深入探討【健康大揭密 | 胃癌年輕化？別讓冰箱裡的「這兩樣」毀了你的胃！營養師教你彩虹飲食抗癌術】

健康營養師＃抗癌防癌美味吃 · Feb 10, 2026 · 58m

資料來源: 健康保險大家談 【打破迷思】 為什麼胃癌在日、韓等國家的罹患率特別高？資深營養師黃淑惠指出，這與飲食中過量攝取**醃漬食物（如泡菜）**及高鹽分息息相關。 很多人以為癌症是基因遺傳，但其實「家族性癌症」往往是因為全家人共享了相同的不良飲食習慣。 【冰箱裡的隱形殺手】 重複加熱的剩菜： 許多人習慣把晚餐留到隔天加熱再吃，但冰箱中的細菌與微生物可能導致食安問題；若包含加工肉品，反覆加熱會使水分蒸發，導致鹽分、亞硝酸鹽及細菌量上升。 冰箱塞太滿： 很多人捨不得扔掉過期變質的食物，建議應減少堆存，保持冰箱空間流動。 【胃部的求救訊號】 胃癌並非無跡可尋。許多癌友在確診前，都有長達十幾年反覆胃炎、胃潰瘍的病史。 現代年輕人常見的「三餐不定時定量」、「大小餐」或乾脆空一餐不吃，都是極度傷害腸胃的行為，也是胃癌年輕化的主因之一。 【營養師的「趨吉避凶」抗癌食譜】 避凶： 遠離高鹽、加工品、煙燻燒烤及菸酒。 趨吉： 採取地中海飲食或彩虹飲食。多攝取當季柑橘類、十字花科蔬菜，以及富含維生素 C、E 與類胡蘿蔔素的天然食物。 加分小撇步： 研究發現，有喝茶習慣的人罹癌風險較低，可能與茶中的兒茶素有關。 【專業的守護】 除了飲食調整，減肥也有助於減少各類癌症風險。對於正在抗癌或想精準防癌的聽眾，建議定期諮詢專業營養師，透過「癌症飲食指導專班」等資源，修復胃黏膜，重拾正常生活。 👇…