【原以為鹽酥雞是原型食物、每餐只敢吃半碗飯，得乳癌後學會天天攝取30多種食物、健康減重】癌症飲食指導專班 台北場 結業式 | 劉菊秀 營養師
我本來就是個原食物的崇尚者，我從不吃維他命，也不吃看不懂的東西，其實我在20年前就已經買了Vitamix調理機，上面有小蘋果的那種，那個機器應該是很早就有，但是我都沒有高人的指點，直到進入基金會之後我們有一個專屬的黃金密碼。WOW，看到那個東西簡直是如獲至寶，所以我就很努力在食物上做了改變，想追隨這樣健康的飲食信念。 沒想到食物可以做出這麼多的變化，只需要一些簡單的排列。 在這三個月的期間，我是乳癌二期，肥胖造成我的荷爾蒙有了改變，所以希望營養師能幫我減下我的體脂肪，因為它太高了有41左右，我問過營養師，我的Ｃ（全穀雜糧類）可以不要吃那麼多嗎？ 以前一餐只吃半碗飯（2C），每天頂多只能吃到6C，本來營養師要求要吃到10C，我討價還價想說8就可以了， 沒想到營養師說我可以給你9，9C要怎麼吃啊？每一餐都要3C呢（約一碗飯，等同4C），後來我就改成早上2、中午4、晚上3，有時候中午的4改成3。 我其實最愛吃紅豆、綠豆湯，後來菊秀營養師建議我吃「紅豆糙米飯」，之後我就自己想了一個「綠豆紅薏仁」，所以紅、綠豆都加在正餐裡面？我就少吃了2份的甜點，少了這個糖份，我當然就可以瘦啦，這是我的改變。 P（蛋白質）的部份，主要是以豬、雞肉為主，因為我很怕吃魚，那個魚腥味會讓我很不舒服，但我現在會強迫自己堅持下去，每週一定會吃到1~2份的魚。…
The skinny
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