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Torta di nocciole senza farina e burro: ricetta piemontese con 3 ingredienti · La nostra politica in cucina

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  Speaker 2: La torta di nocciole senza farina e burro è un
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  Speaker 2: dolce semplice e genuino della tradizione piemontese. Si prepara con
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  Speaker 2: appena tre ingredienti e ha un interno morbido e leggermente umido.
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  Speaker 2: Dosi per 6-8 persone. Preparazione 15 minuti. Cottura 25 minuti.
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  Speaker 2: Ingredienti 300 g di nocciole 200 g di zucchero 5 uova.
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  Speaker 2: Zucchero a velo per decorare, quanto basta. Tritate finemente le
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  Speaker 2: nocciole con un mixer, procedendo a impulsi per ottenere una
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  Speaker 2: consistenza simile a una farina, piuttosto grossolana. Separate i tuorli
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  Speaker 2: dagli albumi. In una ciotola, lavorate i tuorli con lo
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  Speaker 2: zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete
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  Speaker 2: le nocciole tritate e amalgamate bene. Il composto risulterà piuttosto
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  Speaker 2: consistente ed è normale. In un'altra ciotola montate gli albumi
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  Speaker 2: a neve. Incorporateli al composto poco alla volta, con movimenti delicati,
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  Speaker 2: dal basso verso l'alto, cercando di non smontarli. Questo passaggio
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  Speaker 2: è importante perché saranno proprio gli albumi montati a rendere
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  Speaker 2: la torta più soffice. Versate il composto in una tortiera
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  Speaker 2: da 22-24 cm, precedentemente imburrata e rivestita, oppure foderata con
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  Speaker 2: carta forno, e livellate delicatamente la superficie. Cuocete in forno
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  Speaker 2: statico preriscaldato a 180° per circa 22-25 minuti. Controllate la
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  Speaker 2: cottura prima di sfornare. La torta deve risultare cotta, ma
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  Speaker 2: mantenere l'interno morbido e leggermente umido. Lasciatela raffreddare completamente prima
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  Speaker 2: di toglierla dallo stampo. Prima di servirla, completate con una
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  Speaker 2: leggera spolverata di zucchero a velo. È pronta da portare
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  Speaker 2: in tavola, semplicemente così.