抹茶不是绿色滤镜：一杯好抹茶背后的真实生意

牛奶大脑袋 · May 8, 2026 · 1h 14m

这几年，抹茶从小众爱好变成了流量密码。但当便利店、商超、茶饮店都开始上抹茶时，我们反而更想问一句：到底谁在认真做真的抹茶？本期，我们就请来了小红书抹茶话事人，在逃抹茶公主一起聊聊抹茶的那些事儿。

如果你喝过九峰牧场和初透抹茶联名的抹茶奶，或者在抖音、小红书刷到过这个一家人齐上阵的抹茶品牌，也许会对“抹茶公主”“抹茶姐”“抹茶哥”这些称呼并不陌生。初透抹茶不是最大的抹茶供应链，却是一个很有意思的样本：它从茶粉、外贸、电商一路走来，最后在抹茶热里做出了自己的C端品牌。

这期我们没有只聊“抹茶是不是健康”“抹茶和绿茶粉有什么区别”，而是把抹茶放回一条真实的食品产业链里看：茶园管理、遮阴覆盖、蒸汽杀青、原料分级、B端供应、C端零售、直播间爆单、小红书种草，以及一款抹茶奶从配方到冷链周转的真实过程。

当然，我们也聊到了这一轮抹茶热背后的泡沫。现在便利店、商超、茶饮店、零食品牌都在做抹茶，抹茶似乎从小众口味变成了流量密码。但当越来越多产品只是把颜色调绿、蹭一个“抹茶”概念时，真正的问题才浮出来：消费者到底是在喝抹茶，还是在消费一个绿色滤镜？

所以这期不是一集精致的抹茶文化课，而是一集更接近食品生意现场的聊天：有茶园，有工厂，有直播间，有小红书，有爆单，也有断货。到最后，我们想聊的其实很朴素——当一个品类突然爆火，什么样的产品才真的能留下来？

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