
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à religião ou relacionado ao catolicismo que seja lá na
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europa o que eles guardavam o conhecimento de como produzir
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aquela bebida mas a história dentro da cerveja dentro da
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europa ela começou a ganhar outras dinâmicas interessantes
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também por que começaram aparecer marcas isso é uma coisa
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que eles têm até hoje marca de terror de cerveja então antigas
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né de serviço que a gente tem até hoje tô na alemanha tem
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algumas la terra também ao animais vamos enganado tem até
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uma que vai estar quase fazendo mil anos mas a construção dessas
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marcas esse diálogo né das pessoas levam uma pessoa não
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precisa estar lá exatamente onde a rosa ela é produzida para
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conhecer ela e ela tem uma cara como eu falei que a paula é uma
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cara para mim ela se ela tem uma cara um pouco depois a cerveja
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ainda encontrou a revolução industrial e aí veio realmente
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porque como a cerveja produzida ganhou um nível de tecnologia de
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sofisticação que anteriormente ela não tinha te dá uma dentro
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do que se construiu na europa é muito importante a gente
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perceber porque ele meio que se fundamentou que a gente conhece
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de mercado de cerveja hoje em dia foi esse mercado chegou
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depois das américas com duas primeiras cervejarias também e a
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gente começou a conhecer uma coisa chamada cerveja a partir
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desse modelo que a revolução industrial torcida europa isso é
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muito interessante tv né tá tudo ligado e a gente nem se dá conta
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a gente acha que só chegamos aqui nesse lugar ã porque eu
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estou aqui que saudade de você parar para pensar que a escola
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alemão ela traz ali marcas mais antigas do mundo mas ao mesmo
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tempo hoje ela nem é mais tão nem faz mais parte dos estilos
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mais bebidos do mundo ou faz eu não sei se faz uma ótima questão
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né porque aí começa a faltar os dados mas a pilsen ainda é o
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mais vendido do mundo no brasil a última build do mundo e isso é
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um capitão meio que é um grand finale eu acho dessa história da
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cerveja na europa que aí é o surgimento das marcas que
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começaram a formar o que chamamos de conglomerado hoje a
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gente tem a heineken a gente tem a calça pega a gente tem aquela
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atuais as marcas que praticamente é difícil mundo
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inteiro alguém ao menos já bebeu uma vez eu já viu a cara dessas
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marcas e essas marcas elas num determinado momento com uma
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conjunção de fatores ali não só da produção a própria luz dos
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trial mudou os ícones até ferrovia você começou a ter
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rodovia você começou a conseguir ter escala para poder fazer fui
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são tudo começou a mudar a sociedade né cerveja falando
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sobre sociedade sociedade começou a mudar ali a cerveja
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começou a mudar um pouco junto também uma coisa que é bem
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interessante esse estilo bilzen né que vem da da folha das
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lavras lá algumas pessoas na terra email destino canibal
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porque ele é canibal por natureza assim eles se pegar
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algum algumas regiões da alemanha alemanha tem muitos
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estilos regionais nasceu ele estava ali mas ali perto do sul
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então ele tem tinha aquela região como a região que ele
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dominava mas depois começou a querer espalhar para alemão
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então você foi até no wikipedia mesmo endereço história alguns
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deles falam de como os produtores lá do século
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dezesseis ou dezessete ficaram preocupados de como aquele
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estilo lá da da das cervejas lá que era uma grande novidade esse
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conhecimento todo que desenvolveu para essas coisas a
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do e aquilo não era cerveja que as produzimos terminou a entrada
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daquela cerveja de uma certa maneira essas grandes
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cervejarias começaram a entender o poder que esses dias que ele
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tipo de bebida é uma bebida mais soft que né que agrada muitos
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paladares enfim depois eles trabalharam de outras formas
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também como que um ganhava volume e quando começar a deter
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também um poder de distribuição o poder de marketing cerveja
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passou a ser o que você via na televisão desportivos novela ou
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qualquer divisão que fosse que tivesse no mundo pra te contar o
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que era a cerveja era a cerveja que até você que gostaria de ver
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que ela seja o seu tempo era que o serviço está sendo contada
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para você todas as grandes cervejarias começar a investir
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massivamente nesses filme é uma coisa muito interessante porque
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tem uns gráficos que mostram esses número de cervejarias né
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todos os lugares que tinham cervejarias mais regionais
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começaram a sofrer muito com essa competição e começar a sair
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do mercado é uma coisa que eu tinha tradicionais número alto
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os menos até no próprio estados unidos lá uns duzentos anos
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atrás tinha bastante cervejarias quando essas grandes cervejarias
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começar a jogar com o poder de escala e avançar para o
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consumidor essa gente começaram a sair do jogo da gente começar
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a ver o crescimento do volume que as cervejarias produzir o
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que era uma coisa megalomaníaca vamos dizer assim mas a
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quantidade de cervejarias diminuiu com estudo né já os
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mercados de várias regiões e conhecer o mundo inteiro não tem
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um lugar no mundo que não passou por esse fenômeno vamos regiões
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um pouco menos de outras vidas em praticamente só conhecer
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nossa história da cerveja também a gente falou de grandes marcas
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a gente falou do domínio dessas grandes marcas de como elas
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conquistaram a galáxia e aí como é que essa história de cerveja
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artesanal voltou ou começou porque pelo que você falou
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voltou é é engraçado esse voltou voltou mas como chegar até lá na
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bélgica lado do século dezesseis cerveja cerveja deles é que tem
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coisas que estão acontecendo agora né tem várias óticas de
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coisas mas assim a mais a acertada eu acho mais coerente
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mas é um livro mais importante para catalise em português que
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existe que é a revolução da cerveja artesanal do do criador
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do clube e ele conta a história da cerveja artesanal unidos e é
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super interessante uma história cheia de emoção para quem gosta
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de treta também tem várias vezes aconteceu na história é bem
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interessante isso começou com os loucos assim eram pessoas loucas
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pessoas insanas pessoas que se você fosse da família
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provavelmente ia falar não cara não faz isso pelo amor de deus
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não se mete negócio vai dar ruim pra gastar dinheiro você vai
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ficar sem tempo você não vai ter mais final de semana a gente
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leandro e aí tamo junto essas pessoas que lá no final dos anos
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setenta muito motivada e tem uma série de fenômenos associados a
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isso né do mesmo jeito que por exemplo a televisão facilitou
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muito a atenção da cerveja de mestre gente conhece hoje porque
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as pessoas começaram a conhecer que tipo de cerveja o movimento
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dos cervejeiros caseiros nos estados unidos começou a
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despertar um tipo de baixam pela produção de cerveja que os
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estados unidos não conhecia que era uma coisa muito nova quando
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a produção de cerveja caseira ganhou legalidade e seus cabelos
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começaram a aparecer a cultura cervejeira norte-americana ali
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muito inspirado nas cidades europeias que eles conheciam de
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coisa mais diferente algumas pessoas só que tem um marco ali
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no final dos anos setenta que aquela número seria da claro
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nove de maio né fechado fechado fechado que tem um encontro de
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um grande fã de uma cervejaria que ela seja recorrente de são
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francisco na califórnia encontrou o dono da cervejaria
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pediu oração da silva ao dono da cervejaria ali e ele descobriu
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que o cara falou cara não dá assim não tem mais como
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continuar com a cervejaria a gente vai fechar a porta e era
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tão alucinado pela cerveja da linha corpo e ele é um cara que
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tinha posse também foi não eu vou comprar essa cervejaria para
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eu vou tentar estruturado tentar levá-la pra frente ele comprou
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como descobriu assim como era coisa ele viu que era verde
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alcança mas ele não desistiu e junto com esse número que estava
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acontecendo dos primeiros fonte cerveja diferente que naquela
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época era chamado de começar a ver a cor como um ponto de
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inspiração e já começam os outros ali que começou tudo e
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começa a ver saiba um estudo na primeira fase de de
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empreendedores de cervejeiros comerciais mais da cerveja
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artesanal nos estados unidos e isso eles brincando aqui falando
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que ele fez amiga aquela coisa da deduziu ok se juntando né de
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começaram a conversar sabe queria saber sobre aquele tema é
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uma grande cervejaria que nasceu ali logo naquele no capítulo
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seguinte eu vou dizer é a ser levada que o próximo lá que é o
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dono da ser levada ele sempre falar isso ele porém cobriu in
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era uma inspiração para mim ouvir os fazendo acontecendo e
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eu queria também ser uma coisa assim só que também todo mundo
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chegava descobri que era bem pior do que se imaginava isso aí
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não não não passa de um paralelo com as cervejas artesanais que
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te conhece o brasil cervejeiros que fala pontifício isso não é
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público comenta que levou dez anos para em cor sair do
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vermelho aí eu falar agora eu comecei a ganhar dinheiro assim
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é um cara que tinha capacidade de manter isso mas é meio que eu
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conto que ele tomou o risco mundial da cerveja artesanal
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cerveja preta no meio do mundo inteiro se liga ele de alguma
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maneira assim né porque mesmo que não se liga diretamente na
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eco se liga no cara no carrano carrano carrano cara que falou
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com a minha cervejaria conhecer toda a ser ativada em tão é
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incrível ver como isso foi se espalhando pelo mundo de muitas
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formas indiretas mas o marco de início desses loucos né das
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pessoas que tá fazendo falta carlos martínez foi na cerveja
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artesanal é fato que é mais parecido com o que a gente vive
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agora no mundo né isso aí é muito interessante então eu
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queria apontar duas coisas que você falou lá ainda buscando a
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pergunta anterior trazendo uma conexão para essa quando você
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fala que em algum momento com a ascenção das cervejas pilsen
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outras cervejarias foram sendo comidas canibalizadas por ela e
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aí a gente também percebe o crescimento desses grandes
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agrupam conglomerados de cerveja e que detém a distribuição e
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tudo mais era um movimento de expansão agora a gente está
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vivendo ou tentando viver aquele momento de tu ainda tem esses
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conglomerados que dominam distribuição que eu lava mas
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agora vem numa contra mão por conta dessa história de cerveja
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artesanal entre aspas e especial entre aspas porque todo mundo é
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fabril mas com esse conceito do beba menos beba melhor do beba
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local ou seja vamos fazer um marketing positivo para bebe
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aqui na tua região já fresca cerveja fresca e ao mesmo tempo
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a gente se depara no no mercado brasileiro enfim eu adoro provar
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cerveja de outros estados mas teoricamente eu estou nadando
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contra a maré eu deveria estar bebendo apenas as cariocas né de
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preferências aquilo é um pêndulo digamos assim em algum momento
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vai ter essa distribuidora esse conglomerado e tudo mais e
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depois tenta voltar para o pequeno pelo menos para que o
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pequeno possa se estruturar e crescer e aí tem o tal do gama
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melhor enfim imagino que essa é quase uma não gosto dessa
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palavra atualmente mas é quase um patriotismo da cerveja né
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isso é super interessante lourdes é porque o sucesso da
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cerveja artesanal traz muita dificuldade para cerveja
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artesanal também ao mesmo tempo é um paradoxo isso porque eu te
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aconteceu é às vezes personal é um lixo no mundo inteiro alguns
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lugares é maior ela é menor mas é um lixo uma parte do mercado
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ela não tem lugar no mundo que a cerveja artesanal especial é
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diferenciada desde a totalidade do mercado e com os estados
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unidos essa cultura cervejeira olha uma série de uma certa
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maneira mas assim que você pegar sei lá dez americanos e
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perguntar sobre cerveja artesanal de repente três ou
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quatro vou te dar uma resposta mais profundos assim os outros
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tem gente que não quer falar nunca bebeu isso existe lá
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também mas ele morreu crescer isso começou a chamar a atenção
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né passou anos oitenta começou a subir um pouco daquela coisa que
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está a gente a menos de dez cerveja no final dos anos
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setenta depois já chegou a mil depois aí vem uma fase que o
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pessoal conhecer muita gente está querendo se aproveitar mas
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que não teve muita cerveja não dinheiro aí começou a subir uma
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estagnada saindo é a subida não foi linear né dá uma estagnada
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volta depois volta a subir de novo o que é mais engraçado esse
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acordo seja nos estados unidos tivemos já muitas fases assim as
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cervejarias se inspiraram na serra nevada mas nem toda a
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cervejaria artesanal estranhos agora é igual a ser levada
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começar a ver outras gerações que começaram a inovar não são
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do líquido na bebida mas na maneira que a cerveja chega até
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você isso que é a coisa mais fantástica do mercado americano
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você pegar cases de consumo né a cerveja começou a ganhar muitas
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ocasiões de consumo que antes ela não era utilizado seja um
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dia presente cerveja você vai para uma roda de amigos para
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beber cerveja diferente que você vai beber uma vez de repente não
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vai beber mais não antigamente cerveja do tipo eu tenho essa
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marca aqui vou comprar três caixas dessa marca vou para casa
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vou ficar uns dias bebendo o mercado ele mudou totalmente a
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cerveja artesanal pequenos produtores começou a ganhar
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espaço as grandes cervejarias começaram a ver que aquilo era
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um movimento meio que incontrolável e de crescimento
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contínuo que no começo quando eu não tinha um percentual do
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mercado que não tiram fazer diferença assim não tem nem
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sabia o que estava acontecendo assim mas quando começaram a
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perceber um percentual do mercado migrando para um produto
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que era muito diferente do que produziam cresceu antena e fala
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caramba gente tem se você fala na língua do mar que tem que se
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posicionar em relação a isso aí tem várias histórias né de
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marcas que eles tentaram criar alguma viram que funcionava o
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que funciona é aquisição as microcervejarias de serve de um
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laboratório de coisas que dão certo ou não e quanto tem um
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tamanho interessante e quando é interessante para uma grande
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cervejaria comprar desfazer proposta para comprar essas
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cervejarias agora não é uma nova era meu filho não existe aqui no
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brasil todas elas tem algumas pequenas é cervejarias dentro do
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seu portfólio da do seu é positivo que eles chamam às
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vezes lá de cervejarias cinco destaque realmente é a bem bebe
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que é a dona da velha tem onze cervejarias é tempo de
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microondas coisas mais legais da cerveja artesanal
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norte-americana foi possibilitará segmentos de
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produtos muito pequenos que é aquele cara que de repente está
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na esquina da sua rua só vende ali e tipo a galera do bairro
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conhece e que muitas vezes cerveja muito boa uma
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brincadeira né imagina um primo seu que mora de repente numa
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cidade distante e fala polo de menos de visitar lá ou se gosta
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de cerveja né agosto por abriu uma cervejaria asinha que parece
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um bar aqui eu nunca fui lá vamos lá vamos isso descobre que
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tem um teto no banco naquela cidade é pequena isso começou
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acontecer nos estados unidos sim e é muito interessante porque o
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juiz tem oito mil e quinhentos cervejarias não se não me falha
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a memória é um lugar do mundo com mais cervejarias do país
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mais até antes da pandemia uns setenta por cento dessas
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cervejarias era um cervejarias de venda direta no balcão você
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só faz ali e venda de um volume de pro mercado total assim não
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faz menor diferença mas para aquele bairro ali é a cervejaria
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daquele bairro assim isso é uma coisa que antes era impensável
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assim eu não sei deste país de tradição europeia que tem um
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negócio assim negócio de quinhentos anos que tá lá assim
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né é totalmente diferente do mundo contemporâneo essa cara
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contemporânea que os estados unidos soube fazer em relação a
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isso e as dinâmicas também realmente é assim que tava
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falando do egito antigo lá do início da cerveja não tinha
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nenhuma ir para cumprir aquela posso enviar os estados unidos
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já tenho alguma sim para cumprir aquele lá por que esse mercado
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dessa inovação de produto e tudo mais eles conseguiram trazer
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esse mundo novo da cerveja também caralho como no começo do
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programa a gente falou sobre a participação dos ouvintes
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mandando os desejos para o ano de vinte e vinte e um vamos
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liberar mais um áudio e esse áudio é praticamente da madrinha
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desse programa ela que está com esse áudio agora batendo o
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próprio recorde dela de participaçoes então bia amorim
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mandou uma mensagem para gente vamos ouvir o que bia amorim uma
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das tias da cerveja mandou para a gente vamos lá o meu desejo
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para dois mil e vinte e um para o mercado cervejeiro é que a
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gente consuma sem moderação muito conhecimento que a gente
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se desenvolva como o mercado e que a gente tenha temperança no
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nosso consumo de álcool e bastante consciência para que a
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gente tenha muita saúde coisa maravilhosa né já fada do
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mercado cerrado mas cara que festival de gancho foi esse
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felipe pelo amor de deus como manter a pauta depois desse papo
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cara puta que pariu mercado de cerveja mega interessante em
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primeiro lugar eu pensei no paradoxes lupo lys que vem lá do
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nosso grande filósofo antônio carlos bernardes gomes também
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conhecido como sul né o paradoxo os lucros que fala disso aqui
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dessa parada do mercado cervejeiro crescer ser um
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problema para que o mercado cervejeiro possa crescer o
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cervejeiro artesanal e aí pode dar uma dia por favor você
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comentou muito da questão do domínio da grandes nas programas
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produtoras na parte da distribuição mas existe uma
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ponta que afeta demais o consumidor final que é o preço e
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as grandes produtoras e as grandes fábricas dominam também
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muito aquisição de insumos né e aí como o mercado cervejeiro
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artesanal não pode ser mais acessível quando nessa balança a
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hora que uma grande produtora vai comprar lúpulo ela compra
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praticamente toda a produção de lúpulo que existe naquela região
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e aí você que não é um possível comprador daquilo você daquela
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região você vai ter que comprar importando pagando outro preço e
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tudo mais é um puta desafio e isso dá o gancho da outra coisa
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que você quer é o seguinte faz sentido o que você falou das
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cervejarias artesanais né da dos pequenos produtores estados
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unidos começaram a pensar não só no líquido mas também na maneira
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que o consumidor dúvida em consome bebida porque passa a
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falar virar a tática de guerrilha para garantir a
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entrega então a experiência passa a ter um outro valor é
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isso que eu estou delirando demais conectar os dez mil
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assuntos de uma maneira muito legal você você deu deu dez mil
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ganhos que dá vinte mil respostas aqui então é o que
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acontece realmente é o cerne da cerveja artesanal eu sou o cara
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que produz com a conexão dele para bebidas consumidor de que
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conectou aquela devida esse motor aí começa a espalhar para
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muitos lados eu falei das grandes certeza também de entrar
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alguma maneira nesse mercado mas os fabricantes de equipamento
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também começaram a se interessar que antes só produziu um
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equipamento para gigante também então já tem muitos desses caras
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aí para comprar coisas novas então vale a pena a gente
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produzir tanta coisa do lucro então é mega interessante porque
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usado no mundo é registrado num certo momento ali para os anos
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oitenta começou a cair porque as grandes cervejarias não estava
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usando tanto lucro assim e essa coisa da ascenção da cerveja de
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novo começou nos depois começou a se espalhar pelo mundo também
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começou a aumentar o tanta quantidade de utilização de
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lucro quanto variedade também então você começou a criar um
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mercado de lúpulos especiais que não existia certeza nao assim é
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para ficar produzindo o novo é diferente com sabor diferente
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porque não tinha o mercado pra consumir aquilo então esse é
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trister nele de inovação de trazer bebidas diferenciadas de
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mostrar criativa no fundo no fundo é mostrar criatividade do
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ser humano ser altamente culinária gente pensar de um
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viado certo jeito assim depois da culinária super diverso aqui
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no brasil sei lá na índia as pessoas chegam lá em prática tem
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aquela da região pelos da região a cerveja ao longo dessa
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história milenar ela foi ganhando isso é do hiato mas eu
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acho que não tem um totalmente que foi um dos grandes depois
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será tomar mais força aí eles deram uma pausa mesmo que a
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coisa do estado é muito interessante que começa em
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começar um novo capítulo dessa história da diversidade de
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cerveja de novo né faz uma cara totalmente contemporânea muito
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do que está vendo a cerveja não tem mais nada a ver lá com a
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milenar antiga algumas coisas oferta de espiração mas não são
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muito diferentes também já muitas coisas se parece lustre
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ao muitas coisas muito até em relação a dinâmica net dessas
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fala das serviços de dia que é só um lançamento e acabou vamos
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ver se ele também nunca existiu na história da humanidade e fala
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muito sobre a nossa sociedade atual também né isso é uma coisa
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nova no mercado de cerveja isso aí tudo começou com essa onda da
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cerveja artesanal no estados unidos e fala sobre preço mas
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seus produtos em relação a isso e as consegue jogar um tipo de
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preço muito diferente das pequenas né isso aí é fato
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porque aquele produto começa a se integrar toda a cadeia né de
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marketing insumos de fabricação contatos que aquele conglomerado
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tem é totalmente normal porque foi com aqui de crise até para
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isso também né sim mas uma coisa interessante também nos estados
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unidos é que algumas cervejarias artesanais não são a maioria
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também se tornaram muito grande assim um tamanho que aqui no
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brasil a gente nem tem conhecimento de ser gente chama
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de artesanal é as dez primeiras lá que saem do ranking de bruços
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e eu tenho a samuel adams lado da boston a própria levada a new
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belgium a brooklyn bastante grande tipo ela não consegue
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chegar no preço desses conglomerados mas tem um jogo de
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preço muito maior do que as pequenas também que ela dando lá
35:40
que está produzindo na esquina de algum bairro ali mas que
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acontece também estados unidos nessa coisa do empreendedorismo
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de fortalecer economia começou a criar regras diferentes para
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cervejarias você tem uma cervejaria de um tamanho
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pequenininho assim ó eu também duas operações totalmente
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diferente dessa que tem estado reativo então tributário
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legalização só quando tudo começou a ficar diferenciado
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estou falando estados unidos como um todo mas é tão grande
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quanto o brasil também é uma das grandes semelhanças no mercado
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americano brasileiro tem estado em que seja na windows system
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trinta coisa para crescer sim de uma maneira já bastante
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relevante a cerveja artesanal começou a virar alguma coisa que
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as pessoas queriam estar próximas assim político esporte
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assim tem certeza no que patrocina o time da nba assim
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uma coisa que que é uma coisa impensável te pegar um grande
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clube algum esporte das vezes a gente não tenha esse corpo né
36:29
economia americana também uma outra coisa então assim o outras
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marcas de outros mercados querem estar próximo da cerveja canal
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que essa coisa animação da criatividade do produto que tem
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valor das pessoas que começaram pela baixam essa marca é muito
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ele trazer isso para o meio delas também é isso que eles
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querem comunicar né e o mais louco disso também quando fala
36:51
de cerveja artesanal ainda que chama de cerveja artesanal de
36:54
começou a ver cervejarias artesanais internacionais assim
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alguns que nem pertence aos grandes grupos assim a brooklyn
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um caso desse também a pistone dos estados unidos tem alguns
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casos de sucesso mas ela tem outros lugares no mundo onde ela
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atinge certo que ela virou problema para pequenininha
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cerveja artesanal também por que começar a aparecer os caras que
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de uma certa maneira é bom também porque esses elementos
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conseguem chegar muitas vezes em certos campos que as pequenas
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não conseguem né ela é um primeiro contato para muitas
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pessoas né então assim essa dinâmica fica isso aí não tem
37:26
mais volta não vai ter os grandes sinal muito pequenos e
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todo mundo vai ter que conversar voltamos aos paradox do luiz
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você falou um pouquinho ali atrás sobre mais ou menos a
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quantidade de cervejarias que tem pra nos estados unidos então
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vamos falar um pouquinho de número você tem como oferecer
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para a gente é uma noção de número de cervejarias artesanais
37:51
no brasil nos estados unidos falou uma coisa na ordem de oito
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mil e quinhentos é que está isso no brasil hoje elas coisa desta
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vez que é isso aí todo mundo fala o grande oferecedor de
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lumia você consegue número de tudo no estado de praticamente
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em outro país é mais difícil aqui no brasil para o mercado
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que o considera bastante iniciantes da cerveja artesanal
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a gente tá melhorando mas a gente tem poucos números também
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a gente tem aqui no brasil o registrado pelo ministério da
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agricultura que regula o mercado de cerveja nem no ano passado
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você não tem nada ele conseguiu fechar em mil e alguma coisa
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cervejarias registradas no brasil aí tem uma rasteiras que
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é interessante perceber que são mil e pouco isso não quer dizer
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que são mil e poucas cerveja operacionais porque se uma
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cerveja aliás não deu certo para mim parei com esse negócio vou
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pegar esses tanques aqui vender para um vender para outro e tudo
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mais ele vende ele está no número do sistema de registrado
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no mapa do clipe de registo é não não cancela o que é legal
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fico mercado americano e oito mil quinhentos e pouco antes da
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pandemia lá operação existem oito mil e quinhentos
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cervejarias em operação que tem uma medida de quantas nasceram e
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quantas morreram naquele ano porque é uma coisa que é muito é
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natural do mercado certeza porque é muito são pequeníssimos
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negócio desses problemas pequenos sei lá mas uma
39:04
cervejaria que eram marido e mulher né estava aí o negócio
39:07
dele se tiver um problema conjugal querem se separar o
39:10
negócio não tinha como continuar sempre acaba assim por que não
39:13
uma corporação que está por de trás é tocando aquilo então dias
39:19
neto morrem então elas morrem mas muitas nações que há muito
39:22
tempo já esse delta entre pontos de nascem quantos estados unidos
39:25
sempre positivas sempre tem sempre mais cervejaria entrando
39:28
do que saindo mesmo que nos últimos anos essa taxa tem
39:32
diminuído também a gente tá falando que o mercado de cerveja
39:34
artesanal está chegando uma maturidade assim não dá para
39:37
você ficar crescendo acelerado o resto da sua vida isso não
39:40
existe outras estratégias que é o quê aí tem que chegar no
39:45
público que a gente ainda não falou que nunca tinha tem uma
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certa galera que isso quentinha chegava fácil e tem uma galera
39:51
também que esse discurso que a gente faz não chega tão fácil
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então é muito interessante a própria deus association hoje em
39:56
dia está investindo muito no diálogo sobre diversidade tem
40:00
que falar sobre diversidade de estilos de vida de orientação
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sexual de de né mas não começava tão fácil principalmente porque
40:11
primeiro que esteja caminhando muito mais civilizado eu acho
40:13
que eu desejo todo mundo e no segundo capítulo tenho que estar
40:16
falando de negócio que eles perdem dinheiro com isso que
40:19
eles não chegaram essas pessoas que não dialogam com da cerveja
40:22
artesanal dos que já cresceu pra caramba eu falo não tem como
40:25
continuar crescendo porque a gente não tem bilhões aqui para
40:28
poder chegar no grande meio de comunicação fazer propaganda
40:31
gente já tem um poder muito maior do que no brasil certas
40:37
pequenas cervejarias tem que ser incentivadas é comunicar
40:39
diversidade essa coisa do dia da aceitação que eu primeiro áudio
40:43
mandou para a gente aqui né de boa você não precisa ser
40:46
entendedor de cerveja na verdade ó você do jeito que você acha
40:49
que pode gostar de cerveja esse é o grande recado assim para se
40:53
crescer o mercado isso aí que é mais interessante eu acho que no
40:55
final o que fica de de recado é que eu crescer em número de
40:59
cervejaria não bastará se você não aumentar a sua base de
41:04
consumidor de verdade então o delta é positivo lá nos estados
41:07
unidos como você falou eles têm a noção de quem abre e quem
41:10
fecha diferente aqui no brasil o que é uma cervejaria fecha e ela
41:13
continua computada lá no mapa porque vendeu alguma coisa e tal
41:17
mas assim a gente vai bater no dilema natural se não tiver quem
41:20
comprar um adianta ficar brigando cervejaria nova aí e
41:24
nem acho que são média e grandes conseguiram prosperar e de toda
41:28
forma então é isso olhar para o mercado entrante olhar pra
41:32
pessoa que não conhece ainda pegá-la pela mão produzir
41:35
estilos que tenham mais conexão com a entrada a gente tem batido
41:39
muito nessa tecla que a gente também acredita que esse seja um
41:42
dos caminhos não estamos alinhados aí ele tem um outro
41:46
ponto que foi um gancho que levantou lá atrás eu vou puxar
41:48
de volta agora ele trabalha de novo esse gancho é porque é o
41:51
seguinte você fala bastante a lá atrás da experiência do consumo
41:54
e tudo mais que agora nós estamos falando de aumentar essa
41:57
base de consumidores né de apresentar a cerveja artesanal
42:02
para mais pessoas só que não adianta apresentar para mais
42:05
pessoas se perder o que você tinha anteriormente porque assim
42:08
quem você tem anteriormente se parar para pensar se a gente
42:11
fizer aquele exercício lado bom e velho golden ser o que fala o
42:15
porque você faz uma coisa e não o que você faz é a gente fizer
42:19
isso olhando para o consumidor de cerveja artesanal ao
42:22
consumidor de cerveja artesanal o que motiva ele no geral eu
42:25
estou dando aqui obstáculos em dados mas o que estava olhando
42:28
aqui mano topologia suave que é olhando para mim eu gosto de
42:31
experimentar coisas novas e neste momento para falar verdade
42:35
nos últimos dezessete anos eu gosto de experimentar a cerveja
42:38
mas se alguém conseguir me apresentar bem café vinho gin eu
42:42
posso migrar de mercado e a gente já tem visto esse
42:44
movimento acontecendo em algumas pessoas que não é outra coisa
42:48
então você vai lá e fala putz beleza cerveja já chegou ali
42:51
numa fórmula de nele por que todo mundo deve ir para tenere
42:54
para caralho não sei o que estava pará eu como motivação
42:58
pessoal de consumidor e consumidor artesanal começa a
43:01
buscar uma outra coisa que desperte essa curiosidade do meu
43:04
paladar então passei a ter que ter um cuidado muito grande não
43:08
só pensar no consumidor novo mas na manutenção do consumidor
43:13
antigo baseado em experiência e não só em fórmula confortável
43:19
estou muito louco olha hoje eu fiquei meio preocupado agora
43:22
porque estou sentindo que está perdendo para outras bebidas aí
43:29
a gente tem que agir rápido que se é muito volume isso é uma
43:33
coisa muito interessante né aí do ponto de vista pessoal é onde
43:36
começa sem ter certeza é um grande educador do paladar está
43:41
falando que aconteceu com você aconteceu comigo também é assim
43:43
no mundo das bebidas como todo chá café destilados eu comecei a
43:47
beber coisas que antes eu não bebia isso aí é fato me
43:50
interessar por coisas que não aconteciam voltando o mercado
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americano lá que o nosso modo de de análise posteriormente essa
43:57
não é não outros mercados de bebida começaram uma trilha de
44:01
inovação e por gente tem alguma coisa que está começando agora
44:04
chegar mais forte no brasil que não existiam antes né e isso é
44:07
uma coisa internacional também né outras bebidas saudáveis
44:10
quanto também bebidas alcoólicas que tem um perfil de aroma e
44:13
sabor de uma comunicação um pouquinho mais contemporânea
44:16
está acontecendo lá também e eu falo com certeza de mais um
44:19
paradoxo é acrescido de mostrar que pequenos fabricantes
44:24
conseguem é do engajar uma parte do mercado não consegue ganhar
44:28
consumidores a galera de outras bebidas começou enxergasse
44:31
também falaram por que eu faço sei lá um bonde brill eu faço um
44:34
monte tipo de bebida que esses cara da cerveja consegue rajadas
44:38
de pessoas para poder vender eu vou também tentar aqui eu vou
44:42
fazer uma data diferente coloridas criar um nome bacana e
44:46
estamos grande problema bebidas também estão chamando muita
44:50
atenção e como é algumas vezes só a bebida a ser um pouco
44:53
diferente da da televisão dos estados unidos que é um grande
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bebedor de cerveja também então vinho deste lado tem uma bebida
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que eu não sei se vocês já ouviram falar que tá ganhando
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muito espaço nos estados unidos que é o real dizer que está
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começando a chegar no brasil também é uma vida que tem um
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gostinho diferente super fácil de bebê de baixo preço tão assim
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está ganhando muita gente então vou te falar até do mercado de
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bebidas alcoólicas a cerveja artesanal os competidores não só
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dentro do mundo da cerveja a pessoa quando chega avisa no
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mercado maior que tem toda essa disponibilidade e a pessoa não
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entende de nada assim só quero experimentar uma coisa nova para
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porra dessa cerveja diferente aqui também mas tem se deixe de
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lado misturado com sei lá o quê com uvas não sei daonde com
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perna ela boa experimentar aí ele pega aquele negócio lá que
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tem uma embalagem bacana e fala caramba só que é gostoso o que é
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legal realmente é bacana e aí você já conquistou o consumidor
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para aquele tipo de diálogo ele também isso demorou bom dizer
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trinta anos para acontecer nos estados unidos lá no fundo
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últimos cinco a dez anos isso começou acontecer mais
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fortemente dessa disponibilidade outras bebidas como está no
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mundo de hoje isso vai acontecer no brasil muito mais rápido
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assim e se a coisa dos drinques em lata que está começando a
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chegar muito forte no brasil essa coisa da bebida alcoólica
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que traz um presente sensorial isso vai começar a chegar cada
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vez mais forte no brasil também não é isso é uma coisa muito
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legal de ver para certeza nao interessante também o que
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acontece com as teorias dos estados unidos em alguns do
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brasil comissão de investimentos também já que o pessoal gosta de
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beber isso que eu tenho uma fábrica que que tem tant que
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devemos esperar é só botar os equipamentos em diferente aqui
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que eu produzo também eu vou trazer isso para dentro do meu
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portfólio eu vou vou pegar vou fazer cidra vou fazer drink lá
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também é mais que todo mundo vai fazer não mas algumas fazem que
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faz sentido porque eles querem fazer está muito ligado com o
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ferro de origem deste movimento também que aparecendo depois ia
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aproveitando aqui esse papo que é rico cheio de informação cheio
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de dado coisa que eu particularmente gosto muito já
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antecipa para a gente então nesse começo de ano nesse
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primeiro programa para gente encaminhando para o final do
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primeiro programa de dois mil e vinte e um conta para gente
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quais são os planos do catarinense agora para vinte e
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vinte e um uma coisa que vai acontecer em dois mil e vinte e
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um catalisa ele vai deixar de ser só um site ele não vai sair
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com as pessoas de pensar em catalise objetivo pelo menos
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espero que todo mundo comprou idéia nem todo mundo vai pensar
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só mais no site para ganhar outros formatos de tudo que está
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falando aqui hoje conversar um pouco mais com as pessoas que
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essa esse aqui é o meu é o meu grande objetivo dois mil e vinte
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foi um ano importante né tomando como ponto para todo mundo foi
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meio difícil pra mim ter uma série de motivos mas foi muito
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importante porque eu tive muita confirmação ele vai ganhar
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conteúdos bastante diferenciados ao de vídeo o formato do site
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também eu quero mudar algumas coisas que estão acontecendo lá
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também para as pessoas poderem acessar de repente dados
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informações de um jeito que seja mais atrativo né porque eu sei
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que nem todo mundo é um mega profissional de algum lugar que
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deve estar muito acostumado a falar sobre isso mas quer saber
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sobre aquele assunto importante essa pessoa sobre sobre o
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mercado de cerveja e eu quero transformar transformando a
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catalyst adaptado para esse novo mundo que está vindo né então é
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o único jeito dessa coisa dá certo e o que posso contar para
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vocês por enquanto é isso e aproveitando né assim é que é
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uma coisa mais concreta né a gente tem agora o catarismo
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conexão que vai conectar pessoas de diferentes lugares do brasil
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e quem sabe do mundo também pra falar pra esse papo sobre
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mercado de cerveja que está tendo porque assim do mesmo
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jeito que o conteúdo para vocês ele se manifeste de vocês pra
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mim já me ensina muita coisa assim de como as pessoas reagem
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as coisas que vocês me tratamento conhecimento de vocês
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então quando fala de mercado não tem ninguém que conheça o
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mercado cem por cento mercado é formado por incertezas não tem
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isso é a coisa mais certa que existe no mercado foto por
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incertezas que a gente tem que trazer pessoas para trocar
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idéias trocar experiências para reduzir um pouco as incertezas e
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botar a gente nunca nem que seja mais interessante e para isso
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muitas vezes se chama pessoas até que a especialidade da
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pessoa não é o conhecimento sobre cerveja mas de repente ela
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gosta de cerveja vai trazer um tipo de conhecimento que é
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fundamental o mercado é andar pra frente e eu vejo que vocês
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fazem muito isso aqui no sonho de lucros uma coisa mega
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interessante que aliás vou falar que eu sou um cara que já
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completei o álbum de figurinhas de lucro já lá atrás assim hoje
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tem que esse companheiro digitar o ano de dois mil e vinte eu já
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tô fazendo abdominal visão de lucro ando lavando louça
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cozinhando já vi várias e várias modalidades diferentes então
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isso aí é muito legal para gente pessoas para trazerem idéias que
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que agreguem para te ajudar é um mundo isso aí a gente fala de
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mercado a realidade é a gente tem um mundo ali pessoas que
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entende de cerveja ou não como é que conecta essas pessoas aqui
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né no na ponta final um mundo da cerveja que a gente já conhece
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assim os caminhos não serão desenhados só para os
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cervejeiros isso aí é eu posso assegurar com cem por cento de
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chance de acertar esse caminho são construídos por muitos
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outros profissionais e entendimentos e conhecimentos
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diferentes também porque cerveja é cultura cerveja não é uma
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bebida então é atender depois de uma primeira fase não é tão
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claro mas é muito claro realmente que o mercado para o
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mercado andar e tem que se comunicar com esse público isso
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não vai acontecer só a partir você falando de cerveja não só
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pode ser a partir de falar de vários assuntos e é isso que eu
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quero que é catalise né daqui para frente ela continue deve
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falando de comunicando com as pessoas virada muito legal esse
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papo foi muito importante para a gente passar a limpo ano de
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vinte vinte e para rascunhar o ano de vinte e vinte e um né
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porque a gente se planeja estabelecimento a gente aqui
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também adoram aberta almejar e correr atrás dessa meta para
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abatê-la e eu acho que todo mundo que tem algum negócio seja
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cerveja ou não deveria estar fazendo essa análise como é que
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foi o ano passado e como será esse novo que acabou de chegar
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não é eu vou trazer mais um áudio de mais um ouvinte que
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participa com a gente então por favor quando eu chamar vocês
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para mandar em áudio para mim me mandem porque eu faço questão de
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colocá-los aqui no nosso programa esse áudio é do rodrigo
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reis e esse é o desejo dele para vinte e vinte e um ele que é um
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cervejeiro caseiro vamos ouvir o rodrigo reis oi joão rodrigo
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reis de são paulo cerveja caseira não medeiros homem ele é
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qualquer coisa que vai fermento aí a gente está brincando meu
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desejo para dois mil e vinte e um é que os insumos deu uma
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reduzida de empresa porque está muito alto está muito caro e a
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gente vai vai vai ser difícil viver junto com esses preços de
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insumo é isso espero que consigamos aí dar uma reduzida
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nesses peso braçal é isso né gente acha que é uma reclamação
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de dez em cada dez então é realmente a gente está passando
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governados pelo dólar a gente passa por esse aperto interno
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falamos um pouco sobre a produção de insumos no ano
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passado aqui internamente vamos falar vamos explorar muito mais
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esse tema ainda porque acho que tem muita coisa a falar sobre
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isso leandro você quer falar mais alguma coisa que eu no
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final eu ainda vou ler algumas mensagens que a pessoa ficou com
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vergonha de mandar áudio coisas do das coisas da sincronicidade
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o que foi nós tivemos três mensagens de áudio que a gente
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publicou aqui uma falando sobre como receber e dialogar uma
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falar sobre diálogo como a gente lidar com os novos bebedores
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tudo sobre conhecimento sobre a gente não ter moderação em
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buscar aprender e crescer e a outra falando sobre pragmatismo
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extremo preço rapaz que os nossos ouvintes a gente se a
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gente pegar essas três horas a gente fecha o programa e entrega
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entendeu participação especial nos ouvidos de grupo especial a
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gente finge que a gente faz uma pergunta aí a gente coloca o
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dizer acabou está entregue parabéns pela entrega obrigado
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um recadinho ainda pra galera por isso queria na verdade
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agradecer que provou um prazer gigantesco está no surra de
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lucro aqui que você está hoje em dia hoje foi a primeira vez que
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eu bloquei idéias com vocês diretamente mas você não sabe
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vocês são amigos digitais que eu já tenho aqui em casa tem um
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tratamento totalmente especial aqui no meu dia a dia que
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começou ano passado com a quarentena ia quarenta e um
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fundo de podcasts assim os podcasts para caramba eu acho
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que até a catarina tem um pouco a ver com essa coisa de tanto
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por dicas que eu uso eu quero misturar tudo escrever sobre que
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estão relacionados com aquilo então assim agradecer um mega
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prazer estar aqui com vocês e agradecer também por não ter
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acompanhado o radio lúpulo quando também que já acompanha o
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meu trabalho assim assim eu só faço isso porque tem a garra que
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acompanha e eu quero é atingir cada vez mais pessoas então é
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desse grande abraço para vocês e para o público também estou
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ótimo foi ótimo muito obrigado felipe adorei assim se a gente
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sentar numa mesa de bar eu acho que a gente vira uma noite
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falando de hoje e a gente tem que resolver isso a gente vai
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fazer o maior conglomerado no raoni um dia e a gente vai
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acertar a hora do ônibus a última mensa última visualização
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que eu tenho da rony mais próxima de mim foi exatamente do
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radio lua com a única o que eu vi aqui eu falei meu deus que
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saudade de gastar dinheiro que eu não tenho aonde ó então vamos
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lá ler as mensagens dos ouvintes tá o wagner se ele cauã mandou
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pelo perfil do sorri de lúpulo que ele deseja que todo o meio
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cervejeiro seja próspero para a gente poder beber mais barato
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então a gente segue assim a mesma dica as pessoas querem
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consumir a cerveja artesanal mas enfim fica pesado né fica pesado
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é a gente também teve a participação do gabriel gama que
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eu brinco com ele que é um grande amigo que ele é o
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schwarzenegger cervejeiro cara é forte pra dedéu e ele andré tipo
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você ele gosta de beber leite ele queria que ela fosse um
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pouquinho mais barata eu também abri ela também é a gente também
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tem mensagem aqui do marcelo rennó que ele quer mais luto
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nacional e eu também acho que a gente quer mais luto nacional né
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galera e a gente vai lá no exato mas junto com ele fala aqui de
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mais junto nacional e mais maltes especiais também
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nacionais né então vamos dar atenção para o insumo nacional
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falando aqui do custo do insumo então a gente não pode esquecer
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desse detalhe vamos ver a próxima mensagem aqui é do
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oliver grandão que ele fala que a gente precisa fazer o quê
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contar os consumidores de cerveja artesanal se você ver a
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galera que segue aí pra quadrilha que a galera que houve
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um sorriso de luta absolutamente antenada no que que o mercado
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precisa de verdade para crescer o pessoal do onde comer e beber
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bem eles falam que está precisando segurar um pouco essa
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onda da febre da ipa olha logo eu lendo esta mensagem dizer o
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mundo da voltas eu virou não é mesmo eu vou dizer que eu nem
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acho que eles estão errados tá eu acho que a gente está
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precisando como mensagem da bia disse temperança meus amigos não
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é nem tão tomar nem tanto a terra deixei minha ir para que é
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mais fácil outros estilos também não é verdade então gente eu
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queria agradecer a participação de todo mundo foi muito legal
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felipe muito obrigada pelo seu conhecimento compartilhado
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porque eu acho que é isso que o senhor grupo lá um monte de
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conhecimento compartilhado então muito obrigada pela sua
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participação e vamos estrear o ano de vinte e vinte e um o
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muita mensagem positiva para esse ano que vai chegar com a
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vacina se deus quiser a cada pessoal obrigado