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Pomodori gratinati al forno: il contorno estivo che profuma di casa · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: Un contorno estivo facile, croccante fuori e morbido dentro. I
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  Speaker 2: pomodori gratinati al forno sono semplici e ricchi di sapore.
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  Speaker 2: Per 4 persone Preparazione 10 minuti Riposo 15 minuti Cottura 30 minuti Ingredienti 6 pomodori
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  Speaker 2: ramati o cuore di bue 120 g di pan grattato 40 g
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  Speaker 2: di parmigiano grattugiato Due spicchi di aglio, di vessalilo, prezzemolo
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  Speaker 2: tritato quanto basta, origano quanto basta, olio extravergine d'oliva quanto basta,
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  Speaker 2: sale e pepe quanto basta. Lavate i pomodori e tagliateli
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  Speaker 2: a metà. Con un cucchiaino, eliminate delicatamente parte della polpa
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  Speaker 2: e dei semi. Disponete i pomodori capovolti su carta da
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  Speaker 2: cucina per circa 15 minuti, così perderanno parte della loro acqua.
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  Speaker 2: Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate il pangrattato, il parmigiano,
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  Speaker 2: l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, l'origano, un pizzico di sale,
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  Speaker 2: il pepe e un filo di olio extravergine d'oliva, fino
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  Speaker 2: a ottenere un composto sabbioso ma leggermente umido. Disponete i
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  Speaker 2: pomodori in una pirofila leggermente unta e riempiteli senza pressare troppo.
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  Speaker 2: Terminate con un filo di olio. Cuocete in forno statico
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  Speaker 2: a 190° per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà
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  Speaker 2: ben dorata e croccante. Serviteli tiepidi con qualche foglia di
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  Speaker 2: prezzemolo fresco.