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Fettstoffwechsel - dein zweiter Tank · BESTE VERSION VON DIR Podcast

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  Speaker 0: Hallo Ralf Buhlmann hier mit dem beste Version von der Podcast.
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  Speaker 0: Stell dir vor, du hast ein Auto mit zwei Tanks – einen für Benzin und einen für Strom!
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  Speaker 0: Und du kannst dich aus beiden bedienen?
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  Speaker 0: Coole Sache
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  Speaker 0: oder?!
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  Speaker 0: Bei dir ist das genauso….
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  Speaker 0: Nur heißen deine beiden Tanks nicht Benzin- und Strom sondern Zucker und Fett.
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  Speaker 0: Jetzt kommt der Haken ….
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  Speaker 0: die meisten Leute fahren nur noch auf einem Tank dauerhaft und der andere rostet quasi vor sich hin.
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  Speaker 0: Das macht auf Dauer krank….
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  Speaker 0: Ich mache das ein bisschen anders.
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  Speaker 0: Ich praktiziere an mehreren Tagen in der Woche intermittientes Fasten, Frühstück lasse ich dann einfach weg und dadurch bin ich oft sechzehn Stunden oder länger komplett ohne Nahrung
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  Speaker 0: unterwegs.".
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  Speaker 0: Und das bedeutet Fettstoffwechsel.
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  Speaker 0: Dazu noch lange Spaziergänge bzw.
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  Speaker 0: Nordic Walking wenn du so willst und Krafttraining – mindestens vier Tage in der Woche!
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  Speaker 0: Damit halte ich meinen Fettsstoffwechsel fit.
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  Speaker 0: Genau über dieses Thema habe ich vor kurzem lange mit Prof.
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  Speaker 0: Dr.
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  Speaker 0: Simon von Stengel gesprochen Sportwissenschaftler, seit twenty-fünf Jahren in der Forschung zum Thema Bewegung und auch zum Thema Stoffwechsel unterwegs.
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  Speaker 0: Das Gespräch war quasi die Blaupause für diese Folge.
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  Speaker 0: Fangen wir mal von vorne an!
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  Speaker 0: Im Idealfall läuft bei dir die Fettverbrennung die ganze Zeit im Hintergrund quasi Dauerbetrieb.
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  Speaker 0: Nur wenn es mal richtig zur Sache geht körperlich?
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  Speaker 0: Dann greift ein Körper zusätzlich auf den Zuckerspeicher zurück – auf die Glycogenreserven.
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  Speaker 0: Das wäre der Normalzustand.
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  Speaker 0: Gesund, entspannt und easy!
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  Speaker 0: Also du hast immer noch einen Puffer für richtig Gas geben in der Muskulatur im Lieber-Impfung von Zucker.
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  Speaker 0: Leider haben viele das komplett verlernt.
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  Speaker 0: Viele beziehen den ganzen Tag ihre Energie fast nur aus dem Zuckerspeicher – auch am Schreibtisch, beim Netflix.
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  Speaker 0: Da wird keine Höchstleistung gebraucht.
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  Speaker 0: trotzdem läuft der Zugermotor auf Hochtouren.
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  Speaker 0: Wie entscheidet jetzt dein Körper eigentlich welchen Tanke anzapft?
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  Speaker 0: Ganz einfach... Ist dein Blutzuckerspiegel hoch, wird erst Zucker verbrannt.
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  Speaker 0: Immer!
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  Speaker 0: Warum?
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  Speaker 0: Weil der Körper den Blutzucker-Spiegel wieder runterkriegen will.
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  Speaker 0: Erst wenn der Blutzuckspiegel niedrig ist dann geht's an die Fettspeicher.
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  Speaker 0: Das macht evolutionär total Sinn.
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  Speaker 0: Erst das Schnelle weg und dann der Rest.
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  Speaker 0: Nur Wenn du zu jeder Mahlzeit Kohlenhydrate isst Und vielleicht noch dreimal am Tag irgendwas Snacks Dann ist dein Blutsuckerspiegel praktisch nie niedrig.
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  Speaker 0: Und wenn er praktisch Nie Niedrig ist verbrennt ein Körper auch nie fett.
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  Speaker 0: Ist irgendwie logisch, oder?
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  Speaker 0: Und das Fese daran – die Enzyme, die deinen Fettsstoffwechsel überhaupt erst steuern werden weniger wenn du sie nicht brauchst.
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  Speaker 0: Der Fettschorffächsel verkümmert!
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  Speaker 0: Du verlernst ihn ganz real und das hat Folgen.
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  Speaker 0: Erstens Bei der Zuckerverbrennung entstehen mehr freie Radikale als bei der Fettverbrennung.
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  Speaker 0: Die befeuern Entzündungen in den Gefäßen, in den Gelenken oder als sogenannte Silent Inflammation die du überhaupt nicht spürst, bis sie dir irgendwann als Arthrose oder Arteriosklerose auf die Füße fällt.
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  Speaker 0: Zweitens – permanent hoher Blutzucker heißt permanent viel Insulin und Insulin ist, sagen wir es wie's ist das Masthormon deines Körpers.
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  Speaker 0: Zucker rein in die Zellen Überschüssige Energie ab ins Fettdepot.
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  Speaker 0: Macht das jahrelang und deine Zellen werden zunehmend taub dafür.
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  Speaker 0: Insulinresistenz ist der Stichwort Und dann kannst Du abnehmen versuchen wie Du willst.
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  Speaker 0: Es wird Dir nicht gelingen.
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  Speaker 0: Drittens, ein trainierter Fettstoffwechsel heißt konstante Leistung körperlich und auch im Kopf.
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  Speaker 0: Kennst du Leute die morgens Frühstücken müssen?
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  Speaker 0: Dann nach zwei Stunden schon wieder was brauchen?
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  Speaker 0: Nachmittag und Nachmittags dann das Stück Kuchen weil sonst nichts mehr geht?
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  Speaker 0: Das ist die Zuckerachterbahn!
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  Speaker 0: Wer dagegen einen guten Fettsstoffwechsel hat der kennt es nicht.
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  Speaker 0: Der holt sich einen Großteil der Energie aus den Fettreserven und lässt dem Gehirn auch genug Zucker übrig.
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  Speaker 0: Notfalls macht sich der Körper den Zucker übrigens auch selbst.
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  Speaker 0: Aus Eiweiß, in der Leber heißt Gluconeogenese und das ist gar kein Drama!
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  Speaker 0: Und jetzt ein Punkt der mir besonders am Herzen liegt weil ich früher selbst Marathon-Triathlon gemacht habe.
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  Speaker 0: Ausdauersportler profitieren hier ganz besonders.
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  Speaker 0: wenn dein Fettstoffwechsel läuft und gut funktioniert dann kommt während der Belastung einen viel größerer Teil deiner Energie aus dem Fettreserven.
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  Speaker 0: und dass schon die Glycogenspeicher einer Muskulatur in der leber halten einfach länger durch Und deshalb sind Marathonläufer mit gutem Fettstoffwechsel über die Distanz schneller, weil sie nicht bei Kilometer dreißig in den berühmten Hungerrast reinlaufen.
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  Speaker 0: Weil die Zuckerreserven alle sind.
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  Speaker 0: Das gilt genauso für Radfahrer und jeden Ausdauersport.
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  Speaker 0: Wer den Fettstoffwechsel im Griff hat, der hat einfach mehr in der Hinterhand wenn es länger dauert.
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  Speaker 0: Und das gleiche gilt für mentale Leistungsfähigkeit.
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  Speaker 0: Wenn dein Blutzuckerspiegel absinkt wirst du nervös und unkonzentriert.
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  Speaker 0: Also warum gar nicht erst den Blutzuckerspiegel hochpeitschen, sondern ihn konstant lassen?
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  Speaker 0: und das kriegst du hin mit einer funktionierenden Fettverbrennung.
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  Speaker 0: So wie findest Du überhaupt raus ob Dein Fettsstoffwechsel funktioniert?
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  Speaker 0: Und wie gut!
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  Speaker 0: Das ist eine gute Frage.
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  Speaker 0: Ist nämlich gar nicht so einfach.
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  Speaker 0: der Goldstandard dafür heißt Spirometrie Auch indirekte Kalorimetrie genannt.
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  Speaker 0: Du atmest durch eine Maske und über die Atemgase wird hagenau gemessen, wie viel Prozent deiner Energie gerade aus Zucker kommt und wieviel aus Fett?
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  Speaker 0: In Ruhe oder während du auf dem Rad strampelst also in einer Leistungsdiagnostik machst du das ganze während du radstrampelste.
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  Speaker 0: Das macht leider nicht ein Hausarzt sondern das machst du bei einem Sportmediziner im Rahmen einer sportärztlichen Untersuchung.
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  Speaker 0: Die Kassen übernehmen da oft einen guten Teil.
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  Speaker 0: Wenn du als Sportler aber eine Spiro-Ergometrie machst, also auch dabei auf dem Rad strampelst und das auch gemessen wird dann musst Du oft einen kleinen Teil selbst bezahlen.
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  Speaker 0: Aber das ist überschaubar!
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  Speaker 0: Und bitte wenn ihr so was machen wollt sucht euch jemanden mit Erfahrung.
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  Speaker 0: nicht jede Praxis liest die Werte richtig aus.
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  Speaker 0: Also ein Sportmediziner ist die Anlaufstelle.
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  Speaker 0: Aber du musst jetzt nicht gleich zum Spezialisten gehen.
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  Speaker 0: Ein simpler Selbsttest der reicht oft schon aus.
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  Speaker 0: Lass mal das Frühstück weg.
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  Speaker 0: Wie fühlste dich am späten Vormittag?
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  Speaker 0: Nervös?
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  Speaker 0: Schlechte Laune heiß Unger, der dich anspringt?
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  Speaker 0: Dann sorry läuft dein Fettstoffwechsel eher mäßig.
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  Speaker 0: Bleibst du dagegen erstaunlich entspannt und klein im Kopf auch ohne dass du was gegessen hast dann läuft bei dir schon ziemlich gut!
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  Speaker 0: Jetzt zu der Frage wie verbesserst Du denn deinen Fettstoffwechsel?
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  Speaker 0: also es gibt zwei Hebel und du brauchst tatsächlich beide.
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  Speaker 0: Sorry gibt keine Abkürzung.
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  Speaker 0: Hebel Nummer eins Ernährung.
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  Speaker 0: überprüft das mal.
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  Speaker 0: für Dich ist du bei praktisch jeder Mahlzeit also mindestens dreimal am Tag Kohlenhydrate?
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  Speaker 0: Dann bleibt dein Blutzucker oben und dein Körper hat schlicht keinen Grund jemals auf Fett umzustalten.
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  Speaker 0: Warum auch, wenn ständig Nachschub kommt!
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  Speaker 0: Der Trick ist gibt deinem Körper echte Pausen.
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  Speaker 0: Bei mir läuft das im Wesentlichen über das intermentierende Fasten Kein Frühstück Dadurch oft sechzehn Stunden am Tag ohne Essen.
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  Speaker 0: Das ist aber nur mein Werkzeug.
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  Speaker 0: Und dass es nicht das einzig warme.
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  Speaker 0: Schon zwölf Stunden Pause zwischen Abendessen und dem nächsten Vormittag sind für die meisten schon ein ganz guter Reiz.
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  Speaker 0: Dann Hebelnummer zwei, Bewegung und zwar gezielt Ausdauersport mit geringer bis mittlerer Intensität.
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  Speaker 0: Zum Beispiel Nordic Walken, lockeres Joggen Radfahren ein langer Spaziergang oder eine Wanderrunde am Wochenende Alles wo du dich nebenbei noch unterhalten könntest ohne zu japsen.
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  Speaker 0: Warum genau das?
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  Speaker 0: Weil deine großen Muskelgruppen über längere Zeit arbeiten müssen damit dein Körper wirklich mehr fett mobilisiert.
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  Speaker 0: Wenn du dabei aber aus der Puste kommst dann verbrennst Du fast nur noch Zucker.
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  Speaker 0: Darauf greift der Körper immer dann zurück, wenn der Puls richtig hoch geht.
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  Speaker 0: Also, wenn du die Fettverbrennung trainieren willst, dann bitte ohne dass du dabei japsen musst!
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  Speaker 0: Der Muskel ist übrigens dein wichtigstes Stoffwechselorgan und durch Training können sich sogar deine Mitochonrinn – die Kraftwerke deiner Zellen vervierfachen.
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  Speaker 0: Vervierfachen also werden mehr und sie werden größer und leistungsfähiger.
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  Speaker 0: Dazu noch als Ergänzung Krafttraining baut Muskeln auf und mehr Muskeln heißt langfristig besserer Stoffwechsel Weil Muskeln ständig Energie verbrauchen, auch während sie auf dem Sofa liegen im Gegensatz zu Fett.
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  Speaker 0: Fettverbraucht gar nix liegt einfach nur rum!
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  Speaker 0: Und jetzt noch ein wichtiger Punkt den ich dir echt mitgeben will das ganze ist super individuell.
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  Speaker 0: was bei mir funktioniert muss nicht unbedingt dein Ding sein.
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  Speaker 0: manche kommen mit intermitierendem Fasten super klar andere überhaupt nicht.
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  Speaker 0: finde für dich raus was für dich passt und probiere es einfach mal aus.
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  Speaker 0: Und du darfst auch wechseln, mal Intervallfasten.
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  Speaker 0: Mal ein ganz erfassten Tag und an anderen Tagen gerade rund ums Krafttraining ruhig auch mal etwas mehr Kohlenhydrate zum Beispiel für die Regeneration.
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  Speaker 0: Genau dieser Wechsel gibt dir die Flexibilität.
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  Speaker 0: das ist der eigentliche Schlüssel.
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  Speaker 0: kein starres Schema keine Regeln in Stein gemeißelt.
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  Speaker 0: Ein kurzer Hinweis bevor wir zum Schluss kommen alles was ich hier erzähle ersetzt keine medizinische Beratung.
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  Speaker 0: Hast du eine Vorerkrankung, zum Beispiel Diabetes, Schilddrüse oder sonstige Stoffwechsel-Themen?
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  Speaker 0: Dann sprich bitte vorher mit deinem Arzt bevor du was Großes umbaust.
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  Speaker 0: Am Ende ist es wie mit dem Hybridauto von vorhin.
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  Speaker 0: Beide Tanks haben ihre Berechtigung.
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  Speaker 0: Es geht nicht darum den Zucker zu verteufeln Es geht darum dass Du beide Wege beherrscht und flexibel zwischen beiden hin und her zwitschen kannst.
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  Speaker 0: Genau diese Flexibilität die schützt Dich vor Entzündungen gibt dir gleichmäßige Energie über den Tag Und rettet Dir wenn Du sportlich unterwegs bist die letzten Kilometer im Rennen.
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  Speaker 0: Und eine funktionierende Fettverbrennung ist ne Voraussetzung dafür, dass du abnehmen kannst und zwar Körperfett und nicht Körpermasse.
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  Speaker 0: also gesunde Körpermasse willst Du ja behalten, Muskulatur, Bindegewebe etc.. Also trau Dich doch mal Ne Essenspause einzulegen.
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  Speaker 0: Geh öfter laufen oder joggen oder Radfahren ohne dabei aufs Tempo zu gucken.
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  Speaker 0: Dein Stoffwechsel wird Sedanten.
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  Speaker 0: Wenn du meinen Interview mit Prof.
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  Speaker 0: Dr.
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  Speaker 0: Simon von Stengel ganz hören willst, das wird es geben im Forever Young der Podcast und zwar am thirteenthen August!
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  Speaker 0: Aber vielleicht schaust du da auch sonst mal rein.
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  Speaker 0: Okay?
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  Speaker 0: Also wir hören jetzt die Tage bis dahin dein Ralph Bohlmann.