#190 Jens Madsen - Auf der Wolke des grenzenlosen Geschmacks

FOODTALKER - Podcast über die Leidenschaft fürs Kochen und gutes Essen · Dec 12, 2025 · 1h 6m

Vom Esszimmer zu The Cloud – Jens Madsen folgt auf Bobby Bräuer.

In dieser Foodtalker-Folge spricht Boris Rogosch mit Jens Madsen – dem Koch, dessen Lebenslauf sich liest wie eine internationale Kulinarikroute: Geboren in Tansania, aufgewachsen am Chiemsee, ausgebildet in München, weiter nach London, über Melbourne zum Tegernsee, von dort nach Hamburg und schließlich in die BMW Welt München.

Dort arbeitete Jens an der Seite von Bobby Bräuer im renommierten Zwei-Sterne-Restaurant Esszimmer, bevor dieses – mit ihm als kulinarischem Motor – zu The Cloud by Käfer wurde. Ein kompletter Neustart…