Latest / Surra de Lúpulo / Stone Brewing do craft ao corporativo | Surra#285
Transcript
- 0:08Hipacondríaca apresenta surra de lupulo.
- 0:15Oi pessoal, bom dia, boa tarde, boa noite.
- 0:18Eu sou Ludmilla mais conhecida no Instagram.
- 0:20Come hipacondríaca. E vocês gostaram tanto do
- 0:24episódio da ascensão e queda da Bill dog que a gente resolveu
- 0:27mexer nesse vespeiro e falar de outra cervejaria que voou muito
- 0:31perto do Sol, para quem entende alguma coisa de mitologia.
- 0:36Hello loy, tem Henrique Boaventura e olha ela, Hein?
- 0:39E aí, é? É você, tipo?
- 0:40Brincou de Ícaro, chegou perto demais no sol?
- 0:44Exato. Ou seria arrogância não se paga?
- 0:46É, pois é. Mas Ludmila, você está aqui, eu
- 0:59estou aqui e as pessoas estão escutando a gente.
- 1:02Por que? Por que que isso acontece?
- 1:04Porque o surge, o grupo, só existe porque as pessoas
- 1:07compartilham e acreditam na importância de falar sobre
- 1:11cerveja com profundidade. E, principalmente, eu diria com
- 1:14bom humor que disser, já basta a vida.
- 1:16Então, se o nosso conteúdo faz parte da sua rotina, considere
- 1:19apoiar a gente em apoia.se barra.
- 1:21Surra de lúpulo. Assim a gente continua juntos
- 1:24por mais tempo. Exatamente.
- 1:25E é claro que também tem um jeito grátis de ajudar o surra.
- 1:28É só pegar o link desse episódio e mandar para aquele amigo ou
- 1:31amiga que ama uma boa cerveja artesanal.
- 1:33E aí você espalha a palavra do surra de lúpulo por aí e
- 1:36aproveita para seguir a gente na sua plataforma de áudio favorita
- 1:40e deixar aquelas 5 estrelinhas, porque isso ajuda o algoritmo a
- 1:42entender que o nosso conteúdo faz sentido para você e que
- 1:45pode. Sentido para outras pessoas
- 1:47também, Brasil. E além disso, tem outra maneira
- 1:50de contribuir com surra de lúpulo, e esse é bom demais,
- 1:54bebendo cerveja. Ah, lud, Ah Henrique, eu já faço
- 1:57isso, eu já faço isso todo dia. Cuidado primeiro, mas meus
- 2:00amigos e amigas, a ideia é que é beber cervejas de quem mantém o
- 2:03surra, com a casinha arrumada, cheirosinha as janelas, limpa,
- 2:08cortina, se está fedendo é assim.
- 2:10E a gente está falando da cervejaria estanes.
- 2:13Não só faz rótulos incríveis e de altíssima qualidade, como
- 2:16também entregue experiências completas com bares próprios, OE
- 2:19Commerce, que leva a cerveja do Oiapoque ao Chuí, e o melhor,
- 2:22ouvintes do surra tem 12% de desconto em qualquer produto do
- 2:26site. É só usar o cupom SDL 12 no site
- 2:30stanis.com stanis com 2 NS. Exatamente.
- 2:34Quem ainda não aprendeu a escrever stanis com 2 ns.com?
- 2:36Porra, a gente está falhando miseravelmente.
- 2:38Miserável. É sem assento, é sem assento.
- 2:42Exatamente. Por aqui no Brasil, a Stone
- 2:49inspirou toda uma geração de cervejeiros e esse movimento
- 2:53reçou até hoje. Um desses cervejeiros foi o
- 2:55Bruno Brito da dogma, nosso messianas empresarial, que já
- 2:59declarou que Stone é uma das suas principais inspirações.
- 3:03A dogma possui rótulos como a Rizoma e a rolager, que são um
- 3:07tributo a essa escola Americana de excelentes IPAs, que não tem
- 3:10medo de inovar no uso dos lúpulos.
- 3:12Só que, ao contrário da Stone, a dogma soube se adaptar ao
- 3:16mercado e lançar também em outros estilos.
- 3:18Fazendo desde excelentes pilsass a battle waged imperials Tales,
- 3:23o que garante um público fiel e cada vez maior.
- 3:27Além de estar em outros pontos de venda, a dogma já conta com 4
- 3:31bares da marca, um clube de assinaturas com rótulos
- 3:34exclusivos e um site com mais de 30 rótulos que entrega em todo o
- 3:38Brasil. Para nós aqui do surra de
- 3:40lúpulo, é uma honra poder contar com o apoiador que ajuda a
- 3:44escrever a história das IPAs no Brasil.
- 3:47Inclusive com versões usando lúpulos nacionais.
- 3:50Não deixe de entrar no site deles para comprar as suas e
- 3:54ouvinte do surra de lúpulo ganha desconto com o cupom SDL 77 por
- 4:00cento de desconto. Vai lá no site.
- 4:12A gente vai começar no começo que a gente gosta desse
- 4:15pleonármo vicioso mesmo. Então, assim, as raízes dessa
- 4:19rebeldia o nascimento da Stone browen num período entre 1996 e
- 4:24os anos 2000. Então, lá no meio dos anos 90, a
- 4:27cena cervejeira norte Americana era um grande oceano sem graça,
- 4:30meio pálido, rótulos padronizados, receitas seguras e
- 4:33o mercado dominado pelas lagras industriais.
- 4:39Tinha alguns pontos de destaque, sim, pioneiros como a Serra
- 4:42Nevada e a âncora, mas ainda era uma revolução e informação.
- 4:46Quase um grito abafado de Socorro.
- 4:50Em 1996, em São Marcos, Califórnia 2 inquietos, o Greg
- 4:52cook e o Steve Wagner resolveram gritar mais alto.
- 4:56Nascia a Stone browing. O plano era simples e, ao mesmo
- 5:01tempo, ousado, cervejas intensas, amargas, aromáticas,
- 5:02sem concessões ao gosto pasteurizado.
- 5:08Que pairava sobre o país como uma penumbra, a escolha do nome
- 5:12Stone apontava para algo sólido, inabalável, uma promessa usada,
- 5:17escrita em Pedra. Cook Wagner se conheceram num
- 5:20curso de degustação de cervejas em Los Angeles.
- 5:23O cook era um empresário do ramo audiovisual, com aquele
- 5:26espírito, né, de frontman. Ele queria aparecer e Wagner era
- 5:30um baixista cervejeiro caseiro, com uma cabeça mais voltada para
- 5:34o laboratório. É quase o pink e o cérebro aqui
- 5:36no rolê. A química entre os 2 não foi só
- 5:38metade. Compartilharam desgosto pelas
- 5:40cervejas de massa da época e o impulso quase missionário de
- 5:43oferecer uma alternativa sabor de verdade, mesmo amargor sem
- 5:47medo. E eles começaram pequenos
- 5:49equipamentos modestos e foco na cerveja local na sua região.
- 5:53Mas já em 1997, a Stone cravava a estaca inicial, que seria a
- 5:56Stone page eu no copo e logo depois a cerveja se tornaria um
- 6:00manifesto em. 1997. Surge, então, a arrogante
- 6:08bastard Yale não era apenas uma cerveja, era tipo um
- 6:11posicionamento, rótulo com uma gárgoula, linguagem desafiante e
- 6:17a frase que viraria um ícone da cervejaria, You Are not whorf.
- 6:21A mensagem era direta, não estamos aqui para agradar todo
- 6:25mundo. Se quiser entrar e evoluir, teu
- 6:27paladar pode entrar. O público já se sentia meio
- 6:29subestimado pelas lagas sem alma.
- 6:32Encontrou? Um espelho a sua altura, um
- 6:34clube de atitude. Essa gárgola virou um amuleto
- 6:38contra os maus espíritos que seriam a diluição, concessões, o
- 6:43marketing vazio. Então, a Stone falava alto e
- 6:46claro, e muita gente quis começar a ouvir.
- 6:50Até o final dos anos 90, né? Foi um período de crescimento.
- 6:54A Stone desenvolveu um ritmo de lançamentos que firmava esse
- 6:58estilo da cervejaria. Lúpulo como protagonista,
- 7:01amargor seco, perfil resinoso e cítrico, que era a cara do Oeste
- 7:06da Costa Oeste, norte Americana. E aquilo que soava a arrogante,
- 7:10né? Era, na verdade, uma recusa a
- 7:12ceder para o status quo da daquela época.
- 7:15Em 99, a empresa dá um passo chave ainda, ela cria Stone
- 7:18distribushing company, que é um braço próprio de distribuição
- 7:22para o sul da Califórnia. Mais do que logística, era uma
- 7:25autonomia, Independência no acesso ao mercado, que era uma
- 7:28vantagem muito competitiva e rara para a época, né?
- 7:32E em comum, eu diria que ajudaria, de certa forma, a
- 7:35projetar a marca nos anos vindouros.
- 7:45Passando para o período entre 2002 1010, né?
- 7:47Que é um período, como eu falei, antes de ascensão.
- 7:50Então, a década de 2000 começa com a cervejaria pisando muito
- 7:54fundo no acelerador. Em 2005 e 2006, a empresa se
- 7:58muda para uma nova casa na cidade de escondido.
- 8:01Ótimo nome. Diga se de passagem foi um
- 8:02projeto do zero. Chamado Stone World, bistrow and
- 8:07Garden, que seria um Jardim, restaurante e um centro de
- 8:11visitantes que se tornou um destino turístico por muitos
- 8:14aficcionados por cerveja. A Mística da marca ganhava então
- 8:17um palco, né? 11.
- 8:19Palco de cimento aparente, aço, vidro e vegetação, quase um
- 8:24templo do lúpulo. Lá dentro, a operação crescia
- 8:26para centenas de milhares de barris por ano, com linha de
- 8:29base próprias. E aquela sensação de.
- 8:32Chegamos lá. Bom, a sensação não era só na
- 8:36arquitetura, não. Os caras estavam caminhando
- 8:39forte. O portfólio virou gramática da
- 8:42West Coast IPA, Stone IPA, renation IPA, publicamente
- 8:47lançado em 2002, e a smoking deporter exalavam a identidade
- 8:52sem medo do lúpulo e sem receio da largoa.
- 8:54Vem Pra Cá, vamos beber? Vamos ficar muito louco.
- 8:57A Stone mudou completamente o jogo e dizia por aí, se você é
- 9:01do time do lúpulo que você é Stone, o Stone and versus extra
- 9:05labration and live tational Beer festival.
- 9:08Uau, what? A big name baby consolidou a
- 9:12cervejaria como anfitriã de uma comunidade em expansão.
- 9:15Milhares de pessoas, dezenas de cervejarias convidadas.
- 9:18O que começou como rebeldia local se transformava em um
- 9:21movimento com estética, com sotaque, ritual e signos muito
- 9:26próprios. E esse marketing de confronto
- 9:29não era acidental, era um método imposto pela cervejaria.
- 9:32Slogans como Fear, nobear e a própria gárgola reforçavam essa
- 9:37aura, né? De guardião ou guardiões contra
- 9:41a mediocridade que era representada, nesse cenário,
- 9:44pelas cervejas de massa. O Greg cookings palestras e
- 9:47documentários repetia sempre o credo, não fazemos cervejas para
- 9:51o mundo todo, fazemos para quem se importa.
- 9:54A frase funciona aqui pra gente de 2 formas bem distintas, uma é
- 9:58afastar aquele curioso ocasional e também um outro cenário, é
- 10:02atrair a pessoa que crê no que ele está falando, que quer
- 10:05pertencer àquele grupo. O resultado disso foi um
- 10:08crescimento de 50% ao ano em boa parte da década entre 2002 1010,
- 10:15presença nacional crescente e uma marca que era reconhecida de
- 10:18longe da prateleira e também no discurso.
- 10:23Nem todo mundo aprovava esse tom, essa rebeldia.
- 10:27Para alguns, essa arrogância era demais e podia afastar.
- 10:31Para outros, era justamente o recado que eles queriam dar para
- 10:35um sentimento que rondava a cena.
- 10:37Ou seja, chega de cerveja sem graça.
- 10:39O fato é que, no fim dos anos 2000, a Stone já tinha deixado
- 10:43de ser uma microcervejaria de bairro para ocupar um lugar de
- 10:46destaque. Das maiores artesanais dos
- 10:49Estados Unidos, empurrando limites de estilo e narrativa.
- 10:53No centro dessa história toda, havia uma certeza, a rebeldia
- 10:57podia ser modelo de negócios. E funcionava.
- 11:00Ou se funcionava já. Ouvimos essa história, não?
- 11:02OPA, parece que se. Repetiu então, né?
- 11:06A história se repete, né? O mundo não gira, ele capota.
- 11:13Enfim, eles vem desse Império da Margot, expansão, marketing,
- 11:17sonho global é dominação plena, né?
- 11:19Realmente, quem que o cérebro, como você disse, crescer onde dá
- 11:23certo é estratégia, exportar. A rebeldia é uma puta ambição.
- 11:29Entre 2014 e 2016, a Stone mirou na Europa como um projeto
- 11:33icônico, Stone browing Berlim instalada em um patrimônio
- 11:38industrial no bairro de mariandorf a fábrica.
- 11:42E o World bistrô e Garden Berlim queriam unir tradição e
- 11:46vanguarda. A Califórnia lopulada ocupando
- 11:49com respeito e ousadia um espaço simbólico no coração da
- 11:52Alemanha. Que ousadia?
- 11:54O investimento passou da casa das dezenas de milhões de
- 11:57dólares e a mensagem era clara, a revolução da Costa Oeste
- 12:01Americana podia, enfim, voltar aos ancestrais europeus e, aí
- 12:06sim, conversar de igual para igual.
- 12:08Entretanto, esse sonho ele encontrou uma parede, né?
- 12:12Já que estamos falando de Berlim.
- 12:13Muro, né? Encontrou um muro o público
- 12:16berlinense, que é um público cosmopolita, exigente, e nesse
- 12:20momento ele já era um público cada vez mais buscando coisas
- 12:24artesanais, mais craft. Ele não abraçou a Stone no
- 12:27volume que estava sendo esperado pela empresa.
- 12:31Fatores logísticos, preços, competição local com outras
- 12:35cervejarias e diferenças culturais.
- 12:38Sobre o que que é esse amargor desejável, né?
- 12:41Que o Stone tanto falava, né? O amargor intenso pesaram nessa
- 12:44equação. Em 2019, a Stone anunciou a
- 12:47transferência da unidade de Berlim para a blue dog.
- 12:51Ora, vejam só, olha só. Meus amigos, eles se encontram
- 12:55novamente. Eles se encontram novamente?
- 12:57É tipo o Scooby-Doo quando tira a máscara, sabe quando eles
- 13:00descobrem quem é Oo? Monstro, são eles mesmos.
- 13:05Foi uma ferida aberta e foi admitido pelo próprio Greg, né?
- 13:09Amamos Berlim, mas lutamos demais para uma marca que sempre
- 13:13soou infalível. A gente veio falando aqui ao
- 13:16longo do programa sobre uma trajetória praticamente sem
- 13:19erros, né? Era o primeiro grande tropeço
- 13:21público. Enquanto isso.
- 13:23Lá nos Estados Unidos, a Estônia apostou em expandir suas
- 13:26operações para as 2 costas do país.
- 13:29Em 2016, inaugurou uma fábrica em richmon, na Virgínia, com
- 13:34cerca de 18500 m², um sistema de produção de aproximadamente
- 13:3829000 l por braçagem, cuja capacidade inicial era de quase
- 13:44180000000 de litros por ano. Essa planta pensada para
- 13:48abastecer o leste com frescor e eficiência logística.
- 13:52A estratégia é absolutamente palpável nesse momento.
- 13:54Reduzir o frete, ganhar agilidade, ampliar a presença,
- 13:59diminuir o custo de estoque e responder mais rápido ao mercado
- 14:01fazia todo o sentido na época. Essa parecia a cartada mais
- 14:06acertada. Será?
- 14:09Não somente a empresa crescia, como também a narrativa da Stone
- 14:13também crescia junto, né? A gargola onipresente frases
- 14:16como não deixe Pedra sob Pedra ou não, tema nenhuma cerveja,
- 14:21rótulos com uma tipografia reconhecível e aquelas
- 14:24ilustrações marcantes dos rótulos, o marketing não como
- 14:28uma maquiagem, mas como 111 prolongamento, de certa forma,
- 14:32da filosofia que era internalizada.
- 14:34O que está no copo? Grita Stone.
- 14:37O que está na lata também grita Stone.
- 14:39O problema disso? A cena craft estava mudando
- 14:43muito rápido. Inclusão, diversidades de
- 14:46estilo, leveza das cervejas e colaborações passaram a ganhar
- 14:51mais espaço nessa cena e iam, de certa forma, contra muitas
- 14:57coisas. Pregadas pela Stone o tom
- 14:58arrogante que parecia tão libertador.
- 15:00Lá em 97, um grito de Liberdade, como disse aludi, um grito
- 15:04abafado de Socorro. Para a parte do público, de 2016
- 15:10em diante, né? Já soava meio datado, assim,
- 15:13pelo menos 11 discurso cansado, sabe?
- 15:15Totalmente. Mesmo assim, ninguém pode negar
- 15:19do ponto de vista técnico e cultural.
- 15:21A Stone ajudou e ajudou muito a definir as bases do que é a West
- 15:25coach tipa Moderna e formou o paladar para lúpulos potentes do
- 15:29mundo inteiro que viria depois, claro, não vai apagar esse
- 15:33impacto, mas vai com certeza colocar a prova o alcance da
- 15:38cervejaria. E aí como a gente falou, né?
- 15:47Usando o próprio slogan da Stone, não deixar Pedra Sobre
- 15:50Pedra. Pedras chegaram nesse caminho.
- 15:52Não somente pedras, polêmicas, processos e um peso causado pelo
- 15:57próprio sucesso da cervejaria. Toda essa relevância que vem com
- 16:02os holofotes gera uma necessidade de defender o seu
- 16:06próprio território. Lá em 2018, a Stone processou a
- 16:09então mullerskurs, hoje mousonskurs.
- 16:12Por após a reembalagem da Kim Stone light, que destacava a
- 16:16palavra Stone, que era a mesma palavra usada pela Stone broing,
- 16:21né? Pro Greg era mais do que uma
- 16:23disputa de estética do rótulo, era a apropriação de marca com
- 16:27potencial de confundir os consumidores, ou seja, ele
- 16:30achava que era de propósito. Depois de várias idas e vindas,
- 16:34em março de 2022, um júri federal reconheceu a infração e
- 16:38condenou o acordos a pagar 56000000 de dólares.
- 16:41A decisão depois? Seria confirmado em instâncias
- 16:44superiores. Porque, né, big companys, big
- 16:47loyers tem dinheiro infinito para recorrer.
- 16:50A Vitória foi simbólica, né? O Davi na figura do Greg cook
- 16:54bateu o Golias na figura da Muller, mas também mostrou a
- 16:58Stone como um player grande, que briga como grande com orçamentos
- 17:02e fadiga jurídica de empresa grande também.
- 17:04Houve também disputas de marca com cervejarias menores.
- 17:08Isso também foi manchando um pouco a mácula dessa cerveja.
- 17:12O caso da sol Stone brewing, de Kentucky, por exemplo, gerou
- 17:16reações da comunidade quando a Stone moveu uma ação para
- 17:19proteger seu portfólio de marcas com nome Stone.
- 17:22Em resposta pública, Greg defendeu a necessidade de zelar
- 17:25pelo ativo e evitar confusão de mercado.
- 17:28Para críticos, era a prova de que a Stone havia se tornado
- 17:31aquilo que justamente ela combatia.
- 17:33Uma corporação protegendo o território, para defensores, era
- 17:37apenas coerência. Marca é patrimônio,
- 17:40especialmente quando se é global.
- 17:42Nos corredores, as pressões operacionais também cresciam.
- 17:46A manutenção de 2 grandes plantas exigia investimentos
- 17:50constantes, eficiência e previsibilidade de demanda.
- 17:54Em um mercado que, de 2016 a 2020, explodiu em número de
- 17:57cervejarias e fragmentação de estilos, produzir muito da mesma
- 18:01receita ficou muito arriscado. A marca que ensinou amar amargor
- 18:05extremo, precisou cada vez mais discutir mix sazonais,
- 18:11rotatividade e novidade. Tudo isso sem diluir a sua
- 18:15essência. A gente.
- 18:16Vê que é um problema generalizado, né?
- 18:19Não é um problema somente da Stone.
- 18:28Então vem no período de 2010 a 2024, a venda do século
- 18:33chamaremos de queda, transformação e era Sapporo.
- 18:38O fracasso daquela aposta do Greg em Berlim foi um sinal de
- 18:42alerta. Em 2019, a Stone vendeu a
- 18:45unidade para Bill dog e admitiu a dor da decisão, né?
- 18:49Foi um sofrimento, porque deu errado no final das contas.
- 18:53Gerou dinheiro, mas e o orgulho, onde é que fica?
- 18:56Em paralelo, os custos de manter Richmond eram altos, o mercado
- 19:00doméstico já estava mostrando os sinais de saturação com aqueles
- 19:04estilos com aquelas mesmas cervejas e o crescimento de
- 19:07novas tendências, principalmente das reis EIPASE, também de uma
- 19:12ilustre desconhecida hoje em dia, que eram as heart selsers,
- 19:16que foi ou tiveram um investimento muito grande das
- 19:18big players deslocava parte da tensão do consumidor.
- 19:22Ou seja, começar. Foram a dividir esse mercado?
- 19:25Em 2021, a Stone enfrentou problemas lá no espaço do vale
- 19:28do napa, que seria escondido, e em 2022 teve o anúncio que pegou
- 19:34o mundo craft de surpresa e confirmou que a rebeldia às
- 19:39vezes também se rende à matemática ou ao dinheiro.
- 19:42Pois é, meus amigos, em junho de 2022, a japonesa Sapporo
- 19:46anunciou a aquisição da Stone por cerca de 165000000 de
- 19:51dólares. O acordo previa, entre outros
- 19:53pontos, que as plantas da Stone passariam a produzir Sapporo
- 19:57para o mercado norte americano, um movimento industrial
- 20:00absolutamente lógico, haja vista capacidade ociosa, sinergia,
- 20:03logística, presença nas 2 costas dos Estados Unidos e et cetera.
- 20:07Para fãs, foi uma dura punhalada nas costas, justo ela, a guardiã
- 20:12da Independência agora era parte de um conglomerado global.
- 20:17Gárgola corporativo há um detalhe que diz muito sobre a
- 20:20Stone pré venda, o plano true craft, anunciado por Greg e em
- 20:252016 era um fundo de 100000000 de dólares que foi criado para
- 20:30investir minoritariamente em cervejarias que quisessem
- 20:34crescer. Sem se vender as grandes
- 20:37cervejarias, o projeto virou manchete, mas nunca decolou
- 20:41realmente como o era pretendido pelo seu criador e foi encerrado
- 20:45em 2019. Olhando para trás, funciona
- 20:48quase como um prólogo da venda da própria Estônia, né?
- 20:51Resistir à consolidação é um ideal nobre.
- 20:53A gente se sente, inclusive, representado por essas
- 20:56cervejarias e às vezes é inviável diante da realidade
- 21:00financeira e, principalmente, da competição do mercado, né?
- 21:03Bom, mas é importante falar que a parte de distribuição da Stone
- 21:07ficou fora do pacote de venda em 2022 e seguiu independente
- 21:12naquele momento, continuando a operar com dezenas de marcas
- 21:15craft no sul da Califórnia. Esse detalhe revelou muito sobre
- 21:18a alma do negócio. A distribuição própria sempre
- 21:21foi um Pilar estratégico para a ece tone.
- 21:24Por um tempo, essa área permaneceu separada da transação
- 21:27com a saporo, uma decisão que deixou clara a mensagem do
- 21:29acordo, a produção vai com a saporo, a distribuição fica por
- 21:33aqui. Mais tarde, o mercado de
- 21:34distribuição em San Diego teria novos desdobramentos.
- 21:37Mas isso aí, meus amigos, e aí já é outra história.
- 21:40E a integração em 2023 e 2024? Ali, entre anos foram os anos de
- 21:46ajustes e investimentos. A Sapporo planejou usar a
- 21:50capacidade de escondido em Richmond para produzir até
- 21:53360000 barris de cerveja da marca Sapporo, ou seja, das
- 21:57cervejas da marca Sapporo, nos Estados Unidos, até o final de
- 22:012024, enquanto. Sinalizava expansões, tanques,
- 22:05novos upgrades e metas de dobrar a produção combinada das 2
- 22:10fábricas. Sem romantizar aqui tá gente, é
- 22:12o capital industrial trabalhando e a Stone agora Sapporo Stone
- 22:17aprendendo a se ver no espelho, olhando se no espelho com aquela
- 22:21roupa, aquela roupa de pinguim corporativo.
- 22:24No chão da fábrica, o sono era das Panelas borbulhando.
- 22:28Em 2024, surgiram movimentos sindicais em Richmond.
- 22:32E relatos de funcionários pedindo mais organização.
- 22:36Nada anormal para uma empresa do tamanho da Stone, mas para quem
- 22:39sempre enxergou a marca como um troféu de Independência, isso
- 22:42sua é diferente. Era início de um novo capítulo,
- 22:46completamente novo, o das relações de trabalho no pós
- 22:50romantismo craft. Um lembrete de que, quando a
- 22:52cervejaria cresce demais, os desafios passam a ir além do
- 22:56lúpulo, do malte e da levedura. Ultrapassa o família, né?
- 23:00Agora é uma companhia exato. E diante de tudo isso, né?
- 23:12Fomos avançando nos anos e a gente chega no o que que sobrou
- 23:16da Stone, né? Como?
- 23:18Qual é o legado dessa Pedra fundamental das das IPAs nos
- 23:22Estados Unidos, né? O que que mudou?
- 23:24O que sobra dela é uma estética e um vocabulário.
- 23:29Rótulos com gárgolas, frases de efeito, ironia e é o orgulho do
- 23:34amargor estão lá. Isso se mantém.
- 23:37Sobra também um estilo, a West Costa IPA contemporânea, que
- 23:40deve muito a insistência da Stone e empurrar esse paladar
- 23:45específico dessa cerveja, né? Pra frente, continuar vendendo.
- 23:48Sobra também um método, usar o marketing não como verniz, mas
- 23:52como a extensão do que está no copo.
- 23:54Confrontar e provocar, por exemplo.
- 23:56E sobra também uma lição mais difícil, rebeldia funciona e
- 24:01vende. Mas, com o tempo, o mercado pede
- 24:04escala, eficiência, capital de giro e previsibilidade, e essas
- 24:08coisas têm custo emocional para os mitos.
- 24:13É tentador demais chamar isso de queda verdade, mas talvez seja
- 24:17mais honesto a gente falar em transformação.
- 24:20ESIM, com perdas simbólicas, talvez a Stone passou a de voz
- 24:24insurgente. A instituição e instituições
- 24:27tendem a se parecer com o sistema que as cercava.
- 24:30Quando a Stone foi vendida, muitos sentiram traição super
- 24:33compreensível. Você fica, porra, fui apunhalado
- 24:35pelas costas. Ela havia ensinado uma geração a
- 24:38desconfiar das grandes cervejarias, ver a gárgola sob o
- 24:41guarda chuva de um conglomerado soou tipo meresia total.
- 24:45Mas a história da consolidação na cervejaria Kraft é longa e
- 24:48cheia de paradoxos. Às vezes, vender é a única forma
- 24:52de continuar, manter empregos, marcas e as receitas de pé,
- 24:55inclusive. O legado, então, no final das
- 24:57contas, é meio que um mosaico, né?
- 25:00De várias peças, a Stone ajudou a educar paladares, abriu portas
- 25:05para vocabulários de lúpulo, né? Sabores e aromas.
- 25:08Inspirou muitas microcervejarias no mundo também a ousar como
- 25:13eles ousaram na Stone. Também mostrou os limites de um
- 25:16discurso quando a escala chega, o que é um gesto autêntico num
- 25:20galpão isolado, menor em São Marcos, pode soar um tanto
- 25:24teatral num parque fabril de escondido e numa planta de
- 25:28Richmond voltada para centenas de milhares de barris.
- 25:32A venda para Sapporo foi meio que o capítulo final de um arco
- 25:36muito coerente com a lógica industrial e não anula, de forma
- 25:41alguma, o romance vivido no início.
- 25:44A gárgula permanece lá, estampada no rótulo.
- 25:47Talvez não mais como essa guardiã contra os maus
- 25:50espíritos, mas como uma relíquia de uma era que bastava escrever
- 25:54You Are not work no rótulo pra acordar bebedores sonolentos
- 25:59andando feitos zumbis por aí. Hoje, o público da craft pede
- 26:03outras coisas, inclusão, leveza, transparência, insumos,
- 26:08sustentabilidade, frescor de ideias.
- 26:11Será que ainda há espaço para arrogância, como essa estética?
- 26:15Talvez sim, mas agora ela compete com outras narrativas
- 26:20igualmente mais Fortes. E a gente pode afirmar sem medo
- 26:24nenhum de errar, aqui é que nenhuma história séria da
- 26:28cerveja artesanal nos Estados Unidos se escreve sem mencionar
- 26:33a Stone. Do revoltado, rebelde sem causa
- 26:38ou com causas, né? De 96 até chegarmos nas
- 26:41planilhas tanques gigantescos, contas de 2024.
- 26:45O amargor, afinal, não vem só do luto, às vezes vem também da
- 26:49constatação que até mesmo revoluções um dia viram.
- 26:54Uma instituição? E esse foi um mergulho profundo
- 27:01nas incoerências da Stone. Mas poderia ser de qualquer
- 27:04outra cervejaria que cresceu demais e ficou muito maior do
- 27:08que o próprio sonho. Ícaro, né?
- 27:10É isso no final. De contas.
- 27:12Aí eu falei no começo. Eu disse no começo.
- 27:14Voou muito perto do céu, derreteu.
- 27:15Tomou muito, muito RPA, voou muito perto do céu, derreteu e
- 27:19do. Sol do Sol, veja perto de quem
- 27:22do céu, veja perto de quem Ícaro resolveu voar perto do Sol do
- 27:27Sol, enfim. Se você ouviu a gente até aqui,
- 27:29lembre se de participar conosco nas nossas redes sociais, arroba
- 27:32surra de o luplo, tanto no Instagram quanto no TikTok.
- 27:35Tem uma sugestão de pauta e convidados, manda um e-mail para
- 27:37contato@surreadlupo.com.br, é? Isso, meus amigos, que que a
- 27:41gente fala, Henrique, até. A próxima semana.
- 27:43Até semana que vem beba local, beba com moderação.
- 27:57Este podcast é produzido pela back produções e comunicação e
- 28:01está disponível no Spotify, YouTube ou na sua plataforma de
- 28:04áudio preferida. Na nossa equipe, contamos com a
- 28:07colaboração de Henrique Boaventura.
- 28:09Ludmila Almeida, Gabriel Gurian apresentação, redação blog e
- 28:14Rubens reis na edição. Este podcast foi editado por
- 28:25play áudios.